- சிறப்பம்சங்கள்
- சொகுசு
- மது வார இறுதி நாட்கள்
ஷாம்பெயின் ஒரு சிறந்த குளிர்கால பயணமாகும், ஆனால் கடினமான ஒரு நாள் ருசியின் முடிவில் நீங்கள் எங்கே சாப்பிட வேண்டும்? இந்த ஆண்டின் டிகாண்டர் ஃபைன் ஒயின் என்கவுண்டரில், சில சிறந்த ஷாம்பெயின் வீடுகளில் பணிபுரிபவர்களிடமிருந்து உள் உதவிக்குறிப்புகளைக் கேட்டோம்…
ஷாம்பெயின் சிறந்த உணவகங்கள் - தயாரிப்பாளர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது DFWE 2017
சாம்பெனோயிஸ் தட்டு ரீம்ஸ்
தற்கால வடிவமைப்பு பாரம்பரிய ஷாம்பெயின் சந்திக்கிறது… கடன்: assiettechampenoise.com
நேரடி மொழிபெயர்ப்பு: ‘ஷாம்பெயின் டிஷ்’ - இந்த உணவகம் பிராந்தியத்தின் சிறந்த உணவு வகைகளை எடுத்துக்காட்டுகிறது. உள்ளூர் புராணக்கதை, சமையல்காரர் அர்னாட் லாலெமென்ட் உயர்த்தியுள்ளார் சாம்பெனோயிஸ் தட்டு அதன் தற்போதைய மூன்று-மிச்செலின் நட்சத்திர நிலைக்கு. ‘விதிவிலக்கான உணவு வகைகள், ஒரு சிறப்பு பயணத்தின் மதிப்பு’, மிச்செலின் கையேடு 2017 ஐப் பாராட்டியது, சிறந்த ஒயின் பட்டியலையும் குறிப்பிட்டது.
கையொப்ப உணவுகளில் பிரிட்டானி மற்றும் ஆல்பா வெள்ளை உணவு பண்டங்களை சேர்ந்த நீல நண்டுகள் அடங்கும். ஷாம்பெயின் தயாரிப்பாளர்களிடையே மிகவும் பிடித்தது, நீங்கள் அதை டிம்யூக்ஸ் கிராமத்தில் ரீம்ஸுக்கு வெளியே காணலாம். பதிவு
கபே டு பலாய்ஸ் ரீம்ஸ்
1930 முதல் சேகரிக்கப்பட்ட கலை, தியேட்டர் மற்றும் ஜாஸ் கற்கள் மூலம் உங்களைச் சுற்றி வையுங்கள். கடன்: cafedupalais.fr
மற்றொரு ரீம்ஸ் காஸ்ட்ரோனமிக் நிறுவனம், கபே டு பலாய்ஸ் 1930 முதல் கிளாசிக் பிரஞ்சு கட்டணத்தை வழங்கி வருகிறது. பல ஆண்டுகளாக இது கச்சேரிகள், திரைப்பட காட்சிகள் மற்றும் பேஷன் ஷோக்களுக்கு விருந்தினராக விளையாடியது.
சுவர்கள் அலங்கரிக்கும் ஓவியங்கள், இசை மற்றும் தியேட்டர் பிரிக்-எ-ப்ராக் முதல் 1928 ஆர்ட் டெகோ கறை கண்ணாடி உச்சவரம்பு வரை, ஜாக் சைமன் வடிவமைத்த ஒரு வடிவமைப்பு, வானத்தை சித்தரிக்கும் வகையில் வரலாறு அதன் உட்புறத்தில் அடுக்கப்பட்டுள்ளது. ஷாம்பெயின்ஸின் தேர்வு மிகவும் பரலோகமானது, இது ஒரு பாட்டில் 22 டாலரில் தொடங்குகிறது. கதீட்ரல் நோட்ரே-டேம் டி ரீம்ஸுக்கு அருகில் வசதியாக. பதிவு
ஆல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது ஆலிவர் க்ரூக் , ஆறாவது தலைமுறை குடும்ப உறுப்பினர் மற்றும் இயக்குனர் ஷாம்பெயின் வட்டம்
பெரிய மான் வில்லர்ஸ்-அலெராண்ட்
லு கிராண்ட் செர்ஃபில் நேர்த்தியான உள்துறை வடிவமைப்பு. கடன்: le-grand-cerf.fr
மோன்டாக்னே டி ரீம்ஸின் அடிவாரத்தில் ஒரு மிச்செலின்-நட்சத்திரமிட்ட உணவகம், மைக்கேலின் நிபுணர் ஆய்வாளர்களால் அதன் ‘குறிப்பாக சுவாரஸ்யமான ஒயின் பட்டியல்’ மற்றும் ‘சிறந்த பொருட்கள்’ ஆகியவற்றால் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. சாப்பாட்டு அறையில், தரையிலிருந்து உச்சவரம்பு ஜன்னல்கள் விரிவான தோட்டத்தை கவனிக்கவில்லை மற்றும் இயற்கையான தீம் நவீன மரத்தாலான உட்புறத்தில் பிரதிபலிக்கிறது.
