சாட்டேவ் பொன்டெட்-கேனட்டில் பீப்பாய் பாதாள அறை.
ஈரமான வசந்த நாளில் அந்தோனி ரோஸ் பாத்-கேனட்டில் பீப்பாயிலிருந்து 2009 ஐ ருசிக்க ரூட் டெஸ் செட்டாக்ஸுக்கு அழைத்துச் சென்றதைப் போலவே பவுலாக் மிகவும் இருண்டதாகவே காணப்பட்டார் ...
நேற்று இரவு பெரிய அண்ணனுக்கு என்ன நடந்தது
ஒரு பார்வையில் சாட்டேவ் பொண்டெட்-கேனட்
உரிமையாளர் ஆல்பிரட் டெசரான்
பரப்பளவு பவுலாக், போர்டியாக்ஸ், பிரான்ஸ். 80 ஹ
வகைகள் கேபர்நெட் சாவிக்னான் , மெர்லோட் , கேப் ஃபிராங்க் மற்றும் பெட்டிட் வெர்டோட்.
மண் களிமண் மற்றும் சுண்ணாம்பு மீது கன்ஜியன் சரளை
சேட்டே பொன்டெட்-கேனட் சுயவிவரம்
பெருகிய எண்ணிக்கையிலான உரிமையாளர்களைப் போலவே, உரிமையாளர் ஆல்ஃபிரட் டெசெரோன் வழங்கிய பொதுவான மற்றும் முதன்மையான சுவைகளிலிருந்து விலகியுள்ளார் யூனியன் ஆஃப் கிராண்ட்ஸ் க்ரஸ் , உண்மையில் மதுவை ருசிக்க விரும்பும் எவரும் சேட்டோவுக்குச் செல்ல கூடுதல் முயற்சி செய்வார்கள் என்று உணர்கிறேன்.
அவருக்கு வர்த்தகத்தில் பற்றாக்குறை இல்லை, வானிலை இருந்தபோதிலும், யாத்திரை செய்ய ஆர்வமுள்ள பத்திரிகை பார்வையாளர்கள்.
சிதறிய பூமி ஓபல், ரெய்ன் மற்றும் ககோவை அதிகம் பாதிக்கவில்லை. இது ஒரு வேர் நாள் பயோடைனமிக் காலண்டர் மூன்று பிரெட்டன் குதிரைகள் திராட்சைத் தோட்டத்தின் வழியாக விசேஷமாகத் தழுவிய வண்டிகளை இழுத்துச் செல்லும்போது அவற்றின் உறுப்புகளில் இருந்தன, அவை செல்லும் போது மாட்டு-கொம்பு சாணத்தை தெளித்தன.
டிகாண்டரின் சேட்டோ பொன்டெட்-கேனட் ருசிக்கும் குறிப்புகள் அனைத்தையும் காண்க
பார்ப்பது பயோடைனமிக் வைட்டிகல்ச்சர் பர்கண்டி அல்லது இல் லோயர் பள்ளத்தாக்கு பாடநெறிக்கு இணையானது.
ஆனால் மடோக்கில், அதன் கணிசமான தோட்டங்கள் மற்றும் ஈரப்பதமான வானிலை இருப்பதால், ருடால்ப் ஸ்டெய்னரின் கோட்பாடுகளை எதிர்கொள்வது அதிர்ச்சியாக இருக்கிறது. ஒரு க்ரூ வகுப்பில் குறைந்தது அல்ல. ஓபல், ரெய்ன் மற்றும் கக ou ஆகியோர் ஒரு விரிவான சந்தைப்படுத்தல் மேடையில் வெறும் வீரர்களாக இருக்கலாம் என்று உங்கள் மனதைக் கடந்தால் நீங்கள் மன்னிக்கப்படுவீர்கள்.
ஆனால் சமீபத்திய ஆண்டுகளின் சான்றுகளின் அடிப்படையில், பொன்டெட்-கேனட் என்பது வெறும் படத்தை விட அதிகம். வெறும் ஐந்தாவது வளர்ச்சியாக அதன் நிலை இருந்தபோதிலும், அதன் வளர்ச்சி, முதல் வளர்ச்சியான மவுடன்-ரோத்ஸ்சைல்டிற்கு அடுத்ததாக திராட்சைத் தோட்டங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது பெரிய விஷயங்களுக்கானது. சமீபத்திய விண்டேஜ்கள் மீதான அதன் ஒயின்களுக்கான முக்கியமான வரவேற்பு - மற்றும் கூக்குரல் - அவற்றை உணரத் தொடங்குகிறது என்று கூறுகிறது.
