சாண்டா பார்பரா: கெட்டோ பிளாஸ்டர்ஸ்...

சாண்டா பார்பரா கவுண்டி ஏ.வி.ஏ கடன்: மத்தேயு லூசி

கலிஃபோர்னியாவின் ஒயின் கெட்டோ உள் நகர தோட்டத்தை விட தொழில்துறை தோட்டமாகும். சாண்டா பார்பராவின் லோம்போக்கில் அமைந்திருக்கும் இது ஸ்டீபன் புரூக் கண்டுபிடித்தது போல, சுமார் 10 ஒயின் ஆலைகள் உள்ளன.

சாண்டா பார்பராவின் லோம்போக்கில் உள்ள ஸ்டோல்ப்மேன் ஒயின் ஆலை ஒரு சிறிய தொழில்துறை தோட்டத்தில் உள்ளது. ஒரு கிடங்கை ஸ்டோல்ப்மேன் ஆக்கிரமித்துள்ளார், ஆனால் அனைத்து அண்டை கட்டிடங்களும் ஒயின் ஆலைகளாகத் தோன்றுகின்றன. நொதித்தல் வாயுக்கள் மேற்புறத்தில் செல்லும்போது, ​​பாதாள எலிகள் முட்கரண்டி லிஃப்ட் தேயிலை மார்பில் மேற்பரப்பில் ஊதா நிற திராட்சைகளால் நிரப்பப்படுகின்றன.

சாண்டா பார்பராவில் சுமார் 10 ஒயின் ஆலைகள் உள்ளன, கன்னத்தால் கன்னம். இந்த இடம் வைன் கெட்டோ என்று அறியப்பட்டது, அதை நிரூபிக்க என்னிடம் டி-ஷர்ட் உள்ளது.

நன்கு அறியப்பட்ட உள்ளூர் ஒயின் தயாரிப்பாளர் ரிக் லாங்கோரியா 1998 ஆம் ஆண்டில் சாண்டா பார்பராவுக்கு வந்தபோது, ​​அவர் தனது சொந்த லேபிளை உருவாக்கத் தொடங்கினார். லோம்போக் காலநிலையின் குளிர்ச்சியால் (இது ஏர் கண்டிஷனிங் தேவையை குறைத்தது) கட்டிடங்களின் தகவமைப்புத் தன்மையால் அவர் ஈர்க்கப்பட்டார், மேலும் முன்னாள் லோம்பாக் உயர்நிலைப் பள்ளி மாணவராக, நகரத்தின் அனைத்து சிறந்த பார்களையும் அவர் அறிந்திருந்தார்.

திரு. ரோபோ சீசன் 1 அத்தியாயம் 2

குத்தகைக்கு அடுத்த இடத்தில் ப்ரூவர்-கிளிப்டன் மற்றும் பிரசிடியோ இருந்தன. பின்னர் கடல் புகை, பால்மினா, ஸ்டோல்ப்மேன் மற்றும் ஃபிடில்ஹெட் வந்தது. சாண்டா பார்பராவுக்கு மிக சமீபத்தில் வந்தவர்கள் ஈதன் மற்றும் வொர்க்ஸ். ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு கவனம் செலுத்துகின்றன, ஆனால் அவை அனைத்தும் தரத்தில் உறுதியாக உள்ளன, மேலும் சாண்டா யினெஸ் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து, குறிப்பாக பள்ளத்தாக்கின் குளிரான, மேற்குப் பகுதியான சாண்டா ரீட்டா ஹில்ஸிலிருந்து மூல பழம், சமீபத்தில் அதன் சொந்த ஏ.வி.ஏ.

https://www.decanter.com/learn/get-to-grips-with-santa-ynez-valley-wine-region-426103/

சாண்டா ரீட்டா ஹில்ஸின் ஆற்றல் பல தசாப்தங்களாக அறியப்படுகிறது, சான்ஃபோர்டு & பெனடிக்ட் திராட்சைத் தோட்டத்திற்கு நன்றி, இது நீண்டகாலமாக மிகச்சிறந்த பினோட் நொயரை உருவாக்கியுள்ளது. 1990 களின் பிற்பகுதியில், சீ ஸ்மோக் மற்றும் ஃபிடில்ஹெட் சுயாதீனமாக 40 ஹெக்டேர் (ஹெக்டேர்) பினோட் நொயர் தளங்களை உருவாக்கியது, மேலும் பல சிறிய திராட்சைத் தோட்டங்கள் இப்போது உற்பத்திக்கு வருகின்றன. இப்பகுதியில் ஒயின் ஆலைகளின் நம்பிக்கை தவறாக இருப்பதாகத் தெரியவில்லை: இங்கிருந்து அதிக எண்ணிக்கையிலான பணக்கார ஆனால் நேர்த்தியான ஒயின்கள் உருவாகின்றன.

