பெக்கி வாஸ்மேன்-ஹோன். கடன்: டிகாண்டர் / மைக்கேல் ஜோலி
- வாழ்த்தரங்கம்
- சிறப்பம்சங்கள்
- இதழ்: ஏப்ரல் 2019 வெளியீடு
பெக்கி வாஸ்மேன்-ஹோன் உலகின் சிறந்த தூதர்களில் ஒருவர், குறிப்பாக அமெரிக்காவில், பர்கண்டிக்கு ’என்று டொமைன் டி லா ரோமானி-கான்டியின் ஆபெர்ட் டி வில்லனைத் தவிர வேறு யாரும் இல்லை. ‘அவள்“ க்ளைமேட்ஸ் டி லா போர்கோக்னே ”பற்றி ஆழமான புரிதல் கொண்டவள், அவற்றை விளக்க முடியும். 50 ஆண்டுகளில் பர்கண்டியின் பரிணாம வளர்ச்சியை அவர் கண்டிருக்கிறார். அவள் இன்னும் அங்கே இருக்கிறாள், ஒரு வகையான டச்ஸ்டோன், அதையெல்லாம் புரிந்து கொண்டாள். ’
டி வில்லினின் இந்த வார்த்தைகள், அவரே ஒரு உறுப்பினர் டிகாண்டர் ஹால் ஆஃப் ஃபேம் , இந்த ஆண்டு விருதுக்கு தகுதியான பெறுநராக பெக்கி வாஸ்மேன்-ஹோன் ஏன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டார் என்பதை இணைக்கவும். செய்தியைக் கேட்ட அவரது முதல் எதிர்வினை அவள் ‘அந்த லீக்கில்’ இல்லை என்று எதிர்ப்பு தெரிவிப்பதாக அவளை அறிந்தவர்கள் ஆச்சரியப்பட மாட்டார்கள். இருப்பினும், நீதிபதிகள் வேறுபடுகிறார்கள். குறைந்தது அல்ல, ஏனென்றால் அவர் முதல் வாக்குப்பதிவில் ஒரு தெளிவான வித்தியாசத்தில் வென்றார், மற்ற புகழ்பெற்ற வேட்பாளர்களின் நீண்ட பட்டியலுக்கு முன்னால். பல தசாப்தங்களாக பர்கண்டியின் ஒயின்களை வென்றெடுப்பதில் வாஸ்மேன்-ஹோனின் திறனுக்கும் சாதனைக்கும் அந்த வேட்பாளர்களில் எவரும் பொருந்தவில்லை, அவ்வாறு சர்வதேச அரங்கில் இடம்பிடித்தனர்.
வாஸ்மேன்-ஹோன் நியூயார்க்கில் வளர்ந்தார், ஒரே குழந்தை. அவரது ருமேனிய தாய் ஒரு பிரைமா நடன கலைஞராக இருந்தார், அவரது தந்தை ஒரு பங்குத் தரகர், மது ஒரு ஐரோப்பிய பாதிப்பு என்று நினைத்தார். மது வர்த்தகத்தில் ஒரு தொழில் எதிர்பார்க்கப்படவில்லை. பர்கண்டியைப் புரிந்துகொள்வதற்கும், சிறு விவசாயிகளுக்கு ஒரு சந்தையை உருவாக்குவதற்கும் இப்போது அவர் கொண்டுள்ள நற்பெயர், அவர் தனது ஏற்றுமதி வணிகத்தைத் தொடங்கி 40 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக வளர்ந்துள்ளது.
பெக்கி வாஸ்மேன்-ஒரு பார்வையில் முடிந்தது
பிறந்தவர் 18 ஜனவரி 1937, மன்ஹாட்டன், நியூயார்க் நகரம்
பெற்றோர் தந்தை, பங்கு தரகர் தாய், ருமேனிய முன்னாள் ப்ரிமா நடன கலைஞர் மற்றும் நடனக் கலைஞர்
நடனம் அம்மாக்கள் சீசன் 8 அத்தியாயம் 8
கல்வி ருடால்ப் ஸ்டெய்னர் பள்ளி, ஹண்டர் கல்லூரி உயர்நிலைப்பள்ளி, நியூயார்க் பிரைன் மவ்ர் கல்லூரி, பென்சில்வேனியா
குடும்பம் கணவர் ரஸ்ஸல் ஹோன் மகன்கள், பீட்டர் மற்றும் பால் வாஸ்மேன் மூன்று படி குழந்தைகள் ஐந்து படி-பேரப்பிள்ளைகள்
ஆர்வங்கள் சமையல், வாசிப்பு, இசை
ஆரம்ப நாட்களில்
பிரஞ்சு ஓக் பீப்பாய்களை விற்றுத் தொடங்கினாள். அவர் 1968 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்காவிலிருந்து பிரான்சுக்கு குடிபெயர்ந்தார், குடும்பம் செயின்ட்-ரோமைன் என்ற சிறிய பர்குண்டியன் கிராமத்தில் குடியேறியது. ‘ஒரு பிரெஞ்சு கிராமத்தில் வாழ்ந்த அனுபவம் மகிழ்ச்சியளித்தது,’ என்று அவர் கூறுகிறார். ‘எந்த சூப்பர் மார்க்கெட்டும் இல்லை. நான் கிராமத்தில் ஒரே சலவை இயந்திரம், மற்றும் ஒரு குளியலறை இருந்தது. பக்கத்து வீட்டு சிறிய ஹோட்டல் பிரிட்ஸை குளியலறைக்கு முற்றத்திற்கு அனுப்ப அனுப்பியது - நாங்கள் அற்புதமான மனிதர்களை அந்த வழியில் சந்தித்தோம்! ரொட்டி வாங்க தினமும் மலையிலிருந்து நடந்து சென்றோம். எனது மூத்த மகன் கிராமப் பள்ளியில் தொடங்கினார். ’
