- டேஸ்டிங்ஸ் ஹோம்
- ஒயின் லெஜண்ட்ஸ்
மாண்ட்ரோஸ் 1990 ஏன் செய்கிறது டிகாண்டர் புகழ் மது மண்டபம் ...
மாண்ட்ரோஸ் 1990: உண்மைகள்
தயாரிக்கப்பட்ட பாட்டில்கள் ந / அ
கலவை 64% கேபர்நெட் சாவிக்னான் , 32% மெர்லோட் , 4% கேபர்நெட் ஃபிராங்க்
மகசூல் எக்டருக்கு 38 ஹெச்.எல்
ஆல்கஹால் 13%
வெளியீட்டு விலை ந / அ
விலை இன்று ஃபைன் + அரிய இடத்தில் 5 485
ஒரு புராணக்கதை ஏனெனில்…
மாண்ட்ரோஸ் நீண்ட காலமாக புகழ்பெற்றது, ஆனால் பல ஆண்டுகளாக பாதாள அறைகள் தேவைப்படும் கடினமான மற்றும் கடினமான ஒயின்கள். பின்னர் 1989 மற்றும் 1990 ஆம் ஆண்டுகளில் இது ஒரு ஜோடி ஒயின்களை உருவாக்கியது, இது செயின்ட்-எஸ்டேப்பில் மிகச்சிறந்த சொத்தாக நிறுவப்பட்டது, காஸ் டி எஸ்டோர்னல் அதன் நெருங்கிய போட்டியாளராக இருந்தது.
இரண்டு விண்டேஜ்களின் ஒப்பீட்டுத் தகுதிகளைப் பற்றி இன்னமும் விவாதிக்கிறார்கள், இருப்பினும் ஒருமித்த கருத்து என்னவென்றால், 1990, ஓரளவுக்கு, இரண்டின் மிகச்சிறந்ததாகும்.
திரும்பிப் பார்த்தால்
1896 ஆம் ஆண்டில் ஜீன் லூயிஸ் சார்மோலி, அதன் மூதாதையர்கள் தோட்டத்தை வாங்கியவர், 1990 இல் உரிமையாளராக இருந்தார், மேலும் அவர் எப்போதும் மான்ட்ரோஸின் பாரம்பரிய பாணியைப் பராமரித்திருந்தாலும், அத்தகைய தீவிரத்தின் ஒயின்கள் ஒரு புதிய தலைமுறைக்கு குறைவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுவதை அவர் அறிந்திருந்தார் போர்டியாக்ஸ் குடிப்பவர்கள். அவர் மேலும் மெர்லாட்டை நட்டார், இது கேபர்நெட் சாவிக்னனின் விகிதத்தைக் குறைத்தது. சார்மோலி 1989 மற்றும் 1990 ஆம் ஆண்டுகளில் பாரிய ஒயின்களை உற்பத்தி செய்தார், இருப்பினும் அவை 1959 மற்றும் 1961 போன்ற ஆண்டுகளை விட விரைவில் குடிக்கக்கூடியவை.
விண்டேஜ்
குளிர்காலம் லேசானது, ஏப்ரல் மாதத்தில் மழைக்குப் பிறகு, மே மிகவும் சூடாகவும் வறண்டதாகவும் இருந்தது. பூக்கள் நன்றாகத் தொடங்கின, ஆனால் மோசமான வானிலை காரணமாக குறுக்கிடப்பட்டது, இது கேபர்நெட்டுகளின் தொகுப்பை பாதித்தது. ஜூலை மாதத்தில் கடுமையான வெப்பம் திரும்பியது, தடுக்கப்பட்ட பழுக்க வழிவகுத்தது, ஆகஸ்ட் மாதமும் சூடாகவும் வறண்டதாகவும் இருந்தது, ஆனால் மாத இறுதியில் சிறிது மழை பெய்தது, அது வளைந்த கொடிகளை விடுவித்து, கொத்துக்கள் முழுமையாக பழுக்க அனுமதித்தது. அறுவடை செப்டம்பர் நடுப்பகுதியில் தொடங்கி அக்டோபர் 3 வரை தொடர்ந்தது, பழுத்த மெர்லோட்டுகளையும் செறிவூட்டப்பட்ட கேபர்நெட்டுகளையும் கொடுத்தது. போர்டியோ முழுவதும் மகசூல் தாராளமாக இருந்தது, ஆற்றல் மிக்கதாக இருந்தபோதிலும், இந்த விஷயத்தில் மாண்ட்ரோஸ் ஒரு விதிவிலக்காகத் தெரிகிறது.