டொமினிக் கிராடோ பருவகால உணவுகளை வழங்கும்போது, மேக்ஸ் சம்மியர் உங்கள் ஒயின் தேவைகளை கவனித்துக்கொள்ள முடியும். குளிர்கால உணவு பண்டமாற்று பருவத்தில் கிடைக்கும் சிறப்பு உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் மெனுவைப் பாருங்கள். பதிவு
-
பார்வையிட சிறந்த ஷாம்பெயின் வீடுகளில் ஏழு
வேர் ரீம்ஸ்
மிச்செலின்-நட்சத்திர தரமான பிரான்ஸ்-ஜப்பானிய இணைவு சமையல் இதுதான்… கடன்: racine.re
வேர் சமையல்காரர் கசுயுகி தனகா மற்றும் அவரது பர்குண்டியன் மனைவி மரைன் ஆகியோரால் நடத்தப்படும் ஒரு பிராங்கோ-ஜப்பானிய இணைவு உணவகம். செஃப் தனகா சமையல் மரபுகளையும் சுவைகளையும் ஒரு நிபுணர் கையால் கலக்கிறார், ரேஸின் ஒரு மிச்செலின் நட்சத்திரத்தைப் பெறுகிறார். மிச்செலின் கையேடு 2017 அவரது மெனு ‘கலகலப்பானது, சுவையானது, அழகாக முடிந்தது’, பொருந்தக்கூடிய ஒயின் பட்டியலைக் கொண்டுள்ளது என்று கூறுகிறது.
கத்தேட்ரேல் நோட்ரே-டேம் டி ரீம்ஸிலிருந்து வெகு தொலைவில் இல்லாத ரீம்ஸின் மையத்தில் அமைந்துள்ளது. இது ஒரு சிறிய உணவகம் என்பதால் - சுமார் 20 பேர் மட்டுமே அமர வேண்டும் - முன்பதிவு செய்ய அறிவுறுத்தப்படுகிறது. மாற்றாக, பிளேஸ் ராயலைக் கடந்த ஏழு நிமிட நடைப்பயணமானது, அதன் சாதாரண சகோதரி உணவகமான டோகோ கோகோவை அழைத்துச் செல்லும், இது உள்ளூர் தயாரிப்பாளர்களிடமும் வெற்றி பெறுகிறது. பதிவு
தி பார்க், லெஸ் க்ரேயர்ஸ் ரீம்ஸ்
கடந்த காலத்தின் செழுமையை மீண்டும் பெறுங்கள், ஒரு மாலை மட்டுமே என்றாலும்… கடன்: lescrayeres.com
பூங்கா இரண்டு மிச்செலின் நட்சத்திரங்களை பெருமைப்படுத்தும் லெஸ் க்ரேயர்ஸ் ஹோட்டல் உணவகங்களில் மிகவும் செழிப்பானது. மிச்செலின் ஆய்வாளர்கள் சாப்பாட்டு அனுபவத்தை ‘விதிவிலக்கானது’ என்று குறிப்பிட்டனர். இது திறமையான இளம் சமையல்காரர் பிலிப் மில்லே, பேஸ்ட்ரி செஃப் யோவான் நார்மண்ட் மற்றும் தலைமை சம்மியர் பிலிப் ஜேம்ஸ் - ஒரு ஷாம்பெயின் நிபுணர் ஆகியோரால் உருவாக்கப்பட்டது, எனவே புகழ்பெற்றவர், அவருக்குப் பிறகு லெஹ்மன் ஒயின் கிளாஸின் பெயரைக் கூட வைத்திருக்கிறார்.
போலிநாக் குடும்பத்தின் முன்னாள் வசிப்பிடமான 7 ஹெக்டேர் டொமைன் லெஸ் க்ரேயரஸை அனுபவிக்க நேரம் ஒதுக்குங்கள், இப்போது ரிலேஸ் & சேட்டோ ஹோட்டல். பதிவு
ஆல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது தாமஸ் ஜோரஸ் of ஷாம்பெயின் பிலிப்போனாட்
வெள்ளி தானியங்கள் டிஸி
லெஸ் கிரேன்ஸ் டி’ஆர்கெண்டில் ஒரு நல்ல உணவை சாப்பிடுவதற்காக டிஸியில் நிறுத்துங்கள்… கடன்: முன்பதிவு.காம்
ஒரு சுயாதீன பூட்டிக் ஹோட்டல் ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் உணவகத்துடன், வெள்ளி தானியங்கள் - அல்லது ‘வெள்ளி திராட்சை’ - டிம்ஸியில், ரீம்ஸுக்கும் É பெர்னாய்க்கும் இடையில் ‘பாரிஸுக்கு நுழைவாயில்’ அமைந்துள்ளது. மொயட் எட் சாண்டன் அல்லது பெரியர்-ஜூட் ஆகியோரின் வீடுகளுக்கு நீங்கள் வருகை தந்தால், லெஸ் கிரேன்ஸ் டி அர்ஜென்ட் 3 கி.மீ.
