மேலே போர்ச்சுகல் வாழ்க்கை: மேட்டஸ் ரோஸ்...

கடன்: Unsplash.com வழியாக கெல்சி நைட் / elskelsoknight

மேட்டஸ் ரோஸ்

• மேட்டியஸ் ரோஸ் உலகின் மிக வெற்றிகரமான ஒயின்களில் ஒன்றாகும், இது உலகளவில் சுமார் இரண்டு மில்லியன் வழக்குகளை விற்பனை செய்கிறது.
• அந்த ஆரம்ப நாட்களைத் திரும்பிப் பார்க்கும்போது, ​​மேட்டியஸை இப்போது ஒரு பாலியல் மது என்று விவரிக்கலாம்.
• மேட்டியஸுடன் சோக்ராப்பின் பல்வகைப்படுத்தல் விரைவாக இல்லாவிட்டால் ஒன்றுமில்லை.
• ‘நாங்கள் ஒரு பெரிய சந்தையில் ஒரு இளவரசனை விட ஒரு சிறிய சந்தையில் ராஜாவாக இருப்போம்.’

https://www.decanter.com/wine-news/mateus-has-makeover-107563/

போர்ச்சுகலின் மிகப்பெரிய ஒயின் தயாரிப்பாளரான மேட்டியஸின் மிகவும் மெருகூட்டப்பட்ட கார்ப்பரேட் தலைமையகத்தில் உள்ள சுவர்கள் பாரம்பரிய ஆங்கில அச்சிட்டுகளுடன் தொங்கவிடப்பட்டுள்ளன. விண்ட்சர் கோட்டை, லண்டன் மற்றும் கிரீன்விச் ஆகியவற்றின் எடுத்துக்காட்டுகள் உலகின் மிகப் பழமையான மற்றும் நீடித்த கூட்டணியான போர்ச்சுகலுக்கும் இங்கிலாந்துக்கும் இடையிலான நீண்டகால தொடர்புகளின் மென்மையான நினைவூட்டலாகும். இந்த கூட்டணிதான் 17 ஆம் நூற்றாண்டில் துறைமுகத்தை பிரிட்டிஷ் கரைக்கு கொண்டு வந்தது, மேலும் இது 20 ஆம் நூற்றாண்டின் மிகவும் மாறுபட்ட ஒயின் நிகழ்வுக்கு பெரும்பாலும் காரணமாக அமைந்தது, இது 21 ஆம் தேதிக்குள் தொடரத் தோன்றுகிறது.

