பண்டைய பியர்சோவின் ரகசியங்களைத் திறக்கவும்...

பியர்சோ கிரெடிட்டில் திராட்சைத் தோட்டங்கள்: காஸ்டில்லா ஒய் லியோன்

காஸ்டில்லா ஒய் லியோனுடன் கூட்டாக

காஸ்டில்லா ஒய் லியோனுடன் கூட்டாக

வரலாறுரோமானிய தங்க சுரங்கங்கள் மற்றும் யாத்ரீகர்கள்

பியர்சோ காஸ்டில்லா ஒய் லியோனின் ஒரு சிறிய வடமேற்கு பாக்கெட்டில் அமைந்துள்ளது, இது அண்டை பகுதிகளான கலீசியா மற்றும் அஸ்டூரியாஸுக்கு இடையில் பிடிபட்டது.

வைடிஸ் வினிஃபெரா, அல்லது பொதுவான திராட்சைப்பழங்கள், ரோமானியர்களால் இப்பகுதிக்கு கொண்டு வரப்பட்டனர், அவர்கள் பெர்கிடம் நகரத்தை நிறுவினர், அது பியர்சோ ஆனது. ரோஸ் பேரரசில் மிகப் பெரிய திறந்தவெளி தங்க சுரங்கத்தை கட்டிய லாஸ் மெடுலாஸின் களிமண் மலைகளில் தோண்டியவர்கள் அவர்களே - இப்போது யுனெஸ்கோ உலக பாரம்பரிய தளம்.

ஆனால் ஒன்பதாம் நூற்றாண்டில் பியர்சோவின் திராட்சைத் தோட்டங்களை இங்கு குடியேற்றியபோது சிஸ்டெர்சியன் துறவிகள் பயிரிட்டு விரிவுபடுத்தினர். சாண்டா மரியா டி கராசெடோவின் மடம் இன்றும் உள்ளது.

இடைக்காலத்தில் ஸ்பெயினின் புகழ்பெற்ற காமினோ டி சாண்டியாகோ யாத்திரையின் ஒரு பகுதியாக மாறிய பின்னர் பியர்சோவின் ஒயின் உற்பத்தி அதன் மத முக்கியத்துவத்துடன் வளர்ந்தது. நவீனகால யாத்ரீகர்கள் வில்லாஃப்ராங்கா டெல் பியர்சோவில் உள்ள புனித ‘புவேர்டா டெல் பெர்டனை’ தேடுகிறார்கள்.

பல ஐரோப்பிய ஒயின் பிராந்தியங்களைப் போலவே, பியர்சோவின் கொடிகளும் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் ஒட்டுண்ணி ஃபிலோக்ஸெராவால் மோசமாக சேதமடைந்தன. அதிர்ஷ்டவசமாக, அதன் திராட்சைத் தோட்டங்கள் பிராந்திய வகைகள் பைலோக்ஸெரா-எதிர்ப்பு அமெரிக்க ஆணிவேர் மீது ஒட்டப்பட்டபோது மீட்கப்பட்டன.

எங்கள் காஸ்டில்லா ஒய் லியோன் பக்கத்திற்குத் திரும்புக

மதுமென்சியா மற்றும் கோடெல்லோ

பியர்சோவின் வரலாறு மதுவில் மூழ்கியிருந்தாலும், இது சர்வதேச சிறந்த ஒயின் காட்சிக்கு ஒரு புதியவர். இந்த இளம் DO 1989 இல் அதிகாரப்பூர்வ டெனோமினசியன் டி ஓரிஜென் (DO) அந்தஸ்தைப் பெற்றது.

20 ஆம் நூற்றாண்டில் இப்பகுதியை மீண்டும் புத்துயிர் பெற ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் கூட்டுறவு நிறுவனங்களின் புதிய அலை எடுத்தது, ஸ்பெயினின் பிரீமியம் ஒயின் முறையீடுகளில் ஒன்றாக பியர்சோவை நிறுவ அயராது உழைத்தது.

ஒற்றை-மாறுபட்ட மென்சியா பிரீமியம் எடுத்துக்காட்டுகள் பொதுவாக மலர் மற்றும் காரமான குறிப்புகள் உட்பட, தீவிரமான மற்றும் மென்மையான சுவைகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, பியர்சோ உலகின் மிகச் சிறந்த இடங்களில் ஒன்றாகும்.

பிராந்தியத்தின் சிறந்த வெள்ளை கோடெல்லோ ஒயின்கள் அவற்றின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் உப்புத்தன்மைக்காக பெரும்பாலும் பாராட்டப்படுகின்றன, இது பியர்சோவின் கனிம வளமான மண்ணால் கூறப்படுகிறது.

பாலோமினோ அல்லது டோனா பிளாங்கா திராட்சை வகைகள் மற்றும் கார்னாச்சா டின்டோரெரா (அலிகாண்டே ப ous செட்) உடன் தயாரிக்கப்பட்ட சிவப்பு ஒயின்களையும் நீங்கள் காணலாம். சில ரோஸ் ஒயின் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது முக்கியமாக மென்சியாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

டெரோயரைப் பொறுத்தவரை, பியர்சோ இரண்டு முக்கிய கொடியை வளர்க்கும் பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: ஸ்லேட் நிறைந்த மலை சரிவுகளில் அமைந்துள்ள பியர்சோ ஆல்டோ மற்றும் பியர்சோ பாஜோ, பெரும்பாலும் களிமண் மற்றும் வண்டல் மண்ணைக் கொண்ட வளமான சமவெளிகளை உள்ளடக்கியது.

கலீசியாவின் அட்லாண்டிக் செல்வாக்கை கண்ட காஸ்டில்லா ஒய் லியோனுடன் கலப்பதன் மூலம், அதன் சிறந்த அண்டை காலநிலைகளிலிருந்து பயனடைகிறது என்று பியர்சோவின் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் உங்களுக்குச் சொல்வார்கள்.