மிளகாய் மயோனைசேவுடன் வறுத்த cctopus சாலட் r n 4 r n r n தேவையான பொருட்கள் r n r n மயோனைசேவுக்கு: r n r n t 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு r n t 1 தேக்கரண்டி. டிஜோன் கடுகு ...

• மீன்
• முதன்மை பாடநெறி
• மைக்கேல் ரூக்ஸ்
• சமையல்

'மிருகம்' சமைப்பதில் இருந்து மக்கள் வெட்கப்படுகிறார்கள், இருப்பினும் இது மிகவும் எளிதானது. சரியாக சமைக்கப்படுகிறது, ஆக்டோபஸ் சத்தானது மட்டுமல்ல, சுவை மற்றும் அமைப்பிலும் அற்புதமானது என்று மைக்கேல் ரூக்ஸ் ஜூனியர் கூறுகிறார்.

சேவை செய்கிறது 4

தேவையான பொருட்கள்

மயோனைசேவுக்கு:

• 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு
• 1 தேக்கரண்டி. டிஜோன் கடுகு
• அரை எலுமிச்சை சாறு
• 250 மிலி சூரியகாந்தி / தாவர எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன். இனிப்பு மிளகாய் சாஸ்
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகு

சாலட்டுக்கு:

• 3 சிறிய ரத்தின கீரை இதயங்கள்
• 2 பச்சை மிளகாய் (அல்லது குழந்தை பச்சை மிளகுத்தூள்)
• 250 கிராம் புதிய உருளைக்கிழங்கு
• ஒரு கப் தண்ணீர்
• 2 பெரிய வசந்த வெங்காயம் பாதியாக வெட்டப்பட்டது
• 1 மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட வசந்த வெங்காயம்
• 1 1/2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய்
• 4 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகு

ஆக்டோபஸை சமைத்தல்:

• 1 முழு ஆக்டோபஸ் (தோராயமாக 2 கிலோ) இது சமைத்தவுடன் அளவைக் கணிசமாகக் குறைக்கும்
• 1 தோராயமாக நறுக்கிய கேரட்
• 1 தோராயமாக நறுக்கிய வெள்ளை வெங்காயம்
• 1 வளைகுடா இலை
• 4 மிளகுத்தூள்
• 1 டீஸ்பூன். பாறை உப்பு

முறை

1. முதலில், கொக்கு உள்ளிட்ட ஆக்டோபஸிலிருந்து தலையை வெட்டி, எந்த உட்புறங்களையும் அகற்றவும்.
2. ஒரு பெரிய கேசரோல் டிஷில், ஆக்டோபஸைத் தவிர மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
3. கொதித்ததும், ஆக்டோபஸைச் சேர்த்து, ஆக்டோபஸின் அளவைப் பொறுத்து 90 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கத்தியின் உதவியுடன் தவறாமல் சோதித்துப் பாருங்கள், நீங்கள் எளிதில் சதை வழியாக வெட்டினால் ஆக்டோபஸை வடிகட்டி, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடலாம்.
4. கையால் மயோனைசே செய்தால், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
5. கடுகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து எண்ணெய் சொட்டு சொட்டாக சொட்டு சொட்டவும். அனைத்தும் நன்கு கலக்கும் வரை. சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சாஸ் குழம்பாக்கி கெட்டியாகும். காண்டிமென்ட் சுவை மற்றும் இனிப்பு மிளகாய் சாஸ் சேர்க்க பருவம்.
6. அரை புதிய உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி வெட்டவும். அனைத்து அரைகுறை உருளைக்கிழங்குகளையும் பொருத்துவதற்கு ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு நடுத்தர வெப்பத்திற்கு அமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை பரப்பி, மாமிசத்தை கீழே இறக்கி, 5 நிமிடங்கள் நிறத்தை விடுங்கள். ஒருமுறை அவர்கள் ஒரு நல்ல கேரமல் பழுப்பு நிறத்தை தண்ணீரில் ஊற்றி, ஒரு மூடியால் வாணலியை மூடி வைக்கவும். நீராவி உருளைக்கிழங்கு முழுவதும் சமைக்கும்.
7. தண்ணீர் முழுமையாக ஆவியாகிவிட்டவுடன் (தோராயமாக 8 நிமிடங்கள்) உருளைக்கிழங்கை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஒரு பக்கத்திற்கு விடவும்.
8. லேசாக எண்ணெயிடப்பட்ட வாணலியில் பான்-சீரிங் செய்வதற்கு முன் பெரிய வசந்த வெங்காயத்தை கழுவி பாதியாக்கவும். விதைகளை நீக்கிய பின் பச்சை மிளகாயுடன் இந்த செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும் (மிளகாயைத் தொடும்போது உங்கள் கைகளைத் தவறாமல் கழுவ கவனமாக இருங்கள்). வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய் இரண்டும் மென்மையாகிவிட்டதும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி உருளைக்கிழங்கை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
9. ரத்தின கீரை இதயங்களை காலாண்டுகளில் கழுவி வெட்டுங்கள். பான் ஒரு தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சில நிமிடங்கள் அவற்றைத் தேடுங்கள். வெண்ணெய். சாலட்டை கூடுதல் சுவைக்காக ‘சமைக்க’ கூடாது.
   கடைசியாக, ஆக்டோபஸிலிருந்து அதிகப்படியான தோலை உரித்து, ஒரு டீஸ்பூன் பான்-வறுத்தலுக்கு முன் துண்டுகளாக்கவும். வெண்ணெய். ஆக்டோபஸ் ஒரு அழகான பழுப்பு நிறமானதும், கேரமல் செய்யப்பட்டதும், வண்ணத்தில் இருந்து நீக்கப்படும்.
10. உங்கள் தட்டுகளை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ரத்தின இதயங்களுடன் அலங்கரித்து, ஒரு டீஸ்பூன் கலந்த பிறகு வசந்தம். மயோனைசே மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்ட வசந்த வெங்காயத்தை மேலே தெளிக்கவும்.

