பார்பெரா கொடிகள். கடன்: ஜூனார் ஜி.எம்.பி.எச் / அலமி
சுவை சுயவிவரம், மண் அலங்காரம் மற்றும் லேபிள்களைக் காண முக்கிய சொற்கள் உள்ளிட்ட பார்பெரா டி ஆஸ்டி ஒயின்களுக்கான எங்கள் கடி அளவு வழிகாட்டியைப் படியுங்கள்.
கன்சோர்ஜியோ பார்பெரா டி ஆஸ்டி & மோன்ஃபெராடோவுடன் இணைந்து டெகாண்டரால் உருவாக்கப்பட்டது.
கன்சோர்ஜியோ பார்பெரா டி ஆஸ்டி & மோன்ஃபெராடோவுடன் இணைந்து டெகாண்டரால் உருவாக்கப்பட்டது.
பார்பெரா டி அஸ்தி இந்த திராட்சை வகையின் சொந்த மண்டலமான மத்திய பீட்மாண்டின் மோன்ஃபெராடோ மலைகளில் வளர்க்கப்படும் பார்பெராவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சிவப்பு ஒயின் ஆகும்.
வெட்கமில்லாத சீசன் 5 அத்தியாயம் 11
இந்த மது 1970 இல் ஒரு டிஓசி ஆனது, மேலும் 2008 ஆம் ஆண்டில் டிஓசிஜி ஆக உயர்த்தப்பட்டது. பார்பெரா டி ஆஸ்டி 90-100% பார்பெராவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
கலவை
பார்பெரா , நிச்சயமாக, ஆனால் நறுமணமற்ற சிவப்பு ஒயின் திராட்சைகளில் 10% வரை கலக்கப்படலாம்-பொதுவாக மெர்லோட் மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் . திராட்சை 169 கம்யூன்களில் வளர்க்கப்படுகிறது, அவற்றில் 118 முழு ஆஸ்டி மாகாணத்தையும், 51 அலெஸாண்ட்ரியா மாகாணத்தின் ஒரு பகுதியையும் கொண்டுள்ளது.
திராட்சை
பார்பெராவின் தனித்துவமான பெரிய, ஓவல் பெர்ரி திராட்சைத் தோட்டத்தில் கண்டுபிடிக்க எளிதான திராட்சை வகையாக அமைகிறது. கொடிகள் குறைந்தபட்சம் 4,000 கொடிகள் / ஹெக்டேர் (1,600 கொடிகள் / ஏக்கர்) நடப்பட வேண்டும்.
அவை நீண்ட கரும்புகள் அல்லது குறுகிய இடைவெளிகளுக்கு கத்தரிக்கப்படலாம். திராட்சை மகசூல் ஒரு ஹெக்டேருக்கு 9 டன் (எக்டருக்கு 63 ஹெச்.எல் அல்லது ஏக்கருக்கு 25 ஹெச்.எல்) பார்பெரா டி ஆஸ்டி டாக்ஜி சாதாரண மற்றும் பார்பெரா டி அஸ்டி டிஓசிஜி சுப்பீரியோர் .
பார்பெரா டி ஆஸ்டிக்கு குறைந்தபட்ச ஆல்கஹால் அளவு 12% ஆகும் சாதாரண , மற்றும் பார்பெரா டி ஆஸ்டி சுப்பீரியருக்கு 12.5%, சில ஒயின்கள் 14.5% ஆல்கஹால் அடையலாம்.
லேபிளை எவ்வாறு படிப்பது
பார்பெரா டி அஸ்டி டிஓசிஜி மற்றும் பார்பெரா டி ஆஸ்டி டாக்ஜி சுப்பீரியோர் லேபிளில் உள்ளூரில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட இடத்தின் அல்லது துணை மண்டலத்தின் பெயரைக் குறிக்கும் ‘விக்னா’ பெயரைக் கொண்டு செல்லலாம். ‘விக்னா’ மற்றும் ‘விக்னா சுப்பீரியர்’ இரண்டிற்கும் மகசூல் ஒரு ஹெக்டேருக்கு 8 டன், குறைந்தபட்சம் 12.5% ஆல்கஹால் (மீண்டும் இருவருக்கும்).
பார்பெரா டி அஸ்டி டிஓசிஜி சாதாரண , ‘விக்னா’ பதவியுடன் அல்லது இல்லாமல், அறுவடையைத் தொடர்ந்து மார்ச் 01 முதல் வெளியிடலாம்.
எங்கள் வாழ்க்கையின் நாட்களில் லானி
அச்சுக்கலைக்கு ஓக் வயதான தேவை இல்லை. இருவரும் பார்பெரா டி அஸ்டி டிஓசிஜி சுப்பீரியோர் மற்றும் பார்பெரா டி அஸ்டி டிஓசிஜி சுப்பீரியர் 'திராட்சைத் தோட்டம்' ஓக்கில் குறைந்தபட்சம் ஆறு மாதங்கள் இருக்க வேண்டும், மற்றும் அறுவடை ஆண்டில் நவம்பர் 1 முதல் 14 மாதங்கள் வரை வெளியிடப்படலாம்.
மேலே குறிப்பிடப்பட்ட அனைத்து மது பிரிவுகளும் சாதகமான ஆண்டுகளில் விளைச்சலை 20% வரை அதிகரிக்க அனுமதிக்கின்றன.
மண்
மண் வகையால் கட்டளையிடப்பட்ட பார்பெரா டி ஆஸ்டியின் இரண்டு பரந்த பாணிகள் உள்ளன. சுண்ணாம்பு மண்ணிலிருந்து மண்டலத்தின் வடக்குப் பகுதியிலிருந்து வரும் ஒயின்கள் ஆழமான வண்ண ஒயின்களைக் கொடுக்கின்றன. மணல் மண்ணில் தெற்குப் பகுதியைச் சேர்ந்தவர்கள் அதிக திரவம், இலகுவான வண்ண ஒயின்களைக் கொடுக்கிறார்கள்.
பார்பெரா வழக்கமான சுவை மற்றும் வயதை எவ்வாறு ஒயின்கள்
வழக்கமான சுவைகள் ஸ்பெக்ட்ரமின் இருண்ட முடிவிலிருந்து வரும் சிவப்பு பழங்கள். சுமார் 5-8 ஆண்டுகளில் பார்பெராவின் பழம் மங்கலானது, மேலும் சுவையாகவும், சற்றே மிருகத்தனமாகவும், காடுகளின் தளமாகவும் மாறுகிறது.
பீப்பாய் வயதான எடுத்துக்காட்டுகளில், பார்பெராவின் ஏற்கனவே மென்மையான பழ டானின்கள் அத்தகைய அடிபணிந்த பசுமையாக மென்மையாக்கப்பட்டிருக்கும், இது ஓக் டானின்களை அம்பலப்படுத்தக்கூடும். எனவே, இது 2-6 ஆண்டுகளில் இருந்து ஓக் செய்யப்பட்ட பார்பெராவையும், 1-8 ஆண்டுகளில் இருந்து நன்கு வளர்ந்த திறக்கப்படாத பார்பெராஸையும் குடிக்க செலுத்தலாம்.
இந்த கட்டுரையை கன்சோர்ஜியோ பார்பெரா டி ஆஸ்டி & மோன்ஃபெராடோவுடன் இணைந்து டெகாண்டர்.காம் தலையங்கம் உருவாக்கியது.
