foie gras
பல ஆண்டுகளாக, பியோனா பெக்கெட் கற்பனை செய்யக்கூடிய ஒவ்வொரு உணவு அல்லது மதுவுக்கும் ஒரு போட்டியைக் கண்டறிந்துள்ளார். அவளுக்கு எல்லா நேரத்திலும் பிடித்த போட்டிகள் இங்கே ...
டிலான் மெக்காவோய் இளமையாகவும் அமைதியற்றவராகவும் இருக்கிறார்
பல ஆண்டுகளாக, பியோனா பெக்கெட் கற்பனை செய்யக்கூடிய ஒவ்வொரு உணவு அல்லது மதுவுக்கும் ஒரு போட்டியைக் கண்டறிந்துள்ளார். அவளுடைய எல்லா நேர பிடித்த ஜோடிகளும் இங்கே
வெறும் 25 வரை நான் அனுபவித்த அனைத்து சிறந்த உணவு மற்றும் ஒயின் சேர்க்கைகளையும் பூமியில் எப்படித் தூண்டுவது? எல்லாவற்றையும் ஒரு சில பிடித்த ஒயின்கள் மற்றும் உணவுகளில் எவ்வாறு அடிப்படையாகக் கொள்ளக்கூடாது? சில அளவுகோல்களை அமைக்க வேண்டியிருந்தது.
மிகவும் கண்மூடித்தனமாக எதுவுமில்லை, தெளிவற்ற ஒன்றும் இல்லை, நீங்கள் அதைப் பிரதிபலிக்க முடியாது, குறிப்பிடத்தக்க 1820 Bual ஐப் போல நான் ஒருமுறை ப்ரூனாக்ஸ் டி ஏஜனின் சபாயோனுடன் குடித்தேன்.
வெளிப்படையாக குறைகள் உள்ளன, சில வேண்டுமென்றே. சாக்லேட் இல்லை (ஒயின் போட்டிகள் செயல்படக்கூடியவை, ஆனால் அவை அரிதாகவே சிறந்தவை). அதிக சீஸ் இல்லை (மீண்டும், எப்போதாவது விழுமியமாக). இல்லை (ஒரு சிறுபான்மை சுவை, அது மதுவுடன் இருந்தாலும் சிறந்தது). சரியான தருணம் மற்றும் சரியான நிறுவனத்தால் கொடுக்கப்பட்ட மிக எளிமையான ஜோடிகளில் சில - கடலில் இருந்து நேராக குதித்த ஒரு வறுக்கப்பட்ட மீனுடன் கூடிய எளிய மிருதுவான வெள்ளை…
சிப்பிகள் மற்றும் சாப்லிஸ்
சப்லிஸ் பிராந்தியத்தின் மண்ணில் காணக்கூடிய சிப்பிகளின் புதைபடிவ எச்சங்கள் அல்லது மதுவின் கடுமையான வறட்சி போன்றவை இருந்தாலும், சிப்பிகள் மற்றும் சாப்லிஸை விட தூய்மையான, நம்பகமான சேர்க்கைகள் சில உள்ளன. என் சொந்த விருப்பம் பூர்வீக சிப்பிகள், எலுமிச்சை, ஆழமற்ற வினிகர் அல்லது வேறு எந்த கான்டிமென்ட் மற்றும் இளம் பிரதமர் க்ரூ சாப்லிஸ் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்படவில்லை.
சிப்பிகளுடன் பிற நல்ல விருப்பங்கள்: மஸ்கடெட் டி சாவ்ரே-எட்-மைனே, பிக்போல் டி பினெட்
ஆப்பிள் புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு செனின் பிளாங்க்
ஒரு உன்னதமான பாணி பிரஞ்சு ஆப்பிள் புளி, நிச்சயமாக, இனிப்புகளில் மிகவும் மது-நட்பு ஒன்றாகும், ஆனால் இது பொன்னீசாக்ஸ் மற்றும் குவார்ட்ஸ் டி ச ume ம் போன்ற சிறந்த லோயர் இனிப்பு ஒயின்களுடன் ஒரு குறிப்பிட்ட உறவைக் கொண்டுள்ளது. மிகைப்படுத்தாதீர்கள் - ஏதாவது இருந்தால் கிரீம் சேர்க்கவும்.