இரண்டாம் உலகப் போரின் இருண்ட நாட்களில் தான் 30 நண்பர்கள் ஒன்றிணைந்து ஒரு புதிய போர்த்துகீசிய ஒயின் நிறுவனத்தை உருவாக்கினர். டூரோ பள்ளத்தாக்கில் திராட்சை ஒரு பெரிய உபரியை விட்டு, துறைமுக ஏற்றுமதி 11,000 க்கும் குறைவான குழாய்களில் எப்போதும் இல்லாத அளவுக்கு மூழ்கியது. விலா ரியலில் உள்ள கூட்டுறவு நிறுவனத்திடமிருந்து வாடகைக்கு எடுக்கப்பட்ட ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளருடன், சிறிய அல்லது தொழில்நுட்ப நிபுணத்துவம் இல்லை, ஆனால் மிகுந்த உற்சாகத்துடன், அவர்கள் லாபகரமான பிரேசிலிய சந்தையை குறிவைக்கத் தொடங்கினர். முதல் சில ஆண்டுகளில் நிறுவனம் (அதிகாரப்பூர்வமாக சொசைடேட் கொமர்ஷியல் டோஸ் வின்ஹோஸ் டி மேசா டி போர்ச்சுகல் என்று பெயரிடப்பட்டது) மிகப்பெரிய வெற்றியைப் பெற்றது. விலா ரியல் என்ற சிவப்பு ஒயின் மற்றும் கேம்ப்ரிஸ் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு வெள்ளை (கேம்ப்ரெஸின் அருகிலுள்ள பகுதிக்குப் பிறகு) இருந்தது. ரோஸை தயாரிப்பதில் பல்வேறு முயற்சிகள் மேற்கொள்ளப்பட்டன, அவற்றில் பெரும்பாலானவை வடிகால் கீழே கொட்டப்பட்டன. லு பெட்டிட் டி கோலே என்ற புனைப்பெயர் கொண்ட ஒரு பிரெஞ்சு ஒயின் தயாரிப்பாளரின் உதவியுடன், கூட்டாளர்கள் இறுதியில் சரியான சூத்திரத்தைக் கொண்டு வந்து பெயரைத் தேடிச் சென்றனர். விலா ரியலில் உள்ள ஒயின் ஆலைக்கு அருகில் ஒரு பரோக் அரண்மனை இருந்தது, இது கண்களைக் கவரும் லேபிளை வழங்கும் என்று அவர்கள் நினைத்தார்கள். இந்த சொத்து மங்குவால்ட் டியூக்கிற்கு சொந்தமானது, மேலும் சொத்தின் பெயரைப் பயன்படுத்துவதற்கு ஈடாக, கூட்டாளர்கள் 50 சென்டாவோஸ் (0.5 எஸ்குடோ) ஒரு பாட்டில் அல்லது ஒரு நிலையான தொகையை வழங்கினர். இறுதியில் அவர்கள் ஒரு ஒப்பந்தத்தில் குடியேறினர், அங்கு அவர்கள் தோட்டத்திலிருந்து திராட்சைகளை 30% பிரீமியத்தில் வாங்கினர். மதுவுக்கு மேட்டஸ் என்று பெயர் சூட்டப்பட்டது.

அரை நூற்றாண்டுக்கு பின்னர், மேட்டியஸ் ரோஸ் உலகின் மிக வெற்றிகரமான ஒயின்களில் ஒன்றாகும், இது உலகளவில் சுமார் இரண்டு மில்லியன் வழக்குகளை விற்பனை செய்கிறது. சோக்ரேப் (நிறுவனம் இப்போது அறியப்படுவது போல்) இதுவரை போர்த்துக்கல்லின் மிகப்பெரிய ஒயின் உற்பத்தியாளராக உள்ளது, இது நாட்டின் ஒயின்களின் முழுமையான ஸ்பெக்ட்ரத்தை உள்ளடக்கும் ஆர்வங்களுடன், மேலும் பலவற்றையும் கொண்டுள்ளது. ஆனால் சோகிரேப்பின் வெற்றி ஒரு பெரிய கடின உழைப்பு மற்றும் நிறுவனத்தின் ஸ்தாபக குடும்பங்களில் ஒன்றான கியூடெஸுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு மன வேதனை இல்லாமல் வரவில்லை. 1946 இல் பிரேசிலிய சந்தை வீழ்ச்சியடைந்த பின்னர் சோக்ரேப் கடினமான காலங்களில் வீழ்ந்தபோது, ​​பெர்னாண்டோ வான் ஜெல்லர் கியூடஸ் இந்த திட்டத்தின் பொறுப்பை ஏற்றுக்கொண்டார். ஏறக்குறைய ஐந்து ஆண்டுகளாக, மேட்டஸ் ரோஸ் சோர்வடைந்து, நேசிக்கப்படாத மற்றும் சந்தையைத் தேடினார். பின்னர், 1950 ஆம் ஆண்டில், ஆங்கிலேயர்கள் மதுவை எழுப்புவதைக் கண்டார். எல்லா முரண்பாடுகளுக்கும் எதிராக, இங்கிலாந்தில் உள்ள முக்கிய தொடர்புகளுடன் நட்பு கொள்வதன் மூலம் அவர் மதுவை சந்தையில் வைத்தார். ‘வியாபாரம் செய்வதற்கு முன்பு ஒரு நண்பரை உருவாக்குங்கள்’ என்பது கியூட்ஸ் குடும்ப குறிக்கோள். அந்த நேரத்தில் அது நிச்சயமாக போர்ச்சுகலுக்கு பிரெஞ்சு போட்டியாளர்களான டேவெல் மற்றும் அஞ்சோ ரோஸை வீழ்த்த உதவியது.

