- மீன்
- முதன்மை பாடநெறி
- மைக்கேல் ரூக்ஸ்
- சமையல்
- ஸ்டார்டர்
பிரான்சின் தெற்கில் நாம் சில நாட்கள் செலவிடும்போதெல்லாம், இந்த டிஷ் தொடர்ந்து மெனுவில் இருக்கும். அழகான வண்ணங்களையும் வாசனையையும் பாராட்ட எல்லோரும் பார்பிக்யூவைச் சுற்றி கூடிவருகிறார்கள், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. ஆனால் வானிலை எதுவாக இருந்தாலும் அதை ஏன் உருவாக்கக்கூடாது? நம்பமுடியாத எளிதான செய்முறை, சுவைகளுடன் வெடிக்கிறது, நீங்கள் வீட்டிலேயே ஒரு கட்டத்துடன் மீண்டும் உருவாக்கலாம்.
சேவை செய்கிறது 4
தேவையான பொருட்கள் :
முழு வறுக்கப்பட்ட ஸ்க்விட்
- 4 (சிறிய முதல் நடுத்தர அளவு வரை) முழு ஸ்க்விட் சுத்தம்
- 300 கிராம் சிவப்பு அரிசி
- 750 கிராம் தண்ணீர்
- 20 கிராம் கலந்த மூலிகைகள் (டாராகன், வெந்தயம், கொத்தமல்லி, வோக்கோசு)
- 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
இறைச்சியைத் தயாரிக்க:
- 2 டி-விதை சிவப்பு மிளகாய்
- 1 எலுமிச்சை (அனுபவம் மற்றும் சாறு)
- Le எலுமிச்சை குச்சி
- 1 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ்
- வெட்டப்பட்ட புதினா இலைகள் ஒரு சில
- 4 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 பூண்டு கிராம்பு
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
முறை :
- ஒரு எலுமிச்சை, சோயா சாஸ், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றின் சாறுடன் ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் போடுவதற்கு முன் சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவற்றை வெட்டவும்.
- மீதமுள்ள அசுத்தங்களை அகற்ற உலர்ந்த துணி அல்லது காகித துண்டுடன் உங்கள் ஸ்க்விட் கீழே துடைக்கவும். பின்னர் கலக்கும் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், இறைச்சியை முழுவதும் தேய்க்கவும். புதினா இலைகளை ஸ்க்விட்களின் மேல் இரண்டு பிஞ்சுகள் மிளகுடன் தெளிக்கவும்.
- ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.
- இதற்கிடையில், தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட நடுத்தர அளவிலான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு போடுவதற்கு முன் சிவப்பு அரிசியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து, அரிசியை ஒரு மூடியுடன் மூடி, 40 முதல் 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- சமைத்ததும், அரிசியை வடிகட்டி, மேலே சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை தூறவும்.
- அதிகப்படியான எண்ணெயை நிராகரிக்காமல் அல்லது உள்ளே அலங்கரிக்காமல் இறைச்சியிலிருந்து ஸ்க்விட்களை அகற்றவும். இது பருவத்தில் இருக்கும் மற்றும் கடல் உணவுகள் கடாயில் ஒட்டாமல் இருக்கும். அந்த சிறப்பு சார்ட் மதிப்பெண்களை ஸ்க்விட் மீது அதிகமாகப் பயன்படுத்தாமல் பெற உங்கள் கட்டத்தை முடிந்தவரை சூடாகப் பெறுங்கள். அவர்கள் அழகாக மென்மையாக இருக்க ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு நிமிடங்கள் மட்டுமே தேவைப்படும்.
- உங்கள் புதிதாக பறிக்கப்பட்ட மூலிகைகள் குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்க மற்றும் ஒரு துண்டு காகிதத்தில் மெதுவாக உலர வைக்கவும். இந்த சிறிய இலைகள் புத்துணர்ச்சியையும், கூடுதல் நெருக்கடியையும் சேர்க்கின்றன.
- Decanter.com இல் அனைத்து மைக்கேல் ரூக்ஸ் ஜூனியர் ரெசிபிகளையும் காண்க
இந்த வண்ணமயமான டிஷ் ஒரு மது தேவை. குறிப்பாக மிருதுவான மற்றும் பழம் இளஞ்சிவப்பு இந்த மத்திய தரைக்கடல் செய்முறைக்கு அதிசயங்களைச் செய்யும். 2013 Cuvée Clarendon Domaine Gavoty இலிருந்து நான் பரிந்துரைக்கிறேன் Aix en Provence . இந்த இளம் ஒயின் ஒரு தீவிரமான மிளகுத்தூள் மூக்கு மற்றும் சிவப்பு பழ சுவையின் உண்மையான வரிசையைக் கொண்டுள்ளது.
