லெஃப்ட் பேங்க் போர்டோக் கோப்பை உலகின் மிக முக்கியமான கல்வி ஒயின் கோட்பாடு மற்றும் குருட்டு ருசிக்கான போட்டிகளில் ஒன்றாகும். பட்டதாரி வணிகம் மற்றும் சட்ட நிறுவனங்களின் மாணவர் குழுக்களுக்கு ஆண்டுதோறும் போட்டி நடத்தப்படுகிறது கமாண்டரி டு போன்டெம்ப்ஸ் Bordeaux Sauternes மற்றும் Barsac இன். குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தில் உலகம் முழுவதும் பல்வேறு பிராந்திய மற்றும் நாடு ஓட்டங்கள் உள்ளன மற்றும் இறுதிப் போட்டி நடைபெறுகிறது போர்டாக்ஸ் ஒவ்வொரு ஜூன். ஒவ்வொரு பிராந்திய ஓட்டத்திலிருந்தும் முதல் இரண்டு செயல்திறன் கொண்ட அணிகள், ஒரு வார கால ஒயின் தயாரிப்பு சுற்றுப்பயணங்கள் மற்றும் ஒயின் கறை படிந்த பற்கள் ஆகியவற்றிற்கு இடையே, புனைகதை ஒயின் பிராந்தியத்தில் வினோ அழியாமையைத் தேடுகின்றன.
வருடாந்திர போட்டி 2002 இல் தொடங்கியது மற்றும் ஒன்பது ஆண்டுகளாக பிரெஞ்சு எல்லைகளுக்குள் மட்டுமே நடத்தப்பட்டது. பிரெஞ்சு எல்லைகளுக்கு அப்பால் போட்டியை விரிவுபடுத்தும் நோக்கத்தில், கமாண்டரி 2011 இல் உலகம் முழுவதிலும் உள்ள மற்ற பள்ளிகளுக்குப் பதிவைத் திறந்தார், அதன் பின்னர் உலகம் முழுவதிலும் உள்ள பல்கலைக்கழக ஒயின் கிளப்புகள் மற்றும் சமூகக் குழுக்களில் சூழ்ச்சியும் உற்சாகமும் வளர்கிறது.
கடந்த ஆண்டுகளைப் போலவே, அமெரிக்க இறுதிப் போட்டிகள் சமீபத்தில் மன்ஹாட்டனில் உள்ள பிரெஞ்சு துணைத் தூதரகத்தில் நடந்தன. NYU Yale UPenn Columbia Cornell Stanford Harvard மற்றும் MIT உட்பட நாடு முழுவதிலும் உள்ள ஒன்பது பல்கலைக் கழகங்களைச் சேர்ந்த அணிகள் நுழைந்தன. கமாண்டரி du Bontemps இன் மதிப்பிற்குரிய இம்மானுவேல் க்ரூஸ் கிராண்ட் மேட்ரே மற்றும் Margaux இல் உள்ள Château d'Issan இன் உரிமையாளரால் கேட்கப்பட்டது. போட்டியானது பெரும்பாலும் அமெச்சூர் ஒயின் சுவைப்பவர்களுக்கு ஒரு பொழுதுபோக்கு விஷயமாக இருந்தாலும், கேள்விகள் வெளிப்பட்டதால் கட்டப்பட்ட பிரெஞ்சு தூதரகத்தில் உள்ள ஃப்ரெஸ்கோ மற்றும் டேப்ஸ்ட்ரி-லேஸ் செய்யப்பட்ட அறைக்குள் பதற்றம்.
