ஆறு புதிய கலிபோர்னியா ஒயின் பாணிகள்- Winestealssd.com

கடன்: வினோடெகா

கவனிக்க வேண்டியவை இங்கே ...

ஆறு புதிய கலிபோர்னியா ஒயின் பாணிகள்

இந்த பக்கம் எங்கள் பெரிய கட்டுரையின் ஒரு பகுதியை உருவாக்குகிறது புதிய கலிபோர்னியா ஒயின் போக்குகள் , இது முதலில் கலிபோர்னியா யில் தோன்றியது.

குறைவே நிறைவு

ஜோயல் பீட்டர்சன், நிறுவனர் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர், ரேவன்ஸ்வுட் ஒயின் ‘குறைவான பிரம்மாண்டமான, குறைந்த ஆல்கஹால் ஒயின் நோக்கிய போக்கு தொடர்ந்து காணப்படுகிறது.

‘ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் திராட்சைகளை தயார் நிலையில் எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம், அதிகப்படியான திராட்சைகளை எடுப்பதை விட, பின்னர் தண்ணீர் ஊற்றுவதை விட, கடந்த காலங்களில் இதுபோன்ற தீவிரமான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறார்கள். இதன் விளைவாக ஒயின்கள் இப்போது மிகவும் புத்திசாலித்தனமாகவும், கலகலப்பாகவும் உள்ளன, மேலும் சுவாரஸ்யமான நறுமணப் பொருள்களுடன். குறிப்பாக சிவப்பு ஒயின்கள் அதிக சிவப்பு பழங்களைக் காண்பிக்கும், புத்துணர்ச்சியுடன், அதிக கலகலப்பாகவும், ஆல்கஹால் குறைவாகவும் இருக்கும். ’

கலிபோர்னியா ஒயின் ஸ்டைல்கள், ஜோயல் பீட்டர்சன்

ஜோயல் பீட்டர்சன், ரேவன்ஸ்வுட் ஒயின்

ஆடம்பர சிவப்பு கலப்புகள்

மார்க் பெரிங்கர், தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளர், பெரிங்கர் திராட்சைத் தோட்டங்கள் ‘நாங்கள் தழுவிக்கொண்டிருக்கும் ஒரு சுவாரஸ்யமான போக்கு ஆடம்பர சிவப்பு கலப்புகளின் புகழ் அதிகரித்துள்ளது.

‘பெரிங்கரில், நாபா பள்ளத்தாக்கு முழுவதும் எங்கள் மிகச்சிறந்த திராட்சைத் தோட்டங்களில் இருந்து பெறப்பட்ட திராட்சைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட குவாண்டம் ரெட் கலப்பை சமீபத்தில் தொடங்கினோம். தேவை அதிகரித்து வருகிறது, இந்த கலப்பு ஒயின்கள் எவ்வளவு பிரபலமாகின்றன என்பதை இது நிரூபிக்கிறது என்று நான் நினைக்கிறேன். ’

அசாதாரண வகைகள்

மார்கஸ் நோட்டாரோ, ஒயின் தயாரிப்பாளர், ஸ்டாக்கின் லீப் ஒயின் பாதாள அறைகள் ‘ஒயின் ஆலைகள் தங்கள் ஒயின் கிளப்பின் உறுப்பினர்களுக்கு மட்டுமே கிடைக்கக்கூடிய அதிகமான“ அடித்து நொறுக்கப்பட்ட பாதை ”ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கின்றன.

‘நாங்கள் இப்போது எலியா ரோஸை உருவாக்குகிறோம் (100% கேபர்நெட் சாவிக்னான் சின்னமான ஃபே திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து) மற்றும் அ செமிலன் ராஞ்சோ சிமிலஸ் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து. இந்த போக்கு ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் படைப்பாற்றலை வளர்த்துக் கொள்ளவும், தங்கள் ஆர்வத்தை வெளிப்படுத்தவும் அனுமதிக்கிறது. ’

தயாராக பினோட்கள்

மைக் காக்ஸ், ஒயின் தயாரிப்பாளர், ஸ்கக் ஒயின் 'என பினோட் நொயர் நீண்டகாலமாக மது வளர்ப்பவர், பினோட் நொயரின் உன்னதமான பாணிக்கு திரும்புவதைப் பார்க்கிறோம் என்று நான் நம்புகிறேன். அதாவது “கேப் குடிப்பவர்களுக்கு பினோட்” என்பதை விட நேர்த்தியையும் பழத்தையும் மையமாகக் கொண்ட ஒரு பாணி. ’

கலிபோர்னியா ஒயின் ஸ்டைல்கள், மைக் காக்ஸ்

மைக் காக்ஸ், ஸ்கக் ஒயின்

குறைவான சின்னங்கள்?

மைக்கேல் எடி, ஒயின் தயாரிப்பாளர், லூயிஸ் எம் மார்டினி ‘மக்கள் தொடர்ந்து உயர் மற்றும் உயர்தர மதுவைத் தேடுவதை நாங்கள் காண்கிறோம், ஆனால் கோப்பையையும் வேட்டையாடுவதையும் நாங்கள் குறைவாகக் காண்கிறோம். நான் இதைக் கேட்கிறேன், அதை எங்கள் ருசிக்கும் அறையில் பார்க்கிறோம்.

‘அதிகமான மக்கள் தங்களுக்கு சுவாரஸ்யமான ஒயின்களைத் தேடுகிறார்கள், அதாவது தீவிரமான அல்லது தனித்துவமான ஒயின்கள் என்று அர்த்தமா, அல்லது வேறு எதுவாக இருந்தாலும் அவர்கள் மிகவும் பாராட்டுகிறார்கள்.’

கலிபோர்னியா ஒயின் ஸ்டைல்கள், மைக்கேல் எடி

மைக்கேல் எடி, லூயிஸ் எம் மார்டினி

ஏபிசி ஒயின்கள்

ஜோயல் பீட்டர்சன், நிறுவனர் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர், ரேவன்ஸ்வுட் ஒயின் ‘ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் கேபர்நெட் மற்றும் சார்டொன்னே போன்ற திராட்சைகளிலிருந்து விலகிச் செல்கிறார்கள், மேலும் ஏபிசி ஒயின்கள்: எதையும் ஆனால் கேபர்நெட் மற்றும் சார்டொன்னே போன்றவற்றைப் பார்ப்போம்.

‘ஒயின்கள் போன்றவை கிரெனேச் பிளாங்க் , செனின் பிளாங்க் , ரைஸ்லிங் , அத்துடன் கலிஃபோர்னியாவில் நீண்ட காலமாக நடப்பட்டிருந்தாலும் பாரம்பரிய வகைகளாக கருதப்படாத சுவாரஸ்யமான சிவப்பு திராட்சை. சில இளைய மற்றும் வெப்பமான ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் கேப் மற்றும் சார்ட்டை உருவாக்கவில்லை. ’