ஆப்பிள் புளிப்புடன் கூடிய பிற நல்ல விருப்பங்கள்: சாட்டர்னெஸ் அல்லது இதே போன்ற இனிப்பு போர்டியாக்ஸ், வென்டங்கே டார்டிவ் கெவூர்ஸ்ட்ராமினர்
டுனா மற்றும் லோயர் சிவப்பு
இந்த நாட்களில் டுனா ஒரு மாமிசத்தைப் போல அரிதாகவே வழங்கப்படுகிறது, எனவே சால்மன் போன்றது, இது வெள்ளை நிறத்தை விட சிவப்பு ஒயின் பொருத்தமாக இருக்கும். சிறப்பாக செயல்படும் திராட்சை வகை கேபர்நெட் ஃபிராங்க், குறிப்பாக லோயரில் இருந்து, இது ஒரு சுவையான மல்பெரி பழம் கொண்டது, ஆனால் வறட்சி மற்றும் அமிலத்தன்மை கொண்டது, இது மீன்களின் மணம் மிகுந்த மசாலாவுடன் நன்றாக வேலை செய்கிறது. (இருப்பினும், தகரம் செய்யப்பட்ட டுனாவுடன் இது நல்லதல்ல)
டுனாவுடன் பிற நல்ல விருப்பங்கள்: பினோட் நொயர், வலுவான, உலர்ந்த ரோஸ்
கேவியர் மற்றும் ஷாம்பெயின்
இந்த போட்டி மிகவும் நன்கு அறியப்பட்டதாலும், கணிசமான எண்ணிக்கையிலானவர்கள் ஓட்காவை விரும்புவதாலும், இரண்டையும் நான் திணறடித்தேன், ஆனால் அமைப்பு முக்கியமானது. ஷாம்பெயின் மட்டுமே - உயர்தர விண்டேஜ் ஷாம்பெயின் - ஒவ்வொரு முட்டையின் சுவையையும் அப்படியே விட்டுவிடுகிறது. பனி குளிர்ச்சியாக இருந்தாலும் ஓட்கா மிகவும் ‘சூடாக’ இருக்கிறது. உண்மையான விஷயத்திற்காக நீங்கள் இவ்வளவு பணம் செலுத்துகிறீர்கள் என்றால், ஒவ்வொரு வாய்மொழியையும் பாராட்ட விரும்புகிறீர்கள்.
கேவியருடன் பிற விருப்பங்கள்: எதுவுமில்லை
ரியோஜா கிரான் ரிசர்வாவுடன் ஆட்டுக்குட்டி கட்லட்கள்
ஆட்டுக்குட்டி பெரும்பாலான சிவப்புகளுடன் செல்கிறது, ஆனால் அது சமைக்கப்படும் போது - அது ரியோஜாவிலும், வடக்கு ஸ்பெயினின் பிற இடங்களிலும் இருப்பது போல - கொடியின் ஆட்டுக்குட்டியின் மூலிகைகள் நிறைந்த கட்லெட்டுகள் கொடியின் வெட்டுக்களுக்கு மேல் சில நிமிடங்கள் வறுக்கப்பட்டிருப்பதால், ஒரு பிளாக் பிளஸ்டர் அவை அனைத்தையும் மிதிக்க விரும்பவில்லை . ஒரு முதிர்ந்த கிரான் ரிசர்வா மென்மையான, இனிமையான, புகைபிடித்த சுவைகளை கையாளும் சக்தியையும் நேர்த்தியையும் கொண்டுள்ளது.
