ஜெஃபோர்ட்: சார்டினியாவிலிருந்து ரகசிய ஒயின்கள்

சுதுராவின் ஸ்டாசோ திராட்சைத் தோட்டம், சார்டினியா. கடன்: டினோ டினி

சிறப்பம்சங்கள்
நீண்ட வாசிப்பு மது கட்டுரைகள்
செய்தி முகப்பு

ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட் இத்தாலியின் ‘பிற’ ஒயின் தீவுக்குச் சென்று அதை தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ள நான்கு காரணங்களை (அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை) கண்டுபிடித்துள்ளார் ...

சார்டினியாவிலிருந்து ஒயின்கள்

இது ஒரு வறண்ட குளிர்காலமாக இருந்தது, எல்லோரும் என்னிடம் சொன்னார்கள், ஆனால் இதயம் சார்டினியா மார்ச் மாத இறுதியில் இன்னும் பச்சை நிறத்தில் இருந்தது. ஒவ்வொரு திசையிலும் மலைகளின் குழப்பம் (தீவின் நிலப்பரப்பில் கிட்டத்தட்ட 70 சதவிகிதம் மலைப்பாங்கானது, 14 சதவிகிதத்திற்கும் குறைவானவர்கள் மலைப்பாங்கானவர்கள் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளனர்), பெரும்பாலும் செம்மறி தடங்களால் அடித்தார்கள், நூற்றுக்கணக்கான செம்மறி மணிகளின் ஒலி-மொசைக்கை எதிரொலிக்கின்றனர். சார்டினியாவில் நான்கு மில்லியன் ஆடுகள் உள்ளன, இத்தாலியின் பெக்கோரினோ ரோமானோ பி.டி.ஓ பாலாடைக்கட்டிக்கு ஏறக்குறைய தேசிய மந்தை மற்றும் பெரும்பாலான பாலின் மூலமாகும். இத்தாலியில் உற்பத்தி செய்யப்படும் கார்க்கில் 80 சதவீதம் சர்தீனியாவிலும் வளர்கிறது. காற்றோட்டமான கார்க் காடுகள், வசந்த உத்தராயணம் கடந்து செல்லும்போது, விளக்குமாறு பூக்களால் பூக்கின்றன.

இது மத்திய தரைக்கடலின் இரண்டாவது பெரிய தீவு - ஒரு சிசிலியன் விஸ்கரால் மட்டுமே அனுப்பப்படுகிறது, அதன் தென்கிழக்கு அண்டை நாடு ஆறு சதவீதம் பெரியது. ஒயின் உற்பத்தியைப் பொறுத்தவரை, சார்டினியா இத்தாலியின் பதினான்காவது பெரிய பகுதி மட்டுமே (சிசிலி, எடுத்துக்காட்டாக, ஆறு மடங்கு மதுவை உற்பத்தி செய்கிறது). பல சார்டினிய திராட்சைத் தோட்டங்கள் சிறியவை, கிட்டத்தட்ட மறைக்கப்பட்டவை, குறிப்பாக மிக உயர்ந்த மலைகளில், நூரோ மற்றும் ஒலீனாவைச் சுற்றி. அவர்களின் கண்கவர் ஒயின்கள் நன்கு அறியப்பட வேண்டியவை.

அதற்கான நான்கு காரணங்களைத் தருகிறேன். முதலாவது வெர்மெண்டினோ: ஒருவேளை உலகின் சிறந்ததா? இது ஒரு தனி பதிலுக்கு தகுதியான கேள்வி - பின்னர் வலைப்பதிவில் வழங்க முயற்சிக்கிறேன்.

