சிலியில் ஆர்கானிக்கிற்கு இன்னும் ஒரு ‘தடை’ செலவாகும் என்று கோனோ சுர் ஒயின் தயாரிப்பாளர் கூறுகிறார்...

தெற்கு கூம்பு கரிம

காஞ்சா ஒய் டோரோவுக்குச் சொந்தமான சிலி ஒயின் பிராண்டான கோனோ சுர் நிறுவனத்திற்கான ஒயின் தயாரிப்பாளர் தனது நாட்டில் கரிம திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு சரியான நிலைமைகளைக் கொண்டிருப்பதாக நம்புகிறார், ஆனால் பல உற்பத்தியாளர்கள் இன்னும் அதிக செலவுகளால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர்.

அனைத்து சீசன் 18 அத்தியாயம் 5

கோனோ சுருக்கு சொந்தமான ஒரு கரிம திராட்சைத் தோட்டத்தில் வாத்துக்கள். பட கடன்: கோனோ சுர்

கோனோ சுர் லேபிளின் ஆல்டோல்போ ஹர்டடோ, ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலாக கரிம ஒயின் தயாரிப்பை ஊக்குவித்துள்ளார், இந்த வாரத்தில் பார்வையாளர்களிடம் கூறினார் லண்டன் ஒயின் சிகப்பு சிலியின் காலநிலை கரிம ஒயின் உற்பத்தியில் முன்னணியில் இருப்பதற்கு நாட்டை இயற்கையான போட்டியாளராக ஆக்குகிறது.

இருப்பினும், இன்றுவரை, சிலியின் திராட்சைத் தோட்டங்களில் 4,500 ஹெக்டேர்களுக்கு மேல் மட்டுமே கரிம சான்றிதழ் வழங்கப்பட்டுள்ளது, மொத்தம் பயிரிடப்பட்ட 128,500 ஹெக்டேர் பரப்பளவில்.

சிக்கல், ஹர்டடோ வாதிட்டது, ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் ஆர்கானிக்கிற்கு மாறுவதற்கான குறுகிய கால செலவை நியாயப்படுத்த ஒரு நுகர்வோர் சந்தைப்படுத்தல் வாய்ப்பைப் பார்க்கவில்லை.

‘பல தயாரிப்பாளர்களுக்கு செலவுகள் ஒரு பெரிய தடையாகும்’ என்று ஹர்டடோ தனது பேச்சின் ஒரு பக்கமாக Decanter.com இடம் கூறினார்.

‘வழக்கமான ஒயின் தயாரிப்பதை விட கரிமமாக இருப்பது ஒரு ஹெக்டேருக்கு 20 முதல் 25% அதிக விலை, ஆனால் உற்பத்தி 15 முதல் 20% வரை குறையும். எனவே, ஆர்கானிக் ஒயின் தயாரிப்பதை ஒட்டுமொத்தமாக 30% அதிக விலை கொண்டதாகக் காணலாம், ’’ என்றார்.

ஆனால், பல சான்றிதழ் பெற இன்னும் விண்ணப்பிக்கவில்லை என்றாலும், சிலியில் அதிகமான தயாரிப்பாளர்கள் சிலியில் ஒரு கரிம நெறிமுறையை நோக்கி நகர்கிறார்கள் என்று தான் உணர்கிறேன் என்று ஹர்டடோ மேலும் கூறினார்.

குறுகிய கால மற்றும் நீண்ட கால நோக்கங்களை சமநிலைப்படுத்துவதில் ஒயின் துறை சிறப்பாக இருக்க வேண்டும் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள்.

கலிஃபோர்னியாவின் மென்டோசினோ கவுண்டியில் உள்ள காஞ்சா ஒய் டோரோவுக்குச் சொந்தமான ஃபெட்ஸரின் திராட்சைத் தோட்ட இயக்குனரும், கருத்தரங்கில் பயோடைனமிக் ஒயின் தயாரித்தல் பற்றி பேசியவருமான டேவ் கோபால், ‘சமூகம் ஒரு நீண்ட பார்வையை எடுப்பது மிகவும் கடினம்.

‘மண் ஆரோக்கியமாக இருந்தால், உங்களிடம் ஆரோக்கியமான திராட்சைத் தோட்டம் இருக்கிறது, அதைத்தான் நாங்கள் அடைய முயற்சிக்கிறோம்.’

கிறிஸ் மெர்சரால் எழுதப்பட்டது