எனது மதுவில் ஆர்சனிக் உள்ளதா?

இது பயத்தை தூண்டும் பதிவு அல்ல என்று உறுதியளிக்கவும். ஆனால் நீங்கள் இப்போது பாதுகாப்பற்ற அளவு ஆர்சனிக் குடித்துக்கொண்டிருக்கலாம். சும்மா கிண்டல். வகையான.

வெகு காலத்திற்கு முன்பு இல்லை வாஷிங்டன் பல்கலைக்கழகம் ஒரு ஆய்வை நடத்தியது யூனியனில் உள்ள நான்கு முக்கிய ஒயின் உற்பத்தி மாநிலங்களில் இருந்து 65 ஒயின்கள்-நியூயார்க் கலிபோர்னியா வாஷிங்டன் மற்றும் ஓரிகான். குடிநீரில் பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படும் ஆர்சனிக்கின் அளவைத் தாண்டிய ஆர்சனிக் அளவை ஒன்று தவிர மற்ற அனைத்தும்-ஒயின் மாநிலம் அல்ல-என்று மாறிவிடும்.

எங்கள் ஆர்சனிக் உண்மைகளைப் பற்றி அறியாதவர்களுக்கு அந்த பாதுகாப்பான நிலை ஒரு பில்லியனுக்கு 10 பாகங்கள் - இது ஒரு சிறிய அளவு, எனவே நீங்கள் ஒரு ருசியான குழாய் நீரைக் குடித்தால் பயப்பட வேண்டாம். ஆனால் பரிசோதிக்கப்பட்ட ஒயின்கள் ஒரு பில்லியனுக்கு சராசரியாக 24 பாகங்கள் என்ற வரம்பை விட கிட்டத்தட்ட 150% சென்றது. (பரிசோதனை செய்யப்பட்ட மிக உயர்ந்த ஒயின் ஒரு பில்லியன் ஆர்சனிக் 76 பாகங்களைக் கொண்டிருந்தது.) வாஷிங்டன் மாநிலம் மிக மோசமான ஆர்சனிக் (ஒருவேளை பூச்சிக்கொல்லி எச்சம் காரணமாக இருக்கலாம்) கொண்ட ஒயின்களை உற்பத்தி செய்யும் ஆய்வில் மிக மோசமான குற்றவாளியாக இருந்தது. மறுபுறம் ஒரேகானில் சராசரியாக குறைந்த அளவு ஆர்சனிக் இருந்தது.

ஒயினில் ஆர்சனிக் இருப்பதற்கான ஒரே ஆதாரம் ஆய்வு அல்ல. BeverageGrades என்பது கெவின் ஹிக்ஸ் நடத்தும் ஒயின்-பகுப்பாய்வு நூலகம் மற்றும் கலிபோர்னியா ஒயின் 1300 பாட்டில்கள் பற்றிய அவர்களின் ஆய்வில் ஆர்சனிக் அளவுகள் EPA-ஆல் நியமிக்கப்பட்ட தண்ணீருக்கான ஆர்சனிக் வரம்பை விட மூன்று நான்கு மற்றும் ஐந்து மடங்கு அதிகமாக இருப்பதைக் கண்டறிந்தது. துரதிர்ஷ்டவசமாக பட்ஜெட்டில் உள்ளவர்களுக்காக ஹிக்ஸ் தனது ஆய்வில் ஒரு வடிவத்தை கவனித்தார்: ஒரு லிட்டர் அடிப்படையில் மதுவின் விலை குறைவாக இருந்தால் ஆர்சனிக் அளவு அதிகமாகும். அதாவது அந்த டூ பக் சக்கின் சேமிப்பு மதிப்புக்குரியதாக இருக்காது (நன்றாக குறைந்தபட்சம் அவர்களின் வெள்ளை ஜின்ஃபான்டெல்).

எனவே இந்த மாநிலங்களில் இருந்து மது அருந்துவதை நிறுத்த வேண்டுமா? அவசியம் இல்லை. வாஷிங்டன் பல்கலைக்கழக ஆய்வு ஆசிரியர் டெனிஸ் வில்சனின் கூற்றுப்படி, உண்மையான ஆபத்து அதே ஆர்சனிக்-கனமான ஒயின் (களை) மீண்டும் மீண்டும் உட்கொள்வதால் அல்லது ஆர்சனிக் கனமான உணவுகளை உட்கொள்வதோடு கூடுதலாக ஆர்சனிக் கனமான ஒயின் வழக்கமான நுகர்வு. ஆம், பிரவுன் ரைஸ் சிரப் கடல் உணவுகள் மற்றும் பிற ஆர்சனிக் கனரக உணவுகள் உள்ளன ஆப்பிள் சாறு .

