- விண்டேஜ் 2001
2001 சிவப்பு பர்கண்டி
விரைவில் குடிக்கவும்
டெரொயர் வேறுபாட்டைத் தெளிவுபடுத்தும் தீவிரமான பழ ஒயின்
4/5வானிலை
பொதுவாக பேசினால் 2001 பர்கண்டியில் ஈரமான, குளிர்ந்த மற்றும் மேகமூட்டமான ஆண்டாகும். பூக்கும் தாமதமாக மற்றும் வெளியே இழுக்கப்பட்டது, இறுதியில் அறுவடை நேரத்தில் சீரற்ற பழுக்க வழிவகுத்தது. ஜூலை மிகவும் குளிராகவும் ஈரமாகவும் இருந்தது, மாத இறுதியில் மட்டுமே வறண்டு போனது. ஆகஸ்ட் 2 ஆம் தேதி ஒரு ஆலங்கட்டி மழை பெய்தது. வோல்னேயின் திராட்சைத் தோட்டங்களும், மோன்டீலி மற்றும் பொம்மார்ட்டின் ஒரு பகுதியும் குறிப்பாக மோசமாக பாதிக்கப்பட்டன. மீதமுள்ள பழம் கூட உண்மையில் மீட்கப்படவில்லை, செறிவு மற்றும் வரையறை இல்லாத ஒயின்களை உருவாக்குகிறது. ஆகஸ்ட் மாதத்தின் பிற்பகுதி நன்றாக இருந்தது, திராட்சையின் தோல்களை தடிமனாக்கியது. ஆனால் செப்டம்பர் சாம்பல் மற்றும் குளிர்ச்சியாக இருந்தது, அறுவடையின் போது இடைப்பட்ட மழை பெய்தது. இது கோட் டி பியூனில் செப்டம்பர் 17, வியாழக்கிழமை 20 ஆம் தேதி கோட் டி நியூட்ஸில் தொடங்கியது. உண்மையில், கோட் டி நியூட்ஸின் பெரும்பகுதி 28 ஆம் தேதிக்குப் பிறகு மிகவும் வெப்பமான, வெயில் காலங்களில் அழிக்கப்படவில்லை. பல விவசாயிகள் வானிலை மோசமடைவதற்கு முன்னர் திராட்சைத் தோட்டங்களை முற்றிலுமாக அழிக்க தங்கள் தேர்வாளர்களின் அளவை இரட்டிப்பாக்கினர், இது ஒரு வாரம் கழித்து செய்ததைப் போல, ஹாட்ஸ் கோட்ஸில் உள்ள உரிமையாளர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். சிவப்பு ஒயின் பயிர் ஐந்தாண்டு சராசரியை விட சற்றே குறைவாக இருந்தது.
சிறந்த முறையீடுகள்
BEAUJOLAIS பியூஜோலாய்ஸ் அறுவடை செப்டம்பர் முதல் வாரத்தில் தொடங்கியது, ஆகஸ்ட் மாதத்தின் சூடான நேரத்தை முழுமையாகப் பயன்படுத்திக் கொண்டது. பயிர் பெரியதாக இருந்தது, பழம் ஆரோக்கியமானது மற்றும் ஒயின்கள் நடுத்தர எடை, பழுத்த மற்றும் சீரானவை. தரம் மிகவும் நல்லது, மேலும் 10 க்ரஸின் ஒயின்களில் ஒருவர் வரிசைக்கு மேலே செல்லும்போது விகிதாசார ரீதியாக சிறந்தது. அவை இப்போது சுவையாக இருக்கின்றன, 2006 இறுதிக்குள் குடிக்க வேண்டும்.
கோட் சலோனாய்ஸ் ப ou செரோனை கிட்டத்தட்ட அழித்த ஆலங்கட்டி சேதம் ரல்லி மற்றும் மெர்குரியின் சில பகுதிகளில் கடுமையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தியது. இதன் விளைவாக வரும் ஒயின்கள் பழம் ஆனால் கொஞ்சம் உடையக்கூடியவை, இளம் வயதினரை மிகவும் ரசிக்கின்றன. இப்போது குடிக்கவும் -2008.
