டெனுடா சான் லியோனார்டோ சுயவிவரம் மற்றும் ஒயின் மதிப்பீடுகள்- Winestealssd.com

சிறப்பம்சங்கள்

ட்ரெண்டினோ இடையே மணல் அள்ளப்பட்ட ஒரு மெல்லிய ஒயின் பகுதி வால்போலிகெல்லா தெற்கு மற்றும் தெற்கு டைரோல் வடக்கே.

இங்கே இரண்டு நட்சத்திர தோட்டங்கள் இருந்தாலும், அதன் ஆற்றல் முழுமையாக உணரப்படுவதற்கு வெகு தொலைவில் உள்ளது என்பதில் சந்தேகம் இல்லை. ஃபோராடோரி டெரோல்டெகோ போன்ற உள்ளூர் வகைகளிலிருந்து ஒயின்களில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர் சான் லியோனார்டோ எஸ்டேட் சர்வதேச வகை முகாமில் உறுதியாக உள்ளது.

எங்கள் வாழ்நாளில் என்ன நடந்தது?

ஃபெராரி போன்ற நிறுவப்பட்ட நிறுவனங்களால் நல்ல பிரகாசமான ஒயின்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் ட்ரெண்டினோ உற்பத்தி பெரிய கூட்டுறவு நிறுவனங்களால் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது. சில நல்ல ஒயின்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் பிராந்தியத்தில் வரைபடத்தில் வைக்க போதுமான அளவுகளில் இல்லை.

ஸ்டீபன் ப்ரூக்கின் சான் லியோனார்டோ செங்குத்து ருசியைக் காண கீழே உருட்டவும்

டெனுடா சான் லியோனார்டோ ஒரு பார்வையில்

எஸ்டேட் 2015 முதல் 25 ஹெக்டேர் கரிம
உரிமையாளர் மார்க்விஸ் குரியேரி கோன்சாகா
ஆலோசகர் ஒயின் தயாரிப்பாளர் கார்லோ ஃபெரினி
உற்பத்தி 300,000 பாட்டில்கள்
பிரதான ஒயின்கள் சான் லியோனார்டோ (65,000 பாட்டில்கள்), வில்லா கிரெஸ்டி (15,000 பாட்டில்கள்)
முதன்மை சான் லியோனார்டோ ஒயின் வழக்கமான கலவை : கார்மெனெர், கேபர்நெட் ஃபிராங்க் மற்றும் மெர்லாட்டுடன் 60% கேபர்நெட் சாவிக்னான்.

கட்டுரை ஒயின்களுக்கு அடியில் தொடர்கிறது

ஸ்டீபன் ப்ரூக்கின் டெனுடா சான் லியோனார்டோ செங்குத்து சுவை

பின்வரும் விண்டேஜ்கள் 2016 இல் சுவைக்கப்பட்டன:1999, 2000, 2001, 2008, 2010. மீதமுள்ளவை 2017 இன் பிற்பகுதியில் சுவைக்கப்பட்டன.

wine} {'wineId': '19103', 'displayCase': 'standard', 'paywall': true} {'wineId': '19104', 'displayCase': 'standard', 'paywall': true} {' wineId ':' 19105 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 19106 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 19107 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 19108 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 19117 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 19118 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 19116 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 19109 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 19110 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': உண்மை} wine' wineId ':' 19111 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 19115 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true wine {'wineId': '19114', 'displayCase': 'standard', 'paywall': true} {'wineId': '19112', 'displayCase': 'standard', 'paywall': true} wine 'wineId ':' 19113 ',' டிஸ்ப்ளே கேஸ் ':' ஸ்டாண்டர்ட் ',' பேவால் ': உண்மை} {}

வரலாறு

சான் லியோனார்டோ 1894 வரை கிரெஸ்டி குடும்பத்தின் கைகளில் இருந்த ஒரு உன்னத தோட்டமாகும், மேலும் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் அவர்கள் ரைஸ்லிங் மற்றும் 'போர்கோக்னா' (ஒரு பர்கண்டி வகை சிவப்பு கலவை) போன்ற ஒயின்களை ஆஸ்திரிய நீதிமன்றத்திற்கு சாட்டேவ் என்ற பெயரில் வழங்கினர். செயின்ட் லியோனார்ட்.