நீங்கள் எவ்வளவு காலம் மதுவை மறுக்கிறீர்கள்

சாண்டா மரியாவில் உள்ள பிரபலமான பியென் நாசிடோ திராட்சைத் தோட்டம் போன்ற பரந்த அளவிலான மூலங்களிலிருந்து லாங்கோரியா தனது பழத்தை ஈர்க்கிறார். 1998 ஆம் ஆண்டில் அவர் சாண்டா ரீட்டா ஹில்ஸில் தனது சொந்த உயர் அடர்த்தி கொண்ட பினோட் நொயர் திராட்சைத் தோட்டத்தை ஃபெ சீகா என்ற 3ha தளத்தில் நட்டார். இதன் விளைவாக, 2002 ஆம் ஆண்டின் இரண்டாவது விண்டேஜில், அடர்த்தியான, சுமத்தக்கூடிய, சற்றே கடினமான ஒயின் மிகப்பெரிய தன்மை மற்றும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது. அவர் அற்புதமான சிரா மற்றும் ப்ளூஸ் குவே ஆகியோரையும் தயாரிக்கிறார், இது கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஆதிக்கம் செலுத்தும் மதுவை விசுவாசமாகப் பின்தொடர்கிறது.

ப்ரூவர்-கிளிப்டன் என்பது இரண்டு இளம் ஆனால் அனுபவம் வாய்ந்த ஒயின் தயாரிப்பாளர்களான ஸ்டீவ் கிளிப்டன் மற்றும் கிரெக் ப்ரூவர் ஆகியோரின் கூட்டு ஆகும், பிந்தையவர் சாண்டா பார்பராவில் புகழ்பெற்ற மெல்வில் ஒயின் தயாரிக்கும் நிறுவனத்திற்கும் பொறுப்பானவர். கிளிப்டன் விளக்குகிறார், ‘நாங்கள் ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டம் பினோட்ஸ் மற்றும் சார்டோனேஸ் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்த விரும்பினோம். நாங்கள் இப்போது ஒவ்வொன்றையும் தயாரிக்கிறோம். ஒவ்வொரு மதுவையும் ஒரே மாதிரியாக உருவாக்குகிறோம் - அதே ஈஸ்ட், அதே கூப்பர், மூன்றில் ஒரு புதிய ஓக், அதே வயதான காலம். ஒரே மாறி தளம். ’

சாண்டா ரீட்டா மலையிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒயின்கள் அனைத்தும் மிகவும் வேறுபட்டவை என்பதை முழுமையான பீப்பாய்-சுவை உறுதிப்படுத்துகிறது. கிளிப்டன் முதல் விண்டேஜ், 1996 ஸ்வீனி கனியன் சார்டொன்னேயிலிருந்து ஒரு பாட்டிலைத் திறக்கிறார், இது இன்னும் சிறந்த நேர்த்தியையும் நீளத்தையும் காட்டுகிறது.