உங்கள் மதுவில் ஆர்சனிக் எப்படி வருகிறது? பெரும்பாலும் பாறை அரிப்பு. பாறைகள் ஆர்சனிக் கொண்டிருக்கும் மற்றும் நதி மற்றும் மழை நீர் மெதுவாக அந்த பாறைகளை அரித்து அந்த ஆர்சனிக் கொண்ட எச்சத்தில் மண்ணை துவைக்கலாம். மீண்டும் நாம் இங்கு மிக மிகக் குறைந்த அளவில் பேசுகிறோம். பிறகு மீண்டும் UC பெர்க்லி ஆர்சனிக் ஹெல்த் எஃபெக்ட்ஸ் ஆராய்ச்சி திட்டத்தின் ஆலன் ஸ்மித் CBS இடம் கூறினார் ஆர்சனிக் மிகவும் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது... இது சிகரெட் புகைப்பதைப் போல உடலுக்குள் பல விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது.

கலிபோர்னியா கேபர்நெட் பாட்டிலை நீங்கள் மீண்டும் சாப்பிடுவதற்கு முன் (சிவப்பு ஒயின்கள் அதிக அளவு கன உலோகங்களை உறிஞ்சுவதால், அவற்றின் அடர்த்தியான தோல்கள் அதிக கன உலோகங்களை உறிஞ்சி விடுகின்றன) கனடாவின் ஆர்சனிக் வரம்பு ஒரு பில்லியனுக்கு 100 பாகங்கள் என்பதை நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும். நாங்கள் கனடாவை நம்புகிறோம் சரியா? இங்கே மது மட்டும் குற்றவாளி அல்ல என்பதை மனதில் கொள்வது நல்லது. ஸ்மித்தின் கூற்றுப்படி, வாழ்நாள் முழுவதும் தண்ணீரை [ஆர்சனிக் கொண்ட] குடிப்பவர்களில் 100 பேரில் 1 பேர், ஆர்சனிக்கால் இறக்க நேரிடும், இது பெரும்பாலும் புற்றுநோய்களால் இறக்கும்.

ஆம் குளிர் ஆறுதல். இதோ சில குளிர்ச்சியான ஆறுதல்: கார்னெல் உணவு அறிவியல் இணைப் பேராசிரியர் கவின் சாக்ஸ் கூறுகையில், ஆர்சனிக் நாம் உண்மையில் கவலைப்பட வேண்டிய ஒன்றல்ல. மதுவில் உள்ள ஆர்சனிக், ஒழுங்குமுறை அமைப்புகளால் ஒரு பெரிய உடல்நல அபாயமாக உணரப்படவில்லை. நாம் என்ன வேண்டும் தாமிரம் போன்றவற்றைப் பற்றி கவலைப்படுங்கள். இது நம் குடிநீரிலும் இருக்கலாம்.

எனவே இங்கே தீர்மானம் என்ன? ஏ எல் வழக்கு தொடரப்பட்டது பல கலிஃபோர்னியா ஒயின் தயாரிப்பாளர்களைக் குறிவைத்து, ஆர்சனிக் வரம்புகளை ஒரு பில்லியனுக்கு 10 பாகங்களுக்கு ஒழுங்குபடுத்துவது மற்றும் அதிக முக்கிய எச்சரிக்கை அறிகுறிகள் (வெளிப்படையாக கடைகளில் வைக்கப்படும் ஆனால் பாட்டில் லேபிள்களில் இல்லை). இப்போது பிரச்சினை வெளிவருவதால், ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் ஒயின்களில் உள்ள ஆர்சனிக் உள்ளடக்கத்தை நுகர்வோருக்கு எவ்வாறு கட்டுப்படுத்துகிறார்கள் மற்றும் அறிவிக்கிறார்கள் என்றால், நுகர்வோர் தேவை பாதிக்கப்படும் வாய்ப்பு உள்ளது.

இதற்கிடையில், உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆர்சனிக் உட்கொள்ளலை இன்னும் கொஞ்சம் கண்காணிக்கலாம். ஒரு முக்கிய அல்லது அடிக்கடி மது அருந்துபவராக நீங்கள் உட்கொள்ளும் ஆர்சனிக் அளவு உங்கள் தினசரி ஆர்சனிக் வரம்பில் 10 முதல் 12% வரை மட்டுமே இருக்கும் என்று வில்சன் கூறுகிறார். ஆர்சனிக் கொண்ட மற்ற உணவுகள் - டுனா பால் தானிய பார்கள் - மிதமானதாக இருக்க வேண்டும்.