கியூப்ராடா டி ஹுமாஹுவாக்கா திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் ஒயின் ஆலைகள் பார்வையிட...

வினாஸ் டெல் பெர்ச்செல் கிரெடிட்டில் திராட்சைத் தோட்டங்கள்: www.vinosdelaquebrada.com.

உலகின் மிக உயர்ந்த திராட்சைத் தோட்டத்தின் தாயகமாக விளங்கும் இந்த வியத்தகு வடக்கு அர்ஜென்டினா பள்ளத்தாக்கு சாகச மது பிரியர்களுக்கு ஆராய்வதற்கான ஒரு கவர்ச்சிகரமான இடமாகும். சோரல் மோஸ்லி-வில்லியம்ஸ் பார்வையிட சிறந்த ஒயின் ஆலைகளை தேர்வு செய்கிறார் ...

கியூப்ராடா டி ஹுமாஹுவாக்கா திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் ஒயின் ஆலைகள் பார்வையிட

யூகோ பள்ளத்தாக்கு மற்றும் கஃபாயேட் ஆகியவை அர்ஜென்டினாவின் உயரத்தில் மது தயாரிப்பதற்கான முக்கிய அடையாளமாக இருக்கும்போது, ​​கியூபிராடா அந்த உச்சங்களை புதிய உயரத்திற்கு கொண்டு செல்கிறது, இது கடல் மட்டத்திலிருந்து 3,329 மீ உயரத்தில் உலகின் மிக உயர்ந்த திராட்சைத் தோட்டத்தின் தாயகமாகும். முதல் வணிக நடவுகளுக்கு 12 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, 2015 ஆம் ஆண்டில் வழங்கப்பட்ட புவியியல் அறிகுறி (ஜிஐ), சிறிய 22 ஹே கியூப்ராடாவின் அளவு இல்லாதது என்னவென்றால், அது சுறுசுறுப்பான தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.

கியூபிராடாவின் ஒயின் தயாரிக்கும் கதை புதியது மற்றும் தீவிரமானது, இது சாசார்சிட்டோவில் 2,192 மீ உயரத்தில் தொடங்கி 50 கி.மீ வடக்கிலும், உக்வா அருகே 1,137 மீ உயரத்திலும் முடிவடைகிறது. 2003 ஆம் ஆண்டில் புகையிலை மற்றும் கரும்பு தோட்டங்களை மட்டுமே அனுமதிக்கும் சட்டம் தளர்த்தப்பட்டபோது, ​​விவசாய பொறியாளர் பெர்னாண்டோ டுபோன்ட் வாய்ப்பைக் கண்டார்.

பெர்னாண்டோ டுபோன்ட் ஒயின்

அவரது முன்னோடி போடெகா பெர்னாண்டோ டுபோன்ட் கியூப்ராடாவின் மிகப்பெரிய தயாரிப்பாளர் ஆவார், ஆண்டுக்கு 23,000 லிட்டர் பாட்டில். மைமாரில் உள்ள மால்பெக், சிரா மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் கொடிகள் அவரது 5 ஹெக்டேர் இயங்கிக் கொண்டிருந்தவுடன், அவர் சால்டாவில் உள்ள போடேகா சான் பருத்தித்துறை டி யாகோச்சுயாவின் ஒயின் தயாரிப்பாளரான மார்கோஸ் எட்சார்ட்டைப் பட்டியலிட்டார், அவர் நினைவு கூர்ந்தார்: 'பெர்னாண்டோ மலையில் கொடிகளை நட்டு, கீழே இல்லாமல், மேலே சென்றார். அவர் திராட்சை பெறுவார் என்பதை உறுதிப்படுத்த. '

