சிறந்த ஒயின் பாதை: பந்தோல், புரோவென்ஸ்...

புரோவென்ஸை சிந்தியுங்கள், அழகான கிராமங்கள் மற்றும் காட்டு தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரியால் சூழப்பட்ட சூரிய-முத்தமிட்ட மலைப்பகுதிகளை நினைத்துப் பாருங்கள் - பந்தோல் என்று நினைக்கிறேன். nigel buxton பிரான்சின் அழகிய தென்கிழக்கு வருகை

பண்டோலில் உள்ள நண்பர்கள் இங்கிலாந்தில் இருந்து யூரோஸ்டார் மற்றும் டி.ஜி.வி மூலம் மார்சேலுக்குச் செல்ல நான் முன்மொழிந்தேன், அங்கு நான் ஒரு காரை எடுத்துக்கொள்வேன், அதற்கு பதிலாக டூலோனுக்குச் செல்ல அவர்கள் அறிவுறுத்தினர், அதற்கு பதிலாக 30 கி.மீ தூரமும், அரை மணி நேர பயணமும். எனவே அது நிரூபிக்கப்பட்டது. ‘செயிண்ட்-ட்ரோபஸ்’, நான் நகரத்திலிருந்து விலகிச் செல்லும்போது, ​​கிழக்கு நோக்கி சுட்டிக்காட்டி ஒரு அடையாளத்தைப் படியுங்கள். ‘காசிஸ்,’ மற்றொருவர் மேற்கு நோக்கி சுட்டிக்காட்டினார். ஆரம்ப காலை உணவுக்கும் மதிய உணவிற்கும் இடையில் நான் லண்டனில் இருந்து கோட் டி அஸூருக்கு கிட்டத்தட்ட சிரமமின்றி கொண்டு செல்லப்பட்டேன்.

புகழ்பெற்ற இடப் பெயர்களைக் கொண்ட ஒரு பிராந்தியத்தில் - அவிக்னான், ஆர்லஸ், சேலன், லெஸ் பாக்ஸ், செயின்ட்-ரமி, ஐக்ஸ் - பந்தோல் துடிப்பை விரைவுபடுத்தாமல் இருக்கலாம். நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு மது ஆர்வலர். ‘மிக தீவிரமான மது புரோவென்ஸ்
, ’என்கிறார் ஜான்சிஸ் ராபின்சன் எம்.டபிள்யூ. ‘மிகச்சிறந்த மத்தியதரைக் கடல். பொதுவாக ம our ர்வாட்ரே ஆதிக்கம் செலுத்தும் ஆழமான சுவை, பசுமையான சிவப்பு கலவை. ’

டொமைன் டெம்பியரின் ஒயின் தயாரிப்பாளர் டேனியல் ராவியர் கூறுகையில், ‘ம our ர்வாட்ரே எங்கள் மைக்ரோக்ளைமேட்டுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. ‘அதன் அடர்த்தியான தோலுடன் அது தேவைப்படுவதோடு, வெயிலையும் பொறுத்துக்கொள்ளும். அதே சமயம், நாங்கள் வடக்கே மலைகளால் தஞ்சமடைகிறோம், கடலுக்கு அருகாமையில் இருப்பதால் இரவில் குளிர்ச்சியடைகிறோம். ’மனிதர்களுக்கும் ஏற்றதாக இருக்கிறது. டெம்பியர் சிவப்பு கலவை: 80% ம our ர்வாட்ரே, 15% கிரெனேச், 5% சின்சால்ட். அவர்களின் ரோஸ்: ம our ர்வாட்ரே, கிரெனேச் மற்றும் சின்சால்ட் மீண்டும், ஆனால் இந்த முறை சம அளவுகளில்.

கோடை காதல்

மலைகள், சூரியன் மற்றும் கடல். ம our ர்வாட்ரே திராட்சை மிகச்சிறந்த மத்தியதரைக் கடல் என்பதால், மார்சீல் மற்றும் டூலோனின் புறநகர்ப் பகுதிகளால் அச்சுறுத்தப்பட்ட மிடியின் 250 கி.மீ 2 இல் இந்த பாக்கெட் அளவிலான முறையீடு, புரோவென்ஸின் காதல் உணர்வைத் தழுவுகிறது. வெற்று சுண்ணாம்புக் கற்களின் சுவர்கள் வெயிலில் கிட்டத்தட்ட வெண்மையாகவும், சிக்கலான பின்புற வீதிகளிலும் காணப்படும் மலையக கிராமங்கள் நடுத்தர வயதினரிடமிருந்து வெகு தொலைவில் இல்லை. வறட்சியான தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரி அல்லது ஹீத்தர் மற்றும் விளக்குமாறு ஆகியவற்றால் மணம் வீசும் காற்றில், காற்றில் சத்தம், கிரிக்கெட்டுகளுடன் சத்தம், மற்றும் கண்ணாடி, கோடையின் சுழற்சிகளால் நிறைந்துள்ளது. பைன் மற்றும் பசுமையான ஓக் வூட்ஸ். திராட்சை மற்றும் ஆலிவ் 2,500 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக செழித்து வளர்ந்த மொட்டை மாடிகளுக்கு மேல் சென்டினல் நிற்கும் இருண்ட சைப்ரஸ்கள்.