1950 களின் பிற்பகுதி வரை மேட்டியஸ் அதிகம் விற்கப்படவில்லை, ஆனால் 1960 ஆம் ஆண்டில் இது புதிய தலைமுறை பிரிட்டிஷ் ஒயின் குடிப்பவர்களின் கற்பனையைப் பற்றிக் கொண்டது. அந்த ஆரம்ப நாட்களைத் திரும்பிப் பார்க்கும்போது, ​​மேட்டியஸை இப்போது ஒரு பாலியல் மது என்று விவரிக்கலாம். ‘இது பெண்கள் அனுபவிக்கும் ஒரு மது’ என்று சோகிரேப்பின் நிறுவனர் மற்றும் தற்போதைய ஜனாதிபதியின் மகனான பெர்னாண்டோ கியூடஸ் குறிப்பிடுகிறார். ‘1960 களின் முற்பகுதியில் மார்க்கெட்டிங் போன்ற எதுவும் இல்லை, வெறும் எளிய யோசனைகள். மேட்டியஸ் குடிக்க எளிதானது மற்றும் பெண்களை இலக்காகக் கொண்டது. மேட்டியஸின் மீது பல திருமணங்கள் நடந்தன! ’

தேவையை பூர்த்தி செய்வதற்காக, சோக்ரேப் 1963 ஆம் ஆண்டில் விலா ரியல் நிறுவனத்தில் ஒரு புதிய ஒயின் தயாரித்தார், இருப்பினும், ஒபோர்டோவில் உள்ள நீர்முனைக்கு அருகிலுள்ள ஒரு கான்வென்ட்டில் மது தொடர்ந்து கையால் பாட்டில் வைக்கப்பட்டது. அந்த நேரத்தில் தனித்துவமான மேட்டஸ் கொடியைக் கையாளக்கூடிய பாட்டில் கோடுகள் எதுவும் இல்லை, அதன் வடிவம் ஒரு போர்த்துகீசிய முதல் உலகப் போரின் கேண்டில் அல்லது நீர் பாட்டில் மூலம் ஈர்க்கப்பட்டது. 1967 ஆம் ஆண்டில் ஓப்போர்டோவுக்கு வெளியே அவிண்டெஸில் ஒரு அதிநவீன பாட்டில் ஆலை கட்டப்படும் வரை, மேட்டஸ் ரோஸுக்கு பாட்டில் போடுவதற்கு 750 பேரை எடுத்ததாக பெர்னாண்டோ கியூட்ஸ் நினைவில் கொள்கிறார்.

1960 களின் பிற்பகுதியிலும் 1970 களின் பிற்பகுதியிலும் மேட்டியஸ் தொடர்ந்து வளர்ந்தது, அந்த நேரத்தில் டூரோவில் பிராண்டை வழங்குவதற்கு போதுமான மூலப்பொருள் இல்லை. 1975 ஆம் ஆண்டில் (போர்ச்சுகலில் புரட்சியின் உச்சத்தில்) சோக்ரேப் பைராடா பிராந்தியத்தில் அனாடியாவில் ஒரு புதிய ஒயின் தயாரித்தார், ரோஜாவின் உற்பத்திக்கு உகந்த பாகா திராட்சை சிறந்தது. விற்பனை தொடர்ந்து அதிகரித்து, 1983 ஆம் ஆண்டில் உலகளவில் 125 சந்தைகளுக்கு இடையில் மூன்று மில்லியன் வழக்குகள் பகிரப்பட்டன, இங்கிலாந்து மற்றும் அமெரிக்கா சிங்கத்தின் பங்கை எடுத்தன. மேட்டியஸின் தந்தை பெர்னாண்டோ வான் ஜெல்லர் கியூடஸ் அடுத்த ஆண்டு இறந்தார்.

