வெள்ளை ஒயின் குடிப்பவர்களுக்கான ஆறு சிறந்த சிவப்பு

சிவப்பு அல்லது வெள்ளை?

நடனம் அம்மாக்கள் புதிய பருவம், புதிய விதிகள்

வேலியின் இருபுறமும் உறுதியான விசுவாசிகளை உருவாக்கும்/அல்லது கேள்வியாக இது வழங்கப்படுகிறது. உதாரணமாக வெள்ளை ஒயின் பிரியர்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்; வெளியில் முப்பத்தைந்து டிகிரி மற்றும் பனிப்பொழிவு இருக்கலாம், பாஸ்தா போலோக்னீஸ் மற்றும் உலர்ந்த வயதான மாமிசத்தை மேசையில் பரப்பலாம், ஆனால் குளிர்ந்த வெள்ளைக்கு பதிலாக தங்கள் கண்ணாடியில் இதயமான சிவப்பு நிறத்தை ஊற்ற முயற்சிக்கவும், உங்களுக்கு இரண்டு தலைகள் இருப்பது போல் அவர்கள் உங்களைப் பார்ப்பார்கள் (ஹாய் அம்மா!). ஆனால் வெப்பமான கோடை சூரிய ஒளி மிருதுவான இலையுதிர் காற்றுக்கு வழிவகுப்பதால், பருவமானது வெப்பமடையும் சிவப்பு நிறங்களுக்கு ஆறுதல் அளிக்கிறது. குளத்தின் மறுபுறத்தில் கால்விரலை நனைக்க விரும்பும் வெள்ளை ஒயின் பிரியர்களுக்கு (ஆராய்வதற்கான ஒயின்களின் அளவை இரட்டிப்பாக்குவது) மாற்றத்தை எளிதாக்க சிறந்த சிவப்பு நிறங்கள் யாவை?

சிவப்பு ஒயின் உலகில் மூழ்கும் போது தயக்கத்தை உருவாக்கும் சில விஷயங்கள் உள்ளன. மிக அடிப்படையான மட்டத்தில் வெப்பநிலையின் விஷயம் உள்ளது: சிவப்பு ஒயின்கள் சூடாக வழங்கப்படுகின்றன. குளிரூட்டப்பட்ட ஒயின் குடிக்கப் பழகியவர்களுக்கு இது ஒரு புதிய அனுபவமாகும், இது வெளிப்படையாகத் தடையாக இருக்கும். உண்மை என்னவென்றால், அறையின் வெப்பநிலை சிறந்தது என்பதை பெரும்பாலான மக்கள் ஒப்புக்கொண்டாலும், சிவப்பு ஒயின்கள் சற்றே குளிர்ச்சியாக - சுமார் 65 டிகிரிக்கு வழங்கப்படுவதால் பயனடைகின்றன. சில சிவப்பு நிறங்கள் முழு குளிர்ச்சியுடன் சுவையாக இருக்கும், அவை முதல் முறையாக சிவப்பு ஒயின் குடிப்பவர்களுக்கு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

கட்டமைப்பு ரீதியாக சிவப்பு ஒயின்கள் வேறுபட்டவை வாய் உணர்வு வெள்ளையர்களை விட பெரும்பாலும் உடல் மற்றும் டானின் காரணமாக. உடல் வாரியான சிவப்பு ஒயின்கள் பொதுவாக வெள்ளையர்களை விட கனமானவை, அதாவது மதுவும் உடலும் அடிக்கடி தொடர்புகொள்வதால் அவை பொதுவாக அதிக ஆல்கஹால் கொண்டவை. இலகுவான உடல் சிவப்பு நிறங்கள் தொடங்குவதற்கான இடம்; 14.5% ABV மான்ஸ்டருக்கு நேராக செல்வதை விட மென்மையான 12% ABV வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து எளிதாக குடிக்கக்கூடிய 12.5% ​​ABV சிவப்பு நிறத்திற்கு செல்வது குறைவான அதிர்ச்சியை ஏற்படுத்துகிறது.

பெரும்பாலான சிவப்பு ஒயின்களும் உள்ளன டானின்கள் வாயில் உலர்த்தும் உணர்வு மற்றும் அமைப்பை உருவாக்கும் கட்டமைப்பு கலவைகள். டானின்கள் திராட்சை தோல் விதைகள் மற்றும் பிற தசைநார்களில் காணப்படுவதால் அவை பொதுவாக வெள்ளை ஒயின்களில் இருக்காது. ஏனென்றால், வெள்ளையர்களுக்கு திராட்சையை நசுக்கும்போது சாறும் திடப்பொருளும் உடனடியாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன, அதேசமயம் சிவப்பு ஒயின்களில் திடப்பொருள்கள் சாற்றில் சிறிது நேரம் ஊறவைக்கப்பட்டு வண்ணச் சுவையையும் ஆம் டானினையும் பிரித்தெடுக்கும். சில ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் திடப்பொருட்களை அதிக நேரம் ஒயினில் ஊறவைக்க வேண்டாம் என்று தேர்வு செய்கின்றனர், மேலும் சில திராட்சைகளில் குறைவான டானின்கள் உள்ளன. இந்த குறைந்த டானின் ஒயின்கள் பார்க்க வேண்டியவை.