‘ஒலி மற்றும் திறமையான’ சொற்கள் பயன்படுத்தப்பட்டன ராபர்ட் பார்க்கர் 1973 ஆம் ஆண்டு போர்டியாக்ஸ் ஒயின் ஊழலை அடுத்து, காக்னாக் வணிகர் கை டெசெரோனால் 1975 ஆம் ஆண்டில் க்ரூஸ் குடும்பத்தில் இருந்து சேட்டோவை வாங்குவதற்கு முன்பு அதன் ஒயின்களை வகைப்படுத்த (ஹென்றி க்ரூஸ் தோட்டத்தின் மதுவை மலிவான முறையில் கலந்ததாக குற்றம் சாட்டப்பட்டார் ரியோஜா ).
1994 ஆம் ஆண்டில் கைவின் மகன் ஆல்ஃபிரட் என்பவரால் சொத்தின் முழுநேர மேலாண்மை கையகப்படுத்தப்பட்டதிலிருந்து, ஒயின்கள் தரத்தில் சீராக வளர்ந்துள்ளன. மைல்கல் 2000 விண்டேஜ் முதல், ஒயின்கள் புகழ் பெற்றன. உண்மையில், 2009 விண்டேஜுக்கு வழங்கப்பட்ட மிகுந்த வரவேற்பு என்னவென்றால், பொன்ட்-கேனட் தன்னை டக்ரு-பியூசில்லோவை உள்ளடக்கிய முதல்-வளர்ச்சியடையாத சேட்டாக்ஸை அதிகமாக அடையக்கூடிய உயரடுக்கு கிளப்பின் உறுப்பினராகக் கருத முடியும், காஸ் டி எஸ்டோர்னல் மற்றும் பால்மர்.
திருப்பு முனை
1977 ஆம் ஆண்டில் ஆல்ஃபிரட் டெசெரோன் தனது கைகளை அழுக்காகப் பெற்ற தருணத்திலிருந்து திராட்சைத் தோட்டத்தின் திறனை உணர்ந்தது. 1987 ஆம் ஆண்டில் வரிசையாக்கம் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, பசுமை அறுவடை விரைவில் தொடங்கியது, 2003 ஆம் ஆண்டில் அவர் களைக்கொல்லிகளை முழுவதுமாக கைவிட்டார். 2004 இல், அவர் முடிவு செய்தார் ஒரு குரூ கிளாஸுக்கு தனித்துவமான ஒரு தைரியமான திட்டம்: திராட்சைத் தோட்டங்களை ஆலோசனையின் மூலம் பயோடைனமிக் வைட்டிகல்ச்சருக்கு மாற்றுவது, மற்றும் பயோடைனமிக்ஸ் நிபுணர், மறைந்த பிரான்சுவா ப cher ச்சரிடமிருந்து தேவையான மரியா துன் ஏற்பாடுகள். அது நடந்தது எப்படி?