கடல் மட்டத்திலிருந்து 2,400 மீட்டர் உயரத்தில் அமைந்துள்ள சிறிய மர ருசிக்கும் அறையிலிருந்து உயர்ந்த பார்வை கியூப்ராடாவில் உள்ள எண்ணற்ற தனித்துவமான விஸ்டாக்களில் ஒன்றாகும்: கிழக்கே, ஜிக்ஜாக் தூரிகை பக்கவாதம் மவுண்ட் பேலெட்டா டெல் பிண்டோரைக் கறைபடுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் கொடிகளுக்கு மேலே 3 மீ உயரமுள்ள கார்டன் கற்றாழை கோபுரம். பெர்னாண்டோவின் மனைவி அமெலியா திராட்சைத் தோட்டத்தையும் சிறிய ஒயின் ஆலைகளையும் சுற்றி பார்வையாளர்களை வழிநடத்துகிறார், பின்னர் பசகானா கலவை போன்ற ஒயின்களை ருசிப்பதன் மூலம், உள்ளூர் சர்க்யூட்டரி மற்றும் புதிய ஆடுகளின் சீஸ் மற்றும் கொடிகளை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும் தென்றல்.

சிகாபா மில்

கியூபிராடா சாகசத்தை மேற்கொண்ட முதல் ஓனாலஜிஸ்ட் எட்சார்ட் - அவர் உக்வாவிற்கு அருகிலுள்ள கிளாடியோ சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மைமாரியின் மோலினோ டி சிகாபாவிலும் ஆலோசிக்கிறார் - பின்னர் அவர் அனைத்து நட்சத்திர ஒயின் தயாரிக்கும் நடிகர்களால் இணைந்தார்.

இதில் அமனேசர் ஆண்டினோவில் லூசஸ் நிவேன் மற்றும் வியாஸ் டெல் பெர்ச்சலில் உள்ள துக்மா கேப்ரியல் செலஸ்டேயில் யாகோரைட் ஜோஸ் லூயிஸ் ம oun னியர் மற்றும் ஹுய்சைராவில் அலெஜான்ட்ரோ செஜனோவிச் ஆகியோர் அடங்குவர். கியூப்ராடாவின் போர்ட்ஃபோலியோ 20 ஒயின்களில் மெலிதாக இருந்தாலும், இது உறுதியளிக்கிறது: டிம் அட்கின் 2018 அர்ஜென்டினா அறிக்கையில் 14 ஒயின்கள் மதிப்பிடப்பட்டன, மேலும் ஒவ்வொன்றும் 90 புள்ளிகளுக்கு மேல் அடித்தன.

ஃபாஸ்டர்ஸ் சீசன் 3 எபிசோட் 11

ஆண்டியன் சூரிய உதயம்

ஒரு தசாப்தத்திற்கு முன்னர் ஆல்ஃபிரடோ கோன்சலஸின் பொழுதுபோக்காகத் தொடங்கியது புர்மமார்க்காவிலிருந்து சில கிலோமீட்டர் தொலைவில் அமைந்துள்ள அமனேசர் ஆண்டினோவை குடும்பம் நடத்தும் ஒயின் தயாரிக்கும் தொழிலாக மாற்றியுள்ளது. ரியோ கிராண்டேவை ஃபுட்பிரிட்ஜ் வழியாகக் கடக்கவும் - ஆண்டியன் பனி உருகலுடன் பள்ளத்தாக்கின் முக்கிய துணை நதி வெள்ளம் ஏற்படும் ஒரே அணுகல் - மலைகளில் தடையின்றி கலக்கும் கல் நிற போடேகாவில் ஒயின் தயாரிப்பின் வரம்பை மாதிரிப்படுத்த. ஆல்ஃபிரடோ மற்றும் அவரது மகன், ஆல்ஃபிரடோ ஜூனியர், லாமா ஹாம்ஸ் போன்ற உள்நாட்டில் மூல சர்க்யூட்டரியை ஜோடி செய்கிறார்கள், அவற்றின் பெயரிடப்பட்ட போனார்டா-கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஒரு தொட்டி பக்க சுவையில் கலக்கிறார்கள்.

