ரடாபியா டி ஷாம்பெயின் ஷாம்பெயின் பிராந்தியத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது
ஷாம்பெயின் பிராந்தியத்தில் தயாரிக்கப்படும் திராட்சை அடிப்படையிலான ஆவி ரடாஃபியா டி ஷாம்பெயின், பாதுகாக்கப்பட்ட புவியியல் குறிகாட்டியாக (பிஜிஐ) அதிகாரப்பூர்வ அந்தஸ்தைப் பெற்றுள்ளது.
பிரெஞ்சு மேல்முறையீட்டு வாரியமான ஐ.என்.ஏ, இதை ரடாஃபியா டி-க்கு வழங்குவது இதுவே முதல் முறை ஷாம்பெயின் .
ஷாம்பெயின் போன்ற திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ரடாபியா டி ஷாம்பெயின் சுமார் 18% ஏபிவி அடையும், மேலும் இது தயாரிக்கப்படுகிறது சார்டொன்னே , பினோட் நொயர் மற்றும் பினோட் மியூனியர் திராட்சை அவற்றின் புத்துணர்ச்சியைப் பாதுகாக்க முழு கொத்துக்களிலும் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.
உற்பத்தியை நிர்வகிக்க தயாரிப்பாளர்கள், டிஸ்டில்லர்கள், ஷாம்பெயின் ஒயின் க்ரோவர்ஸ் யூனியன் மற்றும் போசன்ஸ் ஸ்பிரிட்யூஸ் சாம்பெனோயிஸ் என அழைக்கப்படும் மைசன்ஸ் டி ஷாம்பெயின் யூனியன் ஆகியவை ஜூன் 2014 இல் அமைக்கப்பட்டன.
'இன்று ரடாஃபியா டி ஷாம்பெயின் தயாரிப்பாளர்கள் 120 பேர் உள்ளனர், அதன் இருப்பு எட்டு நூற்றாண்டுகளுக்கு முற்பட்டது' என்று மைசன் கிராட்டின் கிளாட் கிராட் மற்றும் போய்சன்ஸ் ஸ்பிரிட்யூஸ் சாம்பெனோயிஸ் தலைவர் கூறினார் decanter.com .
‘ஆனால் வளர்ச்சிக்கான சாத்தியம் மிகப் பெரியது, ஆண்டுதோறும் 15 மில்லியன் பாட்டில்களை எட்டும் என்று எதிர்பார்க்கிறோம். இது ஷாம்பெயின் டெரொயரைப் பற்றி பேச ஒரு புதிய வழியைத் தருகிறது, மேலும் தனித்துவமான சுவை இப்பகுதியின் கனிமத்தன்மை, நேர்த்தியுடன் மற்றும் சமநிலையை பிரதிபலிக்கிறது. ரடாபியாவை உற்பத்தி செய்யும் ஐரோப்பாவில் ஒரே இடம் இதுதான் ’.
இலவச ரன் சாறு மற்றும் முதல் அச்சகங்களிலிருந்து வரும் திராட்சை ஷாம்பெயின் உற்பத்திக்குச் செல்கிறது, மூன்றாவது அல்லது நான்காவது பத்திரிகைகளில் இருந்து சாறு ரடாஃபியா டி ஷாம்பெயின் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.
பி.ஜி.ஐ ரடாபியா டி ஷாம்பெயின் கீழ் உள்ள முதல் பாட்டில்கள் 2016 ஆம் ஆண்டில் சந்தையை எட்டும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது, இருப்பினும் இது விண்டேஜ் அல்லாததாக இருக்கும், ஏனெனில் ஷாம்பெயின் பெரும்பான்மையானது.