இது இரண்டு விஷயங்களுக்கு வந்தது: 1989 முதல் தொழில்நுட்ப இயக்குனரான ஜீன்-மைக்கேல் காம் தனது சொந்த தோட்டமான ஸ்டீ-ஃபோய் லா கிராண்டேயில் சாம்ப்ஸ் டெஸ் ட்ரெய்லெஸில் சாதித்ததைப் பற்றிய மது மற்றும் போற்றலை மேம்படுத்துவதற்கான ஏக்கம். 2004 ஆம் ஆண்டில், பாண்டெட்-கேனட்டின் திசையில் காம்மை ஒப்படைக்க டெசெரான் மிகப்பெரிய முடிவை எடுத்தார். ‘முடிவில், நீங்கள் அசையாமல் நிற்கிறீர்களா அல்லது மேம்படுத்தப் போகிறீர்களா என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும், சாம்ப்ஸ் டெஸ் ட்ரெய்லஸில் நான் கண்டது ஒரு திருப்புமுனையாக இருந்தது’, டெஸ்ஸெரான் கூறுகிறார். ‘நான் ஜீன்-மைக்கேலிடம்,“ நீங்கள் இதைச் செய்ய முடியும் என்று நீங்கள் நினைத்தால், முயற்சி செய்யலாம். ” இது நம்பிக்கையின் கேள்வி. நான் இதை யாருடனும் செய்திருக்க மாட்டேன், ஆனால் அவர் என்ன செய்கிறார் என்பதை அவர் எப்போதும் விளக்குகிறார். ’
இரண்டு முக்கிய பார்சல்களாகப் பிரிக்கப்பட்டு, மேலும் 92 அடுக்குகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ள, பொன்டெட்-கேனட்டில் உள்ள மண் களிமண் மற்றும் சுண்ணாம்புக் கல் மீது கிளாசிக் மெடோக் கோன்ஜியன் சரளைகளால் ஆனது. 2005 ஆம் ஆண்டில் ஆர்கானிக் சான்றிதழ் ஈகோசெர்ட்டுடன் பதிவுசெய்தது (பின்னர் அதன் பயோடைனமிக் எதிர்முனை பயோடிவின்), டெசரான் பாதாள அறையில் எஃகுக்கு பதிலாக சிறிய கூம்பு கான்கிரீட் வாட்களைக் கொண்டு மென்மையான டானின் நிர்வாகத்திற்கு ஈர்ப்பு நிரப்பப்பட்டிருந்தது மற்றும் ஒவ்வொரு தனிப்பட்ட சதித்திட்டத்திற்கும் சிறந்த வினிகேஷன். பச்சை அறுவடைக்கு பதிலாக விளைச்சல் இயற்கையாகவே குறைந்துவிட்டதால், கிராண்ட் வின் அளவு 50% முதல் 80% வரை உயர்ந்தது, அதே நேரத்தில் இரண்டாவது ஒயின் லெஸ் ஹாட்ஸ் டி பொன்டெட்-கேனட் குறைந்தது.
டிராக்டர்களுக்குப் பதிலாக குதிரை சக்திக்காக எட்டு ஹெக்டேர் திராட்சைத் தோட்டமும், 2004 ஆம் ஆண்டில் முதல் சோதனை பயோடைனமிக் விண்டேஜுக்கு மொத்தம் 14 ஹெக்டேரும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன. இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, கொம் உழுதல், தெளித்தல் மற்றும் இறந்த கொடிகளை மாற்றுவது 24 ஹெக்டருக்கு நீட்டிக்கப்பட்டது. டிராக்டர்களைத் தள்ளிவிட்டு, 80 குதிரைகள் முழுவதுமாக வேலை செய்ய 10 குதிரைகளின் முழு நிரப்பியைக் கொண்டுவருவதே நீண்டகால நோக்கம், இதில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு கேபர்நெட் சாவிக்னான் , உடன் மெர்லோட் மற்றும் ஒரு சிறிய கேப் ஃபிராங்க் மற்றும் பெட்டிட் வெர்டோட்.
நரகத்தின் சமையலறை சீசன் 9 அத்தியாயம் 16
செயற்கை உரங்கள் மற்றும் வேதிப்பொருட்களைக் கைவிடுவது, உண்மையில், சிறந்த ஒயின் தயாரிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட பூமிக்கு கீழான அணுகுமுறையாகும் என்று டெசெரான் வலியுறுத்துகிறார்.