யாகோரைட்

அமனேசர் ஆண்டினோவிற்காக பணியாற்றுவதோடு, ஒயின் தயாரிப்பாளரான நிவேன் 2,777 மீ உயரத்தில் அமைந்துள்ள அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த பொருளாதார நிபுணர் அலெஜான்ட்ரோ இஸ்குவெர்டோவுக்குச் சொந்தமான யாகோரைட்டை மதிப்பிடுவதற்கு விவசாய பொறியியலாளர் எசெகுவேல் பெல்லோன் செச்சினுடன் இணைந்தார். திராட்சைத் தோட்டத்தின் அறிமுகமானது மல்கு 2017 ஆகும், இது 10% முழு-கொத்து மால்பெக் ஆகும், இது யாகோரைட்டின் மலை ஒயின் பட்டியில் கிடைக்கும், இது 2019 இன் பிற்பகுதியில் திறக்கப்பட உள்ளது, மேலும் கியூபிராடா மற்றும் வடமேற்கில் இருந்து பாட்டில்களை சேமிக்கும்.

டான் மிலாக்ரோ

பூர்மமார்காவின் டான் மிலாக்ரோவிலும் நிவேன் ஒரு கையை வழங்குகிறார். இங்கே, ஒயின் தயாரிப்பாளர் காஸ்டன் க்ரூஸ் 80 வயதான கிரியோலா கொடிகள் - கியூப்ராடாவில் மிகப் பழமையானவர் என்று கூறப்படுகிறது - அவரது தாத்தா மிலாக்ரோ அவருக்கு முன்பு செய்ததைப் போல, பிப்ரவரி ஃபீஸ்டாக்களுக்கு மது தயாரிக்கிறார். சியட் கலர்ஸ் மலையின் முழு பார்வையில், தனது பின்புறத் தோட்டத்தில் ஒரு சிறிய, தாழ்மையான ஒயின் தயாரிக்கும் இடத்திலிருந்து, அவர் பெருமையுடன் கார்னவல் டொரொன்டேஸ் 2017 ஐப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்.

வினாஸ் டெல் பெர்ச்செல்

வடக்கு நோக்கி, வியாஸ் டெல் பெர்ச்செல் 2,650 மீ உயரத்தில் அமைந்துள்ளது மற்றும் இது மற்றொரு குடும்ப அக்கறை. இப்போது மாபெல் வர்காஸ் தலைமையில், டுபோன்ட் மட்டுமே 12 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அவரது சகோதரர் ஜேவியர் நடவு செய்தபோது இங்கே ஒயின் தயாரிப்பதைப் பற்றி சிந்தித்திருந்தார். சோதனை மற்றும் பிழை நிறைய இருந்தது, அதன் தொலைதூர இருப்பிடத்திற்கு நன்றி, ஆனால் நன்மை தீமைகளை விட அதிகமாக உள்ளது. ‘திருப்தி என்னவென்றால், நாங்கள் ஜுஜூயிலிருந்து வந்தவர்கள், நாங்கள் இங்கே மது தயாரிக்கிறோம்,’ என்று அவர் கூறுகிறார்.

ஒரு தீவிரமான மால்பெக்-சிரா கலவையான ரூனா மற்றும் புதிதாக வெளியிடப்பட்ட கற்றாழை, 100% டன்னட், ஒயின் தயாரிப்பின் ஒரு குறுகிய சுற்றுப்பயணத்தில் முயற்சிக்கவும், அதன் முகப்பில் வண்ணமயமான, தெரு கலை-பாணி சுவரோவியம் நட்சத்திரங்களை அடைகிறது. எதிர்காலத்தில் அதிக மது சுற்றுலாவை அனுமதிக்க, மலைக்கு மேலே ஒரு பெரிய போடேகாவை நிர்மாணிக்க ஒயின் தயாரிக்கப்பட உள்ளது.