இந்த உணவகத்தை மிச்செலின்-நடித்த சமையல்காரர் ஃப்ரெடெரிக் சிமோனின் வழிநடத்துகிறார், அதன் கையொப்பம் டிஷ் ஷாம்பெயின் எஸ்கர்கோட், காளான்கள், லார்டான்கள் மற்றும் ராட்டாஃபியா சாஸ். அவர்களின் ஒயின் பட்டியல் ஷாம்பெயின் நிபுணர் அன்னாபெல் அபாயத்தால் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் முக்கிய வீடுகளையும், சுயாதீன விவசாயிகளையும் கொண்டுள்ளது. பதிவு
-
ஷாம்பெயின் வீடுகளுக்குச் செல்வதற்கான பத்து குறிப்புகள்
இங்கிலாந்து ஹோட்டல் சலோன்ஸ் ஷாம்பெயின்
ஜெரோம் ஃபெக்கின் ஒரு தலைசிறந்த படைப்பு, ஒரு காலத்தில் தீயணைப்பு வீரராக இருந்த நட்சத்திர சமையல்காரர்… கடன்: ஹோட்டல்- dangleterre.fr
ரீம்ஸ் மற்றும் அபெர்னே ஆகியவை நன்கு அறியப்பட்டிருந்தாலும், சேலன்ஸ்-என்-ஷாம்பெயின் ஷாம்பெயின்-ஆர்டென்னெஸ் பிராந்தியத்தின் வரலாற்று தலைநகராகும், பார்வையாளர்களுக்கு பல வசீகரங்கள் உள்ளன. வேலைநிறுத்தம் செய்யும் கோதிக் தேவாலயமான நோட்ரே-டேம்-என்-வோக்ஸ் அருகே, ஹோட்டல் டி’ஆங்லெட்டரை நீங்கள் காணலாம், இது அதன் உணவக ஜெரோம் ஃபெக்கின் உயர் தரங்களுக்காக உள்நாட்டில் மதிக்கப்படுகிறது.
தீயணைப்பு வீரராக மாறிய செஃப் ஜெரோம் ஃபெக் லு ஃபோச் மற்றும் லா ப்ரிக்வெட்டரி உள்ளிட்ட பல குறிப்பிடத்தக்க ஷாம்பெயின் நிறுவனங்களில் பற்களை வெட்டினார். ஹோட்டல் டி ஆங்லெட்டரில் அவர் கோரன் சாஸுடன் ஸ்காலப்ஸ் மற்றும் வேர்க்கடலையுடன் வறுத்த பார்ட்ரிட்ஜ் போன்ற மகிழ்ச்சிகளை வழங்குகிறார். மர பேனலிங் மற்றும் கல் தளங்களைக் கொண்ட ஒரு கிளாசிக்கல், குழப்பமான உள்துறை. பதிவு
ஆல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மார்ட்டின் காமன் எம்.டபிள்யூ of ஷாம்பெயின் ஜோசப் பெரியர்
மில்லினியம் ரீம்ஸ்
துல்லியமானது லு மில்லினேரில் உள்ள தந்தை மற்றும் மகன் செஃப் குழுவினருக்கான புட்டுக்குள் உள்ளது… கடன்: lemillenaire.com
ரெய்ம்ஸ் பிளேஸ் ராயலில் இருந்து ஒரு கல் வீசுதல், லு மில்லினேர் என்பது மிச்செலின்-நட்சத்திரமிட்ட உணவகம், இது கட்டிடக் கலைஞர் ரெமோயிஸ் ஜியோவானி பேஸால் வடிவமைக்கப்பட்டது. இரண்டு நிலைகளில் மூன்று சாப்பாட்டு இடங்கள் உள்ளன, அவை மிகவும் சிறியவை என்றாலும், பேஸின் நிபுணத்துவத்திற்கு இலகுவான, விசாலமான மற்றும் அதிநவீன நன்றி. அழகிய வெள்ளை சுவர்கள் மற்றும் மேஜை துணியுடன் ஜோடியாக தங்க மர டோன்களை எதிர்பார்க்கலாம்.
