ட்ரெண்டினோ-ஆல்டோ அடிஜில் உள்ள இசர்கோ பள்ளத்தாக்கு இத்தாலியின் வடக்கு திசையில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டப் பகுதியாகும். கடன்: டெலிமேக்ரோ ஃபோட்டோகிராஃபி / அலமி பங்கு புகைப்படம்
- பிரத்தியேக
- சிறப்பம்சங்கள்
- டேஸ்டிங்ஸ் ஹோம்
நாம் அனைவரும் கேள்விப்பட்டிருக்கிறோம் பரோலோ , பார்பரேஸ்கோ , புரோசெக்கோ மற்றும் அமரோன், நீங்கள் லாம்ப்ருஸ்கோ மற்றும் ஃபிரான்சியாகார்டாவைப் பற்றியும் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம். ஆனால் வடக்கு இத்தாலி தவிர இன்னும் பலவற்றை உற்பத்தி செய்கிறது. பீட்மாண்ட் மட்டும் 49 DOC கள் மற்றும் DOCG களைக் கொண்டுள்ளது, எனவே பல்வேறு வகைகள் உள்ளன என்பது தெளிவாகிறது - அதைக் கண்டுபிடிப்பது ஒரு விஷயம்.
கீழே, நீங்கள் சாகசமாக உணர்கிறீர்களா என்று தேட மதிப்புள்ள சில வடக்கு இத்தாலிய ஒயின்களின் பட்டியலை நாங்கள் ஒன்றாக இணைத்துள்ளோம். நிச்சயமாக, இது பனிப்பாறையின் முனை மட்டுமே, ஆனால் நீங்கள் நிரப்ப விரும்பினால் மது குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பாதாள அறை, இவை தொடங்குவதற்கு சில சிறந்த இடங்கள்…
gh ஸ்பாய்லர்கள் பிரபல அழுக்கு சலவை
ரோரோ ஆர்னிஸ், பீட்மாண்ட்
பரோலோ மற்றும் பார்பரேஸ்கோவின் முக்கிய வைட்டிகல்ச்சர் மண்டலங்களிலிருந்து டானாரோ ஆற்றின் எதிர் பக்கத்தில் உள்ள ரோரோ, அதன் நெபியோலோஸுக்கு மிகவும் பிரபலமானது. எவ்வாறாயினும், ஆர்னிஸ் வகை அதன் அழகிய மலர், மிருதுவான வெள்ளை ஒயின்களுக்காக பிராந்தியத்தின் சிறப்புகளில் ஒன்றான ஹேசல்நட்ஸின் நுணுக்கங்களுடன் ஆராயப்பட வேண்டும்.
அப்பர் பீட்மாண்ட், பீட்மாண்ட்
பீட்மாண்டிற்கான டிகாண்டரின் பிராந்திய நாற்காலி, ஸ்டீபன் புரூக், வடக்கு பீட்மாண்டின் இந்த உயரமான அடிவார-நெபியோலோஸை முன்னிலைப்படுத்தியுள்ளது பார்க்க ஒயின்கள். சிறிய முறையீடுகள் மற்றும் கம்யூன்களின் தொகுப்பு, பிரமடெரா, போகா, கெம்ம், கட்டினாரா மற்றும் லெசோனா ஆகியவற்றில் தயாரிக்கப்படும் நெபியோலோஸ் பொதுவாக பரோலோ மற்றும் பார்பரேஸ்கோவை விட அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட தொடு இலகுவான மற்றும் மென்மையானது.
பெலவெர்கா, பீட்மாண்ட்
பெலவெர்கா வெர்டுனோ டிஓசி இந்த அரிய திராட்சையின் கோட்டையாகும், இது இத்தாலியில் வேறு ஒரு டிஓசியில் மட்டுமே காணப்படுகிறது. அதன் சிறப்பியல்பு சிவப்பு பழங்கள் மற்றும் மூலிகை கையொப்பம் பரோலோவின் மிகச்சிறந்த தயாரிப்பாளர்களால் தயாரிக்கப்படுவதன் பயனைக் கொண்டுள்ளது.
