அல்ட்ரா பிரீமியம் கேபர்நெட் சாவிக்னான்- வைன்ஸ்டீல்ஸ்டட்.காம் தொடங்க சாங்யூ-மோஸர் எக்ஸ்வி

சாங்யு கோட்டையைச் சேர்ந்த லென்ஸ் மோஸர் - மோசர் XV

சீனா
சிறப்பம்சங்கள்
செய்தி முகப்பு

சீனாவின் சாட்டே சாங்யூ-மோஸர் XV இன் தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளர் லென்ஸ் மோஸர் மார்ச் மாதத்தில் உலகளாவிய சுற்றுப்பயணத்தை மேற்கொள்வார், இது ஒயின் தயாரிப்பாளரின் புதிய அல்ட்ரா பிரீமியம் கேபர்நெட் சாவிக்னானை அறிமுகப்படுத்தும்.

2016 மது - ஊதா காற்று என்று அழைக்கப்படுகிறது கிழக்கில் இருந்து வருகிறது - இது சாட்டோவின் நிங்சியா புரோவென்ஸ் திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து 100% எஸ்டேட் வளர்ந்த கேபர்நெட் ஆகும், இது வெறும் 6,300 பாட்டில்களுக்கு மட்டுமே.

சீனாவிலிருந்து இதேபோன்ற பிரீமியம் சலுகைகளுக்கு இது போட்டியாக இருக்கும் என்று மோஸர் நம்புகிறார். ‘நான் போன்றவர்களுடன் தோள்களில் தேய்க்க வேண்டும் லாஃபைட்டிலிருந்து லாங் டேய் மற்றும் Ao Yun LVMH மற்றும் என்னால் ஒரு ஐகான் ஒயின் தயாரிப்பதை எதிர்க்க முடியவில்லை ’என்று சாங்க்யு-மோஸர் XV இன் ஒயின்களைக் காண்பிப்பதற்காக லண்டனில் இரவு விருந்தின் போது மோஸர் கூறினார்.

'இது மிகவும் சீன தோற்றமுடைய லேபிளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது மீண்டும் சாட்டேவுக்கு பட்டியை உயர்த்தப் போகிறது,' என்று அவர் மேலும் கூறினார்.

மோசர் 2005 ஆம் ஆண்டு முதல் சீனாவின் சாங்யூ ஒயின் தயாரிப்பாளருடன் ஒரு ஆலோசகர் மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் ஆலோசகராக பணியாற்றி வருகிறார், மேலும் அவர்களுடன் கூட்டாக சேட்டோ சாங்யூ-மோஸர் எக்ஸ்வி லேபிளை 2015 இல் அறிமுகப்படுத்தினார்.

'எங்கள் பார்வை மிகவும் எளிதானது, நாங்கள் சீனாவின் தரமான விளையாட்டை புதுப்பிக்க விரும்புகிறோம், மேலும் எங்கள் மது சீனாவின் மிகச் சிறந்த ஒன்றாகும், ஆனால் உலகின் மிகச்சிறந்த நிறுவனத்தில் சேர்ந்தது என்பதையும் உறுதிப்படுத்த விரும்புகிறோம்,' என்று அவர் கூறினார்.

உலகளாவிய ஒயின் நுகர்வு மற்றும் உற்பத்திக்கான எதிர்காலம் சீனா என்று மோசர் நம்புகிறார். எதிர்காலத்தில் சீன மதுவின் சந்தையில் 70% உள்நாட்டு இருக்கும் என்று அவர் கணித்துள்ளார். 'சீனா இதுவரை எங்கள் மிகப்பெரிய சந்தையாக இருக்கும், இது அமெரிக்காவின் மாதிரியைப் பின்பற்றும், அங்கு 15% மது மட்டுமே ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது,' என்று அவர் கூறினார்.

வெள்ளை ஒயின் கவலை

எவ்வாறாயினும், சாலையில் ஒரு பம்பை அவர் முன்கூட்டியே எதிர்பார்க்கிறார், அதைத் தீர்க்க கடுமையாக உழைக்கிறார். ‘சீனாவிற்கு பெண்கள் சந்தையை ஓட்டுவதில் பெரும் பிரச்சினை உள்ளது, அவர்களுக்கு வெள்ளை ஒயின் வேண்டும், ஆனால் சீனா 90% சிவப்பு ஒயின் உற்பத்தி செய்கிறது. சீனாவில் வெள்ளை ஒயின் ஒரு சிறந்த எதிர்காலத்தை என்னால் காண முடியும், ’’ என்றார்.