CÔTE DE BEAUNE தரம் வடக்கே மேலும் ஒரு துணிகர விகிதத்தில் சிறந்தது. சாவ்னேஸ், பியூன்ஸ் மற்றும் போமார்ட்ஸை விட சாவிக்னிஸ் சிறந்தவை. ஒயின்கள் நடுத்தர முதல் நடுத்தர முழு எடை கொண்டவை, குறைந்தது ஒழுக்கமான பழம் மற்றும் அமிலத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் ஆலங்கட்டி மழை பாதிக்கப்படாத இடங்களில் அதிநவீன டானின்கள் உள்ளன. ஆனால் ஒட்டுமொத்த தரம் சீரற்றது கோட் டி நியூட்ஸ் மிகவும் வெற்றிகரமான மற்றும் மிகவும் சீரானது. 2005/2006 முதல் கிராம ஒயின்கள், 2007/2008 முதல் பிரீமியர்ஸ் க்ரஸ், 2010 முதல் கார்டன்ஸ் குடிக்கவும்.
கோட் டி நியூட்ஸ் கோட் டி நியூட்ஸ் அறுவடையின் போது சிறந்த வானிலையிலிருந்து மட்டுமல்லாமல், செப்டம்பர் மாதத்திற்கு முந்தைய ஈரப்பதத்திலிருந்தும் பயனடைந்தது. இங்கே நாம் முற்றிலும் மகிழ்ச்சியான மற்றும் வழக்கமான படம். சில அழகான 2001 நியூட்ஸ்-செயிண்ட்-ஜார்ஜஸ் உள்ளன, குறைவான புர்லி மற்றும் வழக்கத்தை விட அதிநவீன டானின்கள் உள்ளன. வோஸ்னெஸ் மற்றும் சேம்போலெஸை விட இவை சிறந்தவை, விகிதாசாரமாகப் பேசப்படுகின்றன, அவற்றில் சில குறைவானவை சற்று மென்மையானவை. ஜெவ்ரே-சேம்பர்டினில் விண்டேஜ் மிகச் சிறந்தது. 2007/2008 முதல் கிராம ஒயின்களைக் குடிக்கத் தொடங்குங்கள், 2010 முதல் பிரீமியர்ஸ் க்ரஸ், 2012 முதல் கிராண்ட்ஸ் க்ரஸ்.
இல்லுமினாட்டி இளவரசனைக் கொன்றாரா?
சிறந்த தயாரிப்பாளர்கள்
பியூஜோலாய்ஸ்: டோம். ஆகோயூர், மோர்கன் சேட்டோ டி பெலீவ், மோர்கன் (ஜாடோட்) பேட்ரிக் பவுலாண்ட், மோர்கன் ஆண்ட்ரே கொலாங்கே, ஃப்ளூரி தியரி டெஸ்காம்ப்ஸ், ஜூலியானாஸ் டோம். டெஸ்பெரியர், விண்ட்மில் பெர்னார்ட் டூசெல், மோர்கன் ஜீன் ஃபோலார்ட், மோர்கன் டோம். ஃபிரான்செட், கோட் டி ப்ரூலி சேட்டோ டெஸ் ஜாக்ஸ், விண்ட்மில் (ஜாடோட்) சேட்டோ டி ஜூலியானாஸ் / எம்.எம். காண்டெமைன் ஹூபர்ட் லேபியர், செனாஸ் மற்றும் விண்ட்மில் டோம். டி லா மடோன், ஃப்ளூரி ஜீன்-பியர் மார்கரண்ட், சேட்டோ டி மவுலின் à வென்ட் ஜூலியானாஸ் மைக்கேல் டேட், ஜூலியானாஸ் ஜோசப் பெல்லரின், ஃப்ளூரி டொமைன் டு பெட்டிட் பியூட்ஸ் / கில்லஸ் மெஜியாட், சிரோபில்ஸ் ஆலிவர் ராபியர், ஃப்ளூரி சேட்டூ டி ப்ரூஸ் சேட்யூ ஜார்ஜஸ் டுபோயுஃப், பால் பியூடெட், லோரன் மற்றும் மம்மெசின்.
