- சிறப்பம்சங்கள்
- இதழ்: அக்டோபர் 2019 வெளியீடு
- ஒயின் லெஜண்ட்ஸ்
ஒயின் லெஜண்ட்: மான்டெஸ், ஆல்பா எம், 1999, அபால்டா, கொல்காகுவா பள்ளத்தாக்கு, சிலி
தயாரிக்கப்பட்ட பாட்டில்கள் 25,900
கலவை 80% கேபர்நெட் சாவிக்னான், 10% கேபர்நெட் ஃபிராங்க், 5% மெர்லோட், 5% பெட்டிட் வெர்டோட்
மகசூல் எக்டருக்கு 28 மணி
ஆல்கஹால் 14.2%
வெளியீட்டு விலை £ 40
விலை இன்று £ 75 தோராயமாக
ஒரு புராணக்கதை ஏனெனில்…
அபால்டா மலைப்பகுதிகளில் விதிவிலக்கான ஒயின்களுக்கு அசாதாரண ஆற்றல் இருப்பதாக சந்தேகித்த ஆரேலியோ மான்டஸ் தான். 1989 ஆம் ஆண்டில் அவர் அந்த இடத்தை வாங்கி நடவு செய்தார், அந்த பகுதி தனது சிறந்த வரம்பிற்கு ஆதாரமாக இருக்கும் என்று கருதினார். அந்த நேரத்தில் சிலியில் கேட்கப்படாத அளவிற்கு விளைச்சலைக் குறைத்தார், மேலும் படிப்படியாக ஒரு சார்டொன்னே, ஒரு சிரா மற்றும் ஒரு கேபர்நெட் சாவிக்னான் உள்ளிட்ட பலவகையான ஒயின்களை அறிமுகப்படுத்தினார். இவை சர்வதேச சந்தையில் வலுவான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தின, எனவே ஆரேலியோ இன்னும் சிறப்பான ஒரு குவை உருவாக்க முடிவு செய்தார், இது அவரது வணிக கூட்டாளியான மறைந்த டக்ளஸ் முர்ரேவின் பெயரால் ஆல்பா எம் என்று பெயரிடப்பட்டது.
திரும்பிப் பார்த்தால்
ஆரேலியோ தனது சொந்த நிறுவனமான மான்டெஸை அமைத்து 1987 ஆம் ஆண்டில் தனது முதல் விண்டேஜை தயாரிப்பதற்கு முன்பு பல சிலி ஒயின் ஆலைகளில் பணியாற்றினார். சிலி நல்ல மதிப்பு, ஒலி மாறுபட்ட ஒயின்கள் மட்டுமல்லாமல் மிக உயர்ந்த தரமான ஒயின்களையும் உற்பத்தி செய்ய முடியும் என்பதைக் காட்ட அவர் ஆர்வமாக இருந்தார். இதற்கு சரியான தளம் மற்றும் சரியான ஒயின் தயாரித்தல் மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் உத்திகள் தேவைப்படும் என்பதை அவர் உணர்ந்தார். இதன் விளைவு ஆல்பா எம். இதன் முதல் விண்டேஜ் 1996 ஆகும், ஆனால் 10,000 க்கும் குறைவான பாட்டில்கள் வெளியிடப்பட்டன.
விண்டேஜ்
சிலியில் சிறந்தது, அறுவடை வரை சூடாகவும், வறண்டதாகவும் இருப்பது, இது சிறந்த சூழ்நிலையில் நடந்தது. பழுத்த தன்மை மற்றும் தரத்தில் சில பிராந்திய மாறுபாடுகள் இருந்தபோதிலும், கேபர்நெட் சாவிக்னானுக்கு 1999 விண்டேஜ் ஒருபோதும் மிஞ்சவில்லை என்று பலர் வாதிடுகின்றனர்.
