ஒயின் தடங்கள்: பார்வையிட எட்டு பீட்மாண்ட் ஒயின் ஆலைகள்- Winestealssd.com

சினியோ, பீட்மாண்ட்

சிறந்த இத்தாலி ஒயின் பயண வழிகாட்டிகள்
பார்வையிட ஒயின் ஆலைகள்

01 மைக்கேல் டாலியானோ

டானாரோ நதி பிரிக்கிறது பரோலோ மற்றும் பார்பரேஸ்கோ திராட்சைத் தோட்டங்கள் லாங்கே ரோரோவிலிருந்து, பண்ணை மற்றும் வனப்பகுதிகளையும் உள்ளடக்கிய ஒரு பல்லுயிர் நிலப்பரப்பு.
ரோரோவில் தயாரிக்கப்பட்ட சிவப்பு ஒயின்கள் ஒருபோதும் லாங்கேவில் உள்ள பரோலோ மற்றும் பார்பரேஸ்கோவிலிருந்து சிறந்த விண்டேஜ்களின் மகத்துவத்தை ஒருபோதும் அடைய முடியாது, இருப்பினும் இன்று ஒரு புதிய தலைமுறை ரோரோ விட்டிகோல்டோரி புதிய எல்லைகளைத் தள்ளி சில விதிவிலக்கானவற்றை உருவாக்குகிறது பார்பெரா மற்றும் நெபியோலோ ஒயின்கள். வெள்ளை ஒயின்களுக்கு வரும்போது, ரோரோ டெரோயர் அதன் சொந்தமாக வந்து, மிருதுவான, அமிலத்தன்மை வாய்ந்த ஆர்னிஸ் மற்றும் மிகவும் மணம் கொண்ட ஃபேவரிட்டாவுக்கு தீவிர நற்பெயரை அளிக்கிறது.
டாலியானோ குடும்பம் பார்பரேஸ்கோவில் ஒரு சிறிய பார்சல் கொடிகளைக் கொண்டிருந்தாலும், இது மற்ற இரண்டு ஒயின்கள் ஆகும், அவை அவற்றின் நவீன ஒயின் தயாரிப்பில் சுவைக்கின்றன. அவர்களின் வலுவான ரோரோ நெபியோலோ ஒரு தட்டு சலாமி மற்றும் புரோசியூட்டோவுடன் வருவதற்கு ஏற்றது, அதே சமயம் முழு உடல் 2009 ரோரோ ரிசர்வா சிறிது நேரத்திற்கு முன்பு திறக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் அவை பிரைசட் மாட்டிறைச்சி அல்லது காட்டுப்பன்றியின் பணக்கார பிரசாடோவுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும். அவை ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் புதிய இனத்தின் ஒரு பகுதியாகும், அவை எஃகுக்கு பதிலாக பழைய பாணியிலான சிமென்ட் வாட்களுக்குத் திரும்புகின்றன. திராட்சைத் தோட்டத்தின் சுற்றுப்பயணத்தில் அஸியோ தாலியானியுடன் சேர்ந்து, கிராஃபிக் க்ரிஸ்கிராசிங் கொடிகளின் மூச்சடைக்கக்கூடிய விஸ்டாவில் வெளியே வருவதற்கு முன்பு அடர்ந்த காடு வழியாக முரட்டுத்தனமான தடங்களில் சாகச சஃபாரி ஒன்றை மேற்கொள்கிறீர்கள். வேகமாக மறைந்து வரும் ஒரு சொந்த திராட்சையான பிராச்செட்டோ டெல் ரோரோவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆசியோ அவர்களின் தீவிரமான நறுமணமிக்க பிரகாசமான பிர்பெட்டின் ஒரு பாட்டிலைத் திறக்கச் சொல்லுங்கள்.