https://www.decanter.com/premium/santa-rita-hills-422636/

கிறிஸ்டி நம் வாழ்வின் கிளார்க் நாட்கள்

கிளிப்டனுக்கு இத்தாலி மீது ஒரு ஆர்வம் உண்டு, எனவே ஒரு பக்கத்து கொட்டகையில் அவர் தனது பால்மினா ஒயின்களை வின் செய்து வயதாகிறார். இவை கலப்பு பை. அவர் இன்னும் ஸ்டோல்ப்மேன் திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து வந்த நெபியோலோவின் டானின்களுடன் போராடுகிறார், ஆனால் பியென் நாசிடோவிலிருந்து அவரது பார்பெரா ஒரு பெரிய வெற்றியாகும், மேலும் அவரது இரண்டு பினோட் கிரிஜியோஸ் அந்த துஷ்பிரயோகம் செய்யப்பட்ட வகையின் பெரும்பாலான வெளிப்பாடுகளை விட அதிக தனித்துவத்தைக் கொண்டுள்ளார். 2006 ஆம் ஆண்டில் இத்தாலிய வகையறாக்களின் துட்டி-ஃப்ரூட்டியுடன் நெரிசலான அவரது புதிதாக நடப்பட்ட 8ha திராட்சைத் தோட்டம் உற்பத்தி அதிகரிக்கும்.

பிரசிடியோவின் டக் ப்ரான் சாண்டா ரீட்டா ஹில்ஸின் மிக குளிர்ந்த துறையில் ஒரு புதிய திராட்சைத் தோட்டத்தையும் கொண்டுள்ளது, மேலும் 2004 ஆம் ஆண்டில் அது அடர்த்தியாக நடப்பட்ட பினோட் நொயரின் முதல் பயிரை வழங்கியது. ப்ரான் ஒரு அனுபவம் வாய்ந்த ஒயின் தயாரிப்பாளர், ஆனாலும் அவரது ஒயின்கள் சீரான தன்மையைக் கொண்டிருக்கவில்லை, மேலும் பெரும்பாலும் சுறுசுறுப்பான சுண்டவைத்த நறுமணத்தைக் காட்டுகின்றன.

கடல் புகை என்பது மிகவும் வித்தியாசமான செயல்பாடு. அதன் உரிமையாளர் பாப் டேவிட், ஒரு கையடக்க விளையாட்டு கண்டுபிடிப்பாளராக ஒரு செல்வத்தை சம்பாதித்தார், மேலும் பர்கண்டிக்கு ஆழ்ந்த வணக்கத்தைக் கொண்டுள்ளார். எனவே அவர் சான்போர்டு & பெனடிக்டுக்கு எதிரே உயரமான சரிவுகளில் பினோட் நொயரின் 40 ஹெக்டரை நட்டார். கொடிகளின் உறவினர் இளைஞர்களைப் பொறுத்தவரை, ஒயின்கள் ஏற்கனவே வியக்கத்தக்க வகையில் நன்றாக உள்ளன. டேவிட் சிறந்த ஒயின் தயாரிப்பாளரான கிரிஸ் குர்ரான் மூன்று வெவ்வேறு பாட்டில்களை அறிமுகப்படுத்தியுள்ளார், இதனால் அவர் பல்வேறு நிலைகளைத் தேர்ந்தெடுக்க அனுமதித்தார்.

அவள் பைத்தியம் போன்ற வெவ்வேறு கால இடைவெளிகளுடன், 10 கூப்பர்களுடன், மற்றும் ஒவ்வொரு குளோனையும் தனித்தனியாக துடைப்பதன் மூலம் பரிசோதனை செய்கிறாள். அடிப்படை மது பொட்டெல்லா. ஒரு படி மேலே ச Sou திங், மற்றும் மேல் பினோட் - ஒவ்வொரு 10 வெவ்வேறு பிரெஞ்சு குளோன்களிலிருந்தும் ஒரு பீப்பாயின் கலவை - பத்து என்று அழைக்கப்படுகிறது.

ஒயின்களின் ஆழமான வண்ணங்கள் குறித்து எனக்கு சந்தேகம் இருந்தது, ஆனால் இது எல்லாம் இயற்கையானது என்று குர்ரான் எனக்கு உறுதியளிக்கிறார். சிறந்த முதல் விண்டேஜ், 2001, 2002 களில் மிஞ்சியது, இது கலிபோர்னியாவின் பினோட் நொயர் நிபுணர்களின் முதல் வரிசையில் கடல் புகைப்பழக்கத்தை வைக்கிறது.