விவாகரத்தைத் தொடர்ந்து தனக்கும் தனது இளம் மகன்களுக்கும் ஆதரவளிக்க அவளுக்கு ஒரு வேலை தேவைப்பட்டபோது, உள்ளூர் பீப்பாய் தயாரிப்பாளர்களான பிரான்சுவா ஃப்ரெரெஸுக்கு வெளியே சாலையில் சற்று மேலே அடுக்கப்பட்டிருந்த பிரெஞ்சு காடுகளிலிருந்து வந்த ஓக் நினைவுக்கு வந்தது. ஜீன் பிரான்சுவா 1976 ஆம் ஆண்டில் அவருக்கு முதல் வணிக வாய்ப்பை வழங்கினார், ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்குக் காண்பிப்பதற்காக ஒரு சிறிய பீப்பாயுடன் அமெரிக்காவில் சாலையில் அனுப்பினார். கலிஃபோர்னிய ஒயின் ஆலைகளுக்கு அனுப்பிய அறிமுகக் கடிதங்களை, அவர்களின் குழந்தைத்தனமான கையில் எழுத உதவுவதற்காக அவள் சிறுவர்களைப் பட்டியலிட்டாள்.
வெகு காலத்திற்கு முன்பே அவர் ஹென்னெசிக்குச் சொந்தமான டொன்னெல்லரி தரன்சாட் என்பவரையும் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தினார். அந்த உலகில் பெண்கள் ஒரு அபூர்வமாக இருந்தனர். ‘நான் பாரிஸ் தலைமையகத்திற்குச் சென்றபோது எம்.டி என்னை ஒருபோதும் அலுவலகங்களில் ஆனால் ஒரு மூலையில் உள்ள ஒரு ஓட்டலில் வரவேற்க மாட்டார். நான் ஏராளமான மரத் தொட்டிகளை கல்லோவுக்கு விற்றதால் நான் மிகவும் புண்பட்டேன், மேலும் ஒரு அறிஞரும் பண்புள்ளவருமான ஜீன் தரன்சாட் என்பவரிடம் புகார் செய்தேன். அடுத்த பாரிஸ் வருகை, நான் அலுவலகங்களுக்கு அழைத்துச் செல்லப்பட்டேன். ’அவர் வணிகத்தில் பெண்களுக்கு அதிக தடைகளை உடைத்தார்.
அமெரிக்க விமர்சகர் ராபர்ட் பார்க்கரின் வருகையால், அவர் பீப்பாய்கள் விற்பதை நிறுத்த வேண்டும் என்று உணர்ந்தார். அவள் ஓக்கி பர்கண்டிஸை விரும்பவில்லை, ஆனால் அவள் சிறந்த பிரஞ்சு ஓக் பீப்பாய்களை விற்கிறாள் என்று உண்மையில் பேச முடியவில்லை. அவள் பீப்பாய் வியாபாரத்தை வேறொருவருக்குக் கொடுத்து மதுவில் கவனம் செலுத்தினாள். அவர் ஏற்கனவே அமெரிக்காவுக்கான பயணங்களின் போது பரிந்துரைகளுக்காகக் கேட்கப்பட்ட பின்னர் சில ஒயின்களை ஏற்றுமதி செய்து கொண்டிருந்தார்.
செப்டம்பர் 2017, பெக்கி வாஸ்மேன்-ஹன் மற்றும் மைக்கேல் லாஃபார்ஜ் ஆகியோர் வோல்னேயில் உள்ள அவரது குடும்பத்தின் க்ளோஸ் டு சேட்டோ டெஸ் டக்ஸ் ஏகபோகத்தில். கடன்: டிகாண்டர் / மைக்கேல் ஜோலி
எங்கள் வாழ்க்கையின் நாட்கள் வீடியோ ஸ்பாய்லர்கள்
உயர்ந்த மற்றும் தாழ்வான
அவரது நிறுவனம் லு செர்பெட் (பின்னர் தேர்வு பெக்கி வாஸ்மேன், இப்போது பெக்கி வாஸ்மேன் & கோ) 1979 இல் நிறுவப்பட்டது. இப்போது மிகவும் விரும்பப்பட்ட தோட்டங்களில் இருந்து ஒயின்கள் ஒப்படைக்கப்பட்டிருந்தாலும், பின்னர் அதிகம் அறியப்படாதவை - டொமைன் டி லா பவுஸ் டி'ஓர், பாஸ்கல் மார்ச்சண்ட் , டொமைன் டி மான்டில், டெனிஸ் பேச்லெட், மைக்கேல் லாஃபார்ஜ் - அனைவரும் முதலில் சீராக செல்லவில்லை. ‘நான் ஒரு தொடக்கக்காரரின் எல்லா தவறுகளையும் செய்தேன்!’ என்று அவர் விளக்குகிறார்.