விவரங்கள்: www.tarianomichele.com தொலைபேசி +39 0173-976100 கோர்சோ மன்சோனி 24, மான்டே நியமனம் மூலம்

கடன்: லோன்லி பிளானட்

02 கான்டினா மஸ்கரெல்லோ பார்டோலோ

மரியா தெரசா மஸ்கரெல்லோவுக்கு ஒரு வலைத்தளம் அல்லது ஒரு மொபைல் போன் கூட இல்லாமல் இருக்கலாம், ஆனால் பார்வையாளர்கள் நிச்சயமாக இடைக்கால ஒயின் நகரமான பரோலோவின் மையத்தில் உள்ள அவரது சிறிய கேண்டினாவில் வரவேற்பைப் பெறுகிறார்கள்.
இங்குள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் நவீனவாதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளனர், அவர்கள் ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டங்களை ஆதரிக்கிறார்கள், சிறிய பிரெஞ்சு பாரிக் பீப்பாய்களில் வயதுடையவர்கள், மற்றும் பல்வேறு பார்சல் கொடிகளை கலக்கவும், பெரிய ஸ்லாவோனிய ஓக் கலசங்களைப் பயன்படுத்தவும் வலியுறுத்தும் பாரம்பரியவாதிகள். பரோலோ ஒயின் தயாரிப்பில் ஒரு முன்னோடி நபரான தனது தந்தை பார்டோலோவின் படிகளைப் பின்பற்றி மரியா தெரசா நிச்சயமாக ஒரு பாரம்பரியவாதி. அவர் பரோலோவின் வரலாற்று அடையாளத்தின் கடுமையான பாதுகாவலர், தீவிர தூய்மை மற்றும் நேர்த்தியுடன் ஒயின்களை உருவாக்குகிறார். இப்போதைக்கு, பிரபலத்தின் ஊசல் இந்த வகையான ஒயின்களின் திசையில் திரும்பி வருகிறது.
பிரதம நெபியோலோ கொடிகளின் சிறிய 5 ஹெக்டேர் (12 ஏக்கர்) தோட்டத்தில் பணிபுரியும் மரியா தெரசா வழக்கமான சிவப்பு முகம் கொண்ட பைமண்டீஸ் விட்டிகோல்டோரைப் போல இல்லை, மாறாக தனது கேண்டினாவில் உயரமான மர வாட்களைக் கடந்து செல்லும்போது மிகச்சிறிய தோற்றமுடைய ஒரு நுட்பமான பிக்சி.

விவரங்கள்: தொலைபேசி +39 0173-56125 ரோமா 15 வழியாக, நியமனம் மூலம் பரோலோ

மேலும் இத்தாலி ஒயின் சுற்றுப்பயண யோசனைகளைப் பார்க்கவும்

03 பாவ்லோ மன்சோன்

செர்ரலுங்கா என்பது திராட்சைத் தோட்டங்களின் கண்கவர் ஆம்பிதியேட்டர் ஆகும், மேலும் பாவ்லோ மன்சோனின் காஸ்கினா (பண்ணை வீடு மற்றும் பாதாள அறை) ஒரு ஜிக்ஜாக் அழுக்கு பாதையில் மறைக்கப்பட்டுள்ளது. பரோலோவுடன் ஒரு நீண்ட ருசிக்கும் அமர்வு பரோலோவின் சிக்கலான உலகத்தைப் புரிந்துகொள்ள சரியான வாய்ப்பாகும். அவர் ஒரு புதுமையான விட்டிகோல்டர், எப்போதும் சோதனை செய்கிறார், ஆனால் பரோலோவின் தனித்துவமான திராட்சை, நெபியோலோவைச் சுற்றியுள்ள மரபுகளை ஒருபோதும் கைவிட மாட்டார். இது ஏழு நூற்றாண்டுகளாக இங்கு வளர்க்கப்பட்டு, இலையுதிர்காலத்தில் திராட்சைத் தோட்டங்களில் அடிக்கடி இறங்கும் மூடுபனியிலிருந்து அதன் பெயரைப் பெறுகிறது.
அவர் தனது மிருதுவான, புதிய டோல்செட்டோ டி ஆல்பாவை ‘என் தந்தைக்கு நான் தயாரிக்கும் ஒரு மது - நேர்த்தியான ஆனால் பழமையான, குடிக்கக்கூடியது அல்ல, அவர் டெமிஜோன்களில் விற்ற மதுவைப் போல’ என்று விவரிக்கிறார். இதற்கிடையில், வட்டமான, வலுவான நெபியோலோ டி ஆல்பா ‘எனது பர்கண்டி, ஏனென்றால் பிரான்சில் பினோட் நொயர் செய்வது போலவே நெபியோலோ திராட்சை தானாகவே நிற்க முடியும் என்று நான் நினைக்கிறேன்’.
சிறிய, புதிய பிரெஞ்சு பீப்பாய்களைப் பயன்படுத்தி, இரண்டு வித்தியாசமான பரோலோவை, பாரம்பரியமான செரலுங்கா, பெரிய, பழைய ஓக் பீப்பாய்களில் வயதானவர், மேலும் நவீன மரியம் ஆகியவற்றை உருவாக்குகிறார். அவர் ஒரு கோட்டை நாக்ஸ் போன்ற வலுவான அறையை கட்டியுள்ளார், அங்கு 10 வருட தொடர்ச்சியான விண்டேஜ்கள் எவ்வாறு உருவாகின்றன என்பதைக் காண அவர் இலக்கு வைத்துள்ளார்.