கிராமங்களில் முதன்மையானது லா கேடியர்-டி அஸூர், முழு பண்டோல் முறையீட்டின் மையப்புள்ளி, மைல்கல் மற்றும் பெருமை ஆகியவை ஒரு சிறந்த தளமாகும், இதிலிருந்து வார் துறையின் இந்த மூலையை ஆராய்ந்து அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் எங்கும் இல்லை . மிச்செலின்-நட்சத்திரமிட்ட உணவகத்தில் ஒரு ஜன்னல் அட்டவணை அல்லது 11 ஆம் நூற்றாண்டின் கான்வென்ட்டில் ஒரு மேல் அறை, இது ஹாஸ்டெல்லெரி பெரார்ட்டின் வளாகத்தின் ஒரு பகுதியாகும் (நகரத்தின் முன்னாள் கோபுரங்களுக்குள்), பார்வையாளர் இதயத்தின் பனோரமாவை அனுபவிக்கலாம் மது நாடு. மேல்முறையீட்டின் பிரபுக்களில் இருவரான டொமைன் டெம்பியர் மற்றும் சேட்டோ ரோமாசன், ஒரு கல் மட்டுமே தூக்கி எறியப்படாத சமவெளியில் வீசப்படுவதாகத் தெரிகிறது. தெற்கே 3 கி.மீ தூரத்தில் உள்ள மலைகளின் மலைப்பாதையில், நேர்த்தியான சேட்டோ டி பிபர்னான், மவுலின் டெஸ் கோஸ்டெஸ் மற்றும் சேட்டோ லா ர ou வியர், அனைத்துமே அவற்றின் வரவேற்பு குகைகள் மற்றும் அவற்றின் சொந்த அற்புதமான காட்சிகள்.

லா கேடியரில் இருந்து பள்ளத்தாக்கு முழுவதும் கற்கால தொடக்கங்களின் ரோமானிய காஸ்டெல்லாரியம் லு காஸ்டெல்லெட் உள்ளது, அங்கு அருகிலுள்ள லு ப aus செட்டைப் போலவே, ஐரோப்பாவில் கொடியையும் ஆலிவையும் ஆரம்பத்தில் பயிரிட்டதற்கான சான்றுகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன. Var இல் உள்ள சில இடங்கள் பார்வையாளரின் நேரத்திற்கு மிகவும் தகுதியானவை. சில சலுகைகள் சிறந்த அல்லது அதிக ஊக்கமளிக்கும் வாய்ப்புகளை வழங்குகின்றன. வடக்கு நோக்கி, ஸ்டீ-பாம் மாசிஃப் நல்ல நடைப்பயணத்தை உறுதியளிக்கிறது. தெற்கிலும் கிழக்கிலும் ஈவ்னோஸ் உள்ளது, அதன் 16 ஆம் நூற்றாண்டின் அரண்மனையின் பேய் இடிபாடுகள் காட்டு நாட்டிற்கு அப்பால் உள்ளன. டூலோன் துறைமுகத்தை மறைப்பது லு க்ரோஸ் செர்வோவின் உயரங்களாகும், இது உந்துதலுக்கும் ஏறுதலுக்கும் மதிப்புள்ளது. தெற்கு மற்றும் மேற்கு சியோட்டாட் விரிகுடா அமைந்துள்ளது.