இரண்டாவது காரணம் கரிக்னானோ. பொதுவாக இத்தாலி பிரான்ஸ் (கரிக்னன்) அல்லது ஸ்பெயின் (மஸுவெலோ, கரிசீனா, சாம்சே) ஐ விட இந்த வகையை விட மிகக் குறைவாகவே வளர்கிறது, ஆனால் பல லாங்வெடோசியன் ஒயின் உற்பத்தியாளர்கள், எந்த வகையிலும், இது நிறைந்த பணக்கார சுவைகளையும் சுவைகளையும் கண்டு அதிர்ச்சியடைவார்கள் என்று நான் சந்தேகிக்கிறேன். சார்டினியாவில் பல்வேறு பெறலாம். கரிக்னன் பெரும்பாலும் லாங்குவேடோக்கில் ஒரு துளையிடும் ஆல்டோ ஆகும், மேலும் சார்டினியாவில் மிகச் சிறந்த முறையில் கலக்கப்படுவது இது சூடாகவும் ஆறுதலளிக்கும் பாஸாகவும் இருக்கலாம், மேலும் அது நன்றாக வேலை செய்கிறது. தீவின் தென்மேற்கில் உள்ள சுல்சிஸின் மணல் மண்ணில், குறிப்பாக பெரிய தீவான சாண்ட் அன்டியோகோவில் (இத்தாலியின் நான்காவது பெரியது), சர்தீனிய நிலப்பகுதிக்கு ஒரு பாலம் மூலம் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. சுல்சிஸில் உள்ள மண் மிகவும் மணல் நிறைந்ததாக இருக்கிறது, உண்மையில், கரிக்னானோ டி சுல்சிஸ் வடிவமைக்கப்படவில்லை. இந்த வகையின் எந்தவொரு தீவிரமான போட்டி குருட்டு சுவைக்கும் முதல் இருபது இடங்களில் சார்டினியன் கரிக்னானோ இடம்பெறவில்லை என்றால் எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.

மூன்றாவது காரணம் கேனனோ. மீண்டும், இந்த வகையின் இத்தாலிய பயிரிடுதல்கள் ஸ்பெயினின் கார்னாச்சா பங்குகள் மற்றும் பிரான்சின் கிரெனேச்சின் பணப்பைகள் ஆகியவற்றால் குள்ளப்படுத்தப்படுகின்றன - ஆனால் சார்டினியாவின் பல்வேறு வகையான முயற்சிகள் கட்டாய ஆர்வத்தைத் தருகின்றன, மேலும் தீவின் ‘உன்னதமான’ சிவப்புகளை உள்ளடக்கியது. பலவகைகள் பல்வேறு இடங்களிலும் வெவ்வேறு மண்ணிலும் வளர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் எனக்கு மிகச் சிறந்தவை நூரோவைச் சுற்றியுள்ள கிரானைட் மலைப்பகுதிகளிலிருந்தும், குறிப்பாக தனிமையான கிராமமான மாமோயாடாவிலிருந்தும் வந்தது.

சைரன்ஸ் சீசன் 2 அத்தியாயம் 1

இங்கே, 600 மீ முதல் 800 மீ வரை, பல்வேறு அதன் தாழ்நில இனிப்பைக் கொட்டுகிறது மற்றும் காற்றோட்டமான புத்துணர்ச்சியையும், கறையான தூய்மையையும் பெறுகிறது. இருப்பினும், இது பினோட் பிரதேசத்திற்குள் அழகாக நுழையும் கிரெனேச் மலை அல்ல. இது வலுவான, மாஸ்டர் மற்றும் உறுதியாக கட்டமைக்கப்பட்டிருக்கிறது, பெரும்பாலும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான டானின்களுடன். கேனோனோ, வேறுவிதமாகக் கூறினால், இந்த வகைக்கான அசாதாரண முழுமை மற்றும் அதிகாரம் கொண்ட ஒரு மதுவாக இருக்கலாம்.

நான்காவது காரணம்? இது சார்டினியாவின் சொந்த உள்நாட்டு வகைகள் (இது 150 வரை உரிமை கோருகிறது) மற்றும் சிறப்புகள் (இனிப்பு, உலர்ந்த மற்றும் தாவரமயமாக்கப்பட்ட மால்வாசியா டி போசா மற்றும் சிக்கலான, மலர் பாதிப்புக்குள்ளான வெர்னாசியா டி ஒரிஸ்டானோ உட்பட). மரபணு சிக்கலானது எப்போதுமே அதன் சொந்த நலனுக்காக ஆர்வமாக உள்ளது, மேலும் இந்த அரிய வகைகளை நான் முயற்சித்த உதாரணங்களை நான் மிகவும் ரசித்தேன், பெரும்பாலும் பெரும் முயற்சிகளால் (வெள்ளை அர்விணாடு, அல்வாரேகா, நாஸ்கோ மற்றும் செமிடானோ மற்றும் சிவப்பு மோனிகா, முரிஸ்டெல்லு, போவலுடு, போவலே கிராண்டே உட்பட , போவலே மன்னு, போவாலே சர்தோ, பார்பெரா சர்தா மற்றும் காக்னுலாரி), சிலர் இருந்தாலும், நான் முயற்சித்த வினிகேஷன்களில், வெட்கக்கேடான தன்மை மட்டுமே.