1957 ஆம் ஆண்டில் டியோவில் முன்னணி ஒயின் தயாரிப்பாளரை கையகப்படுத்திய போதிலும், 1980 களின் நடுப்பகுதியில் சோக்ரேப்பின் விற்பனையில் 95% மேட்டியஸ் ரோஸ் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தினார். ‘அந்த நேரத்தில் இந்த பிராண்ட் நிறுவனத்தைத் தள்ளிக்கொண்டிருந்தது,’ இப்போது நிறுவனத்திற்குள் நுழைவதற்கு ஸ்தாபகக் குடும்பத்தின் மூன்றாம் தலைமுறையை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் சால்வடார் கியூடஸ் கூறுகிறார், ‘விற்பனை வீழ்ச்சியடையத் தொடங்கியவுடன் நாங்கள் பல்வகைப்படுத்த வேண்டியிருந்தது என்பது தெளிவாகத் தெரிந்தது’. 1987 ஆம் ஆண்டில் சோக்ரேப் துறைமுகக் கப்பல் ஏற்றுமதி செய்பவர் ஃபெரீராவை கையகப்படுத்தினார் மற்றும் போர்ச்சுகலின் பிற முக்கிய ஒயின் பகுதிகளைப் பார்க்கத் தொடங்கினார்.

‘நாங்கள் வெளிநாட்டு திராட்சை வகைகளுடன் வேலை செய்ய மாட்டோம் என்று ஆரம்பத்திலிருந்தே முடிவு செய்தோம்,’ என்கிறார் கியூட்ஸ். இது ஒரு சிறிய தேசியவாதமா (தேசியவாதம்) என்று நான் ஆச்சரியப்பட்டேன், ஆனால் அவர் மேலும் கூறினார், ‘திராட்சை வகைகளின் அடிப்படையில் சர்வதேசத் துறையில் நுழைவது தாமதமாகிவிட்டது என்று நாங்கள் உணர்ந்தோம். மேட்டியஸ் மற்றவர்களிடமிருந்து வித்தியாசமாக இருந்தார், நாங்கள் தொடர்ந்து வித்தியாசமாக இருக்க விரும்பினோம். ’மேட்டியஸுடன் சோக்ராப்பின் பல்வகைப்படுத்தல் விரைவாக இல்லாவிட்டால் ஒன்றுமில்லை. இந்நிறுவனம் இப்போது ஐந்து முக்கிய போர்த்துகீசிய ஒயின் பிராந்தியங்களில் ஆர்வங்களைக் கொண்டுள்ளது: வின்ஹோ வெர்டே, டூரோ, டியோ, பைராடா மற்றும் அலெண்டெஜோ. அவர்கள் டியோவில் முன்னோடிகளாக இருந்தனர், 1990 ஆம் ஆண்டில் மோசமான கூட்டுறவு நிறுவனங்கள் ஏகபோகத்தை இழந்த பின்னர் இப்பகுதியில் முதல் சுயாதீன ஒயின் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலையை அமைத்தனர். ‘குயின்டா டோஸ் கார்வால்ஹாய்ஸ் டியோவில் ஒரு புதிய சகாப்தத்தின் தொடக்கத்தைக் குறித்தது,’ என்று பெர்னாண்டோ கியூடஸ் குறிப்பிடுகிறார். ‘நாங்கள் மற்றவர்களுக்கு ஒரு முன்மாதிரி வைக்கிறோம்.’ ஒயின்களைச் சுவைப்பது உடன்பட முடியாது. ஆரோக்கியமான பழம், மிருதுவான டானின்கள் மற்றும் பைனஸ் ஆகியவற்றை இணைத்து, அவை 10 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு டியோவின் சிறப்பியல்புகளாக இருந்த காய்ந்த, போனி சிவப்புகளின் முழுமையான மாற்றமாகும்.

