கடன்: கேத் லோவ் / டிகாண்டர்
- சிறப்பம்சங்கள்
- செய்தி முகப்பு
ரோஸ் தயாரிக்க இத்தாலிய அரசாங்கம் இறுதியாக ஒப்புதல் அளித்துள்ளது புரோசெக்கோ இது ஜனவரி 2021 க்கு முன்பே எங்கள் அலமாரிகளைத் தாக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
புரோசெக்கோ டிஓசி ரோஸ் சில காலமாக செயல்பட்டு வருகிறது, இப்போது இத்தாலியின் வேளாண்மை, உணவு மற்றும் வனத்துறை அமைச்சகத்தால் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.
ரோஸ் புரோசெக்கோவின் வருகை - இது தயாரிக்கப்படலாம் க்ளெரா மற்றும் பினோட் நொயர் திராட்சை - புரோசெக்கோ டிஓசி கூட்டமைப்பிற்கு ஒரு நல்ல நேரத்தில் வருகிறது, ஏனெனில் சமீபத்திய மாதங்களில் புரோசெக்கோவின் விற்பனை குறைந்துவிட்டது, ஏனெனில் கோவிட் -19 தொற்றுநோய் இரட்டிப்பாக 2020 ஆம் ஆண்டில் உற்பத்தியில் ஒரு தொப்பியை இரட்டிப்பாக்கியது. Prosecco Superiore DOCG.
‘இதுபோன்ற முக்கிய முடிவைப் பெறுவதற்கு பங்களித்த அனைவருக்கும் நாங்கள் நன்றி கூறுகிறோம்,’ என்று புரோசெக்கோ டிஓசி கூட்டமைப்பின் தலைவர் ஸ்டெபனோ ஜானெட் கூறினார், ‘தற்போதைய சூழ்நிலைகளைக் கருத்தில் கொண்டு, இது மிகவும் முக்கியமானது’ - ஜாகோபோ மஸ்ஸியோ மொழிபெயர்த்தது போல, இம்பிபே.
Prosecco DOC ஐ ரோஸ் என்று பெயரிடுவதற்கு, தயாரிப்பாளர்கள் குறிப்பிட்ட விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும். க்ளெரா மற்றும் பினோட் நொயர் ஆகியவை 10-15% பினோட் நொயருடன் அனுமதிக்கப்பட்ட திராட்சை வகைகளாகும், அதிகபட்ச மகசூல் க்ளேராவிற்கு எக்டருக்கு 18 டன் மற்றும் பினோட் நொயருக்கு 13.5 டன் / எக்டர் ஆகும், மேலும் ஃபிஸ்ஸில் மட்டுமே உற்பத்தி செய்ய முடியும் இரண்டு பாணிகள், ப்ரட் நேச்சர் மற்றும் கூடுதல் உலர் .
மார்டினோட்டி / சார்மட் முறையைப் பயன்படுத்தி மது தயாரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் அழுத்தப்பட்ட தொட்டியில் குறைந்தபட்சம் 60 நாட்கள் இரண்டாம் நிலை நொதித்தல் செய்யப்பட வேண்டும். இது 1 இலிருந்து வெளியிடப்படலாம்ஸ்டம்ப்அறுவடையைத் தொடர்ந்து ஜனவரி மற்றும் லேபிளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள ‘மில்லெசிமாடோ’ உடன் விண்டேஜ் ஒயின் இருக்க வேண்டும். பழத்தின் குறைந்தபட்சம் 85% பழங்காலத்தில் இருந்து வர வேண்டும்.
கூட்டமைப்பின் மதிப்பீடுகளின்படி, ரோஸின் மொத்த உற்பத்தி ஆண்டுக்கு 30 மில்லியன் பாட்டில்களை எட்டக்கூடும்.
ஏன் மது பாட்டில்கள் ஒரு பன்ட் வேண்டும்