குறைந்த பட்சம் நான் குறிப்பிட்ட பன்னிரண்டு பேரும் பூர்வீகவாசிகள் என்று நினைத்தேன் - ஆனால் நான் ராபின்சன், ஹார்டிங் மற்றும் வூய்லமோஸின் ஒயின் திராட்சைகளில் வீட்டிற்கு வந்த பிறகு ஒரு சிறிய ஆராய்ச்சி, போவலே மன்னு மற்றும் போவலே கிராண்டே ஆகியோர் உண்மையில் கரிக்னானோவைப் போலவே இருக்கிறார்கள், அதே நேரத்தில் முரிஸ்டெல்லு, போவல்டு, போவலே சர்தோவும் காக்னுலாரியும் கிரேசியானோவுக்கு ஒத்தவர்கள். இவற்றில் சில தீவில் போட்டியிடுகின்றன, அங்கு தீவின் முன்னணி வைட்டிகல்ச்சர் ஆராய்ச்சியாளர்களில் ஒருவரான டாக்டர் கியானி லோவிக்கு, போவலே மன்னு உண்மையில் கிரேசியானோவின் மற்றொரு பொருளாகும் என்று கூறுகிறார், அதே நேரத்தில் முரிஸ்டெல்லு மற்றும் போவலெடு உண்மையில் கிரேசியானோ அல்ல, மாறாக வேறுபட்ட வகை.

உண்மை எதுவாக இருந்தாலும், வெர்மெண்டினோ, கரிக்னானோ மற்றும் கேனானோவுக்குப் பிறகு காக்னுலாரி நிச்சயமாக மிகவும் சுவாரஸ்யமான ஒயின்களைத் தயாரிப்பதாகத் தோன்றியது - கிரேசியானோவை விடக் குறைவான கடுமையான மற்றும் அதிக துணிச்சலான போர்வையில் பெரும்பாலும் ரியோஜாவில்.

சர்தீனியா ஸ்பெயினுடன் எவ்வளவு திராட்சைப் பொருளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது என்பதை கேனி வாசகர்கள் கவனித்திருப்பார்கள், இது வழக்கமாக சர்தீனியாவில் அரகோனிய ஆட்சியின் நீண்ட காலத்திற்குக் காரணம் (1324 இல் அரகோனின் கிரீடம் இளவரசர் அல்போன்சோவின் கீழ் கற்றலான் இராணுவத்தின் வருகைக்கும் ஒப்பந்தத்திற்கும் இடையில் 1713 இல் உட்ரெக்டின்). வடமேற்கு சார்டினிய துறைமுகமான அல்ஜீரோவில் கற்றலான் இன்னும் பேசப்படுகிறது. இருப்பினும், சர்தீனியர்களே, வர்த்தக ஃபீனீசியர்கள் அரகோனியர்கள் வருவதற்கு முன்பே இந்த திராட்சை வகைகளை நகர்த்தியிருக்கலாம் என்று சுட்டிக்காட்டுகின்றனர் - மேலும் கேனோனோ உண்மையில் ஒரு பழங்குடி வகை என்பதை நிரூபிக்க அவர்கள் மிகவும் விரும்புவார்கள், இது அரகோனியர்கள் ஸ்பெயினுக்கு திரும்ப அழைத்துச் சென்றது. தற்போதைக்கு, இதற்கு விரிவான மரபணு ஆதாரம் இல்லை - மன்னா கிரெஸ்பான் மற்றும் பிறரின் 2010 ஆம் ஆண்டின் சில ஆராய்ச்சிகள், ஸ்பானிஷ் கிரெனேச்சை விட கேனோனோ மரபணு ரீதியாக வேறுபட்டது என்று கூறியிருந்தாலும், இது முன்னுரிமையை பரிந்துரைக்கிறது. ஒயின் திராட்சை ஆசிரியர்களால் மேற்கோள் காட்டப்பட்ட பிற ஆராய்ச்சியாளர்கள் இதற்கு நேர்மாறாக இருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளனர். கேள்வி இன்னும் சிறிது நேரம் குழப்பமடையும்.