பிற நல்ல விருப்பங்கள்: நவராவிலிருந்து ஒத்த பாணியில் ஒயின்கள்
சீன உணவு மற்றும் போர்டியாக்ஸ் ரோஸ்
சீன நியதிக்குள் (மங்கலான தொகை மற்றும் ஷாம்பெயின், வாத்து மற்றும் பினோட் நொயர்) சிறந்த தனிப்பட்ட போட்டிகள் இருக்கலாம், ஆனால் ஒரு மது உங்களை உணவின் மூலம் அழைத்துச் செல்ல விரும்பினால், போர்டியாக் ரோஸ், அதன் பிரகாசமான, இனிமையான பெர்ரி பழத்துடன், இனிப்பு கலவையை கையாளுகிறது குறிப்பாக புளிப்பு.
சீனர்களுடனான பிற நல்ல விருப்பங்கள்: மெர்லோட் அல்லது கேபர்நெட் சார்ந்த ரோஸஸ், ஜெர்மன் ரைஸ்லிங்
ஸ்டில்டன் மற்றும் டோகாஜி
ஆமாம், விண்டேஜ் போர்ட் மிகவும் உன்னதமான கலவையாகும், ஆனால் சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு லண்டன் சீஸ்மொங்கர் பாக்ஸ்டன் & விட்ஃபீல்டில் நான் கண்டுபிடித்த டோகாஜி என்ற ஜோடியை முயற்சிக்கவும். ஐந்து புட்டோனியோஸ் சிறந்தது, மற்றும் ஐந்து முதல் ஆறு வயதுடைய மது, இதனால் பணக்கார, கேரமல் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு சுவைகள் முழுமையாக உருவாகின்றன. இது அயர்லாந்தைச் சேர்ந்த காஷெல் ப்ளூவுடன் அருமையாக உள்ளது.
ஸ்டில்டனுடன் பிற நல்ல விருப்பங்கள்: சாட்டர்னெஸ், விண்டேஜ் போர்ட், ஓலோரோசோ ஷெர்ரி
ஃபோய் கிராஸ் மற்றும் ஜுரான்கான்
சாட்டர்னெஸுடன் ஒரு உணவைத் தொடங்குவதை நான் காண்கிறேன். ஜுரான்கான், இனிமையாக இருக்கும்போது, ஒரு சர்க்கரை பாதாமி மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் கொண்ட தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் ஒரு சிவப்பு நிறத்தில் வசதியாகப் பிரிக்கலாம். இது போர்டியாக்ஸ்-பாணி இனிப்பு ஒயின்களுக்கு சவாலானதாக இருக்கும் சீரேட் ஃபோய் கிராஸையும் கையாளுகிறது. நிச்சயமாக இது தென்மேற்கில் இருந்து வருகிறது, ஃபோய் கிராஸ் நாட்டின் இதயம்.
ஃபோய் கிராஸுடன் பிற நல்ல விருப்பங்கள்: டோகாஜி, வின் சாண்டோ
கிரிமினல் மனங்கள் சீசன் 13 அத்தியாயம் 22
மோரல்ஸ் மற்றும் மஞ்சள் ஒயின் கொண்ட கோழி
பிரான்சின் ஆர்போயிஸ் பகுதியிலிருந்து ஒரு உன்னதமான டிஷ் - கோழி (பொதுவாக ஒரு கோழி டி ப்ரெஸ்) ஒரு கிரீமி சாஸில் மோரிலெஸ் காளான்கள் மற்றும் வின் ஜானே ஆகியவற்றுடன் சமைக்கப்படுகிறது, இது வாங்கிய சுவை, ஆனால் இது டிஷ் உங்களுக்கு குறைந்த தீவிரத்துடன் கிடைக்காது மது.
க்ரீம் காளான் சாஸ்கள் கொண்ட பிற நல்ல விருப்பங்கள்: பணக்கார ரோன் வெள்ளை, அல்சேஸ் பினோட் கிரிஸ், ஒரு சிறந்த வெள்ளை பர்கண்டி அல்லது பிற நல்ல தரமான சார்டோனாய்
ஸ்டீக் மற்றும் கலிஃபோர்னிய கேபர்நெட் சாவிக்னான்
எனது சிறந்த ஜோடியை ஆஸ்திரேலிய ஷிராஸ் அல்லது அர்ஜென்டினா மால்பெக் செய்யலாமா என்று நான் வேதனை அடைந்தேன், ஆனால் இறுதியில் இது ஒரு நான்கு முதல் ஐந்து வயதுடைய ஸ்டாக்ஸ் லீப் கேப் உடன் ஒரு சிறந்த சமைத்த சார்ஜ் செய்யப்பட்ட ஸ்டீக்ஹவுஸ் பாணியிலான ரைபே ஆகும். .
