- சிறப்பம்சங்கள்
- இதழ்: நவம்பர் 2019 இதழ்
- ஒயின் லெஜண்ட்ஸ்
வைன் லெஜண்ட்: டொமைன் ஜே-பி & ஜே-எல் ஜேமெட், கோட்-ரெட்டி 1990, ரோன், பிரான்ஸ்
தயாரிக்கப்பட்ட பாட்டில்கள் ந / அ
கலவை 100% சிரா
மகசூல் எக்டருக்கு 35 ஹெச்.எல்
ஆல்கஹால் 12.5%
இரவு ஷிப்ட் சீசன் 4 எபிசோட் 7
வெளியீட்டு விலை ந / அ
விலை இன்று தோராயமாக 200 1,200
ஒரு புராணக்கதை ஏனெனில்…
ஜேமட்டின் கோட்-ராட்டி ஏற்கனவே 1985 விண்டேஜுடன் கவனத்தை ஈர்த்திருந்தார், ஆனால் 1990 ஆம் ஆண்டின் மிகச்சிறந்த நிலையில் ஒரு பெரிய பாய்ச்சல் இருந்தது. முந்தைய தசாப்தங்களில் பொதுவாக கோட்-ராட்டி மிகவும் பிரித்தெடுக்கப்படலாம், நீண்ட பாட்டில்-வயதான தேவை, அது எப்போதும் ஏற்படாது. 1990 வாக்கில், ஜேமட் ஒயின் மிகவும் பழம்-முன்னோக்கி மாறியது, வெளியீட்டில் சுவாரஸ்யமாக இருந்தாலும், இன்னும் இரண்டு தசாப்தங்களாக தொடர்ந்து உருவாகி வருவதை உறுதிசெய்ய இந்த இருப்பு போதுமானதாக இருந்தது.
திரும்பிப் பார்த்தால்
ஜோசப் ஜேமட்டின் முதல் விண்டேஜ் 1976 இல் இருந்தது. 1980 களில் அவர் ஆம்புயிஸுக்கு அருகில் தனது சொத்தை விரிவுபடுத்தத் தொடங்கினார், இருப்பினும் அது 6ha நடப்பட்ட சிறியதாக இருந்தது. அவரது மகன்களான ஜீன்-லூக் மற்றும் ஜீன்-பால் சரியான வேர் தண்டுகளுடன் சரியான இடத்தில் கொடிகள் நடப்படுவதை உறுதிப்படுத்த உதவியது, இந்த எஸ்டேட் சரிவுகளின் உச்சியில் இருந்து கீழ் துறை வரை டெரொயர்கள் மீது 19 பொட்டலங்களைக் கொண்டது. விவசாயம் மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் பணிகளை சகோதரர்கள் பகிர்ந்து கொண்டனர், மேலும் மகசூல் எக்டருக்கு 40 மணிநேரத்திற்கு குறைவாக வைத்திருக்க கடுமையான ஆட்சிகளை அமல்படுத்துவதில் எந்த தயக்கமும் இல்லை. 2010 வாக்கில், சகோதரர்கள் மூன்று வெவ்வேறு கோட்-ராட்டீஸ்களை உருவாக்கி, பின்னர் ஒரு கான்ட்ரியூவை அறிமுகப்படுத்தினர், ஆனால் 2013 ஆம் ஆண்டில் அவர்கள் பிரிந்து தங்கள் தனி வழிகளில் செல்ல ஒப்புக்கொண்டனர்.
விண்டேஜ்
ரோன் பள்ளத்தாக்கு முழுவதும் இது ஒரு சிறந்த ஆண்டு. ஒரு லேசான வசந்தம் ஆரம்ப பூக்கும் வழிவகுத்தது, மேலும் கோடை மிகவும் சூடாகவும் வறண்டதாகவும் இருந்தது. அறுவடை செப்டம்பர் நடுப்பகுதியில் தொடங்கியது, இதன் விளைவாக பதற்றம் மற்றும் கணிசமான சக்தி ஒயின்கள் கிடைத்தன.
