சிவப்பு ஷாம்பெயின் ஏன் இல்லை? - டிகாண்டரைக் கேளுங்கள்...

கடன்: ஆண்டி ராபர்ட்ஸ் / கெட்டி

• டிகாண்டரைக் கேளுங்கள்

மூன்று ஷாம்பெயின் திராட்சைகளில் இரண்டு கருப்பு நிறமாக இருக்கும்போது ஏன் சிவப்பு ஷாம்பெயின் இல்லை? பீட்டர் லீம் டிகாண்டருக்கு ஒரு பதிலைக் கொடுக்கிறார்.

ஜான் பட்டர்விக், பாஸ்டன் ஸ்பா, வெஸ்ட் யார்க்ஷயர் கேட்கிறார்: மூன்று ஷாம்பெயின் திராட்சைகளில் இரண்டு கருப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, ​​சிவப்பு இல்லை என்பதை ஏன் விளக்க முடியுமா? ஷாம்பெயின் ?

பீட்டர் லீம், டிகாண்டருக்கு, பதிலளிக்கிறார்: சிவப்பு ஷாம்பெயின் இல்லை என்பது வரலாற்று சுவை காரணமாக இருக்கலாம். 17 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியிலும் 18 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியிலும், எப்போது பிரகாசமான ஒயின்கள் முதலில் ஷாம்பெயின் பிராந்தியத்தில் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கியது, சிறந்த ஒயின்கள் அவற்றின் சக்திக்காக அல்ல, ஆனால் அவற்றின் புத்திசாலித்தனம், சுறுசுறுப்பு, நுணுக்கம் மற்றும் நேர்த்தியுடன் மதிப்பிடப்பட்டன. அதிகரிக்கும் சுவையாகவும் சுத்திகரிப்பாகவும் இருக்கும் ஒயின்களை உற்பத்தி செய்ய பெரும் முயற்சி மேற்கொள்ளப்பட்டது. டோம் பெரிக்னான் எடுத்துக்காட்டாக, பிரகாசமான ஷாம்பெயின் கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை, ஆனால் அவரது குறிப்பிடத்தக்க சாதனைகளில் ஒன்று கருப்பு திராட்சைகளிலிருந்து வெள்ளை ஒயின் உற்பத்தியை முழுமையாக்கி, மிகவும் நேர்த்தியான ஒயின் தயாரித்தது.

• 2015 விண்டேஜிலிருந்து ‘கோட்டாக்ஸ் சாம்பெனோயிஸ்’ ரெட் ஒயின் தயாரிக்க ரோடரர்

வண்ணமயமான ஷாம்பெயின் ஆர்வத்துடன் தயாரிக்கத் தொடங்கியபோது, ​​அது நிச்சயமாக ஒரு வெள்ளை ஒயின் தான். குளிர்ந்த பகுதிகளில் வெள்ளை திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின் பிரகாசிக்க அதிக போக்கைக் கொண்டிருக்கும், மற்றும் ஒரு நடைமுறை நிலைப்பாட்டில் இருந்து, ஒரு லேசான உடல், குறைந்த ஆல்கஹால் ஒயின் ஒரு பிரகாசமான மென்மையை உருவாக்கும், அது குறைவான பாட்டில்களை உடைக்கும். பிரகாசமான ஷாம்பெயின் அதன் மகிழ்ச்சியான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் தன்மைக்காக நாகரீகமாக மாறியது, மேலும் சில வட்டங்களில் இது சிவப்பு ஒயின் விட ஆரோக்கியமானதாகவும், ஜீரணிக்கக்கூடியதாகவும் கருதப்பட்டது, இது கீல்வாதத்தை ஏற்படுத்தியதாக குற்றம் சாட்டப்பட்டது. அநேகமாக, இது சாம்பெனோயிஸுக்கு ஒரு வழியாகும்
அவற்றின் ஒயின்களை எளிதில் வேறுபடுத்துவதற்கு பர்கண்டி , மது உலகில் அதன் பெரிய போட்டியாளர்.

இன்று, ஷாம்பெயின் ஒரு நேர்த்தியான, கலகலப்பான மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் மென்மையான மதுவாக இருக்க வேண்டும் என்ற கருத்து நிலவுகிறது
- சிவப்பு ஒயின் அதன் உடல், ஆல்கஹால் மற்றும் டானின் காரணமாக ஒரு தளமாக பொருந்தாது. லார்மாண்டியர்-பெர்னியர், லெக்லெர்க்-பிரையன்ட் அல்லது பைபர்-ஹெய்ட்சீக் போன்ற சில ரோஸ் ஷாம்பெயின்கள், அவை கிட்டத்தட்ட சிவப்பு நிறத்தில் தோன்றும் அளவுக்கு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் இவை தீவிர எடுத்துக்காட்டுகள், அப்படியிருந்தும், இந்த தயாரிப்பாளர்கள் சிறிய டானினுடன் வண்ணத்தைப் பிரித்தெடுக்க முயல்கின்றனர் முடிந்தவரை.

பீட்டர் லீம் வெளியீட்டாளர் ChampagneGuide.net.

• உங்கள் ஷாம்பெயின் அறிவை சோதித்துப் பாருங்கள் டிகாண்டர் ஷாம்பெயின் வினாடி வினா
  

• ஒவ்வொரு மாதமும் மேலும் குறிப்புகள் மற்றும் வினவல்களைப் படியுங்கள் டிகாண்டர் பத்திரிகை. சமீபத்திய இதழுக்கு இங்கே குழுசேரவும்
  

• டிகாண்டரின் நிபுணர்களிடம் கேள்வி இருக்கிறதா? எங்களுக்கு மின்னஞ்சல் அனுப்புங்கள்: [email protected]
  

ஒருமுறை திறந்த குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு நேரம் மதுவை வைத்திருக்க முடியும்? கடன்: ACORN 1 / Alamy

குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு நேரம் மதுவை வைத்திருக்க முடியும்? - டிகாண்டரைக் கேளுங்கள்

சமையலறை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்தால் உங்கள் மது பாட்டில் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும் ...

கடன்: காத் லோவ்

சரியான மதுவை உருவாக்குவது எது? - டிகாண்டரைக் கேளுங்கள்

பரிபூரணம் இருக்கிறதா? நீதிபதிகள் எவ்வாறு மதிப்பெண் பெறுகிறார்கள் என்பதை ஸ்டீவன் ஸ்பூரியர் விளக்குகிறார் ...

பிரஞ்சு ஒயின் அறுவடை: ஆட்டுக்குட்டியின் கால்: கட்டெரினா கலோகெராகி

சமையலுக்கு ஒரு மதுவைத் தேர்ந்தெடுப்பது - டிகாண்டரைக் கேளுங்கள்

கார்டினல் விதி என்னவென்றால், நீங்கள் அதைக் குடிக்கவில்லை என்றால், அதனுடன் நீங்கள் சமைக்கக்கூடாது. பியோனா பெக்கெட் தனது பார்வையை அளிக்கிறார்

இலகுவான சிவப்பு

இலகுவான சிவப்பு தேடுதலில் - டிகாண்டரைக் கேளுங்கள்

பெரிய மற்றும் கனமான சிவப்பு ஒயின்களின் பெரிய விசிறி அல்ல. ஜூலியா ஹார்டிங் மெகாவாட் டிகாண்டருக்கு இலகுவான சிவப்பு நிறத்தில் சில ஆலோசனைகளை வழங்குகிறது