ரிட்ஜ் மான்டே பெல்லோ: கலிபோர்னியாவின் 'முதல் வளர்ச்சி' ஒயின்கள் குடிக்கவும் வைக்கவும்

தி ரிட்ஜ் மான்டே பெல்லோ திராட்சைத் தோட்டம்.

பிரத்தியேக

ரிட்ஜ் மான்டே பெல்லோ 1976 ஆம் ஆண்டு பாரிஸ் ருசி தீர்ப்பில் போர்டியாக்ஸுக்கு எதிரான புகழ்பெற்ற வெற்றியின் பின்னர் தொடர்ந்து பிரகாசமாக பிரகாசிக்கிறார். கீழே, வில்லியம் கெல்லி சுவை மற்றும் விண்டேஜ்களை கவனிக்க, இதில் சிறப்பு 2013 ஒயின் உட்பட. கிறிஸ் மெர்சர் மற்றும் ஸ்டீபன் புரூக் ஆகியோரால் நகலெடுக்கவும், வில்லியம் கெல்லியின் குறிப்புகளை ருசிக்கவும் .

ரிட்ஜ் மான்டே பெல்லோ ஒரு கேபர்நெட் சாவிக்னான் 1975 முதல் கிளாசிக் போர்டியாக் வகைகளும் அடங்கும் மெர்லோட் , லிட்டில் வெர்டோட் மற்றும் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் .

இது முதலில் ஒரு தூய்மையான கேபர்நெட் ஒயின், மற்றும் 1971 ஆம் ஆண்டு விண்டேஜ் இப்போது பிரபலமான போர்டிகோவை வென்றபோது கலிபோர்னியா ஒயின் ராயல்டியிடையே இந்த பெயர் அதன் தரத்தை உறுதிப்படுத்தியது. 1976 பாரிஸ் ருசியின் தீர்ப்பு . மான்டே பெல்லோ சாண்டா குரூஸ் மலைகள் கடல் மட்டத்திலிருந்து 850 மீட்டர் வரை.

மான்டே பெல்லோ வரலாறு, ஒயின் தயாரித்தல் மற்றும் மது மதிப்புரைகளுக்கு கீழே உள்ள டெரொயர் பற்றி மேலும் வாசிக்க.

பிரீமியம் உறுப்பினர்களுக்கு: ரிட்ஜ் மான்டே பெல்லோ முயற்சிக்க ஒயின்கள்

வில்லியம் கெல்லியின் அனைத்து சுவையான குறிப்புகள் மற்றும் மதிப்பெண்கள்.

wine} {'wineId': '13343', 'displayCase': 'standard', 'paywall': true} {'wineId': '10819', 'displayCase': 'standard', 'paywall': true} {' wineId ':' 15381 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 15380 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 15377 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 15378 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 15379 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': உண்மை} {}

வரலாறு

ரிட்ஜ் மான்டே பெல்லோ கேபர்நெட் ஏற்கனவே 1960 களில் ஒரு பாதையை வென்று கொண்டிருந்தார்.

1971 ஆம் ஆண்டு மான்டே பெல்லோ தான் பாரிஸில் வென்றார், இப்போது புகழ்பெற்ற பால் டிராப்பர் ஒரு தத்துவ பட்டதாரி-ஒயின் ஒயின் தயாரிப்பாளராக சேர்ந்த இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு.

பொது மருத்துவமனை ஜேசன் மற்றும் சாம் பேபி

இருப்பினும், ரிட்ஜ் திராட்சைத் தோட்டங்கள் 1885 ஆம் ஆண்டில் இத்தாலிய குடியேறிய மருத்துவர் ஓசியா பெர்ரோன் சாண்டா குரூஸ் மலைகளில் உள்ள மான்டே பெல்லோ ரிட்ஜில் 180 ஏக்கர் நிலத்தை வாங்கியபோது பிறந்தார்.

அவர் ஒரு ஒயின் தயாரிக்குமிடம் கட்டினார், மேலும் 1892 ஆம் ஆண்டில் ‘ரிட்ஜ் மான்டே பெல்லோ’ என்ற மதுவின் முதல் பழங்காலத்தை தயாரித்தார்.

இந்த சொத்து பின்னர் கைவிடப்பட்டது மற்றும் இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிறகு, ஸ்டான்போர்டு ஆராய்ச்சி பொறியாளர்கள் குழு மான்டே பெல்லோ கேபர்நெட்டை தயாரிக்கத் தொடங்கும் வரை கேபர்நெட் அங்கு நடப்படவில்லை.

