பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படாத கார்னாச்சாவிற்கான மாறுபட்ட ஆனால் ஈர்க்கக்கூடிய முடிவுகளின் தொகுப்பு, இந்த மாறுபட்ட ஸ்பானிஷ் ஒயின் பற்றி சொல்ல பல நல்ல விஷயங்கள் உள்ளன என்பதை நிரூபிக்கிறது. சிறந்த மதிப்பிடப்பட்ட ஒயின்களை இங்கே காண்க.
78% ஒயின்கள் பரிந்துரைக்கப்படுவதால், இது ஸ்பெயினின் கார்னாச்சாவின் பன்முகத்தன்மையையும் தரத்தையும் ஸ்பெயினின் எல்லா மூலைகளிலிருந்தும் காட்டியது, இது மென்ட்ரிடா நட்சத்திரத்துடன் இருந்தது.
இது ஸ்பெயினுக்கு ஒரு முக்கிய டிகாண்டர் பேனல் ருசிப்பதாக இருந்தது, ஏனெனில் கார்னாச்சா ‘அதன் வரலாற்று வகைகளில் ஒன்றாகும், இது நியாயமற்ற முறையில் கவனிக்கப்படவில்லை’, சாரா ஜேன் எவன்ஸ் மெகாவாட் தொடங்கியது. ‘நான் நினைக்கிறேன், ஏனென்றால் கார்னாச்சா ஆல்கஹால், எளிதில் ஆக்ஸிஜனேற்றம் மற்றும் வயதானவர் அல்ல என்ற நற்பெயரைக் கொண்டுள்ளார். எனவே அதற்கு எதிராக ஏராளமான எதிர்மறைகள் குவிந்தன. ’
ஆனால் இந்த ருசியைக் காட்டியது என்னவென்றால், கர்னாச்சாவைப் பற்றிச் சொல்ல நிறைய நல்ல விஷயங்கள் இருந்தன. ‘இது மிகச் சிறந்ததாக இருக்கும்போது, இந்த அற்புதமான நறுமணப் பழத்தைக் கொண்டுள்ளது. அண்ணத்தில், சிவப்பு பழங்கள் மற்றும் நல்ல புத்துணர்ச்சியுடன் ஒரு அழகான ஆரஞ்சு தலாம் பாத்திரத்தை நான் கண்டேன். மேலும் நிறைய பன்முகத்தன்மை இருந்தது. ’விலை புள்ளிகள், பகுதிகள் மற்றும் விண்டேஜ்கள் முழுவதும் இதுபோன்ற ஒயின்கள் இருப்பதால், தரம் மாறுபடும். அதனால் அது நிரூபிக்கப்பட்டது.
ஆயினும்கூட, எங்கள் நீதிபதிகள் அவர்கள் சுவைத்தவற்றால் பரவலாக ஈர்க்கப்பட்டனர். பியர் மன்சூரின் கூற்றுப்படி, ‘ஏமாற்றமளிக்கும் ஒயின்கள் ஒரு சில இருந்தன, நல்ல திடமான ஒயின்கள், மற்றும் பல உண்மையில் நேர்த்தியானவை.
‘தரத்தில் அந்த மாறுபாடுகளில் சில என்னவென்றால், கர்னாச்சா விளைச்சலுக்கும், அது வளர்க்கப்படும் இடத்திற்கும் மிகவும் உணர்திறன் உடையது,’ என்று அவர் தொடர்ந்தார். ‘எனவே உற்சாகத்தின் ஒரு பகுதி என்னவென்றால், அது ஒரு உண்மையான இடத்தை உணர்த்துகிறது. ஒயின் தயாரித்தல் பொதுவாக மிக உயர்ந்த தரம் வாய்ந்தது என்றும் நான் நினைக்கிறேன். ’
அந்த உணர்வு பருத்தித்துறை பாலேஸ்டெரோஸ் டோரஸ் மெகாவாட் உடன் கருத்துத் தெரிவித்தது: அவர் கூறியதாவது: ‘சுமார் நான்கு விதிவிலக்குகளுடன், ஒயின் தயாரிப்பதில் அதிகமாக இல்லை. மிகக் குறைந்த ஒயின்கள் ஓக்கி இருந்தன. அற்புதமான மூலப்பொருளைக் கையாளும் போது, அதை அழிக்க வேண்டாம். அதிர்ஷ்டவசமாக, அது இன்று அடிக்கடி நடக்கவில்லை. ’மன்சூர் ருசியில் மூன்று தனித்துவமான ஒயின் பாணிகளைக் குறிப்பிட்டார். ‘முதலாவது ஆழ்ந்த நிறத்தில் இருந்தது, நிறைய சுவையுடன் மிகவும் சுறுசுறுப்பானது மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான ஒயின்கள். இரண்டாவது பாணி மிகவும் நன்றாக இருந்தது, மென்மையானது மற்றும் வாசனை. மூன்றாவது பாணியில் குளிர்ந்த காலநிலையிலிருந்து திடமான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஒயின்கள் அருமையான அதிர்வு, சதைப்பற்றுள்ள தன்மை மற்றும் பழம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருந்தன. இவற்றில் பல விலை உயர்ந்தவை அல்ல, நல்ல மதிப்பைக் குறிக்கின்றன. ’
நல்ல மருத்துவர் சீசன் 2 அத்தியாயம் 15
