திங்களன்று ஜெஃபோர்ட்: விரல் ஏரிகளை ஆய்வு செய்தல்...

டாக்டர் கான்ஸ்டான்டின் பிராங்கிலிருந்து கியூகா ஏரி மற்றும் திராட்சைத் தோட்டங்களின் காட்சி. கடன்: ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட்

• சிறப்பம்சங்கள்
• நீண்ட வாசிப்பு மது கட்டுரைகள்

ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட் அமெரிக்காவின் ‘ஆண்டின் ஒயின் பிராந்தியம்’ மூலம் ...

சிவப்பு பூனை, அது அழைக்கப்பட்டது. இது ஒரு லிட்டர் பாட்டில் வந்தது, அது செர்ரியேட்டின் நிறமாக இருந்தது. ஒரு சிவப்பு பூனை மரக் குளியல் ஒன்றில் சாய்ந்து கொண்டிருப்பதை லேபிள் காட்டியது, அதே நேரத்தில் ஒரு வெள்ளை பூனை வேலிக்கு மேலே இருந்து அன்பாகத் தெரிகிறது: ‘அசல் ஹாட் டப் புராணக்கதை’, தலைப்பைப் படியுங்கள். 'வரலாற்றாசிரியர்கள் கவனிக்கிறார்கள்,' மது தயாரிப்பாளரான ஹஸ்லிட் 1852 திராட்சைத் தோட்டங்களின் வலைத்தளத்தை கிண்டல் செய்கிறார், 'அதிக சிவப்பு பூனை நுகரப்படுவதால், சூடான தொட்டியில் குறைந்த ஆடை அணிந்திருந்தது.' எங்கள் சுற்றுப்பயண விருந்துக்கு இதைச் சோதிக்க நேரம் இல்லை.

கேடவ்பாவுக்கு பூனை குறுகியது: பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டின் முதல் பாதியில் அமெரிக்காவில் மிகவும் பரவலாக வளர்க்கப்பட்ட திராட்சை. ரகம் தானே வெள்ளை, ஆனால் ரெட் கேட்டில் இது 20 சதவீத சிவப்பு கலப்பினங்களுடன் கலக்கப்படுகிறது. 2016 ஆம் ஆண்டில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சி, கேடவ்பா ஒரு அமெரிக்க காட்டு கொடியாகும், ஒருவேளை ஆபத்தினால், செமில்லனுடன். ‘நரி’ என்பது எதைக் குறிக்கிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வதற்காகவே நாங்கள் அதை வாங்கினோம் - ஒரு பூர்வீக அமெரிக்க திராட்சை இனங்கள் பிரபலமாகக் கொண்டிருக்கும் ஒரு பாத்திரம், சந்திக்கும் வரை புதிரானது. ரெட் கேட் நீர்த்த, குறைந்த ஆல்கஹால் (11%), இனிப்பு மற்றும் மோசமானதாக இருந்தது - ஆனால் அங்கே அது இருந்தது, அந்த தனித்துவமான வியர்வை-பூனை, பன்றி இறைச்சி-ட்ரொட்டர் போன்ற குறிப்பு. ஒருமுறை முனகினால், மறக்க முடியாது.

விரல் ஏரிகள் வழியாக ஒரு சுருக்கமான இரண்டு நாள் சுற்றுப்பயணத்தின் போது எனது சக பயணிகளும் நானும் சுவைத்த எல்லாவற்றையும் கிட்டத்தட்ட புளிக்கவைக்கப்பட்டது வினிஃபெரா திராட்சை மட்டும், ஆனால் கலப்பு மற்றும் பூர்வீக கொடிகள் நியூயார்க் மாநிலத்தில் மொத்த நடவுகளில் 83 சதவீதமாக உள்ளன. ஆகவே, நாம் மிகவும் நிராகரிக்கப்படக்கூடாது: இங்குள்ள திராட்சை வளர்ப்பின் தோற்றம் இந்த வகைகளில் உள்ளது, உண்மையில் பைலோக்ஸெராவுக்கு அவற்றின் மரபணு எதிர்ப்பு நம் மது குடிப்பதை சாத்தியமாக்குகிறது. செனெகா ஏரியின் தெற்கு முனையில் உள்ள வாட்கின்ஸ் க்ளெனில் உள்ள பாட்டில் கடையைச் சுற்றி ஒரு விரைவான பார்வை, ரெட் கேட் படங்கள் மற்றும் சாதாரண, நல்ல நேர முறையீடு ஒரு வாழ்க்கை பாரம்பரியமாகவே உள்ளது, ஆனால் ஒரு ஏக்கம் வீசுதல் அல்ல. கார்டியல்கள், பழச்சாறுகள், நெரிசல்கள் மற்றும் ஜல்லிகளுக்கு இது முதல் உறவினராக மது ஆகும், இதுதான் பூர்வீக மற்றும் கலப்பின கொடியின் திராட்சைகளில் பெரும்பாலானவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