கூட்டாண்மைகளின் எனது மோசமான தேர்வுகள் காரணமாக எனக்கு “கடினமான விண்டேஜ்கள்” இருந்தன. நான் இரண்டு முறை தேவையினால் மறு மூலதனமாக்க வேண்டியிருந்தது. என்னிடம் தனிப்பட்ட நிதி எதுவும் இல்லை, ஏற்கனவே என் வீட்டில் அடமானம் இருந்தது. அமெரிக்காவில் ஒரு பெரிய திவால்நிலையைத் தொடர்ந்து மோசமான கடன்களால் வணிகத்திற்கு அச்சுறுத்தல் ஏற்பட்டபோது, மிகவும் மோசமான இரவு இருந்தது. மறுசீரமைப்பிற்கு போதுமான நிதி உறுதியளித்த அமெரிக்காவில் ஒரு சக - நிதி கேட்க நான் வெட்கப்பட்டேன் - முந்தைய நாள் இரவு அழைக்கப்பட்டு, “நாங்கள் வெளியேறிவிட்டோம், டாலர் குறைந்துவிட்டது” என்றார். அலுவலகத்தில், தனியாக, இரவு தாமதமாக உட்கார்ந்து, நரகத்தில் நான் என்ன செய்யப் போகிறேன் என்று நினைக்கும் இந்த தெளிவான நினைவு எனக்கு இருக்கிறது. வங்கிக்கு ஒரு வெறித்தனமான அழைப்பு சிறிது நேரம் வாங்கியது. அந்த நாட்களில் பெண்கள் ஆபத்துக்களை எடுக்கவில்லை, எனவே 'நிதியளிக்கப்பட்ட' சூழ்நிலைகளில் மட்டுமே நல்லவர்கள் என்று அடிக்கடி கூறப்பட்டது. நான் அதை தவறாக நிரூபித்தேன் என்று நினைக்கிறேன்! ’
மகிழ்ச்சியான நினைவுகளில் மற்றவர்களுடன் அவர்கள் என்ன செய்கிறார்கள் என்பதில் சமமான ஆர்வம் கொண்ட தொடர்புகளும் அடங்கும். பாரிஸில் தனது எல் அகாடமி டு வின் தொடங்கிய ஸ்டீவன் ஸ்பூரியர், மாணவர்களை பர்கண்டிக்கு அழைத்து வந்தார். அவர்கள் ஒரு உள்ளூர் உணவகத்தில் சந்திக்க நேர்ந்தது. அவை அப்பாவி காலங்கள், அவள் சொல்கிறாள், ‘வேறு சகாப்தம். சிறிய ஃபிளாஷ் பாயிண்ட் இணைப்புகள் இருந்தன - நாம் அனைவரும் கடந்த கால இலக்கிய பாரிஸைப் போலவே வெளியேறினோம் '- இது ஒரு' இளம் பருவ இருத்தலியல்வாதியாக 'கின்ஸ்பெர்க் மற்றும் கெர ou க் உள்ளிட்ட எழுத்தாளர்களுடன் ஓடிவந்து, ஒரு முறை டி.எஸ். ஹார்வர்ட் இரவு உணவு. அவர் நல்லிணக்கத்தையும் அமைப்பையும் படித்து, ஒரு திறமையான ஹார்ப்சிகார்டிஸ்டாக மாறினார். இந்த கலாச்சார பின்னணியின் எதிரொலிகள் ஒயின்கள், மதிப்பீட்டு அமைப்பு, சமநிலை மற்றும் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக ஒற்றுமை பற்றி அவர் பேசும் தனித்துவமான வழியில் உள்ளன.
