- சிறப்பம்சங்கள்
- இதழ்: பிப்ரவரி 2019 வெளியீடு
- ஒயின் லெஜண்ட்ஸ்
'ஒரு மது ஒருவர் மீண்டும் மீண்டும் திரும்ப விரும்புகிறார் ... ’
ஒயின் லெஜண்ட்: தி ஐரி வைன்யார்ட்ஸ், சவுத் பிளாக் ரிசர்வ் பினோட் நொயர் 1975, வில்லாமேட் வேலி, ஓரிகான், யு.எஸ்
தயாரிக்கப்பட்ட பாட்டில்கள் 1,172
கலவை 100% பினோட் நொயர்
மகசூல் எக்டருக்கு 28 மணி
ஆல்கஹால் 13.7%
வெளியீட்டு விலை $ 9
விலை இன்று 2017 ஆம் ஆண்டில் இரண்டு சந்தர்ப்பங்களில், இரண்டு பாட்டில்கள் தலா $ 1,000 நன்மை ஏலத்தில் பெற்றன
ஒரு புராணக்கதை ஏனெனில்…
யு.சி. டேவிஸில் ஒரு மாணவராக இருந்தபோதும், டேவிட் லெட்டிற்கு பினோட் நொயர் மீது ஆர்வம் இருந்தது, அது அப்போது கலிபோர்னியாவில் மதிப்பிடப்படவில்லை. பர்கண்டிக்கு வெளியே பினோட்டைத் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த டெரொயரை கவனமாகக் கருத்தில் கொண்டு, அதன் பினோட் நொயர்: ஓரிகானின் வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கின் தரத்திற்கு விரைவாக அறியப்படும் ஒரு பிராந்தியத்தை அவர் முன்னோடியாகக் கொண்டார். அவர் 1965 ஆம் ஆண்டில் கொடிகளை நட்டார், அவரது முதல் விண்டேஜ் 1970 ஆகும். 2008 இல் அவர் இறப்பதற்கு சில மாதங்களுக்கு முன்பு, அவரது மகன் ஜேசன் லெட் தனது ஓய்வைக் கொண்டாட செங்குத்து சுவைக்கு வழிவகுத்தார். 1970 இன்னும் உயிருடன் இருந்தது, ஆனால் அந்த ஆரம்ப பாட்டில்களில் 1975 சிறந்தது. 1979 ஆம் ஆண்டில் கோல்ட்-மில்லாவ் ஏற்பாடு செய்த பாரிஸில் உலகளாவிய பினோட்களின் கண்மூடித்தனமான சுவையிலும் இது வெற்றி பெற்றது, இதனால் பல்வேறு வகைகளுக்கு ஒரு அளவுகோலாக மாறியது.
திரும்பிப் பார்த்தால்
டேவிட் ஒரு வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு முன்னோடியாக இருந்தார், ஆனால் அவர் நீண்ட காலமாக தனியாக இருக்கவில்லை. ஒரேகானுக்கு ஈர்க்கப்பட்டவர்களில் டிக் எராத் மற்றும் டிக் பொன்சி ஆகியோர் அடங்குவர். 1960 கள் மற்றும் 1970 களில் பள்ளத்தாக்கு ஒரு வகையான போஹேமியன் மையமாக இருந்தது, இது ஒரு கைவினைஞரால் ஈர்க்கப்பட்ட மக்களை ஈர்க்கிறது, பழமையான வாழ்க்கை முறையும் கூட. பினோட் நொயரின் சீரான பாணியை தயாரிப்பதில் டேவிட் குறிப்பாக இருந்தார், அது சக்தியை விட வாசனை திரவியம் மற்றும் சுவையாக இருந்தது. அவரது நுட்பமான பாணி உலகளவில் போற்றப்படவில்லை, ஆனால் பெரிதும் செல்வாக்கு செலுத்தியது. 2005 ஆம் ஆண்டில் ஜேசன் ஒயின் தயாரிப்பை ஏற்றுக்கொண்ட பின்னரே ஐரி பாணி சற்று உருவானது.