1894 ஆம் ஆண்டில், மார்சேஸ் குரேரி கோன்சாகா குடும்பத்தில் திருமணம் செய்துகொண்டு தோட்டத்தை நடத்துவதை ஏற்றுக்கொண்டார். அவரது மகன் அன்செல்மோ சொத்தை புதுப்பித்தார், அவரது மரணத்திற்குப் பிறகு தற்போதைய உரிமையாளர் கார்லோ குரியேரி கோன்சாகா 1974 இல் அதைப் பெற்றார்.

கார்லோ எந்த அமெச்சூர் அல்ல, சுவிட்சர்லாந்தில் உள்ள லொசேன் நகரில் ஓனாலஜி படித்தார் மற்றும் 1960 களின் முற்பகுதியில் டஸ்கனியின் போல்கேரியில் உள்ள சான் கைடோவில் தனது உறவினர் மரியோ இன்கிசாவுடன் பணிபுரிந்தார். ஆனால் அந்த நாட்களில் இன்கிசா எஸ்டேட் இரண்டு ஹெக்டேர் மட்டுமே இருந்தது, அதன் மிகப் பிரபலமான ஒயின் சசிகியா கூட பிறக்கவில்லை. சான் லியோனார்டோவில் அவருக்கு இடம் இல்லாததால், கார்லோ டஸ்கனியில் எட்டு ஆண்டுகள் தங்கியிருந்தார்.

அந்த நேரத்தில், சான் லியோனார்டோ ஒரு பாலிகல்ச்சர் எஸ்டேட், ஆனால் சொத்தின் சில பகுதிகள் விற்கப்பட்டன, மேலும் அன்செல்மோவின் மரணத்தின் போது, வரிகளில் சுமார் பாதி சொத்துக்களை விற்க வேண்டியிருந்தது. எனவே உன்னதமான வரலாறு இருந்தபோதிலும், குரேரி கோன்சாகாக்கள் தங்கள் பெல்ட்களை இறுக்கிக் கொண்டிருந்தனர். கார்லோ சான் லியோனார்டோவில் முதலீடு செய்ய ஆர்வமாக இருந்தார், மேலும் ஒரு உறவினரின் சிமென்ட் வியாபாரத்தில் ஒரு வேலையை எடுத்துக் கொண்டார்.

ஹால்மார்க் நேர்த்தியுடன்

சான் கைடோவைப் போலவே, சான் லியோனார்டோவிலும் ஒரு தனித்துவமான பிரெஞ்சு செல்வாக்கு இருந்தது. முக்கிய வகைகள் மெர்லோட் மற்றும் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஆகும், இருப்பினும் பிந்தையவற்றில் பெரும்பாலானவை உண்மையில் இருந்தன என்பது தெளிவாகியது கார்மெனெர் . காபர்நெட் சாவிக்னான் துண்டுகள் பிரான்சிலிருந்து கொண்டு வரப்பட்டன, மேலும் டஸ்கன் ஒயின் வம்சத்தின் தலைவரான பியோரோ ஆன்டினோரியின் பரிந்துரையின் பேரில், கியாகோமோ டாச்சிஸ் ஒரு ஆலோசகராக பணியமர்த்தப்பட்டார் மற்றும் சான் லியோனார்டோவின் தனிச்சிறப்பு வாய்ந்த விவேகமான, நேர்த்தியான பாணியை உருவாக்க உதவியது. இங்கு மற்றொரு நிலையான இருப்பு லூய்கினோ டினெல்லி, அவர் தோட்டத்தில் பிறந்தார் மற்றும் 1970 களில் இருந்து அதன் பொது மேலாளராக இருந்தார்.

இன்று ஆலோசகர் ஒயின் தயாரிப்பாளர் டஸ்கனியைச் சேர்ந்த கார்லோ ஃபெரினி ஆவார், அவர் 2000 ஆம் ஆண்டில் வயதான டச்சிஸை மாற்றினார். ஒரு வருடம் கழித்து மார்சேஸ் கார்லோவின் மகன் அன்செல்மோ தனது தந்தை உடல்நிலை சரியில்லாமல் சான் லியோனார்டோவை இயக்க உதவ வந்தார். அன்செல்மோ ஒப்புக்கொள்கிறார்: ‘இங்கே சில கடினமான காலங்கள் இருந்தன, தோட்டத்தை நடத்துவதற்கு நான் திரும்பி வந்த காலம் எளிதானது என்று நான் பாசாங்கு செய்ய மாட்டேன், என் தந்தை ஒரு திசையில் இழுக்கிறார், நான் இன்னொரு திசையில் தள்ளினேன். சமூக ஊடகங்களின் வயதிற்கு ஏற்ப எங்கள் மார்க்கெட்டிங் உருவாக்க நாங்கள் மெதுவாக இருந்தோம். ஆனால் இன்று நானும் எனது தந்தையும் ஒன்றாகச் சேர்ந்து சிறப்பாகச் செயல்படுகிறோம், சரியான சமநிலையைக் கண்டறிந்துள்ளோம், அவருடைய பார்வையில் சிக்கியதற்காக நான் அவரை மிகவும் மதிக்கிறேன்.

