புருனெல்லோ டி மொண்டால்சினோ 2012: சிறந்த ஒயின்கள் மற்றும் விண்டேஜ் விமர்சனம்- Winestealssd.com

நன்றாக மது
சிறப்பம்சங்கள்
டேஸ்டிங்ஸ் ஹோம்
விண்டேஜ் 2012

ரிச்சர்ட் ப ud டெய்ன்ஸ் ப்ரூனெல்லோ டி மொண்டால்சினோ ஒயின்களுக்கான 2012 விண்டேஜைப் பாருங்கள் ...

புருனெல்லோ டி மொண்டால்சினோ 2012 பற்றி பொதுமைப்படுத்துவது கடினம். விண்டேஜ் வென்றது கூட்டமைப்பு மேல், ஐந்து நட்சத்திர மதிப்பீடு, ஆனால் அது கருத்தை பிரிக்கிறது. என் சொந்த பார்வை என்னவென்றால், 2012 ஒரு சூடான, உலர்ந்த விண்டேஜின் நேர்மறை மற்றும் தீமைகள் இரண்டையும் காட்டுகிறது.

இது ஒரு ‘கவனத்துடன் தேர்ந்தெடு’ விண்டேஜ் டெரொயர் வேறுபாடுகள் தீர்மானிக்கும் பாத்திரத்தை வகித்தன. குளிரான தளங்களிலிருந்து வரும் ஒயின்கள் சிறந்த சரிவுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.

இது நிச்சயமாக ஒரு சக்திவாய்ந்த விண்டேஜ். ஒயின்கள் இப்போது குடிக்க எளிதானது அல்ல, ஆனால் சிறந்தவை நீண்ட காலத்திற்கு வயதானவர்களுக்கு முன்நிபந்தனைகளைக் கொண்டுள்ளன.

மேகமூட்டமான விரிகுடா சாவிக்னான் பிளாங்க் 2013 விலை

2012 கோடை வெப்பமாகவும், வறண்டதாகவும் இருந்தது, ஜூலை முதல் செப்டம்பர் நடுப்பகுதி வரை மழை பெய்யவில்லை, ஆகஸ்டில் மூன்று நாட்கள் ஸ்கிரோக்கோ, சஹாராவிலிருந்து வெப்பமான, வறண்ட காற்று அதிகரித்தது, இது நாள் முழுவதும் வெப்பநிலையை உயர்த்தியது மட்டுமல்லாமல் இரவில் அவற்றை உயரமாக வைத்திருந்தது.

Decanter’s Brunello 2012 ருசிக்கும் குறிப்புகள் அனைத்தையும் காண்க

பாரிச்சி தோட்டத்தில் அவர்கள் அதிகாலையில் திராட்சைத் தோட்டங்களில் தண்ணீரைத் தெளிப்பதை நாடி, கொடிகளுக்கு சிறிது ஓய்வு கொடுக்க முயன்றனர். ‘2012 ஒரு ஐந்து நட்சத்திர விண்டேஜ் என்று என்னால் சொல்ல முடியவில்லை,’ என்று பிரான்செஸ்கோ பாரிச்சி கூறுகிறார், ‘அதிக வறட்சி மன அழுத்தம் இருந்தது.’

மறுபுறம், சான் போலோவின் ஒயின் தயாரிப்பாளரான ரிக்கார்டோ ஃப்ராட்டனுக்கு ஐந்து நட்சத்திர தரம் குறித்து எந்த சந்தேகமும் இல்லை. ‘2012 சூடாக இருந்தது உண்மைதான், ஆனால் நாங்கள் எடுப்பதற்கு முன்பு சிறிது மழை பெய்தது, அது கொடிகளை புத்துணர்ச்சியூட்டியது. ஒயின்கள் இப்போது மூடப்பட்டுள்ளன, ஆனால் அவை சரியான நேரத்தில் வெளியே வரும். ’

இந்த கட்டுரை ஒயின்களின் பட்டியலுக்கு கீழே தொடர்கிறது

ரிச்சர்ட் ப ud டெய்னின் சிறந்த புருனெல்லோ 2012 ஒயின்கள்:

கிடைக்கக்கூடிய இடங்களில் இங்கிலாந்து மற்றும் அமெரிக்காவிற்கான முழு ருசிக்கும் குறிப்பு மற்றும் ஸ்டாக்கிஸ்ட் தகவல்களைக் காண ஒயின் மீது கிளிக் செய்க.

wine} {'wineId': '13586', 'displayCase': 'standard', 'paywall': true} {'wineId': '13587', 'displayCase': 'standard', 'paywall': true} {' wineId ':' 13588 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 13589 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 13590 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 13592 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 13591 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 13595 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 13594 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 13593 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {}

புருனெல்லோ 2012 இன் அம்சங்களை வரையறுத்தல்

அநேகமாக இரண்டு தயாரிப்பாளர்களும் சரிதான். விண்டேஜின் வரையறுக்கும் அம்சங்கள் வண்ணத்தின் ஆழம், பாரிய சாறு மற்றும் அதிக ஆல்கஹால். பழ நறுமணத்தை இழக்காமல் இவை அனைத்தும் ஒன்றாக வரும்போது, இதன் விளைவாக புருனெல்லோவின் பெரிய, சங்கி வாய்மூலம். மாறிகள் டானின்களின் பழுத்த தன்மை மற்றும் அமிலத்தன்மை அளவுகள்.

ஒயின்களின் ஒட்டுமொத்த தரம் மற்றும் சமநிலைக்கு இரண்டு காரணிகள் வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தின: எடுக்கும் தேதி மற்றும் தளம். போஜியோ டி சோட்டோவில் அவர்கள் ஆகஸ்ட் மாத தொடக்கத்தில், ஆரம்பத்தில் தேர்ந்தெடுத்து, லேபிளில் 13.5% ஆல்கஹால் மற்றும் ஒரு விண்டேஜுக்கு அரிதான ஒரு நேர்த்தியுடன் ஒரு ஒயின் தயாரித்தனர்.

சில்வியோ நார்டியின் போஜியோ டோரியா ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டத் தேர்வு மிகவும் பின்னர் எடுக்கப்பட்டது, ஆனால் இறுக்கமான, பழுத்த டானின்கள் மற்றும் சிக்கலான நறுமணங்களைக் கொண்ட ஒரு புருனெல்லோவை உற்பத்தி செய்ய DOCG மண்டலத்தின் வடமேற்கில் அதன் உயர்ந்த, குளிர்ந்த இடத்திலிருந்து பயனடைந்தது.

2012 இன் தீங்கு என்னவென்றால், பல ஒயின்கள் இந்த குணங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை. நறுமணப் பொருட்கள் பெரும்பாலும் சுடப்பட்டவை மற்றும் தோல் கொண்டவை, சாறு மிகப்பெரியது, ஆனால் டானின்கள் கடினமானது மற்றும் குறைவானவை, மற்றும் அரண்மனைகள் மிகவும் மிளகுத்தூள் தரம் மற்றும் தட்டையான பூச்சு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன.

சிகாகோ பிடி சீசன் 3 எபிசோட் 15

ஒயின்கள் வயதைக் கொண்டு மென்மையாக்கும் என்பது ஒரு திறந்த கேள்வி. பல விஷயங்களில் அவர்கள் 2006 களை நினைவுபடுத்துகிறார்கள் - வாழ்க்கையை சூடாகத் தொடங்கிய மற்றொரு சூடான மற்றும் சக்திவாய்ந்த விண்டேஜ், என் அனுபவத்தில் இன்றும் கடினமானதாகவும், கட்டுப்பாடற்றதாகவும் உள்ளது.