கருத்து: ருசிக்கும் அறையின் பரிணாமம்...

கடன்: மாத்தியூ ஜோவானன் / அன்ஸ்பிளாஸ்

• சிறப்பம்சங்கள்
• இதழ்: ஜனவரி 2019 இதழ்
• செய்தி முகப்பு

ருசிக்கும் அறைகளில் மாற்றம் பெருகிய முறையில் மது அனுபவத்தின் செல்வாக்குமிக்க பகுதியாக மாறி வருகிறது ...

ஒரு பட்டுப் படுக்கையில் உட்கார்ந்து, மெதுவான ஜாஸைக் கேட்பது, ஒரு சுவையான ரிசர்வ் ஜின்ஃபாண்டலை ஓ-மிகவும் குளிராகப் பருகும்போது பிரவுன் எஸ்டேட் டவுன்டவுன் நாபாவில் ருசிக்கும் அறை, கலிஃபோர்னியா ஒயின் தயாரிக்கும் அறை ஒரு திறந்த பீப்பாய்கள் உட்கார்ந்திருந்த பீப்பாயாக இருந்த நாட்களை நினைவுபடுத்த எனக்கு உதவ முடியவில்லை, மேலும் ஒயின் தயாரிப்பாளரால் ஊற்றப்பட்ட சிப்ஸ் இலவசம்.

யாரும் பயன்படுத்தாத பிளாஸ்டிக் ஸ்பிட் வாளிகளுடன் நெரிசலான ருசிக்கும் பார்களின் சகாப்தம் வந்தது. உங்கள் நினைவகத்தைப் புதுப்பிக்க, 2004 ஒயின்-நண்பன் படத்தைப் பாருங்கள் பக்கவாட்டில் .

‘புதிய ருசிக்கும் அறைகளின் ஏற்றம் புதிய ஒயின் ஆலைகளின் எண்ணிக்கையை விட அதிகமாக உள்ளது.’

கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளில், ருசிக்கும் அறை மீண்டும் உருவானது, இந்த முறை நேர்த்தியான வாழ்க்கை அறைகள் மற்றும் வசதியான இருக்கைகள், உணவு இணைத்தல் மெனுக்கள், உட்கார்ந்து வழிகாட்டும் சுவைகள், சும்மா திராட்சைத் தோட்டக் காட்சிகள் மற்றும் ஒரு ‘அனுபவத்தின்’ வாக்குறுதியுடன் கூடிய நேர்த்தியாக வடிவமைக்கப்பட்ட ஓய்வறைகள். இயற்கையாகவே பங்கேற்பதற்கான விலை உயர்ந்துள்ளது.

ருசிக்கும் அறை கருத்து மிகவும் சமீபத்தியது, புதிய உலக பிராந்தியங்களில் பிரபலப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. ஒன்றைக் கண்டுபிடிக்க நீங்கள் கடினமாக முயற்சிக்கப்படுவீர்கள், எடுத்துக்காட்டாக, பர்கண்டி அல்லது போர்டியாக்ஸில். கலிஃபோர்னியாவில், முதலில் நீங்கள் ஒரு ஒயின் தயாரிப்புகளை வாங்குவதற்கு முன்பு ஒரு குறைந்த முக்கிய இடமாக இருந்தது, ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான மணிநேரங்களுக்கு பொதுமக்களுக்கு திறக்கப்பட்டது.

சமீபத்திய இடங்கள், பரந்த, ஒரு வகையான சமூக சூழலை வழங்குகின்றன. மது பிரியர்கள் பொதுவாக குடிக்கும் இடங்களை ஒத்த அமைப்புகளில் அவை ருசிக்கின்றன. பகுதி பொழுதுபோக்கு, பகுதி கல்வி, பகுதி நாள் முழுவதும் ஹேங்கவுட் இலக்கு, அவற்றில் ஏராளமான அத்தியாவசியங்கள் உள்ளன Instagram வாய்ப்புகள். உங்களால் முடிந்தவரை ருசிக்க வேண்டும் என்ற பழைய யோசனை, முடிந்தவரை பல ஒயின் ஆலைகளில், மது-நாட்டு வாழ்க்கை முறையின் காதல் அம்சங்களில் உங்களை மூழ்கடிப்பதற்கான ஒரு வழிக்கான நுகர்வோர் விருப்பத்திற்கு வழிவகுத்துள்ளது.

நீல இரத்தம் பருவம் 7 அத்தியாயம் 4

சிலரின் அலங்காரமானது மதுவை ஒரு விலையுயர்ந்த ஆடம்பரமாகக் கருதுகிறது, அதே நேரத்தில் பல சிறிய தயாரிப்பாளர்கள் நாபா, சோனோமா மற்றும் ஹீல்ட்ஸ்பர்க் நகரங்களில் நகர்ப்புற இடங்களைத் திறந்துள்ளனர். ஒயின் தயாரிப்பாளர் மார்க் ஹெரால்ட் தனது புதிதாக புதுப்பிக்கப்பட்ட நாபா கூறுகிறார் ஸ்பாட் அவரது ஒயின்களை பிரதிபலிக்கிறது - தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட, நவீன, அணுகக்கூடிய மற்றும் எதிர்பாராத. மையப்பகுதி? ஒரு இளஞ்சிவப்பு நியான் அடையாளம்.

