ஆரம்பகால இலையுதிர்காலத்தில் புளித்த திராட்சை சாறுக்காக மக்களை மிகவும் தாகம் கொள்ள வைக்கிறது. பிகினி சீசன் முடிந்துவிட்டதால், காற்றில் லேசான காற்று வீசுவது அல்லது பணக்கார உணவுகளின் ஆசையாக இருக்கலாம். இலையுதிர் காலத்திற்கு மாறுவது புதிய ஒயின்களை முயற்சிப்பதற்கும், இலகுவான சமநிலையைக் கொண்ட திராட்சைகளைக் கண்டுபிடிப்பதற்கும் ஒரு வாய்ப்பாகும். அமிலத்தன்மை மற்றும் வெப்பம். கடந்த இலையுதிர்காலம் மற்றும் குளிர்காலம் முழுவதும் நீங்கள் குடித்துள்ள அதே சிவப்பு நிறத்தை அடைவதற்கு முன், இந்த பரிந்துரைகளைப் பாருங்கள் - லேசானது முதல் முழு உடல் வரை பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது - சில சிறந்த இலையுதிர்கால பாட்டில்கள் அனைத்தும் நம்பமுடியாத அளவிற்கு விலை உயர்ந்தவை மற்றும் திராட்சைத் தோட்டம் மற்றும் பாதாள அறைகளில் சிறிய தலையீடுகளுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
தயாரிப்பாளர்: ஜிண்ட்-ஹம்ப்ரெக்ட்
மது: ரைஸ்லிங் 2012
அனுப்பியவர்: அல்சேஸ் FR
சில்லறை விற்பனை:
இளம் மற்றும் அமைதியற்ற ஸ்பாய்லர்கள் மற்றும் வதந்திகள்
நீங்கள் இணைக்கவில்லை என்றால் ரைஸ்லிங் உங்கள் பாட்டில் சுழற்சியில் டைவ் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது - இது மிகவும் ஒன்றாகும் நிலப்பரப்பு-வெளிப்படுத்துதல் அங்குள்ள திராட்சைகள் உலர்ந்த உலர்ந்த அல்லது இனிப்பு ஒயினாக தயாரிக்கப்படலாம். அது உலர் பெரும்பாலான மக்கள் அறியாத ஒயின்கள். கிழக்கு பிரெஞ்சு பிராந்தியமான அல்சேஸ் ஜிண்ட்-ஹம்ப்ரெக்ட் என்பது குடும்பத்தால் நடத்தப்படும் ஒயின் ஆலையாகும், இது உயர்தரத் தூண் என்றும், பயோடைனமிக்ஸைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்னோடியாக விளங்குகிறது. இது அவர்களின் நுழைவு-நிலை ரைஸ்லிங் மற்றும் இது கனிம-எஸ்க்யூ மற்றும் உதடுகளை உலர்த்தும், சிறந்த பழங்களை முன்னிலைப்படுத்த போதுமான மலர் குறிப்புகளுடன் உள்ளது. பன்றி இறைச்சியுடன் சாப்பிடுங்கள்.
தயாரிப்பாளர்: குவாட்ரோ மணி
மது: தோ-காய் 2010
அனுப்பியவர்: ஃப்ரியூலி ஐ.டி
சில்லறை விற்பனை:
உங்கள் புதிய விருப்பமான வெள்ளை ஒயின், வடக்கு இத்தாலியில் இருந்து வருகிறது, அது நிச்சயமாக உங்கள் அம்மாவுடையது அல்ல. பினோட் கிரிஜியோ . Tocai Friulano திராட்சையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சற்று குளிர்ச்சியான வானிலைக்கு மென்மையான நட்டு நிறைந்த வெள்ளை ஒயின் ஆகும். அதன் முக்கிய தகுதி அதன் பல்துறை; டோகாயின் சுவை விவரம் போதுமான பழ குறிப்புகளுடன் சிக்கலானது, இது ஆசிய நூடுல்ஸ் அல்லது கறி போன்ற காரமான உணவுகளுடன் நிற்க முடியும், ஆனால் இது சிக்கன் மீன் அல்லது பாஸ்தாவைப் பாராட்டும் அளவுக்கு மென்மையானது மற்றும் கடினமான பாலாடைக்கட்டிகளுடன் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்.
தயாரிப்பாளர்: ரெசாடோர்
மது: மவுண்ட் ஒசிலியேரா டாய் ரோஸ்ஸோ
அனுப்பியவர்: வெனெட்டோ ஐ.டி
சில்லறை விற்பனை:
இத்தாலியின் வெனெட்டோ பிராந்தியத்தில் தை ரோஸ்ஸோ ஒரு உள்ளூர் பதிப்பாகும் கிரேனேச் ஆனால் இந்த ஒயினுக்கும் நீங்கள் வைத்திருந்த ஜூசி கிரெனச்ஸுக்கும் (அல்லது ஸ்பெயினில் உள்ள கர்னாச்சாஸில்) எந்த தொடர்பும் இல்லை. இது ஒரு வெளிர் சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளது இருண்ட ரோஜா குடிப்பதற்கு முன் குளிர்விக்க வேண்டும். தை ரோஸ்ஸோவை தானே பருகி மகிழுங்கள் அல்லது வறுத்த காய்கறிகள் முதல் குயினோவா கிண்ணம், வறுக்கப்பட்ட சீஸ் சாண்ட்விச்கள், சால்மன் மீன்கள் என எதனுடனும் இணைக்கவும். ஆர்கானிக் முறையில் வளர்க்கப்படும் எஸ்டேட்டில் இருந்து வரும் இந்த ஒயின், நொறுக்கப்பட்ட கிரான்பெர்ரிகளின் குறிப்புகளுடன் அழகாகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டுவதாகவும் இருக்கிறது. இது போன்ற வெளிர் சிவப்பு நிறங்கள் எல்லா வானிலைக்கும் ஒரு சிறந்த ஒயின் ஆனால் இலையுதிர்காலத்தில் அவை உண்மையில் தந்திரத்தை செய்கின்றன.
