பயோடைனமிக்ஸ் என்பது ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கு மட்டுமல்ல - மது பிரியர்கள் இப்போது சந்திர நாட்காட்டியால் தங்கள் குடிப்பழக்கத்தைத் திட்டமிட ஊக்குவிக்கப்படுகிறார்கள். ஆண்டின் வெவ்வேறு நாட்களில் ஒயின்கள் உண்மையில் வித்தியாசமாக ருசிக்க முடியுமா என்பதை கிறிஸ்டல் கைபர்ட் கருதுகிறார்
உங்களுக்கு பிடித்த மது இருக்கிறதா - நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் திரும்புவீர்களா? சில நாட்களில் மற்றவர்களை விட இது சுவையாக இருப்பதை நீங்கள் காண்கிறீர்களா? நாங்கள் தவறான, அல்லது கார்க் ஒயின்கள் அல்லது பாட்டில் மாறுபாட்டைப் பற்றி பேசவில்லை. மாறாக, ஒரே ஒயின் சில நேரங்களில் வெவ்வேறு நாட்களில் ஏன் வித்தியாசமாக சுவைக்க முடியும் என்று நாங்கள் கேட்கிறோம். இது பல நிபுணர் ஒயின் சுவைகள் ’- மற்றும் குடிப்பவர்கள்’ - மனதில் அதிகரித்து வரும் கேள்வி.
ஜேர்மனியில் பிறந்த மரியா துன் மற்றும் அவரது மகன் மத்தியாஸ் ஆகியோர் சந்திரனில் பதில் இருப்பதாக நம்புகிறார்கள். மரியா தனது வாழ்நாள் முழுவதையும் தோட்டக்கலை செய்துள்ளார், மேலும் பயோடைனமிக்ஸ் குறித்த அதிகாரம் கொண்டவர், தோட்டக்காரர்கள் தங்கள் வேலைகளை எப்போது செய்ய வேண்டும் என்று அறிவுறுத்துவதற்காக 18 மொழிகளில் மொழிபெயர்க்கப்பட்ட வருடாந்திர பயோடைனமிக் விதைப்பு மற்றும் நடவு காலெண்டரை வெளியிடுகிறார். 55 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான பயோடைனமிக் ஆராய்ச்சி மற்றும் பரிசோதனையின் அடிப்படையில், ஒயின் குடிப்பவர்களுக்கு ஒரு பயோடைனமிக் காலெண்டரை (2010 முதல்) வெளியிட்டுள்ளார், ஒயின்கள் மிகச் சிறந்ததாக இருக்கும்போது ஆலோசனை கூறுகிறார்.
சந்திரன் மற்றும் சூரிய சுழற்சிகள், விண்மீன்கள் மற்றும் பிற கிரகங்களின் இயக்கம் ஆகியவற்றின் அனைத்து அம்சங்களையும் கருத்தில் கொண்டு, ஆண்டின் காலெண்டரை தன் செயல்படுத்துகிறது, மேலும் அதை ‘பழம்’, ‘மலர்’, ‘இலை’ மற்றும் ‘வேர்’ நாட்களாக உடைத்துள்ளது. பயோடைனமிக் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் பல குறிப்பிடத்தக்க தொழில்துறை வீரர்களின் கூற்றுப்படி, பழம் மற்றும் மலர் நாட்கள் ஒயின் குடிப்பதற்கு சிறந்ததாக கருதப்படுகிறது. (மார்க்ஸ் & ஸ்பென்சர் மற்றும் டெஸ்கோ ஆகியவை இங்கிலாந்து சில்லறை விற்பனையாளர்களில் அடங்கும், அவர்கள் இப்போது பத்திரிகை சுவைகளை திட்டமிடுவதற்கு முன்பு பயோடைனமிக் காலெண்டரைக் கலந்தாலோசிக்கிறார்கள்.)
சிகாகோ பிடி சீசன் 2 அத்தியாயம் 21
உயிர் இயக்கவியலாளர்கள் மதுவை ஒரு உயிருள்ள உயிரினமாகப் பார்க்கிறார்கள், இது சந்திரனின் தாளங்களுக்கு மனித உடலுக்கு ஒத்த வகையில் பதிலளிக்கிறது. ஒரு ப moon ர்ணமியில் குற்றம் மற்றும் வன்முறை எவ்வாறு உயர்கிறது மற்றும் அதிக குழந்தைகள் ஒரு மெழுகு நிலவில் (ஒரு முழு நிலவை நோக்கி நகரும்) கருத்தரிக்கப்படுவது பற்றிய கதைகளை நாம் அனைவரும் கேள்விப்பட்டிருக்கிறோம், ஆனால் பல விஞ்ஞானிகள் மற்றும் சமூக மானுடவியலாளர்கள் சந்தேகம் கொண்டுள்ளனர். ஆய்வுகள் முரண்பாடாக இருக்கின்றன, மேலும் பல வர்ணனையாளர்கள் அறிவியலை விட மூடநம்பிக்கை நம்பிக்கைகளால் கட்டளையிடப்பட்டதாக நிராகரிக்கின்றனர்.
