- சிறப்பம்சங்கள்
- டேஸ்டிங்ஸ் ஹோம்
பெரியர் என்பது ஷாம்பெயின் லாரன்ட் பெரியர், பெரியர்-ஜூட் மற்றும் ஜோசப் பெரியர் ஆகிய அனைவருமே ஹெவிவெயிட்கள் மற்றும் தரம் மற்றும் பாரம்பரியத்தின் எதிர்பார்ப்பை இந்த மோனிகர் கொண்டு செல்கிறது என்பது தெளிவாகிறது.
ஜோசப் பெரியர் இந்த மூவரில் மிகக் குறைவானவர், ஆனால் இது பிராந்தியத்தின் வரலாற்றிலும் கண்ணாடியிலும் உள்ள ஒரு ஷாம்பெயின் வீடு போன்றது.
நிறுவனர் ஜோசப் பெரியர் மது வியாபாரி பிரான்சுவா-அலெக்ஸாண்ட்ரே பெரியரின் மகனும், பியர் நிக்கோலாஸ்-மேரி பெரியரின் மருமகனும் ஆவார் (இவர் 1811 இல் பெரியர்-ஜூட் நிறுவனத்தை நிறுவினார்).
அவர் 1825 ஆம் ஆண்டில் சாலன்ஸ்-என்-ஷாம்பெயின் நகரில் ஒரு பெரிய இல்லத்தில் வீட்டை நிறுவினார், அங்கு அவர் காலோ-ரோமன் பாதாள அறைகளை இணைக்க ஷாம்பெயின் சுண்ணியில் தோண்டிய பல காட்சியகங்கள் இருந்தன, மூன்று கிலோமீட்டர் நீளமுள்ள ஒரு பாதாள அறைகளின் வலையமைப்பை உருவாக்கி, தோண்டினார் கிடைமட்டமாக சார்லஸ் ஹெய்ட்ஸிக், டைட்டிங்கர் அல்லது ருயினார்ட் பாதாள அறைகளுக்கு மாறாக, அவை செங்குத்து.
பெரியர் சாலன்ஸ்-என்-ஷாம்பேனில் ஒரு முக்கிய நபராக இருந்தார், இறுதியில் நகரத்தின் மேயரானார், அந்த நேரத்தில் சாலன்ஸ்-சுர்-மார்னே என்று பெயரிடப்பட்டது. அவரது மரணத்திற்குப் பிறகு இந்த வணிகம் அவரது நண்பர் பால் பித்தோயிஸுக்கு விற்கப்பட்டது, அவர் தொடர்ந்து ஷாம்பெயின் வீடு மற்றும் ஜோசப் பெரியர் பெயரை உருவாக்கினார். 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியிலும் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியிலும் இது விக்டோரியா மகாராணி மற்றும் எட்டாம் எட்வர்ட் மன்னரின் அரச குடும்பங்களுக்கு நியமிக்கப்பட்ட சப்ளையராக மாறியது.
பல ஆண்டுகளாக அமைதியாக அதன் சாதனைகளுக்குப் பிறகு, பெரியர் 1988 இல் அலைன் தியோனாட் குழுமத்தால் கையகப்படுத்தப்பட்டது. இன்று, ஜீன்-கிளாட் ஃபோர்மோன் - பால் பித்தோயிஸின் பேரன் - மற்றும் அவரது மகன் பெஞ்சமின் ஃபோர்மன் ஆகியோர் ஜோசப் பெரியரை நிர்வகிக்கின்றனர். பல வீடுகள் நகரத்தில் பாதாள அறைகளை வைத்திருந்தாலும், ஜோசப் பெரியர் மட்டுமே தலைமையிடமாகக் கொண்ட ஷாம்பெயின் வீடு.
ஜோசப் பெரியரின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் வால்லி டி லா மார்னேயில் அமைந்துள்ளன, அங்கு 21 ஹெக்டேர் கொடிகள் உள்ளன, முக்கியமாக பினோட் நொயருடன் நடப்படுகிறது. பன்னிரண்டு ஹெக்டேர்கள் வெர்னுவில் அமைந்துள்ளன, மீதமுள்ள ஒன்பது ஹெக்டேர்கள் குமியர்ஸ், ஹாட்வில்லர்ஸ் மற்றும் டேமரி கிராமங்களுக்கு இடையில் பிரிக்கப்பட்டுள்ளன.
திராட்சைத் தோட்டங்கள் வீட்டின் 25% தேவைகளை வழங்குகின்றன, மீதமுள்ளவை வெவ்வேறு கிராமங்கள் அல்லது மொன்டாக்னே டி ரீம்ஸ், கோட் டெஸ் பிளாங்க்ஸ் மற்றும் வால்லி டி லா மார்னே போன்ற பகுதிகளிலிருந்து வந்த விக்னெரோன்களிடமிருந்து வாங்கப்படுகின்றன. பினோட் நொயர் ஜோசப் பெரியரில் ஏறிக்கொண்டிருக்கிறார், வரம்பிற்கு ஒரு பதட்டமான மற்றும் உயிரோட்டமான தொனியை வழங்குகிறார். சார்டொன்னே திராட்சை ஒரு மாறுபட்ட கனிமத்தையும் சக்தியையும் வழங்குகிறது.
ஜோசப் பெரியரின் க ti ரவ குவேயான குவே ஜோசபின், 1982 விண்டேஜில் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் நிறுவனர் மகளின் நினைவாக பெயரிடப்பட்டது. இது கிராண்ட்ஸ் க்ரஸ் தளங்களிலிருந்து மட்டுமே சார்டொன்னே மற்றும் பினோட் நொயர் திராட்சை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.