முன்னேறுகிறது
வாஸ்மேன்-ஹோன் ஒரு சிறந்த சிக்கல் தீர்க்கும். அவர் பெருமிதம் கொள்ளும் ஒரு விஷயம் என்னவென்றால், போக்குவரத்து நிறுவனமான ஜே.எஃப். ஹில்பிரான்டுடன் பணிபுரிந்த அவர், சிறிய களங்களிலிருந்து அனுப்ப ஒரு வழிமுறையைக் கண்டுபிடித்தார். இது புதுமையானது. சந்தையில் முயற்சிக்க சிறு விவசாயிகளிடமிருந்து வெவ்வேறு ஒயின்களின் சிறிய எண்ணிக்கையிலான வழக்குகளைத் தேர்ந்தெடுக்க இறக்குமதியாளர்களை இது அனுமதித்தது. ‘யாரும் ஒரு முழு கொள்கலனை ஆர்டர் செய்ய விரும்பவில்லை. கப்பல்களை தொகுப்பதில் நான் ஒரு நிபுணராக ஆனேன் - ஒரு “குழு”. ஆரம்பத்தில் இறக்குமதியாளர்களை நாங்கள் தற்செயலாகக் கண்டோம், அது வாய் வார்த்தையால் வளர்ந்தது. ’
அமெரிக்காவிற்கான ஆரம்ப விற்பனை பயணங்களில், ‘மக்கள் பர்கண்டி மிகவும் சிக்கலானதாக நினைத்தனர். பினோட் நொயர் உடையக்கூடியவர், பலவீனமானவர் என்று கருதப்பட்டது. நான் விற்ற முதல் விண்டேஜ் 1976 - வறட்சி ஆண்டு, டானிக் ஆண்டு! நீங்கள் மதமாற்றம் செய்ய வேண்டியிருந்தது. நுகர்வோர் சுவை அவசியம். ’மக்கள் சுவைக்கு வெளியே நடந்து செல்வதை அவர் நினைவு கூர்ந்தார், ஒருமுறை ஆத்திரமடைந்த மனிதர்களால் ரொட்டி சுருள்களால் வீசப்பட்டார், ஏனெனில் அவர் வால்னேஸை மட்டுமே காண்பித்தார். அதிர்ஷ்டவசமாக அவளுக்கு நகைச்சுவை உணர்வு அதிகம், எளிதில் கைவிடாது.
அவர் சேமித்த வணிகம், பெக்கி வாஸ்மேன் & கோ, ஒரு குறிக்கோள் உள்ளது: ‘அல்லாத வெடிமஸ் அல்லாத பிபிமஸ்’ (நாங்கள் குடிக்காததை நாங்கள் விற்க மாட்டோம்).
ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட நபர்களை சுவைப்பது சிறந்தது என்று அவர் அனுபவத்திலிருந்து கற்றுக்கொண்டார். ‘நான் எப்போதும் நுகர்வோர் மதுவுக்கு எப்படி நடந்துகொள்வார்கள் என்று யோசித்துக்கொண்டிருந்தேன். இது உணவுடன் செயல்படும் முறையைப் பற்றி நான் நினைக்கிறேன். ’டொமினிக் லாஃபோன், ஒரு இளைஞனாக அவளுடன் பணிபுரிந்தபோது, அதை ஒரு ஓனாலஜிஸ்ட்டின் பார்வையில் இருந்து பார்ப்பார். இவ்வாறு ஒரு குழு அணுகுமுறை உருவானது.
தற்போதைய அணியில் பலர் முந்தைய காலத்திலிருந்து வாஸ்மேன்-ஹோனுடன் இருந்தனர், கடினமான நேரங்கள் மற்றும் அவரது குடும்பத்தினரும் இதில் ஈடுபட்டுள்ளனர். 1989 ஆம் ஆண்டில் அவர் ரஸ்ஸல் ஹோனை மணந்தார், அவர் நிறுவனத்தின் ஒரு பகுதியாக ஆனார். அவரது மகன்களான பீட்டர் மற்றும் பால் வாஸ்மேன் முறையே 2001 மற்றும் 2012 ஆம் ஆண்டுகளில் இந்த நிறுவனத்தில் சேர்ந்தனர், இப்போது முக்கிய வேடங்களில் நடிக்கின்றனர். எப்போது வேண்டுமானாலும் ஒன்றாக மதிய உணவை உட்கொள்வது நிறுவனத்தின் கொள்கையாகும், பியூனில் உள்ள அலுவலகத்திற்குக் கீழே உள்ள சிறிய சமையலறையில் எளிமையான ஒன்றைத் தயாரிக்க திருப்பங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவர்கள் வேலை செய்ய நினைக்கும் விவசாயிகளிடமிருந்து ஒயின்கள் பெரும்பாலும் மருத்துவ சுவைகளைப் பின்பற்றி மேசையில் வைக்கப்படுகின்றன, அவை எவ்வாறு எழுந்து நிற்கின்றன என்பதைப் பார்க்க, அனைவருக்கும் அவர்களின் கருத்து உள்ளது.
பெக்கி வாஸ்மேன்-ஹன், பவுலாண்டில் உள்ள தனது பர்கண்டி பண்ணை வீட்டுக்கு முன்னால் படம். கடன்: டிகாண்டர் / மைக்கேல் ஜோலி
தொடர்பாளர்
பல ஆண்டுகளாக, பல மது வர்ணனையாளர்கள், இறக்குமதியாளர்கள் மற்றும் வெற்று ஒயின் ஆர்வலர்கள், சாவிக்னி-லாஸ்-பியூனின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் வழியாக ஒரு பாதையைத் தாக்கியுள்ளனர், வாஸ்மேன்-ஹோனின் மூளைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்காக, பவுல்லேண்ட் கிராமத்தில் உள்ள அவரது அழகிய கல் பண்ணை இல்லத்திற்கு ஒரு பள்ளத்தாக்கு வரை. அவளுடைய தகவல்தொடர்பு அன்பு அவளை கூட்டத்திலிருந்து தனித்து நிற்கச் செய்கிறது.