வேறு எதாவது? தீவின் முன்னணி ஒயின்கள் வழக்கமாக DO அல்லது IGT சூத்திரத்தில் பல்வேறு பெயர்களைக் கொண்டிருப்பதால், DO மற்றும் IGT பெயர்களின் வழக்கமான எண்ணிக்கையை நான் குறிப்பிடவில்லை. விமர்சன ரீதியாக முக்கியமான, பான்-சார்டினியன் ஐ.ஜி.டி ‘ஐசோலா டீ நூராகி’ மூலம் நீங்கள் நரியாக இருக்கலாம் - அத்தகைய தீவை எந்த அட்லஸிலும் காண முடியாது என்பதால். இது நூராகே என்று அழைக்கப்படும் மர்மமான கோபுரங்களுக்கான கலாச்சார குறிப்பு, இது சர்தீனியாவை குறிக்கிறது, இது கிமு 730 முதல் கிமு 1900 வரை உள்ளது. சிக்கல் என்னவென்றால், ‘சர்தெக்னா’ ஏற்கனவே பல டிஓசி சூத்திரங்களில் இடம்பெற்றுள்ளதால், அதை ஒரு ஐஜிடிக்கு பயன்படுத்த முடியாது. ஏன் இல்லை என்றாலும்? இல்லாத ஒரு தீவுக்கு பயமுறுத்துவதை அனுப்புவதை விட, அதை சொந்தமாகப் பயன்படுத்துவது நுகர்வோருக்கு மிகவும் உதவியாக இருந்திருக்கும்.

சார்டினியன் ரெட்ஸின் சுவை

கரிக்னானோ டெல் சுல்சிஸ் (கரிக்னன்)

பெண்டசலி, கரிக்னானோ டெல் சுல்சிஸ் 2014

சாண்ட் அன்டியோகோ தீவில் 100 ஆண்டுகள் பழமையான புல் கொடிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, மதுவுக்கு அதன் சர்டினிய பெயரைக் கொடுக்கும் 'உப்பு காற்று'க்கு வெளிப்படும் இந்த ஒயின் இருண்ட நிறத்தில் உள்ளது, மேலும் நறுமணமிக்க நறுமண கலவையுடன், இரண்டும் பழம், மலர் மற்றும் சுவையானது. கரைனானுக்கு அண்ணம் மிகவும் ஆழமானது மற்றும் சதைப்பற்றுள்ளது, ஏராளமான டானிக் நிறை, செறிவு மற்றும் கடுமையான தன்மை கொண்டது. 90 புள்ளிகள்

நியூயார்க்கில் மொத்த ஒயின் திறப்பு

நீரோ மைன், என்ரிகோ ஈசு, கரிக்னானோ டெல் சுல்சிஸ் 2014

இது பெண்டசாலியை விட மிகவும் இலகுவான ஒயின் (50 வயதுடைய கொடிகள் மற்றும் 10 சதவீத மோனிகாவுடன்), இருப்பினும் இது ரோஜா, செர்ரி மற்றும் மதுபான சுவைகளுக்கு பின்னால் மிகச்சிறந்த செறிவு மற்றும் டானிக் பிடியைக் கொண்டுள்ளது. 90

சார்டினியாவின் கேனனோ (கிரெனேச்)

ஃபெலா, கேனோனோ டி சர்தெக்னா, சித்தாரா 2014
ஒப்பீட்டளவில் லேசான வண்ணம் கொண்ட, ஆனால் கம்பீரமான மற்றும் இணக்கமான நறுமணங்களைக் கொண்ட ஸ்டோனி மற்றும் மாமிசக் குறிப்புகள், மற்றும் ஆழ்ந்த, தேடும், ஊடுருவக்கூடிய அண்ணம் கணிசமான சுத்திகரிப்பு மற்றும் காஸ்ட்ரோனமிக் திறனுடன். தோல்களுடன் சிதைந்த மாதம் நன்றாக நேரம் செலவிடப்பட்டது. 91

D53, Cannonau di Sardegna Classico, Cantina Dorgali 2012
ஒரு பழைய ஒயின் புளித்த மற்றும் பெரிய மர பாத்திரங்களில் வயதான, இது ஒளிஊடுருவக்கூடிய மற்றும் அடையாளம் காணக்கூடிய மாறுபட்டது, இனிப்பு மசாலா பிளம் வாசனை மற்றும் பணக்கார, சூடான, தாராளமான பிளம் மற்றும் செர்ரி சுவைகளுடன். பழத்தின் ஆர்ட்லெஸ் தாராள மனப்பான்மை - ஆனால் உறுதியான டானிக் ஆதரவு அதற்கு உண்மையான சார்டினியன் முத்திரையை அளிக்கிறது. 89

