லண்டன் பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள் ஜிக்சாவில் இறுதிப் பகுதியைக் கண்டுபிடித்திருக்கலாம், இது பிரெஞ்சு முரண்பாட்டின் மர்மம்.
சிவப்பு ஒயின் பாலிபினால்களைக் கொண்டுள்ளது என்பது பல ஆண்டுகளாக அறியப்படுகிறது, இது இருதய நோய் முதல் அல்சைமர் வரை பல நோய்களைத் தடுப்பதில் முக்கியமானது.
இப்போது குயின் மேரி கல்லூரியின் ஆராய்ச்சியாளர்கள், சிவப்பு ஒயின் பாலிபினால்கள் எண்டோடிலின் -1 என்ற இயற்கை ரசாயனத்தின் உற்பத்தியைத் தடுப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளனர். இந்த வேதிப்பொருள் இதய நோய்க்கு ஒரு முக்கிய காரணியாகும், ஏனெனில் இது இரத்த நாளங்கள் சுருங்குவதற்கும், இரத்த அழுத்தம் அதிகரிப்பதற்கும், மாரடைப்பின் அபாயத்திற்கும் காரணமாகிறது. வெள்ளை ஒயின் அல்லது ரோஸ் சாறுகளுடன் பாலூட்டிகளில் மேற்கொள்ளப்பட்ட அதே சோதனைகள் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தவில்லை.
காபர்நெட் சாவிக்னான் எண்டோடிலின் -1 இன் மிக சக்திவாய்ந்த தடுப்பாளராகக் கண்டறியப்பட்டது. ஆய்வுக் குழுவிற்கு தலைமை தாங்கிய பேராசிரியர் ரோஜர் கார்டர், decanter.com இடம் உலகெங்கிலும் இருந்து 23 ஒயின் வெவ்வேறு ஒயின்களைப் பயன்படுத்தினார் - உள்நாட்டிலும் பிரான்சில் விடுமுறையிலும் வாங்கினார்.
‘கேபர்நெட் சிறந்ததைச் செய்தது, சியாண்டி மிகச் சிறப்பாக செய்தார். இது வின் டி டேபிள் அல்லது மேல் போர்டியாக்ஸ் என்பது முக்கியமல்ல - எல்லா சிவப்பு ஒயின் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மிகச் சிறந்த ஒன்று அர்ஜென்டினா கேபர்நெட் ஆகும், இது மிகவும் சக்தி வாய்ந்தது, இதன் விளைவை ஏற்படுத்த உங்களுக்கு இரண்டு தேக்கரண்டி மட்டுமே தேவைப்படும். ’
பிரெஞ்சு முரண்பாடு 1990 களில் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு வார்த்தையாகும், இதன் மூலம் ஐரோப்பாவின் பிற பகுதிகளை விட அண்டை நாடுகளை விட பல நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை சாப்பிடும் பிரெஞ்சுக்காரர்கள் இதய நோய்களால் பாதிக்கப்படுகின்றனர்.
சிறை இடைவேளை சீசன் 5 போஸ்டர்
சிவப்பு ஒயின் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் பிரெஞ்சுக்காரர்களும் உற்சாகமான அளவில் உட்கொள்கின்றன என்று கருதப்பட்டது. ஆனால் பேராசிரியர் கார்டர், ‘நாங்கள் விவரிக்கும் விளைவு பாலிபினால்களின் எந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளுடனும் முற்றிலும் தொடர்பில்லாதது என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம்.’
பேராசிரியர் கார்டர் மேலும் சிவப்பு ஒயின் குடிப்பதால் மாரடைப்பிலிருந்து உங்களை காப்பாற்றும் என்று யாரும் இதை எடுத்துக் கொள்ளக்கூடாது என்றும் எச்சரித்தார். ‘ஆல்கஹால் ஏற்படுத்தும் மாற்றங்கள் மிகவும் அடக்கமானவை, அவை உங்களை இதய நோயிலிருந்து பாதுகாக்கும் என்று உங்கள் சரியான மனதில் நீங்கள் நம்ப மாட்டீர்கள்.’
அவர் உற்சாகப்படுத்திய ஒரு வாழ்க்கை முறையை நீங்கள் காண விரும்புகிறேன், அதில் நீங்கள் ‘உங்கள் மாலை உணவு அல்லது உங்கள் மதிய உணவோடு ஓரிரு கண்ணாடி சிவப்பு ஒயின் வைத்திருந்தீர்கள், அதைத் தவிர வேறு மது அருந்துவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.’
ஆடம் லெக்மியர் 20 டிசம்பர் 2001 எழுதியது