அவளும் ஹோனும் ஆச்சரியப்படத்தக்க வகையில் விருந்தோம்பல் செய்திருக்கிறார்கள். பல ஆண்டுகளாக அவர்கள் நிபுணர்கள், விவசாயிகள் மற்றும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு ருசித்தல், மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவை வழங்கினர். அவள் அறிவால் தாராளமாக இருக்கிறாள். பர்கண்டியைப் புதிதாகக் கொண்ட ஒருவர் ஒரு புத்தகத்தை எழுதுகிறார் என்றால், அவர் அவற்றை விவசாயிகளுக்கு அறிமுகப்படுத்துவார், அவர்களுக்கு உணவளிப்பார், ஒரு கட்டுரையாளருக்கு அவர்களின் வருடாந்திர மதிப்பாய்வுக்கு தகவல் தேவைப்பட்டால் ஆறுதலளிக்கும் உணவு குறித்த கேள்விகளுக்கு பதிலளிப்பார், அவர்கள் முதலில் அவளுடன் பேசுவார்கள். இளம் சம்மேலியர்களுக்கு பழைய விண்டேஜ்கள் குடிக்க வாய்ப்பு வழங்கப்படும், மேலும் அவர்களின் ஒயின் தயாரிக்கும் ஹீரோக்களுடன் பேசலாம். வாஷிங்டன் டி.சி.யைச் சேர்ந்த ஒரு ஜப்பானிய சமையல்காரர் தனது படைப்பிரிவை விவசாயிகளுக்கு ஒரு உணவு சமைக்க கொண்டு வர விரும்பினால், அவர்களின் ஒயின்களை சாத்தியமில்லாத சுவைகளுடன் இணைக்கிறார் - வாஸ்மேன்-ஹன் குடும்பத்தினர் அதை சாத்தியமாக்குவார்கள்.
தீவிர சிம்போசியாவுக்கு ஒயின் அழகற்றவர்கள் வரவேற்கப்படுகிறார்கள், ஆனால் மது புதியவர்களும் வீட்டிலேயே உணர்கிறார்கள், எனவே அவர்கள் உற்சாகமாக செல்கிறார்கள். பர்கண்டி ஒயின்களை மேம்படுத்துவதில் அவரது பங்கு 1997 ஆம் ஆண்டிற்கு முன்பே அங்கீகரிக்கப்பட்டது, பர்கண்டிக்கு அவர் செய்த சேவைகளுக்காக செவாலியர் டி எல் ஆர்ட்ரே டு மெரைட் அக்ரிகோல் விருது வழங்கப்பட்டது. அவள் ஒப்புக் கொள்ள மிகவும் அடக்கமானவள், ஆனால் பர்கண்டியின் தற்போதைய நற்பெயரை வடிவமைக்க உதவிய பெருமை அவளுக்கு உண்டு.
அமெரிக்க சிலை சீசன் 17 அத்தியாயம் 4
‘கவனம் 20 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட தோட்டங்களில் தீர்க்கப்பட்டுள்ளது. இது கோப்பை சார்ந்ததாக மாறிவிட்டது. ஏலத்தில் விற்கப்படும் அரை மில்லியன் பாட்டில்கள் பர்கண்டியுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை, ’என்று அவர் கூறுகிறார், எல்லா பைகளுக்கும் ஏற்றவாறு பர்கண்டிகள் உள்ளன.
‘பியூனின் 42 பிரீமியர்ஸ் க்ரஸ் நியாயமான விலையில் உள்ளது, நியூட்ஸ்-செயின்ட்-ஜார்ஜஸில் 41 உள்ளன, அவை பெரும்பாலும் புறக்கணிக்கப்படுகின்றன. நாகரீகமற்ற முறையீடுகளுக்கு பயப்பட வேண்டாம்! ஆராய்வதற்கு அதிகம் அறியப்படாத கிராமங்கள் உள்ளன, அங்கு இளம் விவசாயிகள் சுவாரஸ்யமான விஷயங்களைச் செய்கிறார்கள். இது கிராண்ட்ஸ் க்ரஸைப் பற்றியது அல்ல. ’
டி வில்லன் சொன்னது போல, வாஸ்மேன்-ஹன் பர்கண்டி மாற்றத்தைக் கவனித்துள்ளார். அவர் தொடங்கியபோது, விவசாயிகள் தங்கள் ஒயின்களை பயணிக்கவும் ஊக்குவிக்கவும் மிகவும் மோசமாக இருந்தனர். இப்போது அவரது நிறுவனம் தேவையை பூர்த்தி செய்ய முடியாது மற்றும் காத்திருப்பு பட்டியலைக் கொண்டுள்ளது. பர்கண்டி தனது தோலின் கீழ் வந்தாள், அவள் குழந்தைகளைப் போன்ற தட்பவெப்பநிலைகளை நேசிக்கிறாள், அறிவாள். ‘இது ஒரு விவசாய விவசாய சமூகம். அறுவடைக்கு சற்று முன்னதாக மிகவும் அமைதியான, அழகான தருணத்தைத் தவிர, வயல்களில் யாரோ ஒருவர் எப்போதும் இருப்பது ஒரு பயிர். புவியியல் மிகவும் சிக்கலானது. பாடல் எழுதப்பட்டுள்ளது மற்றும் பல்வேறு மொழிபெயர்ப்பாளர்கள் உள்ளனர்.