தி வினிஃபெரா விரல் ஏரிகளில் பாரம்பரியம் மிக சமீபத்தியது. உக்ரேனிய குடியேறிய டாக்டர் கான்ஸ்டான்டின் ஃபிராங்க் அதன் முன்னோடியாக இருந்தார், இறுதியில் 60 வித்தியாசமாக வளர்ந்தார் வினிஃபெரா 1958 ஆம் ஆண்டில் அவர் முதன்முதலில் வாங்கிய நிலத்தின் வகைகள், ஆனால் இப்பகுதியில் பரவலாக எடுத்துக்கொள்வது மெதுவாக இருந்தது மற்றும் பழைய கைவினைஞரின் பூர்வீக-கொடியின் மரபுகள் உறுதியானவை. '1998 ஆம் ஆண்டில் நான் இங்கு வந்தபோது, ​​முழு பிராந்தியத்திலும் பயிற்சி பெற்ற இரண்டு ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மட்டுமே இருந்தனர்' என்று ரவைன்ஸ் ஒயின் செல்லர்களின் மோர்டன் ஹால்கிரென் நினைவு கூர்ந்தார்.

இந்த அன்பான பிராங்கோ-டேனிஷ் அமெரிக்கன் புரோவென்ஸில் உள்ள சி ரூபினில் வளர்ந்தார் மற்றும் அட்லாண்டிக் கடப்பதற்கு முன்பு மான்ட்பெல்லியரில் பயிற்சி பெற்றார் (அங்கு அவர் “வெளிப்படையான ஒயின் தயாரித்தல்” கற்றுக்கொண்டார் என்று கூறுகிறார்), ஆரம்பத்தில் இயற்பியல் மற்றும் வானியற்பியல் படிப்பதற்காக அவர் இப்போது 53 ஹெக்டேர் தனது மனைவி லிசாவுடன் இரண்டு தளங்கள், செனெகா ஏரியின் முதன்மையானது, மற்றொன்று கியூகா ஏரியில் உள்ள ஒயின் மற்றும் அழகான ருசிக்கும் களஞ்சியத்திற்கு அருகில். (ஹால்ரென் முன்பு டாக்டர் கான்ஸ்டான்டின் ஃபிராங்க் ஒயின் தயாரிப்பில் ஒயின் தயாரிப்பாளராக இருந்தார்.)

அக்டோபர் மாத தொடக்கத்தில் சூரிய ஒளியில் ரவைன்ஸ் களஞ்சியத்தில் நாங்கள் எங்கள் பேருந்தில் இருந்து இறங்கினோம், இருப்பினும் திறந்த கதவுகள் லேசான காற்று வீசின. காற்று ஈரப்பதமாகவும், இனிமையாகவும், நறுமணமாகவும் இருந்தது. அதை கசக்கி, நான் உணர்ந்தேன், மேலும் கோடையின் அனைத்து சரக்கு வாசனை திரவியங்களையும் நீங்கள் வெளியேற்றலாம்: ஒரு அழகிய காட்சி. வானிலை பற்றி மோர்டனுடன் ஒரு குறுகிய அரட்டை விரைவில் நம்மை நேராக அமைத்தது. 'எனக்கு தெரிந்த மற்ற பிராந்தியங்களை விட எங்களுக்கு விண்டேஜ் மாறுபாடு உள்ளது,' என்று அவர் கூறினார். 'சில நேரங்களில் ஒரு சாதாரண பருவம் போன்ற ஏதாவது ஒன்று இருக்கிறதா என்று நாங்கள் கேள்வி எழுப்புகிறோம்.' 'மே முதல் அக்டோபர் வரை, அடுத்த நாள் கியூகா ஏரி திராட்சைத் தோட்டத்தின் மெல் கோல்ட்மேன் மேலும் கூறினார்,' இங்குள்ள காலநிலை பர்கண்டிக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. பிரச்சனை என்னவென்றால் அக்டோபர் முதல் மே வரை இது 20 டிகிரி குளிரானது. ”