சற்று உன்னதமான குறிப்பில், 2014 என்று நினைக்கிறேன் சான்செர் ஆண்ட்ரே தேசாட்டில் இருந்து இந்த டிஷ் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். இது ஒரு சமநிலையற்ற வெள்ளை ஒயின் லோயர் ஸ்க்விட் சவால் செய்ய போதுமான உயிரோட்டமான பகுதி.
கடைசியாக, எனது தனிப்பட்ட விருப்பத்தை மேலும் தூரத்திலிருந்து பரிந்துரைக்கிறேன். நியூசிலாந்தில் இருந்து ஒரு சுவையான வெள்ளை ஒயின் ஏராளமான புகைபிடித்தல் குறிப்புகள், இந்த எரிந்த ஸ்க்விட் சரியானது. மேகமூட்டம் விரிகுடா, டெ கோகோ 2010 அநேகமாக சிறந்தது சாவிக்னான் பிளாங்க் இந்த சிறப்பு உணவை பூர்த்தி செய்ய.
மைக்கேல் ரூக்ஸ் ஜூனியரால் முழு வறுக்கப்பட்ட ஸ்க்விட், சிவப்பு அரிசி மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு குடிக்க ஒயின்கள்.
கியூ கிளாரெண்டன், டொமைன் காவோடி, ஐக்ஸ் என் புரோவென்ஸ் 2014: மூலிகை மற்றும் பழம் கொண்ட இந்த வாய்வழி புரோவென்ஸில் உள்ள 200 ஆண்டு பழமையான காவோடி திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து உயர்ந்தது, முலாம்பழம் மற்றும் அத்தி ஆகியவற்றின் இனிப்பு மற்றும் காரமான குறிப்புகள் நிறைந்துள்ளது.
ஆர்ஆர்பி: ஜெரொபோம்ஸிலிருந்து 95 10.95
சான்செர் பிளாங்க், ஆண்ட்ரே டெசாட் 2014: ஏறக்குறைய ஷெர்பர்ட் நறுமணத்துடன் அற்புதமான சிட்ரஸ், இந்த சான்செர் கல் பழ சுவைகளுடன் தெளிவற்றது. சுண்ணாம்பு குறிப்புகள் வறுக்கப்பட்ட ஸ்க்விட்டின் பழமையான எரிந்த சுவைகளுடன் அழகாக கலக்க போதுமான கூர்மையானவை.
ஆர்ஆர்பி: டேனர்களிடமிருந்து 60 14.60
டெ கோகோ சாவிக்னான் பிளாங்க், மேகமூட்டம் விரிகுடா 2012: எலுமிச்சை மற்றும் திராட்சைப்பழத்தின் மிருதுவான ஃபால்வோர்களுடன், தே கோகோ நெக்டரைன் மற்றும் ஹனிசக்கிள் குறிப்புகளுடன் நுட்பமாக இனிமையானது. இந்த மதுவுக்கு ஒரு குடலிறக்க தரம் உள்ளது, இது வாட் என்பது மூக்கில் மிகவும் அற்புதமாக சிக்கலாக்குகிறது. அந்த சிறிய மிளகாயுடன் மென்மையான, புகைபிடித்த ஸ்க்விட் சரியான பங்குதாரர்.
ஆர்ஆர்பி: ராபர்சனிடமிருந்து. 37.50
மிளகாய் மயோனைசேவுடன் வறுத்த ஆக்டோபஸ் சாலட் - செய்முறை மைக்கேல் ரூக்ஸ் ஜூனியர்
கடன்: மைக்கேல் ரூக்ஸ் ஜூனியர்
வெள்ளரிக்காயுடன் கானாங்கெளுத்தி செய்முறை, மிளகு சாட்ஸிகி - மைக்கேல் ரூக்ஸ் ஜூனியரின் செய்முறை.
தேங்காய், கொத்தமல்லி மற்றும் பேஷன் பழத்துடன் இறால்கள் - செய்முறை
சால்வடோர் எலிஃபாண்டே - டுனாவுடன் டாக்லியோலினி
