- பிரத்தியேக
- சிறப்பம்சங்கள்
- இதழ்: மார்ச் 2021 வெளியீடு
- டேஸ்டிங்ஸ் ஹோம்
கரிக்னன் ஸ்பெயினில் பல தோற்றங்களில் தோன்றுகிறது, அவற்றில் பாரம்பரியமாக ஒரு சிறிய கலவை வகையாகும் ரியோஜா (இது மசூலோ என அழைக்கப்படுகிறது), மற்றும் கட்டலோனியாவில் (சாம்சாவாக).
சமீபத்திய காலங்களில் இதை முதலிடத்திற்கு கொண்டு சென்றது என்னவென்றால், கரிசெனாஸின் ஒற்றை-மாறுபட்ட பாட்டில்களின் தோற்றம் பிரியரி கப்பல்துறை.
இவை குறிப்பிடத்தக்க ஸ்லேட் மண்ணில் வளர்க்கப்படும் உலர்ந்த-வளர்க்கப்பட்ட புஷ் கொடிகளிலிருந்து வந்தவை, மேலும் சில கொடிகள் ஒரு நூற்றாண்டுக்கும் மேலானவை. அண்டை மொன்சாண்ட், மற்றும் அரகன் ஆகியோரும் கண்கவர் உதாரணங்களைத் தருகிறார்கள்.
சாரா ஜேன் எவன்ஸ் MW இன் சிறந்த 20 ஸ்பானிஷ் கரிசெனாக்களுக்கான குறிப்புகள் மற்றும் மதிப்பெண்களை சுவைக்க கீழே உருட்டவும்
பல்வேறு வகைகளுக்கான எனது உற்சாகமும், ஸ்பெயினில் அதன் மாற்றமும் இந்த ருசியைத் தூண்டியுள்ளது, இது டெகாண்டரின் முதல் ஸ்பானிஷ் கரிசீனாவில் மட்டுமே கவனம் செலுத்தியது.
{ 'உள்ளடக்கத்தை': 'PHA + VGhlIGNvbnRyYXN0IHdpdGggRnJhbmNlIGlzIGluc3RydWN0aXZlLjwvcD4KPHA + PGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS0yIiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + 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 + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtMyIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD5XaGF0IGxpbmtzIGFsbCB0aGUgd2luZXMgaXMgdGhlaXIgYWNpZGl0eS4gQ2FyacOxZW5hIGhhcyBhIHN1cGVy YiBzYXZvdXJ5IGZyZXNobmVzcywgd2hpY2ggaW4gUmlvamEgYnJpbmdzIHN0cnVjdHVyZSB0byBjbGFzc2ljIGJsZW5kcywgZXZlbiBpbiB2ZXJ5IHNtYWxsIHByb3BvcnRpb25zIOKAkyBUZW1wcmFuaWxsbywgd2hpY2ggaXMgbG93IGluIGFjaWRpdHksIGhhcyBvZnRlbiBiZW5lZml0ZWQgZnJvbSBhIGRvc2Ugb2YgTWF6dWVsby48L3A + CjxoMz5Hcm93aW5nIHJlY29nbml0aW9uPC9oMz4KPGRpdiBjbGFzcz0iaW5qZWN0aW9uIj48L2Rpdj4KPHA + 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 + IDwvYT5vciA8YSBocmVmPSJodHRwczovL3d3dy5kZWNhbnRlci5jb20vd2luZS9ncmFwZS12YXJpZXRpZXMvdGVtcHJhbmlsbG8tdGludG8tZmluby8iPjxzdHJvbmc + VGVtcHJhbmlsbG88L3N0cm9uZz4gPC9hPm9yIGEgYmxlbmQsIGJ1dCB0aGlzIGRlbGlnaHRmdWxseSBwaW5rIDEwMCUgTWF6dWVsbyB3aXRoIHRoZSBmYWludGVzdCBibHVlIHRpbnQgc2hvd3MgdGhlIGdyYXBl4oCZcyBwb3RlbnRpYWwuIEl0IGFsc28gc2hvd3MgdGhhdCB0aGUgdmFyaWV0eSBzaG91bGQgbm8gbG9uZ2VyIGJlIHNlZW4gYXMgcnVzdGljLjwvcD4KPGJsb2NrcXVvdGU + CjxkaXY + CjxwPiYjODIxNjtXaGF0IGxpbmtzIGFsbCB0aGUgd2luZXMgaXMgdGhlaXIgYWNp ZGl0eTogQ2FyacOxZW5hIGhhcyBhIHN1cGVyYiBzYXZvdXJ5IGZyZXNobmVzcyYjODIxNzs8L3A + CjxwPgo = '}கான்டினோ சான் கிரிகோரியோ என்ற சிறிய பார்சலில் இருந்து ஒரு புதிய சிவப்பு கரிசெனாவைக் கொண்டுள்ளது, இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில் பாட்டில் போடுவதால் நான் அதை துவக்கத்திற்கு முன்பே ருசித்தேன். ரியோஜாவில் கான்டினோ ஒயின் தயாரிக்கும் மற்றும் அரகோன் மற்றும் நவராவிலும் பணிபுரியும் ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஜார்ஜ் நவஸ்குவேஸ் உறுதியாக இருக்கிறார்: ‘இந்த திராட்சை எதிர்காலத்தில் சிறந்த ஸ்பானிஷ் வகைகளில் ஒன்றாக இருக்கும் என்பதில் எனக்கு எந்த சந்தேகமும் இல்லை. கரிசெனா ஓடியம் மற்றும் புவி வெப்பமடைதலை எதிர்கொள்ள தயாராகி வருகிறார்.
கரிசெனா, கரிக்னானாக, இப்போது உலகின் பிற இடங்களிலும் தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறார்.
குறிப்பாக சிலியில், விக்னோ திட்டம் - குறைந்த விளைச்சல் தரும் பழைய கொடிகளைக் கொண்ட பல்வேறு வகையான தயாரிப்பாளர்களின் சங்கம் - மிகுவல் டோரஸை உள்ளடக்கியது. லெபனானிலும், டொமைன் டெஸ் டூரெல்லஸ் ஒரு சிறந்த உதாரணத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஆயினும்கூட, ஸ்பெயினுக்கு சிறந்த தேர்வு உள்ளது என்று தீர்ப்பு இருக்க வேண்டும்.
இந்த சுவை சில காலங்களில் எனக்கு மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருந்தது. ஒயின்கள் அவற்றின் டெரோயரின் சுவை, மற்றும் அவை அனைத்தும் தனித்தனியானவை (கலப்புகளும் சுவைக்கப்பட்டன, குறைந்தபட்சம் 75% கரிசீனா இருந்த வரை).
நிபுணர் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களால் அவை தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவர்கள் அத்தகைய புறக்கணிக்கப்பட்ட திராட்சையுடன் பணிபுரியும் போது உறுதியுடன் இருக்க வேண்டும்.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, இங்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட அனைத்து ஒயின்களும் வாங்குவது எளிதல்ல - இது எப்போதும் ஒரு மது பாணி அல்லது வகையிலேயே நாகரீகமாக மாறும். வைன் சொசைட்டி தற்போது எல் எஸ்கோகஸ் வோலண்டேவின் மசூலோவின் புதிய விண்டேஜில் காத்திருக்கிறது, இருப்பினும், ஒரு நல்ல மாற்று பெரோனியாவின் ரிசர்வா மசூலோ 2015 ஆகும், இது ஆக்ஸ்போர்டு ஒயின் கோ (£ 23.99) இலிருந்து கிடைக்கிறது.
அவை கண்டுபிடிக்க சிக்கலானதாக இருக்கலாம், ஆனால் இந்த ஒயின்கள் தேடலுக்கு மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தவை.
![மிகவும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட டோல்செட்டோ டி ஆல்பா ஒயின்கள்: r n [சேகரிப்பு] r n r n சுவையானவர்கள் ஓக் பயன்படுத்துவது குறித்து கருத்துத் தெரிவித்தனர், திறக்கப்படாத பதிப்புகளை விரும்புகிறார்கள்...](https://sjdsbrewers.com/img/grape_varieties/21/highly-recommended-dolcetto-dalba-wines.jpg)