குளிர்கால முடக்கம் முன்னால் ‘ஹில்ட்’ கொடிகள். கடன்: ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட்.

அந்த கடினமான குளிர்கால முடக்கம் என்பது இலையுதிர்காலத்தில் இங்குள்ள அனைத்து கொடிகளையும் ‘மலையடிவிட வேண்டும்’ என்பதாகும், இது ஒட்டுண்ணி சங்கத்தை மறைப்பதற்காக பூமியை அவற்றின் டிரங்குகளுக்கு மேல் திணிப்பதை உள்ளடக்கியது. அவர்கள் குளிர்காலத்தை சுத்தப்படுத்தாமல் செலவிடுகிறார்கள், அது மிகவும் பாதுகாப்பானது என்பதால், ஒவ்வொரு ஆண்டும் சில குளிர்காலக் கொலைகள் இருக்கும், எனவே ஒவ்வொரு கொடியிலும் குறைந்தது சில பலனளிக்கும் மொட்டுகளை வழங்க பல டிரங்குகள் (அவற்றில் இரண்டு முதல் ஐந்து வரை) உள்ளன. ஒவ்வொரு ஆண்டும் முதல் வைட்டிகல்ச்சர் வேலை, ஹால்ரென் கூறுகிறார், மொட்டு எண்ணுதல், அதாவது மரத்தை வெட்டுவது மற்றும் செயற்கையாக அதை ஆய்வகத்தின் அரவணைப்பில் கொண்டு வருவது என்ன, எஞ்சியிருப்பதைக் காணவும். சாதாரண சூழ்நிலைகளில், திராட்சைத் தோட்டங்களில் மொட்டு வெடிப்பது மே 1 ஆம் தேதி வரை நடக்காது. தென்கிழக்கில் செனீகா ஏரியின் வெப்பமான இடத்திலுள்ள பெயரிடப்பட்ட ஒயின் ஆலையின் ரியான் வில்லியம் கூறுகிறார், “வாழைப்பழ பெல்ட்” என்று அன்பாக அழைக்கப்படும் “மே மாதத்தின் கடைசி ப moon ர்ணமி வரை”.

கோடைக்காலம் கூட நேரடியானதல்ல: இது பொதுவாக மிகவும் குளிராகவோ, அதிக வெப்பமாகவோ அல்லது ஈரமாகவோ இருக்கும். விரல் ஏரிகளில் மழை பெரும்பாலும் உள்ளூர்மயமாக்கப்பட்டு தீவிரமானது. 2018 கோடை வெப்பமாகவும் நீராவியாகவும் இருந்தது - ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதி வரை, வன்முறை மழை தொடங்கிய வரை. செனெகா ஏரியின் கிழக்குப் பகுதியில் ஒரு ஒற்றை இடத்தில், 228 மிமீ முதல் 381 மிமீ வரை (ஒன்பது முதல் பதினைந்து வரை அங்குலங்கள் ) ஒரே 24 மணி நேர பிரளயத்தில் மழை பெய்தது. இருப்பினும், மழைக்குப் பிறகு அது சூடாக இருந்தது, எனவே இந்த ஆண்டு நோய் அழுத்தங்கள் தீவிரமாக உள்ளன. இது இல்லை.