• Decanter.com இல் அனைத்து மைக்கேல் ரூக்ஸ் ஜூனியர் ரெசிபிகளையும் காண்க

சிரா இந்த துடிப்பான சாலட்டின் சார்ட் மற்றும் பான்-வறுத்த சுவை உயர்த்த அற்புதமாக வேலை செய்கிறது. தி 2004 வாக்வேராஸ், பெர்ரின் குடும்பம், லெஸ் கிறிஸ்டின்ஸ் தெற்கு ரோன் பிராந்தியத்திலிருந்து ஒரு பழமையான மற்றும் மிகவும் அணுகக்கூடிய மது. இந்த ஒயின் அதிகப்படியான டானிக் அல்லது மிகவும் ஆக்ரோஷமானதல்ல, எனவே இது ஆக்டோபஸின் சுவையை வெல்லாது.

மாற்றாக, ஏன் ஒரு ஸ்பானிஷ் முயற்சி செய்யக்கூடாது மன்சானிலா 'லா குய்தா' ரெய்னேரா பெரெஸ் மரின் குழந்தைகள் . இந்த உலர் ஷெர்ரி, 100% பாலோமினோ , மிளகாய் மற்றும் வசந்த வெங்காயம் போன்ற தைரியமான சுவைகளை கையாள முடியும். இந்த குறிப்பிட்ட ஷெர்ரி, இல் தயாரிக்கப்படுகிறது சன்லுகார் டி பார்ரமெடா , எங்கள் ஆக்டோபஸின் உப்புத்தன்மைக்கு ஏற்ற ஒரு மென்மையான, உப்பு டாங்கையும் கொண்டுள்ளது.

ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்திற்காக, அல்லது இந்த சுவையான சாலட்டை உயர்த்த நான் 2 ஐ பரிந்துரைக்கிறேன் 010 டொமைன் ஃபெரட்டன், ஹெர்மிடேஜ் பிளாங்க், லெஸ் மியாக்ஸ் . ரோன் பிராந்தியத்தில் இருந்து வந்த இந்த முழு உடல் வெள்ளை ஒயின் தேனின் குறிப்புகளால் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, எனவே இந்த வலுவான உணவுக்கு சரியான அளவு இனிப்பைக் கொண்டுவருகிறது.

மைக்கேல் ரூக்ஸ் ஜூனியரால் மிளகாய் மயோனைசேவுடன் வறுத்த ஆக்டோபஸ் சாலட் கொண்டு குடிக்க ஒயின்கள்.

பெர்ரின் குடும்பம், லெஸ் கிறிஸ்டின்ஸ், வாக்வேராஸ், 2004
இந்த தெளிவற்ற சிவப்பு பிளாக்பெர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் அடுக்குகளுடன் சதை மற்றும் பழ சுவைகள் நிறைந்துள்ளது. ஆழ்ந்த சுவை இது ஆக்டோபஸ் போன்ற மாமிச உணவுகளுடன் சரியாக வேலை செய்கிறது.
ஆர்ஆர்பி: £ 12.50 மில்லிசெமா , $ 27.99 வைன்.காம்

ரெய்னெரா பெரெஸ் மரின், லா குய்டா, மன்சானிலா என்.வி.
இந்த அழகாக எலுமிச்சை தங்க ஒயின் பாதாம், உலர்ந்த பழம் மற்றும் படிகப்படுத்தப்பட்ட பழங்களின் குறிப்புகள் கொண்ட உப்பு மற்றும் மலர் ஆகும். கவர்ச்சியான மற்றும் புதிய இது ஆக்டோபஸின் சதை மற்றும் மயோனைசேவின் கிரீம் தன்மையுடன் அற்புதமாக குடிக்கிறது.
ஆர்ஆர்பி: 95 9.95 கிரேட் வெஸ்டர்ன் ஒயின் , 99 14.99 கே & எல் ஒயின்கள்

ஹெர்மிடேஜ் பிளாங்க், லெஸ் மியாக்ஸ், டொமைன் ஃபெரட்டன், 2010
ஒரு அழகான மண் தங்க நிறம், இந்த வெள்ளை நிறத்தில் பேரிக்காய், தேன் மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் ஆகியவற்றின் இனிமையான குறிப்புகள் உள்ளன, அவை மிளகாய் மயோனைசேவின் வெப்பத்துடன் அழகாக வேலை செய்கின்றன.
ஆர்ஆர்பி: £ 45.00 பெர்ரி பிரதர்ஸ் மற்றும் ரூட்

கடன்: மைக்கேல் ரூக்ஸ் ஜூனியர்

வெள்ளரிக்காயுடன் கானாங்கெளுத்தி செய்முறை, மிளகு சாட்ஸிகி - மைக்கேல் ரூக்ஸ் ஜூனியரின் செய்முறை.

ஆசிய பாணி கல்-பாஸ் - மைக்கேல் ரூக்ஸ் ஜே.என்.ஆர்.

ஆசிய பாணி கல்-பாஸ் - மைக்கேல் ரூக்ஸ் ஜூனியரின் செய்முறை.

கோழியுடன் தாய் பச்சை கறி - மைக்கேல் ரூக்ஸ் ஜூனியர் செய்முறை

காளான் அக்னோலோட்டி - மைக்கேல் ரூக்ஸ் ஜூனியர் எழுதிய செய்முறை.

ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட கோர்ட்டெட்டுகள் - மைக்கேல் ரூக்ஸ் ஜூனியரின் செய்முறை.