CHALONNAISE COAST
ரெனே பூர்ஜியன் லூக் பிரிண்டெட் ஃபைவ்லி ஜாக்குசன் வேலைவாய்ப்பு மைக்கேல் ஜூலட் புருனோ லோரென்சான் பிரான்சுவா லம்ப் ரோடெட், பிரான்சுவா ராகுவில்லெட் க்ளோஸ் சாலமன்.
அழகான கடற்கரை
காம்டே அர்மாண்ட் சேட்டோ டி சோரே லூசியன் ஜேக்கப் ஜீன்-மார்க் பாவெலட் பிளஸ் ப cha சார்ட் பெரே & ஃபில்ஸ் சான்சன், வின்சென்ட் ஜிரார்டின் ஜாடோட் மற்றும் நிக்கோலா பொட்டல் ஆகியோரின் தேர்வுகள்.
இரவு கடற்கரை
அர்லாட் ஃபாதர் & சன் டெனிஸ் பேச்லெட் சில்வைன் கேத்தியார்ட் ராபர்ட் செவில்லன் பெர்னார்ட் டுகாட்-பை ஃபைவ்லி ஃபோர்ரியர் க ou ஜஸ் ஜீன் கிரிவோட் ராபர்ட் கிராஃபியர், ஹூபர்ட் லிக்னியர் அலைன் மைக்கேலோட் டாக்டர் ஜார்ஜஸ் முக்னெரெட் அர்மண்ட் ரூசோ மற்றும் டி வோகே. பிளஸ் ஜோசப் ட்ரூஹின், லூயிஸ் ஜாடோட் மற்றும் நிக்கோலா பொட்டல் ஆகியோரின் தேர்வுகள்.
ஒயின் தயாரிப்பாளர்களும் தயாரிப்பாளர்களும் என்ன சொல்கிறார்கள்
ரிச்சர்ட் பெர்க்லி-மேத்யூஸ், வாங்குபவர், ஜான் ஆர்மிட் வைன்ஸ்
வழக்கம் போல், பர்கண்டியில் பொதுமைப்படுத்துவது கடினம்: இது நல்ல பழங்கால மற்றும் கெட்டதை விட நல்ல விவசாயிகளையும் கெட்டவர்களையும் கொண்டுள்ளது. 2001 ஒரு எளிதான விண்டேஜ் அல்ல என்பதில் சந்தேகம் இல்லை: திராட்சைத் தோட்டத்தை விட பாதாள அறைகளில் இது தயாரிக்கப்பட்டது என்று எங்கள் விவசாயிகள் பலர் எங்களிடம் சொன்னார்கள். சிவப்பு என்று வரும்போது, கோட் டி நியூட்ஸ் கோட் டி பியூனை விட சிறப்பாக செயல்பட்டிருக்கலாம் என்று நினைக்கிறேன், இது மிகவும் கடினமானதாகும் - குறைந்தபட்சம் இந்த கட்டத்திலாவது. பொம்மார்ட் மற்றும் வால்னே, குறிப்பாக, ஆலங்கட்டியால் மோசமாக பாதிக்கப்பட்டனர். 99 கள் மற்றும் 2000 கள் இளம் வயதிலேயே மிகவும் அழகாக இருந்தன - இந்த விண்டேஜில் அதிக டானின்கள் உள்ளன, இதனால் இது ஒரு அதிர்ச்சியாக இருக்கிறது, ஆனால் அவை காலப்போக்கில் மென்மையாகிவிடும் என்று நான் நினைக்கிறேன்.