சமையல்காரரில் சமையல்காரர்கள் லாரன்ட் லாப்லெய்கும் அவரது மகன் திபோல்டும் இணைந்து பணியாற்றி, ‘சுவையான, முற்றிலும் நவீன உணவு வகைகளை’ உருவாக்குகிறார்கள் என்று மிச்செலின் கையேடு ஆய்வாளர்கள் தெரிவித்துள்ளனர். ஞாயிற்றுக்கிழமை முதல் வியாழன் வரை நீங்கள் 37 யூரோக்களுக்கு மூன்று படிப்புகளை அனுபவிக்க முடியும், அல்லது நீங்கள் அனைத்தையும் வெளியே செல்ல விரும்பினால் 96 யூரோக்களில் தினசரி மாறும் ‘சந்தை’ மெனு உள்ளது. பதிவு
ப ling லின்ரின் மதுபானம் ரீம்ஸ்
ரீம்ஸில் உள்ள மிகப் பழமையான மதுபான உற்பத்தி நிலையமான பிரஸ்ஸரி, இப்போது ஷாம்பெயின்ஸுக்கு சேவை செய்கிறது… கடன்: boulingrin.fr
இந்த ஸ்தாபனம் 1925 ஆம் ஆண்டு முதல் சாம்பானோயிஸ் உள்ளூர் மக்களின் பசியைப் பூர்த்திசெய்து, ரீம்ஸில் உள்ள மிகப் பழமையான மதுபான உற்பத்தி நிலையமாகும். இன்று இது ஒரு நேர்த்தியான ஆர்ட் டெகோ பிரஸ்ஸரி, இரண்டு தளங்களில் பரவியுள்ளது மற்றும் பிளேஸ் டி ரெபுப்ளிக் கண்டும் காணவில்லை.
மெனு பாரம்பரிய பிராந்திய உணவுகள் மற்றும் கடல் உணவுகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றது, ஒவ்வொரு காலையிலும் வெவ்வேறு கேட்சுகள் புதியதாக வருகின்றன. சிப்பிகள் மற்றும் ஷாம்பெயின் உங்கள் விஷயமாக இருந்தால், உங்கள் டசனைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம் சிப்பிகள் நார்மண்டி, மாரேன்-ஒலரோன் அல்லது பிரிட்டானி ஆகியவற்றிலிருந்து - எடுத்துச் செல்லவும் கிடைக்கிறது. பதிவு
ஆல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது கெவின் மெக்கீ of ஷாம்பெயின் டைட்டிங்கர்
ஒரு சீசன் 8 அத்தியாயம் 24
தி ஃபோச் ரீம்ஸ்
கணவன்-மனைவி குழு ஜாக்கி மற்றும் கொரின் லூவாஸ் ஆகியோர் தங்களது உணவகத்தை மிச்செலின்-நட்சத்திர நிலைக்கு உயர்த்தியுள்ளனர். கடன்: lefoch.com
ரீம்ஸில் உள்ள லெஸ் ஹாட்ஸ் ப்ரெமனேட்ஸ் வழியாக உலா வந்த பிறகு, பவுல்வர்டு ஃபோச்சிற்கு சற்று தொலைவில் உள்ள இந்த அதிநவீன மிச்செலின்-நட்சத்திரமிட்ட உணவகத்திற்குள் செல்லுங்கள். தி ஃபோச் கணவன்-மனைவி குழு ஜாக்கி மற்றும் கொரின் லூயஸ் தலைமையிலான ஒரு குடும்பம் நடத்தும் ஸ்தாபனமாகும் - நுழைவாயிலில் வெய்யில் முழுவதும் அவர்களின் பெயர்கள் பெருமையுடன் பொறிக்கப்பட்டிருப்பதைக் காணலாம்.
கோரின் வீட்டின் முன்னால் செல்கிறார், அதே நேரத்தில் ஜாக்கி திறமையான சமையல்காரர் - மிச்செலின் ஆய்வாளர்களால் அவரது ‘கண்டுபிடிப்பு சமையல் ரெபர்டரி’ மற்றும் ‘பிரீமியம் தயாரிப்புகள்’ ஆகியவற்றால் பாராட்டப்பட்டது. மாண்ட் செயிண்ட்-மைக்கேல் மஸ்ஸல்ஸ், வியல், சிப்பிகள், ஃபோய் கிராஸ் மற்றும் பெரிவிங்கிள்ஸ் உட்பட. மிச்செலின் வழிகாட்டியும் மது பட்டியலை ‘சிறந்தது’ என்று வகைப்படுத்தியது.
வார மதிய உணவு மெனுவை € 27 க்குப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், மாலை மற்றும் வார இறுதிகளில் € 51 மற்றும் € 69 மெனுக்கள் உள்ளன, அல்லது ஏழு-நிச்சயமாக ருசிக்கும் களியாட்டங்கள் € 95 க்கு உள்ளன. பதிவு
ஆல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது வில்லெம் பினான் of சார்லஸ் ஹைட்ஸிக் ஷாம்பெயின்