டெரொயர்
அபால்டா என்பது கொல்காகுவா பள்ளத்தாக்கிற்குள் ஒரு சிறிய, கிண்ண வடிவ வடிவிலான பகுதி, தெற்கு வெளிப்பாடு உள்ளது. ஆரேலியோ எழுதியுள்ளார்: ‘சிலர் இதை எதிர்மறையான காரணியாக கருதுவார்கள், ஏனென்றால் சிலியில் வடக்கு வெளிப்பாடு பொதுவாக விரும்பத்தக்கது. இருப்பினும், கடுமையான சூரியன் நாள் முழுவதும் கொடிகளைத் தாக்காது என்பது திராட்சை மெதுவாக பழுக்க வைக்கிறது. ’மலைகள் மற்றும் அருகிலுள்ள டிங்குயிரிகா நதியும் ஒரு மிதமான செல்வாக்கைக் கொண்டுள்ளன. ஆல்பா எம் க்கான அதிக அடர்த்தி கொண்ட திராட்சைத் தோட்டங்கள் செங்குத்தானவை, குறிப்பாக சரிவுகளின் உச்சியில், இரவில் குளிர்ந்த காற்று சராசரி வெப்பநிலையைக் குறைக்கிறது.
மது
அறுவடைக்குப் பிறகு, திராட்சை துண்டிக்கப்பட்டு குளிர்ந்த ஊறவைக்கப்பட்டது. ஆல்கஹால் நொதித்தல் முடிந்ததும், நொதித்தல் பிந்தைய உடலமைப்பு உடல் மற்றும் கட்டமைப்பைச் சேர்க்க ஊக்குவிக்கப்பட்டது. புதிய பாரிக்குகளில் 18 மாதங்களுக்கு மது அருந்தப்பட்டது.
எதிர்வினை
2002 இல், ஜேம்ஸ் மோல்ஸ்வொர்த் குறிப்பிட்டார் மது பார்வையாளர் : ‘ரேசி, தூய சிவப்பு, காசிஸ், மென்மையான புகை, தாது மற்றும் பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட் குறிப்புகள், இது ஒரு நீண்ட மற்றும் ஸ்டைலான பூச்சுடன் சறுக்குகிறது. வரவிருக்கும் சிறிது காலத்திற்கு அதன் பொருட்களைத் துண்டிக்க வேண்டும். இப்போது சிலியின் உயரடுக்கின் ஒரு பகுதி தெளிவாகத் தெரிகிறது. ’
ஒரு தசாப்தத்திற்குப் பிறகு, 2013 இல், ஜான்சிஸ் ராபின்சன் மெகாவாட் பதிவு செய்தார்: ‘ரூபி விளிம்புடன் இருண்டது. இன்னும் மிகவும் குவிந்துள்ளது. தேயிலை இலை சுவைகள் மற்றும் உண்மையில் செறிவூட்டப்பட்டவை… அழகான புத்துணர்ச்சி. ’
ஜான் ஸ்டிம்பிக் மதுவை மதிப்பாய்வு செய்தார் டிகாண்டர் 2017 ஆம் ஆண்டில்: 'உண்மையிலேயே ஈர்க்கக்கூடிய மற்றும் மிகவும் குடிக்கக்கூடிய ஒயின், இது இப்போது ஆடம்பரமாக உள்ளது ... இந்த தாராளமான ஆனால் மிகைப்படுத்தப்பட்ட கலவையில் ஒரு உண்மையான ஷீன் இருக்கிறது, இது ஒரு தசைச் சட்டத்தைக் கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் மிகவும் மென்மையான மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள டானின்கள் ... -போயிஸ் குறிப்புகள், காபி, தோல் மற்றும் புகையிலை மசாலா. ஆனால் ஏராளமான முதன்மை பழங்களும் வந்துள்ளன, இது அடுத்த ஐந்து ஆண்டுகளில் அனுபவிக்கவும் ரசிக்கவும் ஒரு தாராளமான, மிகப்பெரிய ஒயின் ஆகும். ’ டிகாண்டர் பிரீமியம் உறுப்பினர்கள் குறிப்பை இங்கே முழுமையாக படிக்கலாம்.