அவர்கள் மான்டே பெல்லோ மொட்டை மாடிகளை மீண்டும் நடவு செய்தனர் மற்றும் 1969 ஆம் ஆண்டில் டிராப்பர் வந்த நேரத்தில் ஆண்டுக்கு 3,000 கேப் வழக்குகளை உருவாக்கி வந்தனர்.

டிராப்பர் கலிஃபோர்னியா ஒயின் சிறந்த தூதர்களில் ஒருவராக மாறிவிட்டார், மேலும் அவரது தலையீடு இல்லாத மற்றும் மேலும் ‘ஓல்ட் வேர்ல்ட்’ சார்ந்த அணுகுமுறை ரிட்ஜ் மான்டே பெல்லோ பாணியுடன் பின்னிப்பிணைந்துள்ளது.

ரிட்ஜ் மான்டே பெல்லோ டெரோயர்

ரிட்ஜ் மான்டே பெல்லோவில் அறுவடை நேரம். கடன்: ரிட்ஜ் திராட்சைத் தோட்டங்கள்.

கீழேயுள்ள சொற்கள் ஸ்டீபன் புரூக், டிகாண்டர் இதழ், 2016.

400 மீ முதல் 800 மீ வரை கொடிகள் கொண்ட, மான்டே பெல்லோ திராட்சைத் தோட்டம், டிராப்பரின் கூற்றுப்படி, மிக உயர்ந்த மற்றும் குளிரான கேபர்நெட் சாவிக்னான் தளங்களில் ஒன்றாகும் கலிபோர்னியா .

கலிஃபோர்னியாவில் மிகவும் அரிதான 100 மில்லியன் ஆண்டுகள் பழமையான சுண்ணாம்புக் கல் ஒரு மண்ணில் களிமண்ணுடன் கலந்த பிரான்சிஸ்கன் கிரீன்ஸ்டோனை மண் சிதைக்கிறது. கொடிகளின் சராசரி வயது 30 ஆண்டுகளுக்கு மேல் மற்றும் மகசூல் எக்டருக்கு 30 ஹெச்.எல்.

உயரம் இந்த இடத்தை கடல் மூடுபனி இல்லாமல் வைத்திருக்கிறது, ஆனால் கடல் மேற்கே 24 கி.மீ தொலைவில் உள்ளது, எனவே கொடிகள் கடல் செல்வாக்கிலிருந்து இன்னும் பயனடைகின்றன.

காலநிலை போலவே குளிராக இருக்கிறது போர்டியாக்ஸ் , ஆனால் கோடையில் மிகவும் வறண்டது, மற்றும் இங்கிருந்து கேபர்நெட்டில் அதன் முத்திரை ஒப்பீட்டளவில் அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் ஒரு இறுக்கமான கட்டமைப்பாகும், இது பாட்டில் வயது அதன் சிறந்ததைக் காட்ட வேண்டும்.

ஹவாய் ஐந்து 0 சீசன் 6 அத்தியாயம் 20

மது

கடினமான டானின்களை அதிகமாக பிரித்தெடுப்பதைத் தவிர்ப்பதற்குத் தேவையான ஒரு குறுகிய சிதைவை டிராப்பர் கண்டறிந்துள்ளார், இதன் பொருள் பொதுவாக 1% முதல் 4% எஞ்சிய சர்க்கரை வரை தோல்களைத் துடைப்பது. நொதித்தல் பின்னர் வறட்சியைத் தொடர்கிறது.

மாலோலாக்டிக் நொதித்தல் முடிந்ததும், 10% முதல் 20% வரை பிரஸ் ஒயின் சேர்க்கப்பட்டதும் இந்த கலவை விரைவில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

மான்டே பெல்லோ மற்ற மதிப்புமிக்க கலிஃபோர்னிய கேபர்நெட்டுகளிலிருந்து முதன்மையாக புதிய, காற்றில் உலர்ந்த அமெரிக்க ஓக் வயதில் வேறுபடுகிறார், ஏனெனில் டிராப்பர் எப்போதுமே ஒரு மதுவை தயாரிப்பதைத் தவிர்க்க விரும்புகிறார் [இது அவரது பாரம்பரிய சாய்வுகளுக்கு].