பழ சுவைகள் முதன்முறையாக சிவப்பு ஒயின்களை முயற்சிக்கும் போது உதவியாக இருக்கும். பழங்களின் பொதுவான சுவைகள் வெள்ளையிலிருந்து சிவப்பு ஒயின் வரை வேறுபடுகின்றன என்றாலும் - செர்ரி புளூபெர்ரி மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரிக்கு மாறாக எலுமிச்சை ஆப்பிள் மற்றும் பீச் - பழங்களின் உணர்வு ஒரு பாதுகாப்பு போர்வையாகும். சிவப்பு ஒயினில் உள்ள மண்ணானது வெள்ளை நிறத்தை விட மிகவும் வித்தியாசமாகத் தோன்றலாம், சில சமயங்களில் சிவப்பு நிறமானது மிகவும் வறண்டதாகவும் கடுமையானதாகவும் தோன்றும்.

சுருக்கமாக: இலகுவான-உடல் குறைந்த-டானின் பழம்-முன்னோக்கி சிவப்பு நிறங்கள் வெள்ளை ஒயின் குடிப்பவர்களுக்கு சிவப்பு நிறமாக மாறுவதற்கு சிறந்த ஒயின்களாகும். மேலும் மகிழ்ச்சியுடன் இந்த வகையான சிவப்புகள் சுவையான குளிர்ச்சியை சுவைக்கின்றன! தேடுவதற்கு ஆறு முக்கிய சிவப்பு வகைகள் இங்கே:

lhhny சீசன் 7 அத்தியாயம் 4

பினோட் நொயர்

ஒரு வயதானவர் ஆனால் ஒரு நல்லவர் பினோட் நொயர் ஒரு ஒயின் என்பது நடுத்தர மற்றும் லேசான உடல் பருமனாக இருக்கும் மற்றும் முக்கியமாக கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் கிடைக்கும். அதன் பிறப்பிடமாக இருந்தாலும் பர்கண்டி Pinot Noir கலிபோர்னியா ஓரிகான் தென் அமெரிக்கா ஆஸ்திரேலியா நியூசிலாந்து ஜெர்மனி இத்தாலி மற்றும் பல உட்பட உலகம் முழுவதும் பல்வேறு பாணிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. பொதுவாக குளிர்ந்த காலநிலை பழைய உலக பைனோட்டுகள் இலகுவாகவும் மண்ணாகவும் இருக்கும், அதேசமயம் வெப்பமான காலநிலை நியூ வேர்ல்ட் பினோட்டுகள் பெரியதாகவும் அதிக பழங்களை முன்னோக்கிச் செல்லும்.

முயற்சிக்கவும்: 2013 தெவெனெட் எட் ஃபில்ஸ் ‘பஸ்ஸியர்ஸ் லெஸ் க்ளோஸ்’ பர்கண்டி ரெட் Mâconnais இல் பர்கண்டியின் தெற்கிலிருந்து ஒரு ஒளி பிரகாசமான செர்ரி நிரப்பப்பட்ட ஒயின்.

சிறிய

அதன் மோசமான ராப் மலிவான அடிப்படையாக இருந்தாலும் Beaujolais Nouveau சிறிய பல சந்தர்ப்பங்களில் சரியானது. மிகக் குறைந்த டானின்கள் கொண்ட பிரகாசமான மற்றும் தாகமாக இருக்கும் இது குளிர்ந்த வெப்பநிலையிலும் கூட, குளிர்ச்சியான சிவப்பு நிறத்தைத் தக்கவைக்கும் தன்மையாகும். முழு அனுபவத்தைப் பெற, கிராமம் அல்லது க்ரூ-லெவல் பியூஜோலாய்ஸைப் பாருங்கள் அல்லது லோயர் பள்ளத்தாக்கு மற்றும் வடக்கு ரோனில் இருந்து உதாரணங்களைத் தேடுங்கள். டிவிஷன் மற்றும் வில் & அரோ போன்ற புதிய உலக ஒயின் தயாரிப்பாளர்களும் கடந்த சில ஆண்டுகளில் மிகச்சிறந்த பழம்-முன்னோக்கி கேமைகளை உருவாக்கத் தொடங்கியுள்ளனர்.

முயற்சிக்கவும்: 2013 Domaine des Billards Saint-Amour Beaujolais ஒரு சூப்பர் அழகான க்ரூ பியூஜோலாய்ஸ் ரோஜாக்கள் மற்றும் மகிழ்ச்சி போன்ற வாசனை.

