- சிறப்பம்சங்கள்
- டேஸ்டிங்ஸ் ஹோம்
ஷாம்பெயின் சிரமமின்றி வயதுக்கு வரமுடியாத முடிவின் மோகத்தின் ஒரு பொருள். நிபுணர் மைக்கேல் எட்வர்ட்ஸ் சமீபத்தில் ஹட்டன் கார்டனில் பி.ஐ. வைன்ஸ் ஏற்பாடு செய்திருந்த ஒரு ருசியில் கலந்து கொண்டார், அங்கு அவர் 1996 ஷாம்பெயின் மூலம் பிடியைப் பெற முடிந்தது. அதிர்ஷ்டவசமாக, ஒப்பிடுவதற்கு சில 2006 களும் இருந்தன. ஆகவே, 1996 களில், இப்போது 20 வயதாகிவிட்டதா? ஒப்பீட்டளவில் இளமை 2006 கள் எவ்வாறு ஒப்பிடுகின்றன? அனைத்து 21 மதிப்புரைகளையும் கீழே படிக்கவும் ...
10 ஆண்டுகள் இடைவெளி: 1996 ஷாம்பெயின் & 2006 ஷாம்பெயின்
இது உலகின் மிகவும் மதிப்புமிக்க விண்டேஜ் ஷாம்பெயின்ஸை சுவைத்து, அவை எவ்வாறு உருவாகின்றன என்பதைக் காண ஒரு கவர்ச்சிகரமான சந்தர்ப்பமாக நிரூபிக்கப்பட்டது. கேள்விக்குரிய இரண்டு விண்டேஜ்கள் முக்கியமான விஷயங்களில் வேறுபட்டவை.
-
முடிவுகளுக்கு கீழே உருட்டவும்
2006 - சீசா வானிலை
2006 கலப்பு ஆனால் அதிர்ஷ்டமான சீசோ வானிலை மாற்றங்களின் ஆண்டு. ஒரு மழை, மாறாக சூரிய ஒளியின் பிற்பகுதியில் வசந்த காலம் ஒரு நல்ல தொடக்கமல்ல, ஆனால் குறைந்தபட்சம் உறைபனி இல்லை. சூரியன் இறுதியாக தனது தொப்பியை நன்றாக பூக்கும் (ஜூன் 15 - 18 ஜூன்) போட்டது. ஒரு வெயில், சூடான ஜூலை சில கடுமையான ஆலங்கட்டி புயல்களைத் தூண்டியது, ஆலங்கட்டிக்கு தீண்டப்படாத திராட்சைத் தோட்டங்கள் வெப்பத்தால் பயனடைந்தன, வரவிருக்கும் நல்ல பழுத்த விதைகளை விதைத்தன. இருப்பினும், விவசாயிகள் 2003 போன்ற மற்றொரு கொடூரமான விண்டேஜை எதிர்கொள்ளக்கூடும் என்று கவலைப்படத் தொடங்கினர். ஆயினும்கூட, ஆகஸ்ட் முக்கியமான மழையுடன் குளிர்ச்சியாக இருந்தது.
செப்டம்பர் தொடக்கத்தில் சர்க்கரை அளவை துரிதப்படுத்திய நல்ல வானிலை திரும்பியது மற்றும் அறுவடை வெயிலாகவும் வெப்பமாகவும் இருந்தது. ஒட்டுமொத்த 2006 ஒரு விண்டேஜின் கவர்ச்சியாகும், மிகவும் திறந்திருக்கும், நன்றாக பழுத்த பினோட் நொயர் குற்றச்சாட்டுக்கு வழிவகுக்கிறது. இது 2005 களில் நிறைய புத்துணர்ச்சியையும் நேர்த்தியையும் காணவில்லை. மொத்த அமிலத்தன்மை சற்று குறைவாக உள்ளது, மேலும் சிறந்த ஒயின்கள் சார்டோனாயின் அதிக விகிதாச்சாரத்திலிருந்தும், மிருதுவான தன்மை, வெர்வ் மற்றும் பதற்றம் ஆகியவற்றைப் பாதுகாக்க சில மாலோலாக்டிக் அல்லாத நொதித்தல் ஆகியவற்றிலிருந்து பயனடைகின்றன.
1996 - டாப்ஸி டர்வி கோடை
1996 விண்டேஜ் பல வழிகளில் ஒரு வித்தியாசமான மாறுபாடு - ஒரு சிக்கலான பூக்கும், பின்னர் மழை மற்றும் வெப்பத்தை வீசும் ஒரு கோடைகால கோடை. செப்டம்பர் 12 முதல் 20 வரை மேலும் கடுமையான மழை பெய்தது, அதைத் தொடர்ந்து வெயில் நாட்கள், வறண்ட வடக்கு காற்று மற்றும் குளிர்ந்த இரவுகள். நிறைய தயாரிப்பாளர்கள் ஒரு வாரத்திற்கு முன்பே தேர்வு செய்தார்கள் என்று பின்னோக்கிச் சொல்லப்படுகிறது.
ஆரம்பத்தில், 1996 ஆம் ஆண்டு 20 ஆம் நூற்றாண்டின் மிகப் பெரிய பழங்காலங்களில் ஒன்றாகப் பாராட்டப்பட்டது, இது 1928 உடன் இணையாக இருந்தது. ஆனால் அந்த தீர்ப்பை சிறந்த சாம்பெனோயிஸ் அவர்களால் மாற்றியமைக்கப்படுகிறது. சரியாகச் சொல்வதானால், உறுதியான ஓட்டுநர் தன்மையின் சில உண்மையிலேயே சிறந்த 1996 கள் உள்ளன. இருப்பினும், விண்டேஜின் பொதுவான கண்ணோட்டத்தில் மற்றவர்கள் இருக்கிறார்கள், அங்கு பூச்செண்டு வேகமாக வயதாகிறது, அதே சமயம் அண்ணம் இன்னும் கடுமையான அமிலத்தன்மை கொண்டதாகவும், மேலும் வயதாகும்போது தளர்வாகவும், கந்தலாகவும் மாற வாய்ப்புள்ளது.