தயாரிப்பாளர்: டொமைன் மார்செல் லேபியர்
மது: ரைசின் கவுலோயிஸ் கமே 2014
அனுப்பியவர்: பியூஜோலாய்ஸ் FR
சில்லறை விற்பனை:
இது ஒரு வரலாற்று எஸ்டேட்டில் இருந்து ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும் மதிப்பு பியூஜோலாய்ஸ் வியக்கத்தக்க பல்துறை வெளிர் சிவப்பு திராட்சையில் நிபுணத்துவம் பெற்ற தெற்கு பிரான்சின் பகுதி சிறிய . இந்த மதுவை உங்கள் வாராந்திர வழக்கத்தின் ஒரு பகுதியாக மாற்ற வேண்டும். இது இனிமையாக இல்லாமல் பழங்கள் நிறைந்த புதியதாகவும் குளிர் இரவுகளுக்கு ஏற்றதாகவும் இருக்கும். Gamay ஒயின் மற்றும் க்ரில்ட் சிக்கன் வாழ்நாள் முழுவதும் மகிழ்ச்சியுடன் திருமணம் செய்து கொண்டுள்ளனர், மேலும் இந்த பாட்டில் உடன்படாத எதையும் நீங்கள் கண்டுபிடிக்க மிகவும் சிரமப்படுவீர்கள். இது எளிதானது மற்றும் விலையும் சரியானது. மேலும் ஒரு ஸ்க்ரூ கேப் அதை வம்பு இல்லாத பார்ட்டி ஒயின் ஆக்குகிறது. இதை குளிர்ச்சியுடன் பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தயாரிப்பாளர்: கோபால்
மது: Blaufrankisch 2013
இருந்து: ஸ்லோவேனியா
சில்லறை விற்பனை:
சந்திக்கவும் Blaufrankisch கிழக்கு ஐரோப்பாவின் மிகவும் புதிய-குடிக்கும் சுவையான திராட்சை மற்றும் நம்பமுடியாத பல்துறை மற்றும் வேடிக்கையான ஒயின். இந்த ஒயின் ஸ்லோவேனியாவைச் சேர்ந்தது, அங்கு சுமார் பத்து சதவிகித திராட்சைத் தோட்டங்கள் Blaufränkisch உடன் நடப்படுகின்றன. கோபால் ஒரு ஆர்கானிக் எஸ்டேட், துருப்பிடிக்காத எஃகு தொட்டிகள் மற்றும் பயன்படுத்தப்பட்ட ஓக் பீப்பாய்கள் ஆகியவற்றின் கலவையில் ஒயின் தயாரிக்கிறது, இது குளிர்ந்த வானிலை மற்றும் கனமான உணவுகளுக்கு பிரகாசத்தையும் போதுமான அமைப்பையும் உடலையும் வழங்குகிறது. இந்த மது ஒரு பெரிய பேரம்; இந்த சரியான தயாரிப்பாளரை உங்களால் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், மற்ற Blaufränkisch பாட்டில்கள் உள்ளன, அவை சுவாரஸ்யமாகவும் உணவுக்கு ஏற்றதாகவும் இருக்கும். Blaufränkisch பொதுவாக ஒளியுடன் கூடிய ஓரளவு பழம்-முன்னோக்கிச் செல்லும் ஒயின் டானின்கள் குறிப்பாக பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி அல்லது சீஸ் பிளேட்டுடன் நன்றாக செல்கிறது.
தயாரிப்பாளர்: ரிட்ஜ்
மது: மூன்று பள்ளத்தாக்குகள் சிவப்பு கலவை 2012
அனுப்பியவர்: சோனோமா CA
சில்லறை விற்பனை:
ஒவ்வொரு முறையும் நான் ரிட்ஜின் நுழைவு அளவைக் குடிப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன் ஜின்ஃபான்டெல் கலவை குறைந்த விலையில் மது எவ்வளவு நேர்த்தியாக இருக்கிறது என்று நான் ஆச்சரியப்படுகிறேன். கலிஃபோர்னியா ஒரு கட்டத்தில் துரதிர்ஷ்டவசமாக அறியப்பட்ட பழம்-குண்டு Zinfandel அல்ல; ரிட்ஜ் உணவு நட்பு ஒயின்களை சமநிலைப்படுத்த பாடுபடுகிறது. ஆனால் கரிக்னன் பெட்டிட் சிரா மற்றும் அலிகாண்டே பௌஷெட் ஆகியவற்றின் கலவையான ஜின்ஃபாண்டலின் கலவையான ஒயின், நல்ல மாமிசத்தை அல்லது வாத்து மார்பகத்தை நிலைநிறுத்த போதுமான டானின்கள் கருமையான பழங்கள் மற்றும் மிளகு மசாலாவுடன் ஒழுக்கமாக வலுவானது.