ஸ்டீக் கொண்ட பிற நல்ல விருப்பங்கள்: எந்த நடுத்தர முதல் முழு உடல் சிவப்பு (அரிதான இறைச்சி, பெரிய டானின்கள் அதை எடுக்கலாம்)
விளையாட்டு பை மற்றும் முதல் வளர்ச்சி போர்டியாக்ஸ்
லண்டனில் உள்ள கொனாட்டில் நான் அனுபவித்த மிகச் சிறந்த உணவு ஜோடிகளில் ஒன்று - 1979 சாட்டேவ் லாஃபைட்டின் ஒரு கண்ணாடிடன் கூடிய சூடான, பணக்கார ‘பித்திவியர்’ விளையாட்டு. காய்கறிகள் இல்லை, உருளைக்கிழங்கு கூட இல்லை. பரிபூரணம்.
கேம் பை உடனான பிற நல்ல விருப்பங்கள்: பிற கிளாரெட்டுகள், வடக்கு ரோன் சிவப்பு
டக் மற்றும் ம our ர்வாட்ரே
மொர்வாட்ரே பல தெற்கு பிரெஞ்சு சிவப்புகளில் ஒரு தூக்க பங்காளியாக இருக்கிறார், ஆனால் எப்போதும் அதன் கவர்ச்சியான வாசனை தடம் விட்டு விடுகிறார். அது ஆதிக்கம் செலுத்தும் போது, அது பந்தோலைப் போலவே, இது வாத்துக்கான ஒரு சிற்றின்ப பங்காளியாக இருக்கலாம், குறிப்பாக ஆலிவ்ஸுடன் சமைத்த புரோவென்சல் பாணி.
வாத்து கொண்ட பிற நல்ல விருப்பங்கள்: பினோட் நொயர், மெர்லோட், பார்பெரா
நண்டு மற்றும் ஆஸ்திரேலிய ரைஸ்லிங்
சுமார் 10 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு சிட்னியில் உள்ள ராக்பூலில் நீல் பெர்ரியின் நீல நீச்சல் நண்டு ஆம்லெட் சாப்பிட்டதிலிருந்து, காரமான நண்டு மற்றும் ஆஸி ரைஸ்லிங் ஆகியவற்றின் கலவையில் நான் வெறித்தனமாக இருந்தேன். நண்டு குறிப்பாக சுண்ணாம்பு, மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லி போன்ற சுவைகளுக்கு நன்கு உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் ஆஸ்திரேலிய - குறிப்பாக கிளேர் பள்ளத்தாக்கு - ரைஸ்லிங், நண்டுக்கு நுட்பமான அமைப்பை அதிகப்படுத்தாமல் டிஷ்ஷிற்கு ஒரு துடிப்பான ஆர்வத்தை சேர்க்கிறது.
நண்டுடன் பிற நல்ல விருப்பங்கள்: உலர் ஜெர்மன் ரைஸ்லிங், சாவிக்னான் பிளாங்க், ஷாம்பெயின்
மாஸ்டர்செஃப் ஜூனியர் சீசன் 6 அத்தியாயம் 12
நினோயிஸ் மற்றும் உலர் ரோஸ் சாலட்
இப்போது அலமாரிகளில் மூழ்கியிருக்கும் ரோஸின் பெருங்கடல்களுடன் என்ன சாப்பிட வேண்டும்? கிளாசிக் சாலட் நினோயிஸை விட சிறந்தது - கிளாசிக் செய்முறை என்ன என்பதை நீங்கள் ஏற்றுக்கொள்ள முடிந்தால். (என்னுடையது டுனா, ஆன்கோவிஸ், தக்காளி, பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் கடின வேகவைத்த முட்டைகளை சூடான புதிய உருளைக்கிழங்குடன் கொண்டுள்ளது.) அதனுடன் நான் பிரான்ஸ் அல்லது ஸ்பெயினின் தெற்கிலிருந்து ஒரு வலுவான உலர்ந்த ரோஸை விரும்புகிறேன்.