இது ஒரு பரபரப்பான தலைப்பு என்பதில் சந்தேகமில்லை. சமீபத்திய ஆண்டுகளில், மது தொழிலில் குறைந்தது அல்லாமல், பயோடைனமிக் நடைமுறைகளில் அதிகரிப்பு காணப்படுகிறது, மேலும் அதிகமான தயாரிப்பாளர்கள் திராட்சைத் தோட்டத்தில் பயோடைனமிக்ஸைப் பார்க்கிறார்கள். அடுத்த மாதம், பாய்லாக்கிலுள்ள பொன்டெட்-கேனட் முழு பயோடைனமிக் என சான்றளிக்கப்பட்ட முதல் போர்டியாக்ஸ் வகைப்படுத்தப்பட்ட வளர்ச்சியாக மாறும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. பலருக்கு, இது இப்போது ஒரு போக்கை விட ஒரு வாழ்க்கை முறையாகும்.
எலும்புகள் சீசன் 10 அத்தியாயம் 20
நான் பயோடைனமிக்ஸ் நிபுணராக நடிக்கப் போவதில்லை - அதிலிருந்து வெகு தொலைவில். நான் அதை ஒரு பரந்த கண்ணோட்டத்தில் பார்க்க விரும்புகிறேன். உண்மையைச் சொல்வதானால், நான் இரண்டு மனதில் இருக்கிறேன், நான் தினமும் ஒயின்களை ருசித்து மதிப்பாய்வு செய்கிறேன், மேலும் வெவ்வேறு சந்தர்ப்பங்களில் ஒயின்கள் வித்தியாசமாக சுவைக்கின்றன என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன், ஆனால் நாம் பயோடைனமிக் நம்பிக்கைகளில் இறங்குவதற்கு முன்பு சுவைக்கும் திறனைப் பாதிக்கும் பல காரணிகள் உள்ளன.
கடந்த ஆண்டு, மார்க்ஸ் & ஸ்பென்சர் பழங்கள் அல்லது வேர் நாட்களில் ஒயின்கள் வித்தியாசமாக உணரப்பட்டதா என்பதை அறிய ஒரு சுவையை ஏற்பாடு செய்தன. நிறுவனத்தின் வதிவிட ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஜோ அஹெர்ன் எம்.டபிள்யூ கடந்த நான்கு ஆண்டுகளாக ஒரு பயோடைனமிக் மாற்றமாக இருந்து வருகிறார், மேலும் 'பழ நாட்களில், வெள்ளையர்களில் நறுமணப் பொருட்கள் அதிகம் இருப்பதாகவும், சிவப்பு நிறத்தில் உள்ள டானின்கள் ஒரு வேர் நாளில் சப்ளையர், பழ சுவை முடக்கியது மற்றும் டானின்கள் கடுமையானவை. '
அஹெர்ன் ஒரு குழுவினரைக் கூட்டி, இரண்டு வெவ்வேறு நாட்களில் ஒரே ஒயின்களை ருசிக்கச் சொன்னார், எந்த வேறுபாடுகளையும் கவனித்து, எந்த நாள் பழ நாள் என்று யூகிக்கவும். நான் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும், ருசியின் முடிவில் நான் அவளுடன் உடன்பட்டேன். எனது குறிப்புகளை மறுபரிசீலனை செய்தால், பெரும்பாலான ஒயின்கள் இதேபோன்ற மதிப்பெண்களைக் கொண்டிருந்தன, ஆனால் சிவப்பு நாளில் சிவப்பு நிறங்கள் பசுமையானதாகவும், கடுமையானதாகவும், பழ நாளில் வெள்ளையர்கள் அதிக வெளிப்பாடாகவும் நறுமணமாகவும் இருப்பதைக் கண்டேன்.