விவரங்கள்: www.barolomeriame.com tel +39 0173-613113 Cascina Meriame, Serralunga d’Alba திறந்த காலை 10- மதியம் & 2-6 மணி திங்கள்-சனி, காலை 10- மதியம் சூரியன்

எட்டு சிறந்த இத்தாலி ஒயின் விடுமுறைகள்

04 Ca del Baio

திராட்சைத் தோட்டங்களின் பள்ளத்தாக்கில் அமைந்திருக்கும் இந்த அழகிய ஒயின் ஆலையில் மூன்று தலைமுறைகள் ஒன்றாக வேலை செய்கின்றன. இது கிளாசிக் பார்பரேஸ்கோ நாடு, வரலாற்று ரீதியாக பரோலோவின் ‘சிறிய சகோதரர்’, ஆனால் இந்த குடும்பத்தின் பழங்காலங்களை நீங்கள் ருசிக்கும்போது, அது சமமான உயரங்களை எட்டக்கூடும் என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.
ஒயின் தயாரித்தல் பாவோலா, வாலண்டினா மற்றும் ஃபெடெரிக்கா ஆகிய மூன்று மாறும் சகோதரிகளின் கைகளில் உள்ளது, அவர்கள் விவரிக்கிறார்கள் ‘எங்கள் தாத்தா 1900 இல் நிலத்தை வாங்கியபோது, எல்லோரும் அவர் பைத்தியம் என்று நினைத்தார்கள், அது பயனற்ற வனப்பகுதிகள் என்று. ஆனால் அவர் எப்போதும் மண்ணின் ஆற்றலை நம்பி, கொடிகளை நடவு செய்யத் தொடங்கினார், முதலில் டொரினோவின் போருக்குப் பிந்தைய தொழில்துறை வளர்ச்சியில் டெமிஜோன்களை விற்று, பின்னர் மதுவைத் தானே பாட்டில் வைத்து தரத்தில் கவனம் செலுத்தினார் ’.
ஒயின் ஒயினரைச் சுற்றியுள்ள அவர்களின் ட்ரெசோ க்ரூ வியக்கத்தக்க வகையில் மிருதுவானது, அதே நேரத்தில் பார்பரேஸ்கோவில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து வரும் க்ரூ மிகவும் சிக்கலானது மற்றும் உண்மையில் வயதாக வேண்டும். சிறப்பாக குடிக்கக்கூடிய டோல்செட்டோவைத் தவறவிடாதீர்கள் - ‘பீட்சாவுடன் சிறந்தது’ என்று பாவோலா சிரிப்போடு கூறுகிறார். ஒரு அற்புதமான மொஸ்கடோ டி ஆஸ்டியும் உள்ளது, வெறும் 5% ஆல்கஹால் ஆனால் பழத்துடன் வெடிக்கிறது, இது ஒரு திராட்சை சாறு போன்றது.