பந்தோல் மற்றும் அண்டை (மற்றும் அழகிய) சனரி ஆகியவை தங்களை அடைக்கலம் தரும் உயரமான நிலத்தாலும், திராட்சைத் தோட்டங்கள் வடகிழக்கு காற்றிலிருந்தும் மறைக்கப்படுகின்றன. ஆனால் ஒரு வெயில் நாளில் அதிசயமாக நீலக் கடல் தான் இந்த பகுதிகளுக்கு பல பார்வையாளர்கள் அனைவரின் மிகப்பெரிய வாக்குறுதியைக் கருதுகிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஐரோப்பாவின் மத்தியதரைக் கடலோரப் பகுதிகளைப் போலவே, பொது கடற்கரைகளும் கோடை மாதங்களில் நம்பமுடியாத அளவிற்கு கூட்டமாக மாறும். அதன் வலைத்தளத்தின் மதிப்புள்ள ஒவ்வொரு ஹோட்டல் அல்லது சேம்ப்ரே டி நீச்சல் குளம் இருப்பதால், உடனடி ஆறுதலும் வசதியும் மெட்ஸின் காதல் இலட்சியத்தை கடுமையாக எதிர்த்து நிற்கும்.

புல்சைடு, மொட்டை மாடி அல்லது கம்பளம் போன்ற சூழ்நிலைகளில் தான் பந்தோலின் மது - ராபின்சனின் ‘மிக தீவிரமான புரோவென்ஸ் ஒயின்’, மற்ற அனைவருடனும் அற்பத்தனத்துடன் இணைந்திருப்பதன் மூலம் சோதிக்கப்படலாம். நிழலாடிய மொட்டை மாடியில் சிற்றுண்டி, டேபனேட் மற்றும் ஆலிவ்களுடன் செல்ல பல குளிர்ந்த பந்தோல் வெள்ளை (மிருதுவான, மலர், இன்னும் மங்கலான மண்) காணப்படுவதில் சும்மா இன்பத்தை விட சிறந்தது. நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட ரோஸின் (ஓட், பிபர்னான், லா ரூவியர், ச v வியோ, லா சஃப்ரீன், டெம்பியர், டெர்ரெபிரூன், டூர் டு பான், லு க்ரோஸ் நோரே, பெயரிட ஆனால் ஒரு சில) குளிர்ந்த இடத்தில் கூடு கட்டியிருக்கும் பெட்டி ஒரு இடத்தைத் தேர்வுசெய்து கார் துவக்கத்திலிருந்து சுற்றுலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்துகிறது.

சிவப்பு, வெள்ளை அல்லது ரோஸ், ருசிக்கும் பாதையில் புறப்படுபவர்கள் ஏமாற்றமடைய வாய்ப்பில்லை. ஆனால் ஒரு இறுதி வார்த்தை அல்லது இரண்டு ஆலோசனை. முதலில் சில டொமைன்கள் நன்கு கையொப்பமிடப்பட்ட அல்லது மேற்பரப்பில் உள்ள நாட்டுப் பாதைகளின் முடிவில் சாதாரணமாக மறைக்கப்படுகின்றன. சிக்கல் இல்லாத வழிசெலுத்தலுக்கு நல்ல, பெரிய அளவிலான வரைபடம் அவசியம். இரண்டாவதாக, அப்படி எதுவும் தேவையில்லை, ஆனால் பண்டோலின் ஒயின்களுக்கு புதியவர்களாக வருபவர்களிடம் மன்னிப்பு கேட்க வேண்டும்: நான்கு அல்லது ஐந்து வயதிற்குட்பட்ட பொது, மகிழ்ச்சியான குடிப்பழக்கத்திற்கு சில ‘தீவிரமான’ சிவப்புக்கள் தயாராக உள்ளன. பெரும்பாலானவை, அடிப்படையில் வின்ஸ் டி கார்டாக இருப்பதால், அவற்றின் தயாரிப்பாளர்கள் உடனடியாக ஒப்புக்கொள்வார்கள் (ஆனால் பெரும்பாலும் விளம்பரம் செய்ய மாட்டார்கள்), ஒரு வருடம் அல்லது இரண்டு ஆண்டுகள் தேவை. இதற்கிடையில், ஏராளமான ரோஸாக்கள் எந்தவொரு தரத்தினாலும் ‘சீரியஸ்’ என்று அழைக்கப்படுவதற்குத் தகுதியானவர்கள், மேலும் உணவுடன் மிகச் சிறப்பாகச் செல்கிறார்கள்.

WINERIES

லா கேடியர் டி அஸூர்

டொமைன் டு க்ரோஸ் நோரே, செமின் டி எல் அகிலே

தொலைபேசி: + 33 4 94 90 08 50

www.gros-nore.com

மவுலின் டெஸ் கோஸ்டெஸ், செமின் டி ஃபோண்டனீ தொலைபேசி: +33 4 94 98 58 98

www.bunan.com

பிபர்னான் கோட்டை.