சாலட் நினோயிஸுடன் பிற நல்ல விருப்பங்கள்: உலர்ந்த மண் ரோன் அல்லது லாங்குவேடோ வெள்ளை
இஞ்சி மற்றும் கெவூர்ஸ்ட்ராமினருடன் லோப்ஸ்டர்
சிகாகோவின் பங்குச் சந்தை கட்டிடத்தின் 40 வது மாடியில் உள்ள எவரெஸ்ட் என்ற அருமையான உணவகத்தில் இருந்து நான் ஒருபோதும் நினைத்திருக்க மாட்டேன், இது அல்சட்டியன் சமையல்காரர் ஜீன் ஜோஹோவின் கையொப்ப உணவுகளில் ஒன்றாகும். இஞ்சி மற்றும் கெவூர்ஸ் ஒரு சிறந்த கலவையாகும்.
இரால் கொண்ட பிற நல்ல விருப்பங்கள்: வியாக்னியர், மீர்சால்ட் மற்றும் பிற சிறந்த வெள்ளை பர்கண்டி, உயர்தர சார்டொன்னே
வியல் மற்றும் சியாண்டி கிளாசிகோ
செல்லப்பிராணி வெறுப்பு என்பது தீவிரமாக குறைக்கப்பட்ட ஜுஸ் ஆகும், எனவே இப்போது பல சமையல்காரர்கள் சேவை செய்ய வலியுறுத்துகிறார்கள், எனவே பொதுவாக டஸ்கன் வியல் வறுத்தலை ஒரு லேசான வெள்ளை ஒயின் மற்றும் பங்கு அடிப்படையிலான சாஸ் என் தெருவில் உள்ளது. இயற்கையான போட்டி ஒரு முதிர்ந்த சியான்டி கிளாசிகோ ரிசர்வா, அதன் சொந்தமாக பிரகாசிக்கும் அளவுக்கு தீவிரமானது, இறைச்சியின் சுவையை மிஞ்சும் அளவுக்கு நுட்பமானது.
வறுத்த வியல் கொண்ட பிற நல்ல விருப்பங்கள்: பழைய கிளாரெட், ரியோஜா கிரான் ரிசர்வா
பழைய பாணியில் கம்பு விஸ்கி
புகைபிடித்த சால்மன் மற்றும் மன்சானிலா ஷெர்ரி
புகைபிடித்த சால்மனுடன் மிகவும் வழக்கமான கலவையாக இல்லை, ஆனால் மிகவும் நம்பகமானதாக இருக்கும். ஷெர்ரி புதிதாக திறக்கப்பட்ட பாட்டில் இருந்து குளிர்ந்த பரிமாறப்பட வேண்டும் என்று சொல்லாமல் போகிறது.
புகைபிடித்த சால்மன் கொண்ட பிற நல்ல விருப்பங்கள்: சாவிக்னான் பிளாங்க், உலர் ரைஸ்லிங், மால்ட் விஸ்கி
டிரஃபிள்ஸ் மற்றும் பார்பரேஸ்கோ
வெள்ளை நிற உணவு பண்டங்களைப்போல ஒரு முழு உடலுடன் சிவப்பு நிறத்தை இணைப்பதற்கான யோசனை முட்டாள்தனமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் நீங்கள் பீட்மாண்டிற்குச் சென்றிருந்தால், அது எவ்வளவு விழுமியமாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள், குறிப்பாக அதி-தற்செயலான டேக்லியோலினி பாஸ்தாவுடன், 500 கிராம் மாவுக்கு ஒரு டஜன் முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் வளப்படுத்த வேண்டும்.