இளம் மற்றும் அமைதியற்றவர்கள் மீது அபி

‘அவர் ஒருபோதும் பெரிய, செறிவான, ஓக்கி ஒயின்களை உருவாக்க விரும்பவில்லை, அவர்கள் அனைவரும் ஆத்திரமடைந்தபோதும், இத்தாலிய ஒயின் வழிகாட்டிகளிடமிருந்து சிறந்த புள்ளிகளைப் பெற்றபோதும் கூட. அவர் பிடிவாதமாக இருக்க முடியும், ஆனால் அவர் தனது ஸ்டைலிஸ்டிக் கையொப்பத்திற்கு உண்மையாக இருந்தார். ’

மார்சே கார்லோ தோட்டத்தை சுற்றி ஒரு ஜீப்பில் காட்டினார். உயரமான மற்றும் மெலிந்த, அவர் ஒரு நகர்ப்புற அழகை வெளிப்படுத்துகிறார். பள்ளத்தாக்கு சாலையோரம் உள்ள பரந்த எஸ்டேட் கட்டிடங்களிலிருந்து தொடங்கினோம். அலுவலகங்களும் ஒயின் ஆலைகளும் இங்கே உள்ளன, சில தொழிலாளர்களின் குடியிருப்புகள் 12 ஆம் நூற்றாண்டின் குறிப்பிடத்தக்க ஓவியங்களுடன் ஒரு தேவாலயம் உள்ளது. முற்றத்தில் எஸ்டேட் ஃபியட் 500 களின் ஒரு கடற்படைக்கு தங்குமிடங்கள் உள்ளன, அவை உருமறைப்பு டோன்களில் அழகாக வரையப்பட்டுள்ளன, அத்துடன் பண்டைய வேலை செய்யும் டிராக்டர்களின் தொகுப்பும் உள்ளன. பின்னால், குழந்தைகளின் விளையாட்டு மைதானம், கழுதை உறை, முயல் ஹட்ச் மற்றும் பிற குழந்தை நட்பு விலங்குகள் உள்ளன. எஸ்டேட் மிகச் சிறந்த அர்த்தத்தில் தந்தைவழி என்பது தெளிவாகத் தெரிகிறது.

சில திராட்சைத் தோட்டங்கள் கட்டிடங்களுக்கு அருகிலுள்ள மிகவும் தட்டையான நிலத்தில் நடப்படுகின்றன, மற்றவர்கள் காடுகளை நோக்கி சரிவுகளில் ஏறுகின்றன. ஒரு சிறிய பூங்காவால் அவர்களுக்குள் மறைக்கப்பட்டுள்ளது 19 ஆம் நூற்றாண்டின் வில்லா கிரெஸ்டி, குறிப்பாக கவர்ச்சிகரமான மாளிகை அல்ல. ஆச்சரியப்படும் விதமாக, திராட்சைத் தோட்டத்தின் கணிசமான பகுதி பெர்கோலாவில் நடப்படுகிறது, இது உயர் பயிற்சி பெற்ற அமைப்பாகும், இது பொதுவாக நல்ல தரமான ஒயின்களுடன் தொடர்புடையது அல்ல. கார்மேனரின் பெரும்பகுதி இங்கே உள்ளது.

ஒற்றை நடை

மார்சே கார்லோ விளக்குகிறார்: ‘எங்களிடம் எப்போதுமே கார்மெனெர் இருந்தது, ஆனால் அது கேபர்நெட் ஃபிராங்க் என்று நாங்கள் நம்பினோம். நாங்கள் அதிகமாக நடவு செய்ய விரும்பினோம், பிரான்சில் ஒரு நர்சரியில் இருந்து சில கொடிகளை வாங்கினோம். எங்கள் பழைய கொடிகளை விட பெர்ரி சிறியதாக இருந்தது, அப்போதுதான் அந்த அசல் கொடிகள் உண்மையில் கார்மேனெர் என்பதை நாங்கள் உணர்ந்தோம். இது கியோட் ட்ரெல்லிசிங்கில் கிட்டத்தட்ட எதையும் உற்பத்தி செய்யாத ஒரு வகை, ஆனால் கரும்புகள் நீளமாக இருக்கும் பெர்கோலாவில் நியாயமான விளைச்சலைக் கொடுக்கும். எங்கள் ஒயின்கள் சிலி நாட்டைப் போல சக்திவாய்ந்தவை அல்ல என்றாலும், கார்மனெரை 13% சாத்தியமான ஆல்கஹால் முழுமையாக பழுக்க வைக்கலாம். ’