விவரங்கள்: www.cadelbaio.com தொலைபேசி +39 0173-638219 ஃபெர்ரெர் சோட்டானோ வழியாக 33, நியமனம் மூலம் ட்ரைசோ

05 கான்டினா டெல் கிளிசின்

இந்த தனித்துவமான கேண்டினா பார்பரேஸ்கோ காதலர்கள் கட்டாயம் பார்க்க வேண்டிய ஒன்றாகும், இது நவீன தொழில்நுட்பத்தைப் பொறுத்து விட, மெதுவான, இயல்பான வழியில் மது தயாரிக்கப்பட்ட நேரத்தில் பின்வாங்குகிறது. அட்ரியானா மார்ஸி மற்றும் ராபர்டோ புருனி ஒரு விசித்திரமான ஜோடி, ஆனால் அவர்கள் சிறிய 6 ஹெக்டேர் (15 ஏக்கர்) தோட்டத்திலிருந்து உற்பத்தி செய்யும் மதுவைப் பற்றி மிகவும் தீவிரமானவர்கள். ருசிப்பதற்கு முன்பு, அட்ரியானா உங்களைத் தடைசெய்யும் இரத்த-சிவப்பு கதவு வழியாக கான்டினாவுக்கு அழைத்துச் செல்கிறது, பைமண்டீஸ் ‘ஐல் குடின்’ என்று அழைக்கிறது, இது இயற்கையான கிரோட்டோ ஆகும், பின்னர் அது வெற்று மற்றும் ஈரமான, குளிர்ந்த பாதாள அறைகளின் பிரமைக்கு நீட்டிக்கப்படுகிறது. இது 1582 ஆம் ஆண்டிற்கு முந்தையது, இது லார்ட் ஆஃப் தி ரிங்ஸின் ஒரு காட்சியில் நடப்பது போன்றது, ஈரமான சுவர்களில் காளான்கள் வளர்ந்து, பேராசை நத்தைகளால் பிடுங்கப்படுகின்றன, பண்டைய மர பீப்பாய்களால் அடுக்கப்பட்ட இருண்ட மூலைகள் மற்றும் தூசி நிறைந்த பாட்டில்கள் நிரப்பப்பட்ட அல்கோவ்ஸ் வயது வரை.
இளைய பார்பரேஸ்கோ விண்டேஜ்கள் ருசிக்க எளிதானது அல்ல, ஏனென்றால் அவை முழுமையாக முதிர்ச்சியடைய இன்னும் சில வருடங்கள் அதிகம் தேவைப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் குறைந்த சிக்கலானதாகக் கூறப்படும் பார்பெரா மற்றும் நெபியோலோ கூட தீவிரமாக தீவிரமாக உள்ளன. அட்ரியானா எப்போதும் பார்வையாளர்களை தனது பிரபலமான கிரப்பாவை முயற்சிக்கும்படி வற்புறுத்துங்கள்.

ncis சீசன் 13 அத்தியாயம் 12

விவரங்கள்: www.cantinadelglicine.it தொலைபேசி +39 0173-67215 கியுலியோ சிசரே 1 வழியாக, நியமனம் மூலம் நீவ்

