கடன்: மோல்சென்
நெபியோலோவைப் பொறுத்தவரை, மறைந்த பார்டோலோ மஸ்கரெல்லோ ஒரு காரியத்தை மட்டுமே செய்தார், ஆனால் அவர் அதை மிகச் சிறப்பாக செய்தார் என்று ஸ்டீபன் புரூக் கூறுகிறார் ...
தயாரிப்பாளர் சுயவிவரம்: பார்டோலோ மஸ்கரெல்லோ
அவர் ஆர்னிஸ், பார்பெரா மற்றும் ஃப்ரீசா ஆகியோரையும் உருவாக்கினார், ஆனால் அவரது கலப்பு பரோலோ தான் அவரது நற்பெயரை உருவாக்கியது. நான் அவரை அறிந்திருக்கவில்லை, 2005 இல் அவர் இறந்ததிலிருந்து அவரது மகள் மரியா தெரசா ஒயின் தயாரிக்கும் இடத்தை நடத்தி வருகிறார்.
இல் நான்கு கொடிகள் உள்ளன பரோலோ மற்றும் லா மோரா, மற்றும் அவை எப்போதும் கலக்கப்படுகின்றன, ஒற்றை திராட்சைத் தோட்ட ஒயின்கள் அதிக க .ரவத்தைப் பெறுவதற்கு முன்பு இங்குள்ள பாரம்பரியம் என்று மஸ்கரெல்லோ எப்போதும் வலியுறுத்தினார்.
ஒயின் தயாரித்தல் என்பது எளிமை: வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு இல்லாமல் சிமென்ட் மற்றும் மர வாட்களில் நொதித்தல் மற்றும் பொதுவாக உள்நாட்டு ஈஸ்ட்களுடன்.
மசெரெல்லோ 45 நாட்கள் வரை நீடிக்கும், பின்னர் மது மூன்று வருடங்கள் பெட்டிகளில் செலவழிக்கிறது, ஏனெனில் மஸ்கரெல்லோ எப்போதுமே பாரிக்-வயதானதை கடுமையாக எதிர்த்தார்.
ஒவ்வொரு விண்டேஜும் இங்கே சிறந்தது அல்ல, சில ஒயின்கள் பூச்சுகளில் டானின்களை உலர்த்துகின்றன. ஆனால் 1986 ஆம் ஆண்டில் மரியா தெரசாவால் தாராளமாக ஊற்றப்பட்டது நெபியோலோ மே மாதத்தில் ப்ரிமா நிகழ்வு நேர்த்தியானது, டிரஃப்லி நறுமணம், ஒரு மென்மையான அமைப்பு, சுவையின் தூய்மை மற்றும் நீண்ட, சீரான மற்றும் புதிய பூச்சு.
ஒரு உன்னதமான பரோலோ என்னவாக இருக்க வேண்டும். குருட்டுச் சுவைகளில், 2006 மற்றும் 2012 ஆம் ஆண்டுகளில் இருந்து பரோலோஸை நான் பெரிதும் பாராட்டினேன், அவை ஒரே திசையில் செல்கின்றன.
பார்டோலோ மஸ்கரெல்லோவிலிருந்து முயற்சிக்க ஒயின்கள்
பார்டோலோ மஸ்கரெல்லோ, பரோலோ 1986
நறுமணமுள்ள, இலை மூக்கு லேசான டிரஃப்லி தொனியுடன் நேர்த்தியான பழத்தைக் காட்டுகிறது - சிறந்த அர்த்தத்தில் காளான். பணக்கார ஆனால் மிருதுவான, செறிவூட்டப்பட்ட மற்றும் காரமான அண்ணம், இன்னும் ஆற்றலையும் தூய்மையையும் கொண்டுள்ளது. அமைப்பு மென்மையானது மற்றும் நீண்ட பூச்சு சீரானது மற்றும் புதியது. (94/100 படிகள்)
வாங்க: யுகே £ 235 ஃபைன் & அரிய // அமெரிக்க $ 1090 (மேக்னம்) இத்தாலிய ஒயின் வணிகர்கள்
பானம் 2016
alk 13.5%
பார்டோலோ மஸ்கரெல்லோ, பரோலோ 2006
ராஸ்பெர்ரி கூலிஸ் மற்றும் புதினா இலைகளின் நறுமணத்துடன் மூக்கு உயர்த்தப்பட்டது. அண்ணம் மீது நடுத்தர உடல், ஆனால் அது பழத்தின் தீவிரத்தையும் தூய்மையையும் கொண்டுள்ளது. நல்ல அமிலத்தன்மை புத்துணர்ச்சியை அளிக்கிறது மற்றும் டானின்கள் மிகவும் பழுத்தவை. இது ஒரு ஏமாற்றும் எளிமையைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இயக்கி ஒரு நீண்ட, திருப்திகரமான பூச்சு கொடுக்க மதுவைத் தூக்குகிறது. வியக்கத்தக்க சமநிலையானது. (94/100 படிகள்)
வாங்க: யுகே £ 69.80 (ஐபி) பிபிஆர் // யுஎஸ்: $ 135 வின்ட்ரி ஃபைன் ஒயின்கள்
பானம் 2016-2032
alk 14%