உணவு பண்டங்களுடன் மற்ற நல்ல விருப்பங்கள்: விண்டேஜ் ஷாம்பெயின்
ஸ்காலப்ஸ் மற்றும் ஓக் சார்டோனாய்
முதிர்ச்சியடைந்த ஓக் வயதான சார்டொன்னேயின் கிரீமி, கிட்டத்தட்ட சத்தான சுவை மற்றும் அமைப்புடன் ஒத்திசைந்த ஒரு கேரமல் செய்யப்பட்ட இனிப்பு உள்ளது. ஸ்காலப்ஸ் கொழுப்பு, புதிய மற்றும் மூழ்காளர் பிடி மற்றும் சார்டொன்னே குறைந்தது இரண்டு வயது இருக்க வேண்டும்.
ஸ்காலோப்புகளுக்கான பிற நல்ல போட்டிகள்: ஓக் செய்யப்பட்ட வெள்ளை போர்டியாக்ஸ், விண்டேஜ் ஷாம்பெயின்
ஆடுகள் சீஸ் மற்றும் சாவிக்னான் பிளாங்க்
ஒரு எல்லா நேர சிறந்த உணவு மற்றும் ஒயின் போட்டி. பாலாடைக்கட்டி எவ்வளவு பழையது அல்லது எந்த வகையான சாவிக்னான் பிளாங்க் (நான் மிகவும் கடினமான, கனிம பாணிகளை விரும்புகிறேன் என்றாலும்) என்பது முக்கியமல்ல - இது வேலை செய்கிறது. இறுதிப் போட்டி அநேகமாக அதே பிராந்தியத்திலிருந்து வரும் க்ரோட்டின் டி சாவிக்னோலுடன் கூடிய சான்செர் ஆகும்.
ஆடு பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பிற நல்ல விருப்பங்கள்: லோயர் சிவப்பு மற்றும் உலர் ரோஸஸ்
பன்றி தொப்பை மற்றும் உலர்ந்த ஜெர்மன் ரைஸ்லிங்
காஸ்ட்ரோபப்களில் எங்கும் நிறைந்த, வறுத்த பன்றி தொப்பை ஒரு ஒயின் மூலம் அதிக அளவில் அமிலத்தன்மை மற்றும் இனிப்பைத் தொடும். கியூ உலர் ஜெர்மன் ரைஸ்லிங், குறிப்பாக ஆப்பிள் உடன் பரிமாறப்பட்டால். இது வரவேற்கத்தக்க புத்துணர்வை வழங்குகிறது, கொழுப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் வெடிப்பின் மிருதுவாக இருந்து விலகிவிடாது.
பன்றி தொப்பை கொண்ட பிற நல்ல விருப்பங்கள்: அல்சேஸ் அல்லது ஆஸ்திரிய ரைஸ்லிங், இளம் சிவப்பு பர்கண்டி
தாய் உணவு மற்றும் பினோட் கிரிஸ்
பினோட் கிரிஸ் மற்றும் தாய் உணவை விட முழு உணவையும் சிறப்பாகக் கையாளும் ஒரு மதுவை நீங்கள் அரிதாகவே காண்கிறீர்கள். பெரும்பாலான ஆசிய உணவு வகைகளைப் போலவே, உணவுகள் ஒரே நேரத்தில் மேஜையில் வைக்கப்படுகின்றன, எனவே ஒரு ஒயின் அனைவருக்கும் கடமையைச் செய்ய வேண்டும். அல்சேஸ் பினோட் கிரிஸின் மிருதுவான அமிலத்தன்மை நம்பத்தகுந்த ஒரு நல்ல போட்டியாக அமைகிறது, ஆனால் நியூசிலாந்தைச் சேர்ந்த பினோட் கிரிஸின் புதிய அலை (பேனல் டேஸ்டிங், ப 101 ஐப் பார்க்கவும்) அவற்றின் செழிப்பான பழம் மற்றும் மோசமான இனிப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
தாய் உணவுக்கான பிற நல்ல போட்டிகள்: எதுவுமே நெகிழ்வானவை அல்ல, ஆனால் கெவூர்ஸ்ட்ராமினர் பல உணவுகளுடன் செயல்படுகிறது
சால்மன் மற்றும் குளிர்ந்த பினோட் நொயர்
இந்த நாட்களில் பெரும்பாலான சால்மன் வளர்க்கப்பட்டு, அதன் விளைவாக சுவை மற்றும் காட்டு சால்மனை விட மெல்லியதாக இருப்பதால், இது ஒரு) வேட்டையாடப்பட்டதை விட நன்றாக சுவைக்கப்படுகிறது ஆ) பொதுவாக வெள்ளை நிறத்தை விட சிவப்பு ஒயின் உடன் சிறந்த ஜோடிகள். வெளிப்படையான தேர்வு ஒரு குளிர்ந்த பினோட் நொயர் ஆகும், இது மீன்களின் செழுமை மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட மேலோட்டத்தை சரியாக எடுக்கும்.