சாங்கியோவ்ஸ் டி ரோமக்னா, எமிலியா-ரோமக்னா
எமிலியா-ரோமக்னாவில் உள்ள சாங்கியோவ்ஸ் தரத்தில் மீண்டும் எழுச்சி பெறுகிறார். ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் வரை, இங்கு வளர்க்கப்பட்ட சாங்கியோவ்ஸ் சிலவற்றிற்கு விற்கப்பட்டது அனைத்து இத்தாலியிலும் மிகக் குறைந்த திராட்சை விலை - அண்டை நாடான டஸ்கனிக்கு மிகவும் மாறுபட்ட நிலைமை. விஷயங்கள் எப்படி மாறிவிட்டன! ரோமக்னா டிஓசியின் கீழ் இப்போது அங்கீகரிக்கப்பட்ட 12 எம்ஜிஏக்கள் உள்ளன, இது பிராந்தியத்தின் சிறந்த நிலப்பரப்புகளை எடுத்துக்காட்டுகிறது. மிகச்சிறந்த ஒயின்கள் அழகிய செர்ரி பழம் மற்றும் பல்வேறு வகையான உயிர்ச்சத்து அமிலத்தன்மையையும், இடத்தின் தனித்துவமான வெளிப்பாட்டையும் வெளிப்படுத்துகின்றன.
கார்ஸ்ட் / கிராஸ், ஃப்ரியூலி-வெனிசியா கியுலியா
இந்த டிஓசி வடகிழக்கு இத்தாலியில் ஃப்ரியூலி-வெனிசியா கியுலியாவின் தென்கிழக்கு மூலையில் இழுத்துச் செல்லப்படுகிறது, இது ட்ரைஸ்டே துறைமுகத்திற்கும் கோரிசியா துறைமுகத்திற்கும் இடையில் இயங்குகிறது. கார்சோ - கிராஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது - சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின்களை உற்பத்தி செய்யும் பல டிஓசிகளைக் கொண்டுள்ளது. உலர்ந்த கல் சுவர் மற்றும் ‘பாஸ்டினி’ மொட்டை மாடிகள் சில செங்குத்தான திராட்சைத் தோட்டங்களை வகைப்படுத்துகின்றன. ரெட்ஸ் டெர்ரானோவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அத்துடன் சர்வதேச திராட்சை வகைகள். சமீபத்தில் ஆரஞ்சு ஒயின்களின் புகழ் அதிகரித்ததன் காரணமாக, பழங்குடி வெள்ளை விட்டோவ்ஸ்கா வகை ஏராளமான கவனத்தை ஈர்த்து வருகிறது. அதன் சிட்ரஸ் பழங்கள், மலர் மற்றும் உப்புத்தன்மை ஆகியவை கடல் உணவு மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகளுடன் இணைவதற்கு ஒரு சுவையான மதுவை உருவாக்குகின்றன.
இசர்கோ / ஐசாக் பள்ளத்தாக்கு, ட்ரெண்டினோ-ஆல்டோ அடிஜ்
இத்தாலியின் மிக வடகிழக்கு திராட்சைத் தோட்டப் பகுதி, இசர்கோ பள்ளத்தாக்கின் செங்குத்தான சரிவுகள் சுமார் 1,000 மீ. இந்த டி.ஓ.சியின் ஒயின்கள் வலுவான டியூடோனிக் செல்வாக்குடன் கிட்டத்தட்ட வெண்மையானவை - இந்த இத்தாலிய பகுதி ஆஸ்திரியாவின் எல்லையாகும் மற்றும் பெரும்பாலான ஜெர்மன் மொழி பேசுபவர்களைக் கொண்டுள்ளது. இங்குள்ள வகைகளில் முல்லர்-துர்காவ், சில்வானர், கெர்னர் மற்றும் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் ஆகியோர் அடங்குவர், இத்தாலியின் மற்ற பகுதிகளுக்கு இது மிகவும் வித்தியாசமானது, மேலும் திராட்சை மற்றும் உயரத்தின் கலவையால் ஒயின்கள் மிகவும் புதிய நன்றி.