விண்டேஜ்
1975 ஒரு விதிவிலக்கான ஆண்டு. ஒரு சூடான, வறண்ட ஜூன் ஒரு மழை ஜூலை மூலம் சமப்படுத்தப்பட்டது, இது கொடிகளுக்கு சமநிலையை மீட்டெடுத்தது. ஆகஸ்ட் மிகச்சிறப்பாக இருந்தது, மாதத்தின் பிற்பகுதியில் சிறிது மழை பெய்தது, பின்னர் செப்டம்பர் வரை நல்ல வறண்ட வானிலை தொடர்ந்தது. இந்த ரிசர்விற்கான திராட்சை அக்டோபர் 4 முதல் 6 வரை எடுக்கப்பட்டது.
டெரொயர்
டேவிட் ஆரம்பகால பினோட் பயிரிடுதல் டன்டி ஹில்ஸில், இரும்பு வைப்புகளால் நிறைந்த களிமண்-களிமண் மண்ணில் இருந்தது. வேளாண்மை அடிப்படையில் கரிமமாக இருந்தது, இருப்பினும் அது இன்னும் சான்றிதழ் பெறவில்லை. உயரம் 110 மீ -125 மீ. இந்த அசல் கொடிகள் கட்டமைக்கப்படவில்லை, 1960 களில் பிரெஞ்சு குளோன்கள் கிடைக்காததால், டேவிட் டேவிஸ் குளோன் 1A ஐத் தேர்ந்தெடுத்தார், இருப்பினும் பிற குளோன்கள் அடுத்தடுத்த ஆண்டுகளில் நடப்பட்டன.
மது
டேவிட் தனது அண்டை நாடுகளை விட சற்றே குறைந்த சர்க்கரைகளை எடுக்க விரும்பினார், மேலும் குறைந்த வெப்பநிலையில் ஒயின்களை நொதிகளில் புளித்து, பயிரிடப்பட்ட ஈஸ்ட்களைப் பயன்படுத்தி (2008 முதல் காட்டு ஈஸ்ட்களால் மாற்றப்பட்டார்) மற்றும் ஒரு சில முழு கொத்துக்களை மட்டுமே தக்க வைத்துக் கொண்டார். இதுவும் ஓக் ஆட்சியும் அவரது பினோட்களின் வெளிர் நிறத்திற்கு காரணமாக இருக்கலாம். வழக்கமான பினோட்டுகள் 18-24 மாதங்களுக்கு பீப்பாய்களில் இருந்தன, புதியவை எதுவுமில்லை, அதே நேரத்தில் ரிசர்வ் மரத்தில் கூடுதல் ஆண்டு கழித்தது.
எதிர்வினை
2008 ஆம் ஆண்டில் ஒயின் ஆலையில் செங்குத்து சுவை பல எழுத்தாளர்களை மதுவை மதிப்பீடு செய்ய அனுமதித்தது. ஐரியின் பிரிட்டிஷ் இறக்குமதியாளரான மார்க் சாவேஜ் எம்.டபிள்யூ எழுதினார்: ‘நுணுக்கத்தின் ஒயின், அழகான சமநிலை, கடுமையான விளிம்புகள் இல்லை, பெரிய சிக்கலானது மற்றும் சுவையானது. எல்லையற்ற புதிரானது, ஒரு மது மீண்டும் மீண்டும் திரும்ப விரும்புகிறது! ’
மற்றொரு பங்கேற்பாளரான ஸ்டீபன் ப்ரூக் கருத்துத் தெரிவிக்கையில்: ‘மென்மையான மூக்கு லிப்ட் மற்றும் போயஸ், போட்போரி மற்றும் காபியின் நறுமணங்களைக் காட்டுகிறது. பணக்கார மற்றும் மென்மையான, இது இனிப்பு பழத்தை தக்க வைத்துக் கொள்கிறது மற்றும் அது உருவாகவில்லை. இது இன்னும் வீரியம் மற்றும் சதை, ஒருங்கிணைந்த டானின்கள் மற்றும் நீண்ட கபூசினோ பூச்சு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. ’
டைலர் கோல்மன் நினைவு கூர்ந்தார்: ‘இது இன்னும் அழகாகவும், பணக்காரமாகவும், மிகுந்த நறுமணத்துடனும், தீவிரமான தன்மையுடனும் இருந்தது. அறையில் உள்ளவர்கள் விமானத்தின் விருப்பத்தை எடுக்கும்படி கேட்டபோது, இது தெளிவான வெற்றியாளராக இருந்தது. ’