மொன்டானாரு, கேனோனோ டி சர்தெக்னா, டெனூட் பொனாமிசி 2014
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக உமிழ்நீர், ‘தாது’ குறிப்புகள் மற்றும் பணக்கார டானின்களால் குறிக்கப்பட்ட ஒரு கேனனோ (750 மீட்டர் வளர்க்கப்படுகிறது). இனிப்பு ஆதரவு பழம் நிறைய உள்ளது, ஆனால் அன்பற்ற சுவைகள் மற்றும் ஏராளமான இழைமங்கள் முன்னிலை வகிக்க அனுமதிக்கும் ஒரு அன்பான அடக்கமான போர்வையில்: சுவையானது. 90

கேனோனோ டி சர்தெக்னா, ஒலியானாஸ் 2014
ஆம்போரா மற்றும் பழைய பாரிக்குகளில் வயது முதிர்வதற்கு முன்பு 10 சதவிகித டின்டிலு மற்றும் ஆம்போரா-புளித்த கலவையுடன் ஒரு கேனோனோ கலக்கப்படுகிறது. உன்னதமான, சுத்திகரிக்கப்பட்ட, குடியேறிய நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் தூய்மையான, குடிக்கக்கூடிய, நேர்த்தியான சுவைகள் இந்த நடுத்தர எடை கொண்ட மதுவை அதன் சில சகாக்களை விட (கடற்பாசி மற்றும் இரத்த ஆரஞ்சு) பரந்த அளவிலான கவர்ச்சியான திறனுடன் குறிக்கின்றன. 90

பல்லு டண்டு, கேனனாவ் டி சர்தெக்னா ரிசர்வா, கியூசெப் செடிலேசு 2010
கியூசெப் செடிலேசு தயாரித்த இரண்டு மிகச்சிறந்த 2010 ரிசர்வா-நிலை ஒயின்கள் (ஒன்று பல்லு டண்டு என்றும் மற்றொன்று, டாப் ஒயின் வெறும் வெற்று ரிசர்வா என்றும்) சர்தீனிய கேனனோ எவ்வளவு உற்சாகமாக இருக்க முடியும் என்பதை நிரூபிக்கிறது. மாமோயாடா திராட்சைத் தோட்டங்களில் சராசரியாக 700 மீட்டர் உயரத்தில் வளர்க்கப்படும் இந்த ஒயின், மண்ணான, கடினமான, அடர்த்தியான, உற்சாகமான, கிட்டத்தட்ட அதிர்ச்சியூட்டும் சுவைகளைக் கொண்ட தாவர நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது ஏராளமான சாற்றை தீவிரமாக மண்ணான, கிட்டத்தட்ட மருத்துவ சுவைகள் மற்றும் தெளிவான பிளம்ஸ்கின் அமிலத்தன்மையுடன் இணைக்கிறது. 93

கேனோனோ டி சர்தெக்னா ரிசர்வா, கியூசெப் செடிலேசு 2010

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செடிலேசு புஷ் கொடிகளில் இருந்து 50 ஆண்டுகளில் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஆண்டுகளில் சிறந்த ஆண்டுகளில் மட்டுமே தயாரிக்கப்படும் இந்த அசாதாரண ஒயின், அக்டோபரில் அறுவடை செய்யப்பட்டு ஒரு மாத கால இடைவெளியைக் கொடுக்கும், இது நாடக அவதாரம். சிவப்பு பழம், காட்டு லாவெண்டர், காட்டு புதினா, நொறுக்கப்பட்ட கல் மற்றும் நறுமணமுள்ள பிளம் தோல்களைக் குறிக்கும் நறுமணப் பொருள்களைத் தொடர்ந்து அடர்த்தியான, இருண்ட, பணக்கார, மெல்லிய சுவையைத் தொடர்ந்து, உருவகமாகப் பேசினால், வாயில் வெடித்து கிரானைட் துண்டுகளை அனுப்புகிறது, மூலிகை இரத்தத்துடன் சொட்டுகிறது , உங்கள் அண்ணியைச் சுற்றிலும். இது பிரகாசமான, சுவை-நிறைவுற்ற அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, பிளம் மற்றும் செர்ரி ஆகியவற்றால் நிரம்பியுள்ளது, அதன் சூடான, வீக்கத்தின் நடுப்பகுதிக்கு ஊக்கமளிக்கிறது, மேலும் இது செழிப்பாகவும் செழுமையாகவும் முடிகிறது. இந்த உறுதியான, இயற்கையின் சக்தி வாய்ந்த மது இப்போது அற்புதமானது, ஆனால் நிச்சயமாக ஒரு தசாப்தம் அல்லது இரண்டு சிக்கல்கள் இல்லாமல் பார்க்கும். 96