‘பின்னர் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய அனைத்து காரணிகளும் உள்ளன: வரலாறு, ஆணிவேர் - இது சரியானதா? வானிலை, எப்போது எடுப்பது என்பது பற்றிய இருத்தலியல் விஷயம்…
‘இந்த தலைமுறையின் அற்புதமான மக்கள் வைட்டிகல்ச்சரில் மூழ்கியிருக்கிறார்கள் - இது நித்தியமாக கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கிறது!’ மக்களை மிரட்டாமல் அந்த மோகத்தை கடத்துவது வாஸ்மேன்-ஹோனின் மிகப்பெரிய பரிசு.
பெக்கி வாஸ்மேன்-ஹோனுக்கு அஞ்சலி
‘பெர்கியும் அவரது குடும்பத்தினரும் 1968 இல் பிரான்சில் வசிக்கத் தேர்ந்தெடுத்தது பர்கண்டி மிகவும் அதிர்ஷ்டசாலி. பெக்கி ஏற்கனவே ஒரு குறிப்பிடத்தக்க ஹார்ப்சிகார்டிஸ்டாக இருந்தார். அவர் விரைவில் ஒரு சிறந்த சமையல்காரர் ஆனார். அவள் படிப்படியாக பர்கண்டியுடன் முழுமையாக ஒருங்கிணைந்துவிட்டாள், அது அவளுடைய தாயகமாக மாறியது, அவளுடைய கலாச்சாரத்தை ஒருங்கிணைத்தது, இன்று அவள் மிகவும் உற்சாகமான மற்றும் மிகவும் திறமையான தூதராக இருக்கிறாள். பர்கண்டியைப் பற்றி இவ்வளவு திறமையுடன் பேசுவது யாருக்கும் தெரியாது, பெக்கியைப் போன்ற நேர்மையுடனும் ஆழ்ந்த அறிவுடனும் அவர்களின் ஒயின்களை யாரும் விரும்புவதில்லை. ’ டொமைன் டி லா ரோமானி-கான்டியின் இணை உரிமையாளர் ஆபெர்ட் டி வில்லெய்ன் மற்றும் டிகாண்டர் ஹால் ஆஃப் ஃபேம் விருது 2010
‘நான் முதன்முதலில் பெக்கியைச் சந்தித்தேன், 1971 ஆம் ஆண்டின் முற்பகுதியில் ஆபெர்ட் டி வில்லனுக்கு நான் நன்றி சொன்னேன், ஆனால் அவளையும் அவளுடைய கணவர் பார்ட்டையும்“ பர்கண்டியில் உள்ள அமெரிக்கர்கள் ”என்று ஏற்கனவே விவரித்திருந்தேன். உடனடியாக அரவணைப்பு மற்றும் தாராள விருந்தோம்பல் செஸ் வாஸ்மேன் பெர்காவும் நானும் பர்கண்டிக்கு வாங்கும் பயணங்களில் மிகவும் வழக்கமான பார்வையாளர்களாக இருந்தோம். பெக்கி இவற்றில் பெரிதும் உதவினார், மோரி-செயின்ட்-டெனிஸில் உள்ள ஜாக் செஸ்ஸஸ், வுல்னேயில் ஹூபர்ட் டி மான்டில் மற்றும் ஜெரார்ட் பொட்டல் ஆகியோருக்கு என்னை அறிமுகப்படுத்தினார், மேலும் வளர்ந்து வரும் தனது வணிகத்திற்காக தனது சொந்த சுவைகளில் பங்கேற்க என்னை அழைத்தார், முக்கியமாக கண்டுபிடிக்கப்படாத விவசாயிகளிடமிருந்து வரும் ஒயின்கள், அவர்கள் அனைவரும் அவளுடைய நண்பர்களாகிவிட்டார்கள். பர்கண்டியில் நல்ல ஒயின்களை உற்பத்தி செய்யும் வழியில் இந்த குடும்பங்கள் எதிர்கொண்ட பல ஆபத்துக்களைப் பற்றிய இந்த உள்ளார்ந்த புரிதல்தான் பெக்கிக்கு அவர் எப்போதும் மகிழ்ந்த அன்பையும் மரியாதையையும் பெற்றது. ஏறக்குறைய 50 ஆண்டுகளாக பெக்கி இப்பகுதி முழுவதும் நன்மைக்கான ஒரு சக்தியாக இருந்து வருகிறார், இப்போது அவர் ஹால் ஆஃப் ஃபேம் விருதைப் பெற்றவர், தாமதமானவர் என்றால், அவர் தகுதியானவர். ’ ஸ்டீவன் ஸ்பூரியர், ஆலோசகர் ஆசிரியர் டிகாண்டர் மற்றும் டிகாண்டர் ஹால் ஆஃப் ஃபேம் விருது 2017 ஐப் பெற்றவர்
‘50 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பெக்கி முதன்முதலில் பர்கண்டிக்கு வந்தபோது, இப்பகுதி கடந்த கால மகிமைகளில் வாழ்ந்து கொண்டிருந்தது. இப்போது இது உலகில் மிகவும் விரும்பப்படும் சிறந்த ஒயின் பிராந்தியமாகும். இந்த கதையில் உங்கள் பங்கிற்கு நன்றி பெக்கி. எழுத்தாளர்கள், இறக்குமதியாளர்கள், சம்மியர்கள், தயாரிப்பாளர்கள் - நீங்கள் அனைவரையும் உங்கள் அசைக்க முடியாத உற்சாகத்தால் பாதித்திருக்கிறீர்கள். எங்களில் சிலருக்கு, நாங்கள் உங்களைச் சந்திக்கும் வரை பர்கண்டி எங்கள் விஷயமாக இருக்கும் என்று எங்களுக்குத் தெரியாது.