தொலைபேசி: +33 4 94 90 12 73

www.pibarnon.fr

உலகின் சிறந்த சிரா

டொமைன் லா சஃப்ரீன், செமின் டி கியூஸ் தொலைபேசி: + 33 4 94 90 09 23

தி பியூசெட்

டொமைன் டி எல் ஹெர்மிடேஜ், செமின் டு ரூவ்

தொலைபேசி: + 33 4 94 98 71 31

www.domainesduffort.com

லு காஸ்டெல்லெட்

டொமைன் டி லா டூர் டு பான் தொலைபேசி: + 33 4 98 03 66 22

திட்டம் டு காஸ்டெல்லெட்

டொமைன் டெம்பியர்

தொலைபேசி: + 33 4 94 98 70 21

www.domainetempier.com

ஸ்டீ அன்னே டி எவெனோஸ்

சாட்டே ஸ்டீ அன்னே

தொலைபேசி: + 33 4 94 90 35 40

ஓலியோல்ஸ்

டொமைன் டி டெரெப்ரூன்

தொலைபேசி: +33 4 94 74 01 30

www.terrebrune.fr

ஹோட்டல்

லா கேடியர் டி அஸூர்

ஹாஸ்டெல்லரி பெரார்ட்

தொலைபேசி: + 33 4 94 90 11 43

www.hotel-berard.com

படுக்கை மற்றும் காலை உணவு லா சைப்ரியாடோ, செமின் டி ஃபோண்டானியு

தொலைபேசி: + 33 4 94 98 64 32

பாஸ்டைட் டி ஃபோண்டனியூ அறைகள் தொலைபேசி: +33 4 94 25 21 01 www.bastidedefontanieu.com

செயின்ட்-சிர்

ஹோட்டல் டோல்ஸ் ஃப்ராகேட், ரூட் டி பந்தோல் தொலைபேசி: + 33 4 94 29 39 39 fregate.dolce.com

லு காஸ்டெல்லெட்

ஹோட்டல் காஸ்டல் லுமியர், ரூ டான்ஸ் தொலைபேசி: +33 4 94 32 62 20

லெஸ் குவாட்ரே சைசன்ஸ் படுக்கை மற்றும் காலை உணவு, மான்டீ டெஸ் ஆலிவியர்ஸ்

தொலைபேசி: +33 4 94 25 24 90

www.lesquatresaisions.org

சனரி-சுர்-மெர்

லு ஜுஜுபியர் படுக்கை மற்றும் காலை உணவு, செமின் டி பியூகோர்ஸ் தொலைபேசி: +33 4 98 00 06 20 www.lejujubier.com

லு கபனான் படுக்கை மற்றும் காலை உணவு, போர்ட்-இசோல் கடற்கரை தொலைபேசி: +33 4 94 74 64 17 www.lecabanon.net

உணவகங்கள்

லா கேடியர் டி அஸூர்

ரெனே பெரார்ட்,

ஹாஸ்டெல்லரி பெரார்ட்

தொலைபேசி: +33 4 94 90 11 43

பந்தோல்

தி பெல் டவர், ரூ டி லா பரோயிஸ்

தொலைபேசி: + 33 4 94 32 47 65

தி மார்க்கெட், ரு டி லா ரெபுப்ளிக் தொலைபேசி: +33 4 94 29 41 86

சனரி-சுர்-மெர்

ஹோட்டல் டி லா டூர், சனரி துறைமுகம் தொலைபேசி: + 33 4 94 74 10 10

www.sanary-hoteldelatour.com

L’Esplanade, Boulevard d´Estienne d´Orves

தொலைபேசி: +33 4 94 74 08 56

ஓலியோல்ஸ்

லா டேபிள் டு விக்னெரான், டொமைன் டி டெரெப்ரூன்

தொலைபேசி: + 33 4 94 74 01 30

www.latableduvigneron.com

சுற்றுலா தகவல்

வர் துறை சுற்றுலா குழு தொலைபேசி: +33 4 94 50 55 50

www.tourismevar.com

ரெயில் யூரோப் தொலைபேசி: +44 (0) 8705 848 848 www.raileurope.co.uk

வரைபடம்

ஐ.ஜி.என் 1: 25,000 மிச்செலின் கிரீன் கையேடு பிரஞ்சு ரிவியராவுக்கு:

n ஹியர்ஃபோர்ட் வரைபட மையம். சர்ச் செயின்ட் தொலைபேசி: +44 (0) 1432 266 322

n ஸ்டான்போர்ட்ஸ், லண்டன் WC2

தொலைபேசி: +44 (0) 20 7836 1321

www.stanfords.co.uk