‘சான் லியோனார்டோவின் கைரேகை என்பதால் கார்மெனெருடன் நாங்கள் தொடர்ந்து இருந்தோம்,’ என்று அன்செல்மோ கூறுகிறார். இது எங்கள் நிலத்துடன் இணைக்கப்பட்ட பல்வேறு வகைகள். இது ஒரு வலுவான தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இது எப்படியாவது நேர்த்தியை ஒரு சிறிய துருப்பிடிப்போடு இணைக்கிறது. ’

இங்கே இரண்டு பிரதான சிவப்பு ஒயின்கள் உள்ளன: சான் லியோனார்டோ, 60% கேபர்நெட் சாவிக்னனுடன் கார்மெனெர், கேபர்நெட் ஃபிராங்க் மற்றும் மெர்லோட் மற்றும் வில்லா கிரெஸ்டி, 2000 ஆம் ஆண்டில் முதன்முதலில் தயாரிக்கப்பட்டது - மெர்லோட்டின் கலவை 10% முதல் 15% கார்மெனெர் வரை. சான் லியோனார்டோ சாதாரண விண்டேஜ்களில் தயாரிக்கப்படவில்லை.

திராட்சை வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, சிதைக்கப்பட்டு, பின்னர் உள்நாட்டு ஈஸ்ட்களைப் பயன்படுத்தி சிமென்ட் தொட்டிகளில் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது. இது சிமென்ட் தொட்டிகளில் சுமார் 10 மாதங்கள், 18 முதல் 24 மாதங்கள் வரை புதிய பாரிக்குகளில், பின்னர் 20 மாதங்களுக்கு பாட்டில் உள்ளது. வில்லா கிரெஸ்டி 14 மாதங்கள் வரை பாரிக்குகளில் செலவிடுகிறார்.

அவர்களின் இளமையில் இந்த ஒயின்கள் வெட்கப்படக்கூடியவை, கடினமானவை. இது பெரும்பாலும் காலநிலை காரணமாகும்: இங்கே ஆல்ப்ஸின் கீழ் பகுதிகளில், இரவுகள் மிகவும் குளிராக இருக்கும், மேலும் இந்த தினசரி வரம்பு அமிலத்தன்மையை பாதுகாக்கிறது. அதே நேரத்தில் அருகிலுள்ள கார்டா ஏரியிலிருந்து ஒவ்வொரு பிற்பகலிலும் ஒரு சூடான காற்று வீசுகிறது. ‘இது எங்களுக்கு ஒரு சிறப்பு மைக்ரோக்ளைமேட்டைத் தருகிறது, இதன் விளைவாக எங்கள் ஒயின்கள் புத்துணர்ச்சியையும் பழுத்த தன்மையையும் காட்டுகின்றன,’ என்று மார்செஸ் கார்லோ விளக்குகிறார். ‘ஆனால் அவர்கள் அணுகுவதற்கு பாட்டில் நேரம் தேவை என்று அர்த்தம்.’ பாட்டில் வயதில் அவை இத்தாலியின் மிக நேர்த்தியான ஒயின்களில் ஒன்றாக வெளிப்படுகின்றன.

கார்லோ ஃபெர்ரினி கப்பலில் வந்தபோது, அவரது ஒயின்கள் (அவர் பல முக்கிய பெயர்களைக் கலந்தாலோசிக்கிறார்: பரோன் ரிகாசோலி, காஸ்டெல்லோ டி ஃபோன்டெருடோலி, பொலிஜியானோ, பிரின்சிப்பி கோர்சினி…) பொதுவாக சான் லியோனார்டோவை விட அதிக செழுமையும், சுறுசுறுப்பும் கொண்டவர்களாக இருப்பதால், பாணி மாறக்கூடும் என்ற அச்சம் இருந்தது. ஆனால் தற்போதுள்ள பாணியைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள அவர் ஒப்புக்கொண்டார், கடந்த 15 ஆண்டுகளின் ஒயின்கள் பழைய பழங்காலங்களைக் காட்டிலும் சற்று சதைப்பற்றுள்ளதாகத் தோன்றினாலும், அது காலநிலை மாற்றத்திற்கும் நிறைய சம்பந்தப்பட்டிருக்கலாம்.