‘எங்களைப் பொறுத்தவரை, சீன மருத்துவத்தைப் போலவே, பயோடைனமிகலாக வேலை செய்வது ஒரு முழுமையான அணுகுமுறை. இது சில மந்திரக்கோலை அல்ல, இது ஒரு வித்தை அல்ல. இது நிலையான, அன்றாட வேலை, இது திராட்சைத் தோட்டத்துடன் நம்மைத் தொடர்புகொள்கிறது. ’
1960 வரை பொன்டெட்-கேனட்டில் குதிரைகள் இருந்தன, அவற்றைப் பயன்படுத்துவது மண்ணின் குறுக்கீட்டைத் தடுக்கும் பாரம்பரிய முறைகளுக்கு மாற்றியமைப்பதாக டெசெரான் கருதுகிறார். ‘எங்கள் திராட்சைத் தோட்டம் மிகவும் குறுகலானது, டிராக்டர்கள் வேர்களைக் கசக்கிவிடுகின்றன, பின்னர் அவை நன்றாக வேலை செய்யாது. ஆனால் திராட்சைத் தோட்டம் அதன் உணவை வேர்களிலிருந்து பெறுகிறது, எனவே நாம் அதை மேம்படுத்தினால், வேர்கள் ஒரு சிறந்த வேலையைச் செய்கின்றன. பசு-கொம்பு சாணத்தை தெளிப்பது வேர்கள் ஆழமாக ஊடுருவி இலைகள் ஆரோக்கியமாக மாற உதவுகிறது. நாங்கள் அவற்றை வெட்டுவோம், இப்போது அவற்றை ஒன்றாக இணைக்கிறோம். அவை ஒரு மனிதனைப் போல நேராக மேலே செல்கின்றன. ’பிந்தைய தகவல்கள் கண்ணில் தெரிந்த மின்னலுடன், டெட்பானை வழங்குகின்றன.
கற்றுக்கொண்ட பாடங்கள்
சாம்ப்ஸ் டெஸ் ட்ரெய்லெஸின் 10 ஹெச் காம் என்பவரால் உயிரியல் ரீதியாக வேலைசெய்தது மற்றும் அவரது மனைவி கோரின்னே டெஸ்ஸெரோனின் நகர்வுக்கு உத்வேகம் அளித்தார் பயோடைனமிக் . பயோடைனமிக் வைட்டிகல்ச்சருக்கு மாற்றுவதற்கு ஒரே ஒரு காரணமும் இல்லை என்று காம் நம்புகிறார், மாறாக நீங்கள் திராட்சைத் தோட்டத்தின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த விரும்பினால், அது மதுவின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது. ‘பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்துவது தர்க்கரீதியானது அல்ல, எதிர்காலத்திற்கு இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்’ என்கிறார் காம். பசுமை அறுவடை, நீக்குதல் மற்றும் பல போன்ற நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி எப்போதும் தரத்தை மேம்படுத்த முடியாது. பயோடைனமிக்ஸ் எங்களுக்கு ஒரு புதிய பார்வை மற்றும் வேலை செய்வதற்கான புதிய வழியைக் கொடுத்தது. ’
காம் ஆர்கானிக் வைட்டிகல்ச்சரின் ரசிகர் அல்ல, அது மூல காரணங்களை அடையவில்லை என்று அவர் கருதுகிறார். ‘பயோ மூலம், நீங்கள் அதிகம் கவலைப்படாமல் நோயைப் புரிந்துகொள்ள முயற்சிக்கிறீர்கள். நீங்கள் உலகளவில் விஷயங்களைப் புரிந்து கொள்ள முயற்சிக்கிறீர்கள். இப்போது நாம் இயற்கையைப் படிக்க முயற்சிக்கிறோம். இது விசித்திரமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அது உண்மைதான். ’
ஆனால் அதிகமாக கவலைப்படுவது துல்லியமாக காம் செய்தது. 2007 விண்டேஜின் சவால்கள் அவர்கள் எடுக்கும் அபாயங்களையும், போர்டியாக்ஸில் ‘if-it-ain’t-break-don-fix-it’ மனநிலை நிலவுவதற்கான காரணங்களையும் எடுத்துக்காட்டுகிறது. பூஞ்சை காளான் ஆரம்பமானது அவரை விளிம்பில் தள்ளியது. ‘எனது குடும்பமும் குழந்தைகளும் இல்லாதிருந்தால் நான் தற்கொலை செய்திருப்பேன். அழுத்தம் மிகவும் கனமாக இருந்தது, என்னால் தூங்க முடியவில்லை ’, என்று அவர் ஒப்புக்கொள்கிறார்.