06 கொக்கி

ஆஸ்டி மற்றும் ஸ்புமண்டே என்ற சொற்கள் இத்தாலிய வண்ணமயமான ஒயின் அடையாளமாக 150 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உலகம் முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளன. இன்று அதிக கவனம் குமிழி புரோசெக்கோ மற்றும் ஃபிரான்சியாகார்டாவின் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மெட்டோடோ கிளாசிகோவுக்கு திரும்பினாலும், ஸ்பூமண்டேவின் கதை பீட்மாண்டில் தொடங்கியது, குறிப்பாக கன்சியாவின் வீட்டில், அதன் கோட்டை இன்னும் இடைக்கால நகரமான கனெல்லியில் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது.
ஷாம்பெயினில் நீண்ட காலம் தங்கியிருந்ததால் ஈர்க்கப்பட்ட கார்லோ கன்சியா 1850 ஆம் ஆண்டில் கனெல்லிக்குத் திரும்பினார், நறுமண, பழ மொஸ்கடோ திராட்சைக்கு மிகவும் பிரபலமானவர், முதல் இத்தாலிய ஸ்பூமண்டேவை உருவாக்க சார்டொன்னே மற்றும் பினோட் நொயரை நட்டார்.
அனைத்து புகழ்பெற்ற ஷாம்பெயின் வீடுகளையும் போலவே, கன்சியாவும் ஒரு பெரிய பன்னாட்டு நிறுவனமாக மாறியுள்ளது, இது 2000 ஹெக்டேர் (5000 ஏக்கர்) கொடிகளை கட்டுப்படுத்துகிறது, இது ஆண்டுக்கு சுமார் 25 மில்லியன் பாட்டில்களை உற்பத்தி செய்கிறது, மேலும் அசல் கன்சியா குடும்பம் இன்னும் இருந்தாலும், ஒரு ரஷ்ய ஓட்கா நிறுவனம் ஒரு கட்டுப்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது ஆர்வம். ஆனால் கனெல்லியில் உள்ள வரலாற்று கான்டினாவின் சுற்றுப்பயணம் ஒரு மறக்க முடியாத அனுபவமாகவே உள்ளது, இது நிலத்தடி கதீட்ரல் போன்ற பாதாள அறைகளின் பிரமைக்கு மட்டுமல்ல, ஆனால் ஒரு நூற்றாண்டு காலமாக ஒரு தனித்துவமான இத்தாலிய வாழ்க்கை முறையை ஊக்குவித்த குடும்பத்தின் இணையற்ற வரலாற்று விளம்பர நினைவுச் சின்னங்களுக்காக. இது மாதத்திற்கு ஒரு ஞாயிற்றுக்கிழமை மட்டுமே திறந்திருக்கும், எனவே தகவலுக்கு அழைக்கவும்.

விவரங்கள்: www.ganza.com தொலைபேசி +39 0141-8301 கோர்சோ லிபர்ட்டா 66, நியமனம் மூலம் கனெல்லி

07 பிரைடா

பீட்மாண்ட் ஒயின் புராண நபர்களில் ஒருவரான மறைந்த கியாகாமோ போலோக்னாவின் பெயருடன் ஏஞ்சலோ கஜா மற்றும் பார்டோலோ மஸ்கரெல்லோ ஆகியோருடன் பிரைடா எப்போதும் தொடர்புடையவர். 1960 களில் ஆஸ்டிக்கும் அலெஸாண்ட்ரியாவுக்கும் இடையில் அப்போதைய தாழ்மையான திராட்சை நடவு செய்த போலோக்னா, பீட்மாண்டின் பெரிய ஒயின்களை நெபியோலோவை தளமாகக் கொண்ட பரோலோ மற்றும் பார்பரேஸ்கோவிற்கு கட்டுப்படுத்த வேண்டியதில்லை என்பதை நிரூபித்தார்.
இயற்கையான டானின் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்ய 100% பார்பெரா மற்றும் சிறிய பிரெஞ்சு ஓக் பீப்பாய்களில் நீண்ட காலமாக வயதானதைப் பயன்படுத்தி, முழு உடல் கொண்ட பிரிக்கோ டெல்’அசெலோன் மற்றும் தீவிரமான, தாமதமாக அறுவடை செய்யப்பட்ட ஐ சுமாவின் அதிர்ச்சியூட்டும் பழங்காலங்களை அவர் தயாரித்தார். இதற்கு நேர்மாறாக, அதிசயமாக குடிக்கக்கூடிய லா மோனெல்லா (‘தி டோம்பாய்’) புத்துணர்ச்சியூட்டும், ஃபிரிஸான்டே மற்றும் கியாகோமோவின் மகள் ரஃபெல்லாவின் பெயரிடப்பட்டது.
இன்று, இந்த டைனமிக் ஒயின் தயாரிக்குமிடம் கியாகோமோவின் குழந்தைகள், ரஃபெல்லா மற்றும் கியூசெப் ஆகியோரால் நடத்தப்படுகிறது, அவர்கள் தோட்டத்தை 50 ஹெக்டேருக்கு (125 ஏக்கர்) விரிவுபடுத்தியுள்ளனர், ஆனால் தொடர்ந்து தந்தையின் கொள்கைகளைப் பின்பற்றி மது தயாரிக்கிறார்கள். அதிநவீன கான்டினாவுக்கு வருகை தந்த பிறகு, அவர்களது குடும்பமான டிராட்டோரியா ஐ போலோக்னாவில் மதிய உணவைத் தவறவிடாதீர்கள்.
விவரங்கள்: www.braida.it தொலைபேசி +39 0141-644113 வழியாக ரோமா 94, ரோச்செட்டா டானாரோ காலை 9 மணி-நண்பகல் & பிற்பகல் 2-6 மணி திங்கள்-சனி, சன் செப்-நவ.