2007 மற்றும் 2010 ஆம் ஆண்டுகளில் எஸ்டேட் ஒரு தூய கார்மெனெரை உருவாக்கியது, இது மற்ற சிவப்பு ஒயின்களைப் போலவே துடைக்கப்படுகிறது. இரண்டு வெள்ளை ஒயின்கள் உள்ளன: அ சாவிக்னான் பிளாங்க் வேட்டே என்று அழைக்கப்பட்டது 2012 இல் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, இது ரோவரெட்டோவைச் சுற்றியுள்ள விவசாயிகளிடமிருந்து மேலும் வடக்கிலிருந்து வாங்கப்பட்ட பழங்களிலிருந்தும், வடக்கு ட்ரெண்டினோவிலிருந்து திராட்சைகளுடன் கூடிய ரைஸ்லிங் மூலமாகவும் தயாரிக்கப்பட்டது, இது 2013 ஆம் ஆண்டில் முதன்முதலில் தயாரிக்கப்பட்டது. .

நிலையான-தாங்கி

ஒட்டுமொத்தமாக ட்ரெண்டினோ சான் லியோனார்டோவைக் காட்டிலும் குறைவான தரம் வாய்ந்தவர் மற்றும் மிகக் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான பிற தனியார் தோட்டங்களைக் கொண்டிருப்பது அன்செல்மோ வெறுப்பாகத் தெரிகிறது. ‘இங்கு வைத்திருக்கும் சராசரி திராட்சைத் தோட்டம் 1.5 ஹெக்டேர், எனவே விவசாயிகள் தங்கள் பழங்களை வாங்கும் கூட்டுறவு நிறுவனங்களை நம்பியிருக்கிறார்கள். எங்களிடம் நல்ல கூட்டுறவு உள்ளது. அவை சிறந்த அன்றாட ஒயின்களை உருவாக்குகின்றன, ஆனால் சில சிறந்த ஒயின்கள்.

மாஸ்டர்செஃப் சீசன் 7 எபிசோட் 10

‘எங்களுக்கு வடக்கே உள்ள ஆல்டோ அடிஜில் அற்புதமான ஒயின்கள் உள்ளன, அவை நல்ல விலையைப் பெறுகின்றன, உயர் தரமான கிராம கூட்டுறவு மூலம் இயக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இங்கே அது உண்மையில் உண்மை இல்லை. ஒவ்வொரு விவசாயிக்கும் வெகுமதி அளிக்கப்பட வேண்டியிருப்பதால், தரத்தை உயர்த்துவதற்கு சிறிய ஊக்கமும் இல்லை. ஆயினும்கூட இங்கே சாத்தியம் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது: எங்களிடம் அழகான மண், சுத்தமான நீர் மற்றும் சூடான நாட்கள் மற்றும் குளிர்ந்த இரவுகளுடன் கூடிய சரியான காலநிலை உள்ளது. ஆனால் ட்ரெண்டினோ அதிகம் அறியப்படவில்லை, அது அதைத் தடுத்து நிறுத்துகிறது. ’

ஆயினும்கூட, குரியேரி கோன்சாகாக்கள் தரநிலைகளை நழுவ அனுமதிக்க மறுத்துவிட்டன, மேலும், ஸ்டைலிஸ்டிக்காக, வெள்ளையர்கள் நிச்சயமாக ஆல்டோ அடிஜிலிருந்து படிக ஒயின்களுக்கு ஒரு விருந்தாக இருக்கிறார்கள். டெனுடா சான் லியோனார்டோ மற்றும் வில்லா கிரெஸ்டி ஆகியோர் தலைமுறைகளாக குடும்பத்தின் பார்வைக்கும், தோட்டத்தின் நிலப்பரப்புக்கும் அஞ்சலி செலுத்துகிறார்கள். இளமையில் ஒயின்களின் இருப்பு மற்றும் சற்றே கடினமான பாணி இருந்தபோதிலும், அவர்கள் இத்தாலிய கிளாசிக் என தங்கள் இடங்களுக்கு தகுதியானவர்கள்.

சுயவிவரம் முதலில் 2016 இல் வெளியிடப்பட்டது மற்றும் புதிய ஒயின் மதிப்பீடுகள் மார்ச் 2018 இல் சேர்க்கப்பட்டன.