கோன்சலஸ் பைஸ் பீப்பாய் அறை
இது மதியம் மற்றும் நான் ஜெரெஸில் உள்ள கோன்சலஸ் பைஸ் பாதாள அறைகளின் ரகசிய பகுதிக்கு ஒயின் தயாரிப்பாளர் அன்டோனியோ புளோரஸால் அழைத்துச் செல்லப்படுகிறேன்.
புளோருடன் ஒரு அமோன்டிலாடோவைத் தேடுகிறோம் - பீப்பாய்களில் வயதான இளம் ஷெர்ரி ஒயின்களின் மேற்பரப்பில் இயற்கையாகவே உருவாகும் ஈஸ்ட் ஒரு அடுக்கு, அவை வேண்டுமென்றே மேலே நிரப்பப்படவில்லை.
இந்த ஆண்டு லண்டன் சர்வதேச ஒயின் கண்காட்சியில் தொடங்கப்பட்டு 30 நிமிடங்களில் விற்கப்பட்ட டியோ பெப்பே என் ராமா - ஒரு ஃபினோ அதன் மூல நிலையில் பீப்பாயிலிருந்து அபராதம் அல்லது வடிகட்டுதல் இல்லாமல் பாட்டிலில் இருந்து வெற்றிபெற்ற பிறகு, அணி அடுத்ததைத் தேடுகிறது வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பு ஷெர்ரி சந்தைக்குக் கொண்டுவர.
புளோரஸ் ஒரு இளம் அமோன்டிலாடோ இன்னும் அதன் பூக்களை இழக்கவில்லை என்பது அடுத்த ஆண்டு என் ராமாவாக இருக்கலாம், இது டியோ பெப்பே பசாடோ என் ராமா என பாட்டிலில் வைக்கப்படும்.
புளோரஸ் பீப்பாய்களின் தொகுப்பில் நின்று ஒவ்வொருவருக்கும் ஒரு கண்ணாடி நமக்குக் கொடுக்கிறது. ஒரு வெனென்சியாவை முத்திரை குத்துதல் - ஒரு நீளமான திமிங்கல எலும்பு கைப்பிடிக்கு ஒரு வெள்ளி கோப்பை கட்டப்பட்ட அவர், அதை பீப்பாயில் ஆழமாக நனைத்து, உயரத்தில் விரைவாக அதை ஒரு காளைச் சண்டையின் கருணையுடன் ருசிக்கும் கண்ணாடிகளில் ஒன்றில் ஊற்றுகிறார்.
இது ஒரு அற்புதமான தங்க நிறம், ஆனால் மலர் ஏற்கனவே விழுந்துவிட்டது, எனவே நாங்கள் விரைவாக முன்னேறுகிறோம். இன்னும் இரண்டு முயற்சிகள் பலனற்றவை என்பதை நிரூபிக்கின்றன, ஆனால் இறுதியில் ஒரு அற்புதமான கண்டுபிடிப்பைத் தாக்கினோம்: ஏழு வயது அமோன்டிலாடோ. தங்க திரவத்தின் மேல் புளோரின் தடிமனான அடுக்கு உள்ளது. அடுத்த என் ராமரை நாம் கண்டுபிடித்திருக்கலாம்.
அவரது கண்டுபிடிப்பிலிருந்து மகிழ்ச்சியடைந்த புளோரஸ் எங்களை மற்றொரு ரகசிய பாதாள அறைக்கு அழைத்துச் சென்று 60 வயதான அமோன்டிலாடோவுடன் எங்கள் கண்ணாடியை நிரப்புகிறார். முடக்கிய ஒளியில் செப்பு ஒயின் ஒரு புதிய பைசாவைப் போல ஒளிரும். இது ஒரு வார்னிஷ் மேசை போல வாசனை. முழு உடல் மற்றும் நீண்ட, சத்தான பூச்சுடன், நான் இதுவரை ருசித்த மிகவும் சிக்கலான அமோன்டிலாடோ இது.
புளோரஸ் ஒரு குறிப்பிட்ட பீப்பாயைத் தேடுகிறது. அதைக் கண்டுபிடித்து, அவர் வெனென்சியனை மூழ்கடிக்கிறார். ஷெர்ரி ஆழமான மஹோகனி - 100 வயதான பாலோ கோர்டடோ. இது நம்பமுடியாத அளவிற்கு தீவிரமானது மற்றும் குவிந்துள்ளது, ஆனால் ஓக் அதிக சக்தி வாய்ந்தது, அதைக் குறைக்க முடியாததாக மாற்றுகிறது. எல்லா ஒயின்களும் காலத்தின் சோதனையைத் தாங்க முடியாது.
ஒரு பழைய ஒயின் இன்னும் உயிருடன் இருப்பதைக் காண்பிப்பதில் உறுதியாக உள்ளது, எங்கள் அடுத்த பீப்பாய் மாதிரி, ஒயின் தயாரிப்பாளரான மானுவல் மரியா கோனாஸ்லெஸ் தயாரித்த 1850 ஆம் ஆண்டிலிருந்து ஒரு அமோன்டிலாடோவை நான் ஒருபோதும் மறக்க மாட்டேன். மூக்கில் கசப்பான, அதன் 160 ஆண்டுகளாக அதிசயமாக இளமையாக இருக்கிறது, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கேரமல் மற்றும் ஹேசல்நட் நறுமணத்துடன். அண்ணத்தில் அமிலத்தன்மை வியக்க வைக்கிறது, மேலும் இது சிறந்த உடலையும் சுவையின் ஆழத்தையும் கொண்டுள்ளது. சாண்டில்வுட் பூச்சு கண்ணாடியில் வேட்டையாடுகிறது.
ஒயின் தயாரிக்கும் குடலில் ஆழமான எங்கள் இறுதி இரகசிய பீப்பாய் அறையில், நாங்கள் மூன்று இனிப்பு ஷெர்ரிகளுடன் முடிக்கிறோம். முதலாவது 25 வயதான இனிப்பு பாலோமினோ ஆகும், இது ஒரு பருத்தித்துறை சிமினெஸைப் போலவே தயாரிக்கப்பட்டு வயதாகிறது.
மஞ்சள் நிற விளிம்புடன் கூடிய டவ்னி, இது வெப்பமண்டல பழ பூச்சுடன் கூடிய மொஸ்கடெல் திராட்சை போன்ற தரத்தைக் கொண்டுள்ளது. 75 வயதான பிஎக்ஸ் கச்சா எண்ணெய் போல கருப்பு மற்றும் சமமாக தடிமனாக இருக்கிறது, அதே நேரத்தில் 85 வயதான மொஸ்கடெல் உயர்த்தப்பட்ட, மலர் தரம் மற்றும் காபி பூச்சு.
திரவ வரலாற்றுப் பாடத்தால் சோர்வடைந்த எங்கள் அரண்மனைகள், நாங்கள் புளோரஸை பீப்பாய் அறைக்கு வெளியேயும், பிரகாசமான சூரிய ஒளியிலும் பின்தொடர்கிறோம், ஒரு கனவில் இருந்து எழுந்திருப்பதைப் போல உணர்கிறேன்.
லூசி ஷா எழுதியது