1990 ஆம் ஆண்டில் ஆஃப்லி துறைமுகங்களை கையகப்படுத்தியதோடு, பேகார்டி-மார்டினியுடன் பங்கு பரிமாற்றம் சம்பந்தப்பட்ட நிலையில், சோக்ரேப்பின் பல்வகைப்படுத்தல் தொடர்ந்தது. ஆறு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு (அதிக தேடலுக்குப் பிறகு) அது அலெண்டெஜோவில் ஹெர்டேட் டூ பெசோவை வாங்கி பிராந்தியத்தின் முன்னணி எஸ்டேட்-பாட்டில் ஒயின்களில் ஒன்றாகக் கட்டமைக்கத் தொடங்கியது. அடுத்த ஆண்டு, சோக்ரேப் போர்ச்சுகலுக்கு வெளியே தனது முதல் பயணத்தை மேற்கொண்டார் (அவ்வாறு செய்த முதல் போர்த்துகீசிய ஒயின் தயாரிப்பாளர்) ஃபின்கா பிளிச்மேனை வாங்கியபோது, ​​அர்ஜென்டினாவின் மென்டோசா மற்றும் துபுங்காடோவில் 400 ஹெக்டேருக்கு மேற்பட்ட திராட்சைத் தோட்டங்களைக் கொண்ட ஒரு தோட்டத்தை ஃபின்கா பிளிச்மேன் வாங்கினார். ‘நாங்கள் சில காலமாக வெளிநாட்டில் முதலீடு செய்யத் தேடிக்கொண்டிருந்தோம்’ என்கிறார் சால்வடார் கியூடஸ். ‘ஐரோப்பாவில் எங்கு செல்ல வேண்டியதில்லை, ஆஸ்திரேலியா, கலிபோர்னியா மற்றும் சிலி ஏற்கனவே நன்றாக வேலை செய்தன. நாங்கள் தென்னாப்பிரிக்காவைக் கருதினோம், ஆனால் அர்ஜென்டினாவில் குடியேறினோம், இது தொழில்நுட்ப ரீதியாக மிகவும் பின்தங்கிய நிலையில் இருந்தது. இறுதியில் பிளிச்மேனை வாங்க எங்களுக்கு மூன்று நாட்கள் மட்டுமே வழங்கப்பட்டது! ’

இந்த பரவலான பல்வகைப்படுத்தலுக்குப் பிறகு, சோகிராப் பணிநீக்கம் மற்றும் ஒருங்கிணைப்பு காலத்திற்கு உட்பட்டுள்ளார். ‘நாங்கள் மூன்று முக்கியமான பகுதிகளில் கவனம் செலுத்துகிறோம்,’ என்று சால்வடார் கியூட்ஸ் விளக்குகிறார். ‘எங்கள் உற்பத்தி நன்கு நிறுவப்பட்டு ஒழுங்கமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் போர்த்துகீசிய திராட்சை வளர்ப்பு இன்னும் பலவீனமாக உள்ளது. வெளியில் உள்ள விவசாயிகளை நம்புவதோடு, தானாகவே போதுமானதாக இருக்க விரும்புகிறோம். குறிப்பாக டியோ, டியூக் டி வைசு மற்றும் அலெண்டெஜோவின் வின்ஹோ டோ மான்டே போன்ற ரிசர்வா ஒயின்களுக்கு. மேட்டியஸ் ஒருபுறம் இருக்க, வெளிநாட்டு சந்தைகளில் எங்கள் சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் விநியோகத்தையும் மேம்படுத்த வேண்டும். போர்த்துகீசிய ஒயின்களுடன் எங்களுக்கு நிறைய வேலைகள் உள்ளன. ’