மேடம் செயலாளர் சீசன் 6 அத்தியாயம் 9

மற்றவர்கள் மில்லினியல்களில் இழுக்க கைகூடும் நடவடிக்கைகள் அல்லது ஒரு சாதாரண இயல்பு அதிர்வைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். அழகிய, ஹேசிண்டா-பாணி ஸ்க்ரைப் ஒயின், திராட்சைத் தோட்ட நிலப்பரப்புடன் ‘இணைக்க’ மக்களை நிதானமான இயற்கை அமைப்பிலும், வசதியான உள் முற்றம் மீதும் சுவைக்க உதவுகிறது. பிரபலமான பிராண்ட் கைதி ஒயின் நிறுவனம், 2016 ஆம் ஆண்டில் கான்ஸ்டெல்லேஷன் பிராண்ட்ஸால் 5 285 மில்லியனுக்கு வாங்கப்பட்டது , கடந்த இலையுதிர்காலத்தில் அதன் முதல் ருசிக்கும் அறையைத் திறந்தது. இது ஒரு ‘மேக்கரி’, பிஸியான கலை, ஒயின் மற்றும் உணவு மையமாக கட்டணம் வசூலிக்கப்படுகிறது, அங்கு நீங்கள் சோப்பு தயாரிப்பாளர் போன்ற உள்ளூர் கைவினைஞர்களுடன் ஸ்டுடியோக்களில் ஹேங்அவுட் செய்யலாம், வகுப்புகள் எடுத்து ஒயின் சுவைக்கலாம்.

மேலும் காண்க: நாபாவில் புதியது என்ன - எங்கு செல்ல வேண்டும்

புதிய ருசிக்கும் அறைகளின் ஏற்றம் புதிய ஒயின் ஆலைகளின் எண்ணிக்கையை விட அதிகமாக உள்ளது. அவற்றின் புகழ் சான் பிரான்சிஸ்கோ குரோனிக்கலின் புதிய ஆன்லைன் ஒயின் ஒயின் வழிகாட்டி ‘தி பிரஸ்’ மூலம் விளக்கப்பட்டுள்ளது, இதில் சமீபத்திய திறப்புகளின் மதிப்புரைகள், இடத்தின் அதிர்வு மற்றும் செலவை விவரிக்கும், பொதுவாக $ 35 முதல் $ 100 வரை.

ஒயின் ஆலைகளைப் பொறுத்தவரை, அறைகளை ருசிப்பதன் நோக்கம் கீழ் வரிசையில் கவனம் செலுத்துகிறது. புதிய பிராண்டுகளுக்கான வணிக மாதிரி நேரடி-நுகர்வோர் விற்பனையைப் பொறுத்தது, அங்கு இலாபங்கள் அதிகம் மற்றும் குடிகாரர்களின் விசுவாசத்தை வென்றது.

சிலிக்கான் வேலி வங்கியின் ஒயின் பிரிவின் மூத்த வி.பி., ராப் மக்மில்லனைப் பொறுத்தவரை, ருசிக்கும் அறை அனுபவங்கள் வாடிக்கையாளர்களின் மனதில் நினைவக குறிப்பான்களை உருவாக்குகின்றன, அதே நேரத்தில் ஒயின் கிளப்புகள் மற்றும் அஞ்சல் பட்டியல்களுக்கான உள்நுழைவுகளை ஊக்குவிக்கின்றன. அவை அதிநவீன லாப மையங்களாக இருக்கின்றன, அவை ஒரு ஒயின் தயாரிக்க விரும்பும் படத்தை வலுப்படுத்துகின்றன.

கலிஃபோர்னியா ஒயின் நாட்டில் உள்ளதைப் போலவே, சர்ச்சையும் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது. ‘தொடர்புடைய சந்தைப்படுத்தல், விற்பனை மற்றும் பிற துணைப் பயன்பாடுகள்’ ஆகியவற்றை உள்ளடக்குவதற்காக நாபாவில் விவசாய நடவடிக்கைகளின் வரையறையை விரிவுபடுத்துவது வெள்ளப்பெருக்கைத் திறந்தது. அங்குள்ள உள்ளூர் விமர்சகர்கள், மற்றும் சோனோமாவில், புதிய பாணி ருசிக்கும் அறைகளால் ஊக்குவிக்கப்பட்ட ஓனோடூரிஸம் பிராந்தியத்தின் கிராமப்புற அழகை அழித்துவிடும் என்று கவலைப்படுகிறார்கள்.

போன்ற புள்ளிகள் என்பது உண்மைதான் கைதிகளின் மேக்கரி பொழுதுபோக்கு மற்றும் ஷாப்பிங் வளாகங்களைப் போலவே தோன்றலாம். ஆனால் புதிய ருசிக்கும் அறைகளில் பெரும்பாலானவை மதுவைப் பற்றிய அணுகுமுறையை வளர்க்கின்றன, நம்மில் பெரும்பாலோர் பாராட்டுகிறோம்: மதுவை ருசிப்பது என்பது கண்ணாடியில் உள்ளதைப் பற்றியது மட்டுமல்ல, அது உரையாடல், கலாச்சாரம் மற்றும் வாழ்க்கையின் ஒரு பகுதியாகவும் இருக்கலாம்.

எலின் மெக்காய் ஒரு விருது பெற்ற பத்திரிகையாளர் மற்றும் ப்ளூம்பெர்க் செய்திக்காக எழுதுகிறார்.

மேலும் காண்க: நாபா ஒயின் சுற்றுப்பயணம் - சிறந்த ஹோட்டல்கள் மற்றும் ஒயின் ஆலைகள்