இறுதியில் அவரும் டெசரோனும் பூஞ்சை காளான் ஒழிக்க ரசாயனங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும் என்று முடிவு செய்தனர். அந்த நேரத்தில் இது ஒரு பெரிய அடியாக இருந்தது, இதன் விளைவாக மூன்று ஆண்டுகள் சான்றிதழ் இழந்தது, இருப்பினும் இது ஒரு முக்கியமான மாற்றத்தை அடையாளம் காட்டியது. ‘நாங்கள் 2007 முதல் நிறைய கற்றுக்கொண்டோம். அது தோல்வி, ஆனால் பரிசோதனையின் ஆரம்பம். நாங்கள் பயிர்களை இழந்தோம், ஆனால் மது நன்றாக இருந்தது, மேலும் உயர் தரத்திற்கு செலுத்த ஒரு விலை இருக்கலாம் என்று மக்கள் உணரத் தொடங்கினர். 2008 மிகவும் மோசமானது, ஆனால் 2007 முதல் நாங்கள் கற்றுக்கொண்டதால் நாங்கள் நிர்வகித்தோம். நல்ல முடிவுகளுக்கு உயிர் அவசியம் என்பதை நாங்கள் உணர்ந்தோம், எனவே இப்போது நாம் செய்வது எல்லாம் அந்த பார்வையுடன் தான். ’
நீல சீஸ் உடன் மது இணைத்தல்
டெஸ்ஸெரான் மைக்கேல் ரோலண்டைப் பயன்படுத்துகிறார் என்பது ஆச்சரியமாகத் தோன்றலாம், ஏனென்றால் எங்கும் நிறைந்த ஆலோசகர் அவருடனான தொடர்புக்காக நன்கு அறியப்பட்டவர் வலது வங்கி பயோடைனமிக்ஸைக் காட்டிலும் கராகிஸ்டுகள். ஆனால் டெசெரான் 1999 ஆம் ஆண்டு முதல் ரோலண்டை தனது ஒயின் தயாரிக்கும் திறனுக்காக அதிகம் பயன்படுத்தவில்லை, இது ஒரு அனுபவமிக்க வெளிப்புறக் கண்ணை பொன்டெட்-கேனட்டுக்குக் கொண்டுவருகிறது. ‘மைக்கேல் பயோடைனமிக்ஸ் பற்றி ஆர்வமாக உள்ளார், அவர் முழுமையாக நம்பவில்லை என்றாலும், மாற்றுக் காட்சியைக் கொண்டிருப்பது நல்லது,’ என்கிறார் டெசெரான். ‘அவர் அடிமைத்தனமாகச் சொல்லும் அனைத்தையும் நாங்கள் பின்பற்றுவதில்லை, ஆனால் அவர் விஷயங்களை தெளிவாகவும் எளிமையாகவும் விளக்கி எனக்கு நல்ல எடுத்துக்காட்டுகளைத் தருகிறார். அவர் ஒரு நல்ல நாட்டு நபர், அவர் திராட்சைத் தோட்டத்திலுள்ள விஷயங்களைப் பார்க்கிறார் ’.
மரியாதைக்குரிய ட்வீட் ஜாக்கெட் மற்றும் க்ராவட்டில், 62 வயதான டெஸ்ஸெரான் ஒரு முன்னோடியாகத் தெரியவில்லை. ஆயினும்கூட அவரது லட்சியம், திறந்த மனப்பான்மை மற்றும் அபாயங்களை எடுக்கத் தயாராக இருப்பது அவரது திராட்சைத் தோட்டத்தையும் அதன் ஆற்றலையும் புதிதாகக் காண அவரை வழிநடத்தியது. மெடோக்கின் கவர்னர் ஜெனரலும், கிங் லூயிஸ் XV இன் செயலாளருமான ஜீன்-பிரான்சுவா டி பொன்டெட் என்பவரால் இந்த சொத்து நிறுவப்பட்ட சுமார் 285 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, புரட்சியில் இருந்து தப்பிய பொன்டெட்-கேனட், இன்று அதன் முழு திறனை வழங்குவதற்காக நிச்சயமாக உள்ளது. மெடோக் கிராண்ட் க்ரஸ் வகுப்புகள் போற்றுதலுடனும் ஆர்வத்துடனும் ஒரு புதிய புரட்சி நடந்து கொண்டிருக்கிறது.