கிறிஸ்டியன் ஹொனோரஸ், கொள்முதல் இயக்குனர், எச் அண்ட் எச் பான்கிராப்ட்
ஒட்டுமொத்த தரத்தைப் பொறுத்தவரை, 2001 ஒரு மறக்கமுடியாத, பிளாக்பஸ்டர் விண்டேஜ் அல்ல என்று நான் கூறுவேன், ஆனால் சில நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட, நன்கு சீரான ஒயின்கள் உள்ளன. கோட் டி பியூன் சிவப்புக்கள் 2000 ஐ விட மிகச் சிறந்தவை என்று நான் நினைக்கிறேன் - ஒயின்கள் அமைப்பு மற்றும் பொருளைக் கொண்டுள்ளன, இருப்பினும் இப்போது ஒருவர் அவற்றைக் குடிக்கலாம். மேலும் வடக்கே, வோஸ்னே சிறப்பாகச் செயல்பட்டார், அதே நேரத்தில் ஜெவ்ரி இன்னும் கொஞ்சம் வெற்றி மற்றும் மிஸ். மொத்தத்தில், 2001 வெட்கப்பட ஒன்றுமில்லை - மேலும் ஒயின்கள் மிக விரைவில் நுகர்வுக்கு வருவதால் மக்கள் நீண்டகால பாதாள அறைக்கு தங்களை ஈடுபடுத்த வேண்டியதில்லை. மொத்தத்தில், விலைகள் நிலையானவை, முந்தைய ஆண்டில் எந்தவிதமான உயர்வுகளும் இல்லை, மேலும் தரம் ஒரு முன்னேற்றம் என்று நான் நினைக்கிறேன்.
பாஸ்கல் மார்ச்சண்ட், ஒயின் தயாரிப்பாளர், டொமைன் டி லா வ ou கெரே
அமெரிக்காவின் திறமை சீசன் 13 எபிசோட் 22 கிடைத்துள்ளது
இது ஒரு எளிதான விண்டேஜ் அல்ல, குறிப்பாக கோட் டி நியூட்ஸில், சரியான சமநிலையைக் கண்டறிவது தந்திரமானது. முடிவில், நாங்கள் தயாரித்த ஒயின்களில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறோம் - எனவே, விமர்சகர்கள் மற்றும் வாங்குபவர்கள் என்று நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன். இது ஒரு உன்னதமான, கட்டமைக்கப்பட்ட விண்டேஜ், எடை, ஒப்பீட்டளவில் அதிக டானின்கள் மற்றும் நிறைய வரையறை மற்றும் செறிவு கொண்டது. 1998 முதல் 2000 வரையிலான விண்டேஜ்கள் பழுத்த ஒயின்களை எங்களுடைய இளைஞர்களுக்கு மிகுந்த மகிழ்ச்சியை அளித்தன - இதற்கு நேர்மாறாக, இந்த விண்டேஜ் குறைந்தபட்சம் நான்கு அல்லது ஐந்து வருடங்களுக்கு அதன் சிறந்ததைக் கொடுக்க வேண்டும்.
ஆலிவர் லாமி, ஒயின் க்ரோவர் / தயாரிப்பாளர், டொமைன் ஹூபர்ட் லாமி
நாங்கள் இங்கே தெற்கு கோட் டி பியூனில் இருக்கிறோம், மேலும் முறையீட்டில் மாற்றக்கூடிய ஆண்டைக் கொண்டிருந்தோம் - ஒயின்களில் சரியான சமநிலையை அடைய வழக்கத்தை விட சற்று அதிக வேலை தேவைப்பட்டது. வெள்ளையர்களில் மிகச் சிறந்தவர்கள் பணக்காரர்களாக இருக்கிறார்கள், ஆனால் மகிழ்ச்சியான புத்துணர்ச்சியையும் கொண்டிருக்கிறார்கள் - அவர்களுக்கு வழக்கத்தை விட அமிலத்தன்மை சற்று அதிகமாக இருப்பதால் அவை உருவாக நேரம் தேவைப்படும். சிவப்பு ஒரு நல்ல நிறம் மற்றும் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. ஆரம்பத்தில் டானின்கள் சற்று கடினமாக இருந்தன, ஆனால் அவை மென்மையாக்கத் தொடங்குகின்றன, இருப்பினும் இது ஒரு விண்டேஜ் என்று நான் கூறினாலும், அது முழுமையாக உருவாக மூன்று முதல் ஐந்து ஆண்டுகள் தேவைப்படும்.