டெரொயர்
கோட்-ரெட்டி வேறுபட்டது, ஏனெனில் கொடிகள் இரண்டு செங்குத்தான சரிவுகளில் நடப்படுகின்றன, கோட் புருன் மற்றும் கோட் ப்ளாண்ட். ஜேமெட் கொடிகள் பெரும்பாலானவை கோட் புருனின் பழுப்பு நிற மண் மண்ணில் உள்ளன, அவை வழக்கமாக கிரானிடிக் கோட் ப்ளாண்டை விட கட்டமைக்கப்பட்ட ஒயின்களைக் கொடுக்கும். சில கொடிகள் சரிவுகளின் உச்சியில் உள்ள பீடபூமியில் நடப்படுகின்றன. ஜேமெட்ஸில் பல்வேறு துறைகளில் கொடிகள் இருந்தன, 1990 ஆம் ஆண்டில் பெரும்பாலான கொடிகள் இன்னும் இளமையாக இருந்தன, ஆனால் சிரா தாவரங்கள் இளம் வயதிலேயே சிறந்த ஒயின் தயாரிக்க முடியும்.
மது
அறுவடைக்குப் பிறகு திராட்சை லேசாக நசுக்கப்பட்டன, ஆனால் அவற்றின் ஒயின்களின் மதிப்பீட்டில் பசுமை அரிதாகவே குறிப்பிடப்பட்டது, நிச்சயமாக 1990 போன்ற பழுத்த ஆண்டுகளில் இல்லை. மது 228 லிட்டர் துண்டுகள் மற்றும் 600 லிட்டர் டெமி-மியூயிட்களில் வயதுடையது, அத்துடன் பெரிய பெட்டிகளும். சுமார் 20% பீப்பாய்கள் மட்டுமே புதியவை. வயதான காலம் சுமார் 18 மாதங்கள், சிலநேரங்களில் சிறிது நேரம் நீடித்தது, மேலும் மது வடிகட்டப்படாமலும் பொதுவாக அபராதம் இன்றி பாட்டிலாகவும் இருந்தது.
சீர்குலைவு 2 சீசன் 2
எதிர்வினை
ஜான் லிவிங்ஸ்டன்-லியர்மொன்ட் மது 2003 என்று மதிப்பிட்டார்: ‘மிகவும் சுண்டவைத்த, கல் பழ நறுமணம். பழுத்த, சப்பி சுவை: திசையைக் கொண்டுள்ளது. மிகவும் “அடர்த்தியான” ஒயின் பழையது . ’.
ஜான்சிஸ் ராபின்சனின் இணையதளத்தில் ரிச்சர்ட் ஹெமிங் 2014 இல் எழுதினார்: ‘காளான், பூமி, பிராக்கன், கருப்பு பழம் இன்னும் அப்படியே உள்ளன. இருண்ட சாக்லேட் பாத்திரம் மற்றும் அந்த அற்புதமான கட்டாய பரிணாமம். புகைபிடித்த இறைச்சி மற்றும் மிளகு. விழுமியமாக. ’அதே ஆண்டில், மது பார்வையாளர் மேலும் உற்சாகமாக: ‘ரோஸ்மேரியால் பதிக்கப்பட்ட வறுத்த ஆட்டுக்குட்டியுடன் இந்த பணக்கார மற்றும் நறுமணமுள்ள மதுவை முயற்சிக்கவும். சுவைகள் அழகாக திருமணம் செய்யும். இது பெரியது மற்றும் வெளிப்படையானது, ஆனால் திறக்க இன்னும் நேரம் தேவை. ’
2016 ஆம் ஆண்டில், ரஜத் பர் உறுதிப்படுத்தினார் ஒயின் & ஸ்பிரிட்ஸ் : ‘… கோட்-ராட்டியின் மிகச்சிறந்த வெளிப்பாடு. இது எப்போதும் விண்டேஜின் சிறந்த ஒயின் அல்ல, ஆனால் அது தொனியை அமைக்கிறது… மது சுவையானது மற்றும் சில காட்டு, விளையாட்டு குறிப்புகளுடன் மிளகுத்தூள் கொண்டது, ஆனால் இது ஒரு பெரிய, வட்டமான, மென்மையான பழத்தையும் கொண்டுள்ளது. ’