08 தி மொங்கெட்டோ

லாங்கேவின் வடக்கே, மோன்ஃபெராடோவின் வைல்டர் பகுதி அதன் அண்டை வீட்டை விட அதன் மதுவுக்கு குறைவாகவே புகழ் பெற்றிருக்கலாம், ஆனால் ரேடருக்குக் கீழ் இருப்பது என்றால் மது பயணிகளுக்கு பெரும் வரவேற்பு கிடைக்கிறது, மேலும் இங்குள்ள விட்டிகோல்டோரி உள்நாட்டு திராட்சைகளை பயிரிடுகிறது.
கார்லோ மற்றும் ராபர்டோ சாண்டோபீட்ரோ சகோதரர்கள் 18 ஆம் நூற்றாண்டின் பலாசெட்டோவை (ஃப்ரெஸ்கோட் மாளிகை) விருந்தினர் மாளிகையாக மாற்றியுள்ளனர், அங்கு விருந்தினர்கள் இரவு தங்கியிருக்கிறார்கள், ஒயின்கள் ருசிக்கப்படுகிறார்கள், வார இறுதியில் ஒரு வசதியான சாப்பாட்டு அறை உள்ளூர் சிறப்புகளுக்கு உதவுகிறது.
மனிதனின் தாடி ஏஜென்ட் கார்லோ, ஒயின் தயாரிப்பாளர். அவர் சிறிய ஓக் பீப்பாய்களில் வயதான ஒரு வலுவான பார்பெராவை மட்டுமல்ல, பழம் ஆனால் டானிக் கிரிக்னோலினோ, ஒரு உயிரோட்டமான (கலகலப்பான) கோர்டீஸ், சற்று அமபிலி (பழம் மற்றும் குடிக்க எளிதான) ஃப்ரீசா போன்ற ஆச்சரியமான சிவப்பு நிறங்களை உற்பத்தி செய்கிறார். 15 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து இங்கு வளர்க்கப்படுகிறது, மற்றும் மால்வாசியா டி காசோர்சோ - இனிப்பு, பிஸி மற்றும் 5% ஆல்கஹால் மட்டுமே. இதற்கிடையில் ராபர்டோ உலகம் முழுவதும் பயணம் செய்கிறார் பீட்மாண்ட் சிறப்புகளை பக்னா க uda டா (ஹாட் டிப்) மற்றும் மோஸ்டர்டா டி யுவா (திராட்சை கடுகு) போன்றவற்றை ஊக்குவிக்கிறது.

விவரங்கள்: www.mongetto.it தொலைபேசி +39 0142-933442 வழியாக பியாவ் 2, விக்னேல் மோன்ஃபெராடோ தினமும் நியமனம் மூலம் திறக்கப்படுகிறது