கலிபோர்னியா கேபர்நெட் 2013: சரியான மதிப்பெண்கள் - எங்கள் கண்ணோட்டத்தின் இரண்டாம் பகுதி...

• சிறப்பம்சங்கள்
• டேஸ்டிங்ஸ் ஹோம்

கலிஃபோர்னியா கேபர்நெட் 2013 விண்டேஜ் குறித்த வில்லியம் கெல்லியின் ருசிக்கும் அறிக்கையின் இரண்டாம் பகுதியைப் படியுங்கள், அதில் அவர் சரியான காரணங்களுக்காக நினைவகத்தில் நீண்ட காலம் வாழ ஒரு விண்டேஜ் தொகுப்பில் 97-100 புள்ளிகள் என மதிப்பிடப்பட்ட ஒயின்களைப் பார்க்கிறார்.

2013 கலிபோர்னியா கேபர்நெட் சாவிக்னான்

• பகுதி 1 ஐப் படிக்க இங்கே கிளிக் செய்க

விண்டேஜின் பரபரப்பான நிலைமைகள் வேண்டுமென்றே அதிகப்படியான ஒப்பற்ற வாய்ப்புகளையும் வழங்கின: ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் அவர்கள் விரும்பும் வரை அறுவடை செய்யக் காத்திருக்கலாம், ஆண்டின் அச்சுறுத்தும் டானின்களைக் கட்டுப்படுத்தும் முயற்சியில் பழுத்த தன்மையின் உச்சநிலையை ஆராயலாம். 'பழுக்க வைக்கும் ஒரு இயக்கம்' பற்றி பத்திரிகைகளில் பேசியபின்னர், 2010 மற்றும் 2011 குளிர்காலம் விவசாயிகள் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மீது விதிக்கப்பட்டுள்ள வரம்புகளால் தூண்டப்பட்ட ஒரு யோசனை - 2012 மற்றும் இப்போது 2013 ஆகியவை உயர்-ஆக்டேனின் மறைவுக்கு ஒரு சிறந்த திருத்தச் சான்றாகும் கேபர்நெட் மிகவும் மிகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.

இப்போதைக்கு, 2013 விண்டேஜை வேறுபடுத்துகின்ற சுவையான சிக்கலானது அதிகப்படியான பழுக்க வைக்கும் கையொப்பங்களை உள்ளடக்கியது, ஆனால் வியக்கத்தக்க எண்ணிக்கையிலான வெற்றிகரமான ஒயின்கள் 36 மணிநேரத்தை மீண்டும் ருசிக்கும்போது ஒரு ப்ரூனி, திரட்டப்பட்ட-ஆக்ஸிஜனேற்ற-தன்மையை வெளிப்படுத்தத் தொடங்கின. திறந்த பிறகு. இது பாட்டில் அவற்றின் பரிணாம வளர்ச்சிக்கு மோசமாக உள்ளது, மேலும் பாதாள அறையில் நுணுக்கத்தைப் பெறும் வயதுக்கு தகுதியான ஒயின்களை உருவாக்குவதற்கான ஆண்டின் அசாதாரண திறன் உலகளவில் உணரப்படவில்லை என்பது தெளிவாகிறது.

மற்றொரு சாத்தியமான ஆபத்து விண்டேஜின் டானிக் செறிவிலேயே உள்ளது, இது ஒயின் தயாரிக்கும் இடத்தில் கவனமாக நிர்வகிக்க வேண்டிய ஒரு தரம்: அதிகப்படியான பிரித்தெடுத்தல் என்பது ஒரு உண்மையான ஆபத்து, மற்றும் பழுக்க வைப்பது போல 2013 எப்போது நிறுத்த வேண்டும் என்பதை அறிவதுதான் உண்மையான சவால். ‘2013 ஆம் ஆண்டில் விஷயங்களை வெகுதூரம் எடுத்துச் சென்றது எளிதாக இருக்கும்’, மைக் டன் பிரதிபலிக்கிறது, ஹோவெல் மலையில் திராட்சைத் தோட்டங்கள் உயர்ந்தவை, இலகுவான பாணியிலான விண்டேஜ்களில் கூட உறுதியான, போதுமான கட்டமைக்கப்பட்ட ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கின்றன.