தீர்ப்பு நாள்
பயோடைனமிக் காலண்டர் இந்த முரண்பாடுகளை ஏற்படுத்தியதா? என்னைப் பொறுத்தவரை, ஆகஸ்ட் இரண்டு நாட்களில் மிகப்பெரிய முரண்பாடு வானிலை. பழ நாள் சூடாகவும், வெயிலாகவும் இருந்தது, ஆனால் இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு, வேர் நாளில், ஒயின்கள் சற்று வெப்பமாக வழங்கப்பட்டாலும், வானிலை மோசமாக மாறியது. வானிலை இந்த பாட்டில் மாறுபாட்டை உருவாக்கியதா?
நடன அம்மாக்கள் தொகுதி புதிய குழந்தை
வளிமண்டல அழுத்தம்? அல்லது நான் இருந்த மனநிலையா? சன்னி நாட்கள் நம்மை அதிக நம்பிக்கையுடன் உணரவைக்கின்றன, எங்களுக்கு ஆற்றலைக் கொடுக்கும், நமது அணுகுமுறையை மேம்படுத்துகின்றன என்பது அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒருவேளை நான் அந்த நாளில் மிகவும் நேர்மறையாக உணர்ந்தேன், அதன்படி ருசித்தேன்?
பயோடைனமிக் மற்றும் ஆர்கானிக் ஒயின்களில் நிபுணத்துவம் வாய்ந்த கேவ் டி பைரனின் நிறுவனர் எரிக் நரியூ, சந்திர நாட்காட்டியின் படி பல வணிகர்கள் அஹார்னின் வாதத்தால் வென்றுள்ளனர் மற்றும் அவர்களின் அனைத்து சுவைகளையும் திட்டமிடுகிறார்கள், எட்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அவரது ஒயின்களின் வரம்பைப் பற்றி யோசிக்கத் தொடங்கினர். ‘என்னால் இதை விளக்க முடியாது, ஆனால் நான் வாரத்திற்கு மூன்று முறை ஒயின்களை ருசிக்கிறேன், மேலும் இயற்கை ஒயின்கள் பழம் மற்றும் வேர் நாட்களில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையை விட மிகவும் உணர்திறன் கொண்டவை என்பதைக் கண்டேன்.’
ஆனால் 'இன்னும் பல காரணிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் - வானிலை, இருப்பிடம், மனநிலை, சூழ்நிலை…' என்று அவர் ஒருபோதும் முறையான பரிசோதனை செய்யவில்லை என்றாலும், மது விஞ்ஞானி மற்றும் www.wineanorak.com இன் பதிவர் ஜேமி கூட் நம்புகிறார் இந்த மாறுபாட்டின் பெரும்பகுதி சுவையானது மற்றும் அவரது உடலியல் ஆகியவற்றுடன் இருக்கலாம்.
‘பயோடைனமிக் காலெண்டரின் அனைத்து சிக்கல்களும் எனக்குப் புரியவில்லை,’ என்று அவர் கூறுகிறார், ‘ஆனால் நான் அதை நிராகரிக்க மாட்டேன். சந்திர சுழற்சிகள் எவ்வாறு சில விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்பதை என்னால் காண முடிகிறது, ஆனால் வளிமண்டல அழுத்தம் மற்றும் ருசியின் பொதுவான சூழல். அது எந்த நாள் என்பதை அறிவது சுவைகளில் ஒரு ஆரம்ப விளைவை ஏற்படுத்தும். அசாதாரண உரிமைகோரல்களுக்கு அசாதாரண ஆதாரம் தேவைப்படுகிறது, மேலும் எஞ்சியவர்கள் இதை ஒரு பயனுள்ள கருவியாக ஏற்றுக்கொள்வதற்கு முன்பு, அதன் செயல்திறனுக்கான சில உறுதியான ஆதாரங்களைக் காண்பிப்பதற்கான பொறுப்பு இந்த விசுவாசிகள் மீது உள்ளது என்று நான் நினைக்கிறேன். ’
ஏஞ்சலினா ஜோலி மற்றும் பிராட் பிட் ஒயின்
நான், ஒருவரைப் பற்றி, அதை இன்னும் விரிவாகப் பார்க்க உறுதியாக இருக்கிறேன். அடுத்த சில மாதங்களில், பழம் மற்றும் வேர் நாட்களைப் பார்த்து வானிலை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் தொடர்ச்சியான விரிவான சுவைகளை டிகாண்டரில் அமைப்பேன். யாருக்கு தெரியும், நாங்கள் எந்த முடிவையும் எடுக்கக்கூடாது, ஆனால் அது ஒரு கண்கவர் பரிசோதனையாக இருக்கும். பின்னூட்டத்தை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதில் நாங்கள் உறுதியாக இருப்போம்.
கிறிஸ்டெல்லே குய்பெர்ட் எழுதியது