ஆனால் மேட்டஸ் ரோஸின் நிலை என்ன? பிராண்டைப் பற்றி மறைக்க அல்லது மறக்கும் போக்கு இருந்ததா? 'குறைந்தது அல்ல,' தந்தை மற்றும் மகன் ஆகிய இருவரையும் பெருமிதத்துடன் கூக்குரலிடுங்கள்: 'எங்கள் மற்ற ஒயின்களுக்கு இணையாக மேட்டியஸ் எங்கள் முக்கிய நடவடிக்கையாகத் தொடர்கிறது.' 1983 ஆம் ஆண்டிலிருந்து ஒரு மில்லியன் வழக்குகளால் விற்பனை பின்வாங்குவதைக் கண்டது, பெரும்பாலும் காரணமாக அமெரிக்காவில் மிகப்பெரிய வீழ்ச்சி, மேட்டியஸ் அதிகாரப்பூர்வமாக ஒரு நிலையான பிராண்ட் என்று விவரிக்கப்படுகிறது. இது இங்கிலாந்து, இத்தாலி மற்றும் டென்மார்க்கில் இன்னும் மோசமாக வலுவாக உள்ளது, மேலும் ஸ்பெயின், ஆஸ்திரேலியா, ஜப்பான் மற்றும் பெல்ஜியத்தில் குறிப்பிடத்தக்க வளர்ச்சியைக் கண்டுள்ளது. சால்வடார் கியூடஸ் கூறுகிறார், ‘அந்த ரோஸ் சந்தையின் மிகச் சிறிய துறை, நாங்கள் ஒரு பெரிய சந்தையில் ஒரு இளவரசனை விட ஒரு சிறிய சந்தையில் ராஜாவாக இருப்போம்’.

மேட்டியஸ் தொடர்ந்து வளர்ந்து வரும் சந்தைகளில் புதிய நுகர்வோரை ஈர்க்கிறது. வித்தியாசமாக போதுமானது, இது போர்த்துக்கல்லில் ஒருபோதும் ஒருபோதும் பிடிக்கவில்லை, இருப்பினும் இது அல்கார்வேயில் மிகப்பெரிய விற்பனையால் தூண்டப்பட்ட நான்காவது பெரிய சந்தையாகத் தொடர்கிறது. மேட்டஸ் ரோஸின் பாணி மதுவில் சர்வதேச சுவைக்கு ஏற்ப படிப்படியாக வளர்ந்துள்ளது. 1990 களின் முற்பகுதியில், மது சற்று உலர்ந்ததாக மாற்றுவதற்காக நன்றாக வடிவமைக்கப்பட்டிருந்தது, அதே நேரத்தில் ஆண்டு முழுவதும் குறைந்த வெப்பநிலையில் நொதித்தல் முறை மது நுகர்வோரை அடையும் போது அது புதியதாக இருக்கக்கூடும் என்பதை உறுதி செய்கிறது. தொழில்நுட்ப ரீதியாக, மேட்டியஸ் மிகச்சிறந்தவர், வின்ஹோ வெர்டே பிராந்தியத்தில் உள்ள சோக்ரேப்பின் பாரோனியல் குவிண்டா டோ அஸெவெடோவில் பெர்னாண்டோ கியூடஸுடன் ஒரு கண்ணாடி குடிக்கும்போது நான் கண்டேன். ‘பிரச்சனை என்னவென்றால், மக்கள் அதைக் குடிப்பதை ஒப்புக் கொள்ள மாட்டார்கள்’ என்று சால்வடார் கியூட்ஸ் குறிப்பிடுகிறார். ‘அவர்கள் அதை திரைக்குப் பின்னால் குடிக்கிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் இன்னும் நிறைய மற்றும் நிறைய பாட்டில்களைக் குடிக்கிறார்கள்!’

https://www.decanter.com/features/portuguese-whites-246348/