இதனால்தான் சாங்யூ-மோஸர் ஒரு வெள்ளை கேபர்நெட் சாவிக்னானை 2017 இல் அறிமுகப்படுத்தினார். ‘வெள்ளை கேபர்நெட் என்பது நாம் தேவையில்லாமல் செய்த ஒன்று,’ என்று அவர் கூறினார். ‘சேட்டோவில் என்னிடம் 250 ஹெக்டேர் கேபர்நெட் சாவிக்னான் இருந்தது, ஆனால் எனக்கு ஒரு வெள்ளை இருக்க வேண்டும், அதனால் நான் படைப்பாற்றல் பெற்று உலகின் ஒரே வெள்ளை கேபர்நெட்டை உருவாக்கினேன்.’

மோஸர் இந்த சின்னமான மதுவைத் தொடர்ந்து தயாரிப்பார், ஆனால் எதிர்காலத்தில் மேலும் வழக்கமான வெள்ளை ஒயின்களை தயாரிக்க திட்டமிட்டுள்ளார், மேலும் இந்த ஆண்டு க்ரூனர் வெல்ட்லைனருடன் பரிசோதனை செய்கிறார். ஆஸ்திரியாவில் உள்ள அவரது குடும்பத் தோட்டத்தில் திராட்சை மற்றும் நிங்சியாவில் உள்ள மண் மற்றும் புவியியல் நிலப்பரப்பின் அனுபவம் ஆகியவற்றின் பின்னணியில் சீனாவில் இது செயல்படும் என்று அவர் நேர்மறையானவர்.

‘இந்த ஆண்டு முதல்முறையாக க்ரூனர் வெல்ட்லைனரை ஒரு சிறிய அளவில் நடவு செய்வோம், அடுத்த ஆண்டு அதை பெரிய அளவில் நடவு செய்வோம், அதனால் நான் ஒரு‘ சரியான ’வெள்ளை ஒயின் தயாரிக்க முடியும். சீனாவில் இது ஒரு நல்ல எதிர்காலத்தைக் கொண்டிருப்பதாக நான் நம்புகிறேன், ஏனெனில் இது மிகவும் பல்துறை, இது மதுவின் பச்சோந்தி மற்றும் எந்தவொரு உணவிலும் வேலை செய்ய முடியும், ’என்று அவர் கூறினார்.

நிலைத்தன்மை

புதிய ஒயின்களைத் தொடங்க வேலை செய்வதோடு, மது நுகர்வு சுற்றுச்சூழலில் ஏற்படுத்தும் தாக்கத்தை மோசர் அறிந்திருக்கிறார், மேலும் சீனாவில் தனது குழுவுடன் இணைந்து இன்னும் நிலையானதாக செயல்படுகிறார்.

‘நாங்கள் சுற்றுச்சூழலை அதிகம் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும், மேலும் ஒயின் தயாரிப்பதில் எங்கள் பங்களிப்பு எதிர்காலத்தில் இலகுவான கண்ணாடி பாட்டில்களை வைத்திருப்பதுதான், ஏனென்றால் சீனா மிகவும் கனமான பாட்டில்களில் உள்ளது. கண்ணாடி எடையில் நாங்கள் 20-30% வரை குறைந்து வருகிறோம், இது கப்பல் விஷயத்தில் பெரிய வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது, ’’ என்றார்.

அனைத்து படலம் மற்றும் பிளாஸ்டிக் காப்ஸ்யூல்களையும் மறுசுழற்சி செய்யப்பட்ட காகித காப்ஸ்யூல்கள் மூலம் மாற்றவும் அவர் திட்டமிட்டுள்ளார். ‘நாங்கள் விரைவாக ஏதாவது செய்யாவிட்டால், ஜெர்மனியில் ரைஸ்லிங் ஒயின் தயாரித்தல் மற்றும் ஆஸ்திரியாவில் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் தயாரித்தல் ஆகியவை ஒரு பெரிய பிரச்சினையாக இருக்கும். இது மிகவும் பயமுறுத்தும் பொருள். ’