ஸ்டோல்ப்மேன் ஒரு திராட்சைத் தோட்டமாக வாழ்க்கையைத் தொடங்கினார், இது ஒரு முன்னாள் கால்நடை வளர்ப்பில் அசாதாரண சுண்ணாம்பு மண்ணுடன் நடப்பட்டது. ஏராளமான வகைகள் உள்ளன, மேலும் மூன்றில் இரண்டு பங்கு திராட்சை மற்ற உற்பத்தியாளர்களுக்கு விற்கப்படுகிறது. பயிரின் கிரீம் ஸ்டோல்ப்மேன் ஒயின் தயாரிப்பாளர் சஷி மூர்மனுக்கு கெட்டோ ஒயின் ஆலையில் செல்கிறது, சர்வதேச ஆலோசகர் ஆல்பர்டோ அன்டோனினி திராட்சைத் தோட்டம் மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் இரண்டையும் கவனித்து வருகிறார். ஸ்டோல்ப்மேன் கொட்டகை நன்கு பொருத்தப்பட்டிருக்கிறது, மூர்மன் பயிர் கையாளுதலில் மாறுபடுகிறார்.

வரம்பு சற்று விசித்திரமானது, ஆனால் அது வேலை செய்கிறது. எல்'வியன், ஒரு மிகுந்த ரூசேன்-வியோக்னியர்-சாவிக்னான் பிளாங்க் ஒரு செழிப்பான புளூபெர்ரி-பாதிப்புக்குள்ளான சிரா, க்ரோஸ் மற்றும் டாப் கியூ ஏஞ்செலி என அழைக்கப்படும் இணக்கமான புதிய-ஓக் செய்யப்பட்ட சிரா-சாங்கியோவ்ஸ் கலவையாகும், இது குழப்பமாக, 2001 இல் ஒரு போர்டியாக்ஸ் கலவையாக இருந்தது, மேலும் ஒரு தீவிரமான சிரா 2002 இல்.

நெல் புலி இல்லாத மற்றும் டீன் சார்லஸ் சாப்மேன்

ஸ்டோல்ப்மேனிலிருந்து நான் ஃபிடில்ஹெட் பாதாளங்களின் இல்லமான மற்றொரு கொட்டகைக்கு அலைகிறேன். நான் முன்னேறும்போது, ​​அடுத்தடுத்து பெண் கூச்சல்களைக் கேட்கிறேன். ‘சில நிமிடங்கள் எங்களுடன் தாங்கிக் கொள்ளுங்கள்!’ என்று உரிமையாளர் / ஒயின் தயாரிப்பாளர் கேத்தி ஜோசப் கத்துகிறார். ‘நாங்கள் சாவிக்னானை வடிகட்டுகிறோம்!’

ஜோசப் உற்சாகம் குறைவு என்று யாரும் குற்றம் சாட்ட முடியாது. ‘இதோ,’ அவள் சொல்கிறாள், குளிர்ந்த சாவிக்னானின் ஒரு கிளாஸை என் கையில் எறிந்தாள். ‘இதை ருசித்துப் பாருங்கள்! கோஷ், நான் இந்த மதுவை விரும்புகிறேன். ’மேலும் நல்ல காரணத்துடன்.

lhhny சீசன் 7 அத்தியாயம் 1

பல ஆண்டுகளாக அவர் ஒரேகான் மற்றும் சாண்டா ரீட்டா ஹில்ஸ், மற்றும் சாண்டா யினெஸ் சாவிக்னான் பிளாங்க் ஆகியோரைச் சேர்ந்த பினோட் நொயர் மீது ஈர்க்கப்பட்டார். 1989 முதல், ஜோசப் அந்த ஒயின்களை மட்டுமே தயாரித்துள்ளார். அவர் சான்ஃபோர்டு & பெனடிக்ட்டை ஒட்டிய 40 ஹெக்டரை வாங்கி பினோட் நொயரை நட்டபோது ஒரு பெரிய படி முன்னேறியது. திட்டத்திற்கு நிதியளிக்க உதவுவதற்காக, பெரிங்கருடன் அரை பயிர் வாங்க ஏற்பாடு செய்தார். திராட்சைத் தோட்டம் ஃபிடில்ஸ்டிக்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் மது, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் செர்ரி பழங்களால் நிரம்பியிருந்தாலும், கடல் புகை வரம்பின் நேர்த்தியுடன் பொருந்தாது. அவரது சிறந்த குவே, லொல்லபலூசா, 2002 இல் தரத்தில் உயர்வைக் காட்டியது. வெவ்வேறு பாணிகளில் மூன்று சாவிக்னான்கள் உள்ளன, அவற்றில் ஓக்கி ‘ஹனிசக்கிள்’ மிகவும் வெற்றிகரமானதாகத் தெரிகிறது.