• 97 - 100 புள்ளிகளைப் பெறும் ஒயின்களைக் காண கீழே உருட்டவும்

இன்னும் முக்கியமாக, ஆழமான, டானிக் மற்றும் சுவையான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்வதற்கான விண்டேஜின் மனநிலை அடிப்படையில் பல தயாரிப்பாளர்களின் விருப்பத்துடன் முரண்பாடாக இருந்தது, உடனடியாக மிட்டாய் இனிப்பின் ஒயின்களைக் கவர்ந்தது. 2012 விண்டேஜ் அந்த பாணியைக் கொடுத்தாலும், 2013 அவ்வாறு செய்யவில்லை.

எவ்வாறாயினும், ஒரு சதுர பெக்கை ஒரு வட்ட துளைக்குள் கட்டாயப்படுத்த வழிகள் உள்ளன, மேலும் 2013 கேபர்நெட் சாவிக்னானின் பல பாட்டில்களின் வீழ்ச்சியானது திறந்த சிறிது நேரத்திலேயே ஒயின் தயாரிக்கும் நடைமுறைகளுடன் ஏதாவது செய்யக்கூடும் (நீட்டிக்கப்பட்ட பிந்தைய நொதித்தல் மெசரேஷன் மற்றும் மைக்ரோ போன்றவை -ஆக்ஸிஜனேற்றம்) டானின்களை மென்மையாக்கும் நோக்கம் கொண்டது, மேலும் இளமையில் ஒயின்களை இன்னும் அணுகக்கூடியதாக ஆக்குகிறது.

சீசன் 6 அத்தியாயம் 16 க்கு பொருந்தும்

ஆகவே, 2013 விண்டேஜின் வரலாற்றுத் தரம் கேள்விக்குறியாக இல்லாவிட்டாலும், அந்த ஆண்டு ஒரு உயர் கம்பிச் செயலாக இருந்தது என்பதைக் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம், அதில் அனைத்து தயாரிப்பாளர்களும் சம வெற்றியைப் பெறவில்லை, இது மத்தியில் தவறவிடப்படும் அபாயத்தில் உள்ளது இந்த மறுக்கமுடியாத பெரிய ஆண்டு ஏற்கனவே பெறப்பட்ட மிகுந்த மற்றும் தகுதியற்ற உற்சாகம். ஒரு எழுச்சி அலை, வேறுவிதமாகக் கூறினால், எல்லா படகுகளையும் தூக்கவில்லை.

2013 கேபர்நெட் சாவிக்னான்களில் பெரும்பாலானவை விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும். கலிஃபோர்னியா முழுவதிலும் உள்ள தயாரிப்பாளர்கள், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக நாபா பள்ளத்தாக்கில், ஏற்கனவே உயர்ந்த விலையை அதிகரிப்பதற்கான ஒரு குறிப்பாக பரவலாக பாராட்டப்பட்ட விண்டேஜை எடுத்துள்ளனர். மேலும் என்னவென்றால், அதிக விலை, குடிக்கக்கூடிய, அன்றாட ஒயின்கள் கண்டுபிடிக்க மிகவும் கடினமாக உள்ளன, இருப்பினும் ஏராளமான கேபர்நெட் தயாரிப்பாளர்கள் போர்டியாக்ஸின் முதல் வளர்ச்சியை சவால் செய்ய விரும்புகிறார்கள், சில குரூஸ் முதலாளித்துவத்திற்கு போட்டியாக முயற்சிக்கின்றனர்.

இருப்பினும், விண்டேஜின் பல வெற்றிகள், பாதாள அறையில் வெளிவருவதற்கு ஒரு தசாப்தம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட காலம் எடுக்கும் மற்றும் அசாதாரண நீண்ட ஆயுள் மற்றும் சிக்கலான அனைத்து பொருட்களையும் வைத்திருக்கும். சிறந்தவை யுகங்களுக்கு உண்மையிலேயே ஒயின்கள், அவற்றின் ஆழம் மற்றும் சுவையான கட்டமைப்பால் அரிதான நிலைக்கு உயர்த்தப்படுகின்றன. பெருமளவில், அத்தகைய ஒயின்களை உற்பத்தி செய்ய விரும்பியவர்கள் மிகப்பெரிய வெற்றியைப் பெற்றனர்.

ஒயின்கள் மதிப்பெண் 97-100 புள்ளிகள்

• கலிஃபோர்னியா 2013 க்கான வில்லியமின் அனைத்து ருசிக்கும் குறிப்புகளையும் இங்கே காண்க