சந்தை உருவாக்கம் எளிதாகவும் இல்லை. மோர்டன் மற்றும் லிசா ஹால்கிரனின் நோக்கம் 'உலர்ந்த, கனிம ரீஸ்லிங்' ஐ உருவாக்குவதாக இருந்தது, ஆனால் உள்ளூர்வாசிகள் தங்கள் சூடான தொட்டிகளில் இனிமையான சிவப்பு பூனையைப் பற்றிக் கொள்ளப் பழகினர், இது ஒரு சில அறிவார்ந்த உள்ளூர் உணவகங்களுக்கு இல்லாதிருந்தால், ஹால்கிரென்ஸ் அதை உருவாக்கியிருக்க மாட்டார்கள். இப்போது செய்தி கிடைத்துள்ளது, பெரும்பாலும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது வினிஃபெரா அடிப்படையிலான ஒயின்கள் இனி அரிதானவை அல்ல, உண்மையில் ரைஸ்லிங் தலையைத் திருப்புகிறது. ஃபிங்கர் ஏரிகள் 2018 ஆம் ஆண்டிற்கான ‘ஆண்டின் ஒயின் பிராந்தியம்’ என சமீபத்தில் வாக்களிக்கப்பட்டன. யுஎஸ்ஏ டுடே .

ராவின்ஸின் மோர்டன் ஹால்ரென். கடன்: ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட்.

இங்கிலாந்தில் மது வளர்வது போல, புவி வெப்பமடைதலின் பயனாளியாக இங்கு வைட்டிகல்ச்சர் இருக்கக்கூடும்? கருத்துக்கள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளன. மெல் கோல்ட்மேன், ஒரு சுய-அறிவிக்கப்பட்ட நம்பிக்கையாளர், 'நாங்கள் சராசரியாக காலநிலை மாற்றத்தால் பயனடைகிறோம்' என்று நினைக்கிறார், இருப்பினும் இது அவரது ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஸ்டேசி நுஜெண்டின் பார்வை அல்ல என்று அவர் கூறுகிறார். டாக்டர் பிராங்க்ஸ், மோர்டன் ஹால்கிரென் ஆகிய இருவருமே அவர்கள் பணிபுரிந்தபோது அவரது முன்னாள் முதலாளியின் பார்வையும் இல்லை. 'இது மிகவும் ஒழுங்கற்றது என்று நான் நினைக்கிறேன்,' என்று அவர் குறிப்பிடுகிறார். “நேர்மையாக இருப்பது எனது மிகப்பெரிய பயம். மார்ச் மாதத்தில் மொட்டுகள் நகரத் தொடங்கினால், நாங்கள் உண்மையான சிக்கலில் இருக்கிறோம். ”

ரெட் கேட் தவிர நாங்கள் சுவைத்த “கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றையும்” அடிப்படையாகக் கொண்டதாக சில பத்திகளுக்கு முன்பு நான் குறிப்பிட்டேன் வினிஃபெரா திராட்சை. குறிப்பிடத்தக்க விதிவிலக்கு சாபிகாவிலிருந்து வந்த 2016 ஆம் ஆண்டின் பெட் நாட் ஆஃப் கேடவ்பா - இதை நாங்கள் ருசித்தோம், கணிசமாக, ஒரு ஏரியின் சூடான தொட்டியில் அல்ல, ஆனால் நியூயார்க்கின் யூனியன் ஸ்கொயர் கபேயில். இது ஃபிங்கர் லேக்ஸ் ஒயின் தயாரிப்பாளர் நாதன் கெண்டலுடன் நட்சத்திர சோம் பாஸ்கலின் லெபெல்டியர் உருவாக்கியுள்ளார். பாணி மற்றும் குறியீட்டைப் பொறுத்தவரை, வேறுவிதமாகக் கூறினால், நாம் ரெட் கேட் என்பதிலிருந்து முடிந்தவரை இருக்கிறோம். இடுப்பு போர்வையில் பூர்வீகமாக திரும்புவது இரட்டைப் பாதையின் எதிர்காலத்தை பரிந்துரைக்க முடியுமா? வினிஃபெரா மற்றும் உள்நாட்டு / கலப்பின, ஏரிகளுக்கு? எனக்கு தெரியாது. கண்டுபிடிப்பது கண்கூடாக இருக்கும்.

விரல் ஏரிகள் ஒயின்களை சுவைத்தல்