தொட்டி குடும்பம்

ஜோசப் மற்றும் உதவி ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஹெலன் கெப்ளிங்கர் ஆகியோர் ஜின், டோனிக், நோக்கியா மற்றும் டிம்பிள் என்று பெயரிடப்பட்ட எஃகு தொட்டிகளை எனக்கு அறிமுகப்படுத்துகிறார்கள். ‘ஒரு நாள் எனது செல்போன் காணாமல் போனது’ என்று கேத்தி விளக்குகிறார், ‘பின்னர் நான் அதை ஒரு தொட்டியில் கண்டேன். எனவே அதற்கு நோக்கியா என்று பெயரிட்டேன். ’

2004 ஆம் ஆண்டில் பிரசிடியோ கொட்டகையின் உதிரி மூலையில் தங்கள் பீப்பாய்களைக் கட்டியெழுப்பிய இரண்டு புதியவர்கள், ஈதன் மற்றும் வொர்க்ஸ். ஈதன் லிண்ட்கிஸ்டின் தந்தை சாண்டா பார்பராவின் அசல் ரோன் ரேஞ்சர் குபேவின் பாப் லிண்ட்கிஸ்ட் ஆவார். ஈதன் லிண்ட்கிஸ்ட் பாபின் அடிச்சுவடுகளைப் பின்பற்றுகிறார், வியாக்னியர் மற்றும் சிராவை நல்ல தளங்களிலிருந்து பெறுகிறார். ஒயின் தயாரித்தல் கைவினைஞர், மற்றும் லிண்ட்கிஸ்ட் புதிய ஓக் குறித்து எச்சரிக்கையாக இருக்கிறார். இதுவரை அவரது சிறந்த ஒயின் 2002 பூரிசிமா திராட்சைத் தோட்ட சிரா ஆகும்.

செப்டம்பர் 11, 2001 க்குப் பிறகு பீட்டர் ஒர்க் மற்றும் அவரது மனைவி ரெபேக்கா நிர்வாக வாழ்க்கை முறையை கைவிட்டு, கடல் புகை திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு அருகில் பினோட் நொயரின் 4 ஹெக்டரை நட்டனர். ஃபிடில்ஸ்டிக்ஸ் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து பினோட் நொயரின் பீப்பாய் மாதிரிகள் வாக்குறுதியைக் காட்டுகின்றன, ஆனால் பீட்டர் ஒர்க் இன்னும் தனது வழியை ஸ்டைலிஸ்டிக்காக உணர்கிறார், இவை ஆரம்ப நாட்கள்.

ஸ்டோல்ப்மேனில் BYOB மதிய உணவிற்கு ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் கூடிவருகிறார்கள். எல்லோரும் தங்கள் அண்டை நாடுகளின் பாணியைப் பாராட்ட முயற்சிப்பதால், போட்டித்திறன் கட்டுக்குள் வைக்கப்படுகிறது. கெட்டோ ஒரு கூட்டுறவு அல்ல, மற்றும் தனிப்பட்ட லட்சியங்கள் உயர்ந்தவை, ஆனால் பகிரப்பட்ட நோக்கத்தின் வலுவான உணர்வு உள்ளது.

ஐயோ, அதன் நாட்கள் எண்ணப்பட்டுள்ளன. ஸ்டோல்ப்மேன் மற்றும் பிரெசிடியோ விரைவில் தங்கள் தோட்டங்களில் ஒயின் ஆலைகளை உருவாக்கத் தொடங்குவார்கள், மற்றவர்கள் படிப்படியாக அவர்களின் வழியைப் பின்பற்றலாம். இது அநேகமாக தளவாட அர்த்தத்தைத் தருகிறது, ஆனால் கேத்தி ஜோசப்பின் உரத்த குரலை அவர்கள் தவறவிடுவார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன்: ‘இது மிகவும் உற்சாகமானது!’ அவள் மற்றொரு பீப்பாய் மாதிரியைத் தட்டுகிறாள்.