ncis சீசன் 9 அத்தியாயம் 18

காக்னுலாரி (கிரேசியானோ)

பெக்கோ, காக்னுலாரி, சித்தாரா, ஐசோலா டீ நூராகி 2014

சில சார்டினியன் காக்னுலாரி மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் சித்தாரா பதிப்பு மிளகுத்தூள் பழங்களால் நிறைந்துள்ளது. ஒயின் இணக்கமான நறுமணம் மற்றும் தெளிவான, கவர்ச்சியான, மென்மையான-கடினமான சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது - ஆனாலும் இது சிக்கலிலும், அந்தஸ்திலும் வளர்கிறது, இது வாயில் நேரத்துடன் பூச்சு கல், கடுமையான, கசப்பான முனைகள் மற்றும் சிந்தனையைத் தூண்டும். 92

காக்னுலாரி, செஸ்ஸா, ஐசோலா டீ நூராகி 2014

புகை, மண், காரமான, கூட தங்கியிருக்கும்: இந்த காகுலாரி இரவு மற்றும் பைசண்டைன் வாசனை. அண்ணத்தில், இது பணக்காரர், எடையுள்ள, அடர்த்தியான, தெளிவான மற்றும் வெளிப்பாடானது, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு பழ குறிப்புகள் இரண்டும் அதிக கவர்ச்சியான தூப மசாலாப் பொருட்களுடன் சரக்கப்படுகின்றன. பாணியின் இந்த தாராள மனப்பான்மை இருந்தபோதிலும், மது மிகவும் நன்கு தீர்மானிக்கப்படுகிறது, மேலும் திருப்திகரமாக மற்றும் குடிக்க புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது. பெரும்பாலும் திராட்சை துடைக்க கடினமான திராட்சையாக இருக்கக்கூடிய ஒரு சிறந்த விளக்கக்காட்சி. 93

காக்னுலாரி, பொடெரே பர்பினெல்லோ, ஐசோலா டீ நூராகி 2014

மிகவும் இருண்ட நிறத்தில், சிக்கலான நறுமணத்துடன்: இனிப்பு மற்றும் சுவையானது, தாவரங்கள் மற்றும் பழங்கள் இரண்டையும் பரிந்துரைக்கிறது. அண்ணத்தில், இது நீங்கள் முதலில் சிப் செய்யும் போது மென்மையாகவும் பணக்காரராகவும் தோன்றும் மற்றொரு மது, ஆனால் இது வாயில் நீடிக்கும் போது அமைப்பு மற்றும் சுவை தானியங்களைப் பெறுகிறது, அது விரிவடைந்து நிரப்புகிறது. தேட மற்றும் முடிக்க சிக்கலானது. 92

காக்னுலாரி, பாகாசேரி, என்ரிகோ மெலிஸ், ஐசோலா டீ நூராகி 2015

ஒரு வியக்க வைக்கும் இளம் காக்னுலாரி: போதைப்பொருள் முதன்மை பழம் மற்றும் மலர் நறுமணங்கள் கண்ணாடியிலிருந்து புயல் வீசுகின்றன, அதே நேரத்தில் வாயில் இது மிகவும் கவர்ச்சியான, பசுமையான மற்றும் நறுமணமுள்ள ஒயின் ஆகும். அதன் மிக இனிமையான பாணியை எதிர்நிலைப்படுத்த போதுமான டானின் உள்ளது (தயாரிப்பாளர் எனக்கு மதுவில் மீதமுள்ள சர்க்கரை இல்லை என்று உறுதியளித்தாலும்). ஒரு தலை-டர்னர், அதன் இளமை மகிமை அனைத்திலும் சிறப்பாக அனுபவிக்கப்படுகிறது. 91