பர்குண்டியன் ஒயின் காட்சியில் இதுபோன்ற தாக்கத்தை ஏற்படுத்திய பெக்கியைத் தவிர வேறு யாரையும் நான் நினைக்க முடியாது - இப்போதுதான் ஆரம்பிக்கப்படுபவர்கள் வளர்க்கப்பட்டுள்ளனர், தங்களை நிலைநிறுத்தத் தொடங்கியவர்கள் ஊட்டமடைந்துள்ளனர், அதே நேரத்தில் வெளிப்புற எகோக்கள் ஒரு பெக் அல்லது இரண்டைக் கழற்றிவிட்டன அவசியம். மிக முக்கியமாக பெக்கி இப்பகுதியின் ஆத்மாவைப் பாதுகாத்துள்ளார்: பர்கண்டியன் மதிப்புகள் குறித்த அவரது உணர்வு மதுவின் விலையை விட மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது. ஆச்சரியமான பெக்கிக்கு நாம் அனைவரும் கடன்பட்டிருக்கிறோம்! ’ ஜாஸ்பர் மோரிஸ் எம்.டபிள்யூ, பர்கண்டியின் முன்னாள் டி.டபிள்யூ.டபிள்யூ.ஏ பிராந்திய தலைவர்
‘பெக்கியைப் பற்றி நான் விரும்புவது என்னவென்றால், பர்கண்டியைப் பற்றிய அவளது மேலோட்டமான பிடிப்பு மற்றும் பல சிறந்த பர்கண்டி தயாரிப்பாளர்கள், நுகர்வோர் மற்றும் வர்ணனையாளர்களை அவர் எந்த அளவிற்கு வழிநடத்தியுள்ளார் என்பது தவிர, அவர் மதுவுக்கு வெளியே பல விஷயங்களைப் பற்றி நன்கு படித்தவர் மற்றும் சிந்திக்கக்கூடியவர். உலகத்தைப் பற்றிய அவளது பிடிப்பு மிகவும் விரிவானது, அவளும் என் பழைய நண்பர் ரஸ்ஸல் ஹோனும் ஒரு சிறிய ஆனால் தனித்துவமான ஒரு மூலையில் அத்தகைய சிறப்பு இடத்தை உருவாக்கியதில் நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன். ’ ஜான்சிஸ் ராபின்சன் எம்.டபிள்யூ ஓபிஇ, உலகப் புகழ்பெற்ற ஒயின் எழுத்தாளர் மற்றும் டிகாண்டர் ஹால் ஆஃப் ஃபேம் விருது 1999
நவீன பெர்கண்டி மீது பெக்கி ஒரு பாரிய மற்றும் பெரும்பாலும் பாராட்டப்படாத செல்வாக்கைக் கொண்டிருந்தார், டொமைன் பாட்டில் போடுவது இன்னும் அரிதாகவே இருந்தது, பிராந்தியத்தின் மிகச் சிறந்த திறமைகளில் சிலவற்றைத் தேடி வளர்த்து, புதிய சந்தைகளை உருவாக்கி கல்வி கற்பது, குறிப்பாக அமெரிக்காவில். அவர் தனது வாடிக்கையாளர்களால் தனது தயாரிப்பாளர்களால் நம்பப்படுகிறார்: மிகுந்த ஒருமைப்பாடு, அறிவு, அரவணைப்பு மற்றும் தாராள மனப்பான்மை கொண்ட ஒரு நபர். பெக்கி தனது சொந்த சிலைக்கு பியூனின் பிளேஸ் கார்னட்டில் தகுதியானவர். ’ டிம் அட்கின் எம்.டபிள்யூ, பர்கண்டி நிருபர் மற்றும் பங்களிப்பு ஆசிரியர் டிகாண்டர்
‘பெக்கி, பர்கண்டியை மேம்படுத்துவதற்காக, குறிப்பாக அமெரிக்காவில், யாரையும் விட அதிகமாக செய்துள்ளார். வருங்கால வாங்குபவர்களைப் பார்வையிடுவதற்கான அவரது பெருந்தன்மை புகழ்பெற்றது. இந்த விவசாயிகளுக்கு அவளுடைய ஆதரவு சொல்லாமல் போகிறது. ஒரு பெரிய பெண்மணி. ’ கிளைவ் கோட்ஸ் மெகாவாட், ஆசிரியர் பர்கண்டியின் ஒயின்கள் மற்றும் எனக்கு பிடித்த பர்கண்டி