டெரொயர்
அதன் ஆழமான சரளை மண்ணுடன், மான்ட்ரோஸ் அதன் நிலப்பரப்பில் ப é லாக் நகரின் ஆற்றங்கரை எதிரணியான சாட்டே லாடூரிலிருந்து வேறுபடுகிறது. திராட்சைத் தோட்டங்கள், 1990 இல் சுமார் 68 ஹெக்டேர், ஜிரோண்டிலிருந்து 800 மீ தொலைவில் உள்ள ஒரே தொகுதியில் உள்ளன, அவற்றின் சராசரி வயது சுமார் 40 ஆண்டுகள் ஆகும். ஆனால் சரளை 2 மீ ஆழத்திற்கு மேல் இல்லை - சிறந்த வடிகால் போதுமானது, ஆனால் லாட்டூரின் மண்ணின் ஆழத்திற்கு பொருந்தவில்லை. சரளைக்கு அடியில் சுண்ணாம்பு மற்றும் களிமண் அடுக்கு உள்ளது. செயின்ட்-எஸ்டேஃப்பில் உள்ள மற்ற உயர்மட்ட சேட்டாக்ஸைப் போலவே, மான்ட்ரோஸிலும் அதிக களிமண் உள்ளடக்கம் கொண்ட பார்சல்கள் உள்ளன, இது மதுவின் அதிகப்படியான டானின்களை விளக்கக்கூடும், மேலும் மெர்லோட், எப்போதும் களிமண்ணில் வீட்டில் இருப்பது ஏன் 1980 களில் நடப்பட்டது. 1990 களின் முற்பகுதியில் சார்மோலி என்னிடம் சொன்னார், அந்த ஆண்டு மெர்லோட்டை மெல்லியதாக மாற்ற திட்டமிட்டார், அது மதுவின் கட்டமைப்பை பலவீனப்படுத்தாது என்பதை உறுதிசெய்தது.
மது
திராட்சை மர வாட்ஸில் அடிக்கடி பம்போவர்களுடன் புளிக்கவைக்கப்பட்டது, மேலும் அந்த வாட்களில் மெலோலாக்டிக் நொதித்தல் நடந்தது. குறைந்த பட்சம் 50% புதிய ஓக்கில் 18 மாதங்களுக்கு இந்த மது வயது, வழக்கமாக ரேக் செய்யப்பட்டது, மற்றும் ஒரு லேசான முட்டை-வெள்ளை அபராதத்திற்குப் பிறகு, அது வடிகட்டப்படாமல் பாட்டில் செய்யப்பட்டது.
எதிர்வினை
நவம்பர் 2016 இல் மதுவை ருசிப்பது, டிகாண்டரின் ஜேன் அன்சன் குறிப்பிட்டது: ‘மூன்றாம் நிலை நறுமணங்களும் சுவைகளும் முன்னுக்கு வருகின்றன, ஆனால் நம்பிக்கையுடன். கறுப்புப் பழங்களுக்கு இன்னும் புத்துணர்ச்சி இருக்கிறது, இந்த மதுவுக்கு ஒரு வழி இருக்கிறது - பழுத்த போர்டியாக்ஸ் விண்டேஜின் இன்பங்கள் இன்னும் அப்படியே உள்ளன. ’
