ஆஸ்திரேலியா 10 வெள்ளையர்கள்
ஆஸ்திரேலியாவின் வெள்ளை ஒயின் காட்சி தரம் வாய்ந்த இடமாகவும், மிக அதிகமாக உள்ளது. நாட்டின் முன்னணி மது தொடர்பாளரான ஹூயன் ஹூக் தனது உயர்மட்ட தோட்டங்களுக்கு பெயரிட புதிய மற்றும் நிறுவப்பட்ட ஒயின் ஆலைகளை பெரிய மற்றும் சிறியதாக ஆய்வு செய்கிறார். Decanter ஜூலை 2012 இதழில் வெளியிடப்பட்டபடி.
எனது முதல் 10 ஆஸ்திரேலிய வெள்ளை தயாரிப்பாளர்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான யோசனை கிட்டத்தட்ட அடுத்த 10 பேருக்கு ஒரு அவமானம் - இல்லை, அடுத்த 50 - வரிசையில். ஹண்டர் வேலி செமில்லன் அல்லது யர்ரா பள்ளத்தாக்கு சார்டோனாயின் பவர்வேயர்களிடமிருந்து நான் 10 பேரையும் எளிதாக எடுத்திருக்க முடியும். முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், பெரிய மற்றும் சிறிய, பழைய மற்றும் புதிய, மாறுபட்ட சிறப்பு மற்றும் பிராந்தியங்களுக்கு இடையில் ஒரு சமநிலையைக் கண்டறிவது.
80 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நான் இதைச் செய்திருந்தால், யலும்பா மீண்டும் உருவானிருப்பார் - ஆனால் ரைஸ்லிங்கின் மாஸ்டர். இல்லையெனில், அங்கீகாரம் தாண்டி வரைபடம் மாறிவிட்டது. 35 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அறியப்படாத சார்டொன்னே இப்போது ஆஸ்திரேலியாவின் மிகப்பெரிய பலங்களில் ஒன்றாகும். செமிலன், எப்போதும் வலுவான வழக்கு, முன்பை விட சிறந்தது, அது கடினமான விற்பனையாக இருக்கும்போது, அதன் தயாரிப்பாளர்களும் குடிப்பவர்களும் எப்போதும் அதிக ஆர்வத்துடன் உள்ளனர்.
‘புதிய’ திராட்சைகளின் பனோபிலி உள்ளது: வியாக்னியர், பினோட் கிரிஸ், பியானோ, ஆர்னிஸ், வெர்மெண்டினோ, ரூசேன், க்ரூனர் வெல்ட்லைனர், ஃப்ரியுலானோ, கிரேக்கோ, கர்கனேகா, கிரெனேச் பிளாங்க், பியான்கோ டி அலெஸானோ.
ஆஸி வெள்ளையர்களின் முன்னேற்றம் பல்வேறு வகைகளுக்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை: தளத் தேர்வு மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் நுட்பத்தின் தேர்வு ஆகியவை குடிக்க வேண்டிய கவர்ச்சிகரமான மெனுவை நம்மிடம் வைத்திருப்பதை உறுதி செய்கிறது.
எழுதியவர் ஹுவான் ஹூக்
அடுத்த பக்கம்