சிங்கிள் மால்ட் விஸ்கி டாப் 10

பார்பெரா

பார்பெராவின் லேசான உடல் மற்றும் குறைந்த டானிக் அமைப்பு இது குறைந்த திராட்சை என்று கருதப்பட்டது இத்தாலியின் பீட்மாண்ட் : எளிதில் குடிக்கக்கூடிய டேபிள் ஒயினுக்கு ஏற்றது ஆனால் வயதானதற்கு போதுமான உன்னதமானது அல்ல. இப்போதெல்லாம் இதே குணங்கள் மது அருந்துபவர்களை பார்பராவின் நட்பு வம்பு இல்லாத இயல்பைக் காதலிக்க காரணமாகின்றன, குறிப்பாக இப்போது ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் திராட்சையை மீண்டும் தழுவி மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பதிப்புகளை உருவாக்கியுள்ளனர். சில பார்பராக்கள் மிகவும் மண்ணாக இருக்கும், எனவே மண் சிவப்பு நிறமாக மாற விரும்புவோருக்கு இது ஒரு சிறந்த ஒயின்.

முயற்சிக்கவும்: 2013 Scarpetta Barbera del Monferrato Piedmont ஒரு அமெரிக்க சமையல்காரர்-மாஸ்டர் சோம் இரட்டையரால் செய்யப்பட்ட ஒரு ஜூசி நடுத்தர உடல் பார்பெரா.

அடிமை

ஆல்டோ அடிகே ஷியாவாவில் உள்ள இத்தாலியின் வடக்கே உள்ள ஒரு உள்நாட்டு திராட்சை ஒரு ஒயின் ஆகும், இது அரை-ரோஸ் அரை-சிவப்பு ஒயின் போல் தெரிகிறது. அண்டை மலைகளிலிருந்து அல்பைன் புத்துணர்ச்சியுடன் கூடிய காற்றுடன் இது மிகவும் இலகுவாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். மதுவை முழுவதுமாக குளிர விரும்புபவர்களுக்கு ஷியாவாவைப் பாருங்கள்.

ஊழல் சீசன் 2 அத்தியாயம் 7

முயற்சிக்கவும்: 2011 நுசர்ஹாஃப் 'எல்டா' ஆல்டோ அடிஜ் புதிய ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் செர்ரி பழங்களுடன் கூடிய வெளிறிய கிட்டத்தட்ட ரோஸ் போன்ற ஒயின்.

லாம்ப்ருஸ்கோ

சிவப்பு ஒயின்கள் பிரகாசமாக இருக்க முடியாது என்று யார் கூறுகிறார்கள்? ஒரு காலத்தில் நோய்வாய்ப்பட்ட-இனிப்பு ஃபிஸி சிவப்பு இன்றைய சிறந்தது லாம்ப்ருஸ்கோஸ் (முதன்மையாக உற்பத்தி செய்யப்பட்டது எமிலியா-ரோமக்னா ) ராஸ்பெர்ரி ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் சில எர்த் ஃப்ளேவர்களின் கலவையுடன் கூடிய உலர் ஸ்பார்க்லர்கள். குமிழ் போன்ற மனநிலையில் இருக்கும் சிவப்பு ஒயின் குடிப்பவர்களுக்கும் இது சரியானது!

முயற்சிக்கவும்: என்வி ஃபியோரினி 'பெக்கோ ரோஸ்ஸோ' லாம்ப்ருஸ்கோ எமிலியா-ரோமக்னா உலர் செர்ரி மற்றும் வயலட் நிரப்பப்பட்ட குமிழி, இது மிகவும் நசுக்கக்கூடியது.

ஜின்ஃபான்டெல்

எச்சரிக்கை: ஜின்ஃபான்டெல் உள்ளது இல்லை லேசான உடல் மது! ஆனால் முழு உடல் வெள்ளையர்களை விரும்புபவர்களுக்கு சார்டோன்னே கருவேலமரத்தின் தொடுதலைக் கொண்ட ஒரு கனமான சிவப்பு நிறத்தை இயற்கையான இணையாகக் காணலாம். டானிக் கட்டமைக்கப்பட்ட சிவப்பு போலல்லாமல் கேபர்நெட் சாவிக்னான் Zinfandel ஜூசி வட்டமாக உள்ளது மற்றும் மிகவும் டானிக் இல்லை, அது நட்பானதாக ஆக்குகிறது.

முயற்சிக்கவும்: 2013 Dashe உலர் க்ரீக் பள்ளத்தாக்கு Zinfandel Sonoma டன் கணக்கில் கருப்பு ராஸ்பெர்ரி மற்றும் சாக்லேட் சுவைகளை அதிக டானிக் இல்லாமல் பேக் செய்யும் ஆழமான முழு-உடல் சிவப்பு ஜின்.