சால்மனுடன் பிற நல்ல விருப்பங்கள்: சார்டொன்னே
சீ பாஸ் மற்றும் அல்பாரினோ
ஒயின் உலகின் மிகவும் நாகரீகமான ஒயின்களில் ஒன்றான உணவக உலகின் மிகவும் நாகரீகமான மீன்களின் கலவையானது மிகவும் நவநாகரீகமாக இருக்கலாம், ஆனால் அது மோசமான ஒன்றல்ல. சீ பாஸ் ஒரு நுட்பமான மீன், இது பெரும்பாலும் ஆலிவ் எண்ணெய், தக்காளி மற்றும் துளசி போன்ற மத்திய தரைக்கடல் சுவைகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் அல்பாரினோ சரியான கடல் உணவு வெள்ளை.
சீபாஸுடன் பிற நல்ல விருப்பங்கள்: சாப்லிஸ், லோயர் சாவிக்னான் பிளாங்க்
சிகாகோ பிடி சீசன் 3 எபிசோட் 2
வியட்நாமிய ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ் மற்றும் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர்
நான் பொதுவாக வியட்நாமிய உணவைக் கொண்ட க்ரூனர் வெல்ட்லைனரை விரும்புகிறேன், ஆனால் அதன் சுத்தமான, பச்சை மிளகுத்தூள் சுவையானது நாட்டின் முறுமுறுப்பான புதிய புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி பூசப்பட்ட ஸ்பிரிங் ரோல்களுடன் கம்பீரமானதாக இருக்கிறது - வறுத்தெடுக்கவில்லை, சூடாக இருப்பதை விட குளிர்ச்சியாக பரிமாறப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு இளம், எளிய க்ரூனரை விரும்புகிறீர்கள், முதிர்ந்தவர் அல்ல.
வியட்நாமிய உணவுடன் பிற நல்ல போட்டிகள்: உலர் ஆஸ்திரிய அல்லது ஜெர்மன் ரைஸ்லிங், ஆஸ்திரேலிய வெர்டெல்ஹோ
மஸ்கட் டி பியூம்ஸ் டி வெனிஸுடன் ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் கிரீம்
இந்த போட்டிக்கு ஒரு உணர்ச்சிபூர்வமான அம்சம் உள்ளது - உணவும் மதுவும் தொடர்பு கொள்ள முடியும் என்பதை நான் முதன்முதலில் உணர்ந்தேன், இருவரும் தாங்களாகவே செய்ததை விட நன்றாக ருசித்தனர். மஸ்கட் டி பியூம்ஸ் டி வெனிஸ் இந்த நாட்களில் ஒரு சிறந்த ஒயின் அல்லது குறிப்பாக நாகரீகமாக இல்லை, ஆனால் இது கோடையின் சிறந்த இனிப்பு வகைகளில் ஒன்றான அழகான மற்றும் எளிமையான ஜோடி.
ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் கிரீம் கொண்ட பிற நல்ல விருப்பங்கள்: சாட்டர்னெஸ், டெமி-நொடி ஷாம்பெயின்
பரிமாறப்பட்ட உணவுக்கு டேட் மாடர்னுக்கு நன்றி.