NYU இன் ஸ்டெர்ன் பிசினஸ் ஸ்கூல் தனது தொடர்ச்சியான இரண்டாவது வருடத்தில் பங்குபெற்று, உலகத்தின் மூலைகளில் இருந்து இன்னும் பெயரிடப்படாத வெற்றியாளர்களுக்கு எதிராக இறுதிச் சுற்றுக்காக ஜூன் மாதம் போர்டியாக்ஸுக்குச் செல்கிறது. தற்போதைய NYU ஸ்டெர்ன் பட்டதாரி மாணவர்களான Adam Teeter (VinePair இன் இணை நிறுவனர்) Michael Modisett மற்றும் Alex Reicherter ஆகியோரைக் கொண்ட மாணவர் அணிக்கு நான் பயிற்சியளித்தேன். முழுநேர மற்றும் பகுதிநேர பட்டதாரி மாணவர்களுக்கு தேவைப்படும் நேரக் கடமைகளின் அடிப்படையில், போட்டிக்கு முன்னதாக NYU குழு இரண்டு முறை சந்தித்தது, இதில் போட்டிக்கு முன்னதாக ஒரு டஜன் போர்டியாக்ஸ் ஒயின்களை சுவைப்பதும் அடங்கும். நியூயார்க்கில் இந்த ஆண்டின் முதல் பனிப் புயலை எதிர்கொண்டபோது, குழு சுழன்று சாப்பிட்டு சுவைத்தது - டானின் அமிலத்தன்மை உடல் மற்றும் பழ விவரத்தை பகுப்பாய்வு செய்யும் போது இடது கரை போர்டியாக்ஸ் ஒயின்களின் நுணுக்கங்களைப் பற்றி உரையாடியது.
போர்டியாக்ஸ் என்பது அறிவுஜீவிகள் மற்றும் ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும் பொறுமை மற்றும் பகுத்தறிவு என்று அடிக்கடி கூறப்படுகிறது - ஒயின்கள் துல்லியமானவை மற்றும் கணக்கிடப்பட்டு காலப்போக்கில் சிக்கலான தன்மையையும் கருணையையும் வளர்க்கின்றன. போர்டியாக்ஸைப் புரிந்துகொள்வதும் விளக்குவதும் மிகவும் ஆர்வமுள்ள ஒயின் அறிவாளிக்கு கூட கடினமான திறன்கள். ஒயின்கள் வரலாற்று பாரம்பரியம் மற்றும் துல்லியமான கணக்கீடு ஆகியவற்றில் வேரூன்றியுள்ளன, மேலும் முக்கிய திராட்சை வகைகள் ஆண்டுதோறும் சீரானதாக இருந்தாலும், ஒவ்வொரு திராட்சையின் சதவீதத்திலும், ஒவ்வொரு பழங்கால வானிலை அனுமதிக்கும் இறுதி கலவை மாற்றத்தை உருவாக்கும்.
போர்டியாக்ஸ் குருட்டுத்தன்மையை ருசிக்கும்போது பணிவுடன் இருப்பதும் உங்கள் உள்ளுணர்வுக்கு உண்மையாக இருப்பதும் முக்கியம். ஜனவரியில் ஒரு கொப்புளமான செவ்வாய் இரவு, ஸ்டெர்ன் NYU வின் மாணவர் மூவரும் அதைச் செய்தார்கள் மற்றும் ஜூன் மாதம் Chateau Lafite இல் இடது கரை போர்டியாக்ஸ் கோப்பை இறுதிப் போட்டிக்கான டிக்கெட்டை குத்தினார்கள். NYU அணியின் வெற்றியும் வெற்றியும், திறந்த மனமும் தன்னம்பிக்கையும் மது பாராட்டுக்கு சமம் என்பதை விளக்குகிறது. உங்கள் சொந்த மது சாகசத்தை மேற்கொள்ளும்போது இந்த வார்த்தைகளை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லுங்கள்; அது உங்களை எங்கு அழைத்துச் செல்லலாம்.
Dan Amatuzzi ஒரு ஒயின் மற்றும் ஸ்பிரிட்ஸ் தொழில் வல்லுநர் மற்றும் NYC இல் Eataly இல் பான இயக்குநராக உள்ளார். அவரது இணையதளம் wineforthestudent.com மது பாராட்டு மற்றும் கல்வி சார்ந்த வலைப்பதிவு. அவர் NYU இல் உள்ள Leonard N. Stern School of Business இல் MBA பட்டம் பெற்றவர் மேலும் NYU இல் உள்ள Steinhardt கல்ச்சர் கல்வி மற்றும் மனித மேம்பாட்டுப் பள்ளியில் துணைப் பேராசிரியராக உள்ளார். அவரது சமீபத்திய வெளியீடு வைன் டேஸ்டிங் பார்ட்டியை எப்படி நடத்துவது: முழுமையான கிட் (ரேஸ் பாயிண்ட் பப்ளிஷிங்) இப்போது கிடைக்கிறது.