கிளாடியோ சீமை சுரைக்காய்

இதற்கிடையில், கிளாடியோ சீமை சுரைக்காய் ஜுஜூயின் வெர்டிஜினஸ் சாரத்தை பலவிதமான பாராட்டுகளுடன் கைப்பற்றுகிறது. உலகின் மிக உயர்ந்த திராட்சைத் தோட்டமாகக் கருதப்படும் ஃபின்கா மோயாவிலிருந்து பெறப்பட்ட அவரது உராக்கி மினெரோ கோர்டே ஏ 2016 மட்டுமல்லாமல், அவர் மிக உயர்ந்த ஒயின் மற்றும் பாதாள அறையையும் வைத்திருக்கிறார், மினா மோயா, அவரது தந்தை ஒருமுறை பணிபுரிந்த ஒரு பயன்படுத்தப்படாத சுரங்கத்திற்குள் வைக்கப்பட்டார், இது 2,750 மீ மற்றும் 3,700 மீ. உயரம் முறையே.

முறுக்கு பாதையானது மூச்சடைக்கக் கூடியது, ஆனால் என்னுடைய பார்வையை நம்புவதைக் காண வேண்டும்: அவரது சிவப்பு கலவையை உங்கள் தலையுடன் மேகங்களில் பருகுவது, கீழே உள்ள பள்ளத்தாக்கில் ஆழமாகப் பார்ப்பது ஒரு மறக்க முடியாத அனுபவம்.

sauvignon blanc ஐ குளிர்விக்க வேண்டுமா?

ஹுய்சைரா

கியூபிராடாவின் எதிர்காலம் சூரிய ஒளியைப் போலவே திகைப்பூட்டுகிறது, கடல் மட்டத்திலிருந்து 2,710 மீட்டர் உயரத்தில் 4ha திராட்சைத் தோட்டமான ஹுய்சைராவைப் பற்றி உற்சாகமாக இருக்கும் செஜனோவிச் கூறுகிறார். அதன் முதல் விண்டேஜ்கள், இணை புளித்த மால்பெக்- கேபர்நெட் சாவிக்னான்-சிரா உள்ளிட்டவை 2018 ஆம் ஆண்டில் அமன்சர் ஆண்டினோவில் தயாரிக்கப்பட்டன, ஆனால் 2019 ஆம் ஆண்டில் ஒரு ஒயின் தயாரிக்குமிடம் கட்டும் திட்டங்கள் உள்ளன. ‘கியூபிராடாவில் விதிவிலக்கான தரம் மற்றும் பாணிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. எதிர்நோக்குவதற்கு நிறைய இருக்கிறது, ’என்று அவர் கூறுகிறார்.

முன்னோக்கிப் பார்க்கும்போது, ​​பிற புதிய திட்டங்கள் வளைகுடா அடிவானத்தில் உள்ளன: போடேகா லகார்ட்டின் சோபியா பெஸ்கார்மோனா ஹுய்சைராவில் உள்ள மியூசியோ என் லாஸ் செரோஸ் புகைப்படம் எடுத்தல் அருங்காட்சியகத்திற்கு அடுத்ததாக 1ha நடவு செய்ய உள்ளது, அதே நேரத்தில் 3,200 மீட்டர் தொலைவில் உள்ள காசா கொலராடா நிவேன் மற்றும் பெல்லோன் செச்சினின் அடுத்த முயற்சியாகும் சில 20ha அடுத்த ஆண்டு சேர்க்கப்படும்.

இந்த பூட்டிக் திட்டங்கள் பார்வையாளர்களுக்கு இந்த தனித்துவமான நிலப்பரப்பில் தங்கள் ஒயின்களை மாதிரி செய்வதற்கான வழியை வழங்க முடியும் வரை, எதிர்காலம் உண்மையில் பிரகாசமாக இருக்கிறது.