‘பெக்கி என்பது பர்கண்டியின் மிகச் சிறந்த ரகசியம் - குறைந்தபட்சம் பிரிட்டனில். எஸ்டேட் பர்கண்டிஸைக் கண்டுபிடித்தவர் என அமெரிக்கா அவளை அறிந்திருக்கிறது, அவற்றை இறக்குமதி செய்யத் தொடங்குவதற்கு முன்பே அறியப்படவில்லை. அவளும் ரஸ்ஸலும் சாசரின் ஃபிராங்க்ளினுக்கு தகுதியான ஒரு அட்டவணையை வைத்திருக்கிறார்கள் (“இது அவரது சந்திப்பு மற்றும் குடிப்பழக்கத்தில் பதுங்கியது”) - ஆனால் மிகச் சிறந்த மதுவுடன். ’ ஹக் ஜான்சன் ஓபிஇ, உலகப் புகழ்பெற்ற ஒயின் எழுத்தாளர் மற்றும் டிகாண்டர் ஹால் ஆஃப் ஃபேம் விருது 1995 ஐப் பெற்றவர்
ரியாலிட்டி ஸ்டீவ் இளங்கலை நிக் வெற்றியாளர்
‘ஒருநாள் பியூனின் மையத்தில் பெக்கி வாஸ்மேன் சிலை இருக்கும் என்பதில் எனக்கு எந்த சந்தேகமும் இல்லை. பர்குண்டியன் மது வளர்ப்பாளர்கள் அமெரிக்க ஒயின் பிரியர்களைக் காட்டிலும் குறைவான கடனைக் கொண்டிருக்கவில்லை. 1970 களின் இருண்ட யுகங்களுக்கு வந்த அவர், தனது வளர்ப்பு வீட்டில் தரத்தை மேம்படுத்துவதில் சிறிய பங்கைக் கொண்டிருக்கவில்லை, பாரம்பரியத்தின் அமைதியான ஆனால் செல்வாக்குமிக்க சாம்பியனானார், சிறிய கைவினைஞர் தயாரிப்பாளர் மற்றும் இயற்கை விவசாய முறைகள், அவர் அமெரிக்க சந்தைக்கு கற்பித்தபோதும் கோட் டி'ஓரின் சிக்கலான சந்தோஷங்களைப் பற்றி. பெக்கி ஒரு முன்னோடி, பர்கண்டியில் சிறந்த எல்லாவற்றிற்கும் ஆர்வமுள்ள மற்றும் அயராத வக்கீல். ’ ஜே மெக்னெர்னி, நாவலாசிரியர், ஒயின் எழுத்தாளர் மற்றும் விமர்சகர் வோல் ஸ்ட்ரீட் ஜர்னல்
‘பெக்கியைப் பற்றி நான் மிகவும் புதையல் பெறுவது பர்கண்டியின் வாழ்க்கை மற்றும் மரபுகள் பற்றிய வரலாற்று ஆழங்களுக்கு அவளுடைய ஆழமான புரிதலும், இந்த வாழ்க்கை முறை குறித்த அவளது உணர்வை மற்றவர்களுக்கு கடத்தும் அவளது வினோதமான திறமையும் ஆகும். கோப்பை ஒயின்கள் மற்றும் கோடீஸ்வரர்கள் பாபில்ஸ் போன்ற நேசத்துக்குரிய திராட்சைத் தோட்டங்களை சேகரிக்கும் இந்த சகாப்தத்தில், பெக்கி எங்களை அடித்தளமாக வைத்திருக்கிறார், பர்கண்டி (மற்றும் ஒயின்) மிகவும் ஆழமான, பணக்கார, சுவாரஸ்யமான மற்றும் பலனளிக்கும் சிறந்த பாட்டில்களின் பட்டியலைத் தேர்ந்தெடுப்பதை விட நமக்கு நினைவூட்டுகிறது. பெக்கி, மதுவின் அழகு எல்லா பரிமாணங்களிலும் வெளிப்படுத்தும் கலாச்சாரத்தில் உள்ளது என்பதை நினைவூட்டியதற்கு நன்றி. ’ எரிக் அசிமோவ், மது விமர்சகர் தி நியூயார்க் டைம்ஸ்
ரோஸி ஹான்சன் ஒரு ஃப்ரீலான்ஸ் ஒயின், உணவு மற்றும் பயண எழுத்தாளர்
