- விண்டேஜ் 2008
வை
ரோலர் கோஸ்டர் பருவத்திலிருந்து நன்கு சீரான, முழு சுவை கொண்ட ஒயின்கள். சோனோமா மற்றும் மத்திய கடற்கரை பகுதிகளில் நாபா விளிம்பில் (4 நட்சத்திரங்கள்?) உள்ளது. சிறந்தவை வைத்திருக்க கட்டப்பட்டுள்ளன.
3/5வானிலை
2008 ஆம் ஆண்டு நாபா பள்ளத்தாக்கு, சோனோமா மற்றும் லேக் கவுண்டியின் முக்கிய வட கடற்கரைப் பகுதிகளில் மிக வறண்ட வசந்த காலங்களில் ஒன்றைத் தொடங்கியது. நீர் அட்டவணை ஏற்கனவே குறைவாக இருந்தது மற்றும் வறட்சி நிலைமைகள் பருவத்தை பிடித்தன. பாசோ ரோபில்ஸ் மற்றும் சான் லூயிஸ் ஒபிஸ்போவின் வெப்பமான மத்திய கடற்கரைப் பகுதிகள் ஒன்றும் விடப்படவில்லை - உலர்ந்த ஆனால் தீவிரமான வெப்பமும் கூட.
மார்ச் நடுப்பகுதி முதல் ஏப்ரல் பிற்பகுதி வரை பதிவுசெய்த உறைபனிகள் - மொட்டுகள் உடைந்ததைப் போலவே - பிற்காலத்தில் பழுக்க வைக்கும் கேபர்நெட் சாவிக்னானையும் மற்ற வகைகளைப் போலவே பாதிக்கப்படக்கூடியவை. நாபாவின் வெப்பமான ஓக்வில்லே மற்றும் ரதர்ஃபோர்ட் ஏ.வி.ஏக்கள் பெரும்பாலும் தப்பியோடப்படவில்லை, ஆனால் குளிரான தளங்கள் பாதிக்கப்பட்டன, மேலும் லேக் கவுண்டி மற்றும் சோனோமா உறைபனி இரக்கமற்றவை. சியரா அடிவாரமும் நடுங்கியது.
பரவலாக ஏற்ற இறக்கமான வெப்பநிலை மற்றும் அதிக காற்று (குறிப்பாக மத்திய கடற்கரைப் பகுதிகளை இடிப்பது) மேவின் பூக்கும் தன்மையைக் குறைத்தது. கோடை நடுப்பகுதி மிகவும் மிதமானதாக இருந்தது, சூடான ஆகஸ்ட் மற்றும் வறண்ட, காற்றுடன் கூடிய மழை செப்டம்பர் மாதத்திற்கு முன்பு அக்டோபரில் சரியான எடுக்கும் வானிலை அறிவித்தது. பாசோ ரோபில்ஸ் மற்றும் சான் லூயிஸ் ஒபிஸ்போவில் இலையுதிர் உறைபனி அறுவடைக்கு சற்று இடையூறு விளைவித்தது.
சிறந்த முறையீடுகள்
நிலைமைகள் திராட்சை அளவைக் குறைத்தாலும், பெர்ரி அளவும் சுருங்கியது - செறிவூட்டப்பட்ட சுவைகள். சிறந்த அக்டோபரில் சிரமமின்றி பழுக்க வைக்கும் - மேலும் சிறந்த கேபர்நெட்ஸ் ஆழமான நிறம், சமநிலை, முழுமையாக வளர்ந்த மற்றும் மாறுபட்ட சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களை உறுதியளிக்கிறது. பின்னர் பழுக்க வைக்கும் தன்மை மிதமான ஆல்கஹால், குறைந்த சர்க்கரை அளவுகளில் உடலியல் பழுக்க வைக்கும்.
நாபா பள்ளத்தாக்கு தரநிலையை அமைக்கிறது: நல்லது முதல் மிகச் சிறந்தது, பெரிய ஆற்றலுடன், ஒயின்கள் இருண்ட மற்றும் சக்திவாய்ந்தவை, முழு உடல், வயதானவர்களுக்கு உறுதியான டானின்கள் ஏராளம். சோனோமா தரம் ஏ.வி.ஏக்களுக்கு இடையில் மட்டுமல்ல, திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கிடையில் மிகவும் மாறுபடும்: சிறந்தது சீரானது மற்றும் நல்ல பழ செறிவு மற்றும் தீவிர சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது. லேக் கவுண்டியும் நல்ல சமநிலையையும் சுத்தமான சுவைகளையும் வழங்குகிறது.
சர்க்கரை அளவை உயர்த்துவதற்கு முன் அனைத்து மத்திய கடற்கரை கேபர்நெட் சாவிக்னனும் முழுமையாக பழுத்திருக்கவில்லை - ஒயின் தயாரிக்கும் வகைகளை கட்டாயப்படுத்தியது - ஆனால் சிறந்தவற்றில் நல்ல சுவைகள், நிறம் மற்றும் தீவிரம் இருக்க வேண்டும்.
சிறந்த தயாரிப்பாளர்கள்
இதுவரை போதுமான அளவு ருசிக்கப்படவில்லை - பெரும்பாலானவை 2011 வரை வெளியிடப்படாது - ஆனால் இதுவரை நல்ல சவால் கேமஸ், கூப் டி ஃப oud ட்ரே, டோர், ரிபோலி குடும்பம், ஓ சோமெட், பார்னெட் திராட்சைத் தோட்டம், கார்டினேல், சாட்டே போஸ்வெல், கோரிசன் ஒயின், ஹால், ஹர்கிளாஸ், ஜே. , ஜெம்ஸ்டோன், ஜோசப் பெல்ப்ஸ், பிரைட் மவுண்டன் திராட்சைத் தோட்டங்கள், செயிண்ட்ஸ்பரி, ஷாஃபர் திராட்சைத் தோட்டங்கள், சிக்னோரெல்லோ எஸ்டேட், சில்வராடோ திராட்சைத் தோட்டங்கள்
