கடன்: ரூபன் டீ / அன்ஸ்பிளாஸ்
- பிரத்தியேக
- சிறப்பம்சங்கள்
- பிரீமியம் அதிகம் படித்தது
- டேஸ்டிங்ஸ் ஹோம்
‘சூப்பர் டஸ்கன்’ என்ற வார்த்தையை நீங்கள் இதற்கு முன்பு பார்த்திருக்கலாம், ஏனென்றால் இது டஸ்கனியின் சிறந்த சிவப்பு ஒயின்களை விவரிக்கப் பயன்படுகிறது. டிக்னானெல்லோ , சசிகியா மற்றும் ஆர்னெல்லியா .
அவை உயர் தரமான சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின்கள், பொதுவாக பொருந்தக்கூடிய விலையுடன், பூர்வீகமற்ற வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன அல்லது டஸ்கன் முறையீட்டுச் சட்டத்தின் கீழ் அனுமதிக்கப்படாத கலப்புகளைப் பயன்படுத்துகின்றன.
பின்னணி
1960 களில், சில டஸ்கன் தயாரிப்பாளர்கள் பூர்வீகமற்ற வகைகளை பரிசோதனை செய்யத் தொடங்கினர் போர்டியாக்ஸ் , போன்றவை கேபர்நெட் சாவிக்னான் , கேபர்நெட் ஃபிராங்க் மற்றும் மெர்லோட்.
சாசிகியா முதல் சூப்பர் டஸ்கனாக கருதப்படுகிறது. மார்சேஸ் மரியோ இன்கிசா டெல்லா ரோச்செட்டா 1948 ஆம் ஆண்டு முதல் டஸ்கன் கடற்கரையில் போல்கேரியில் பயிரிடப்பட்ட கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் கொடிகளில் இருந்து தனியார் நுகர்வுக்காக மதுவை தயாரித்து வந்தார், இது முன்னர் குறிப்பாக பயனுள்ள ஒயின் நாடாக கருதப்படவில்லை, ஆனால் பிரெஞ்சு வகைகளுக்கு ஏற்றது.
தனியார் பயிற்சி சீசன் 6 அத்தியாயம் 13
முதல் வணிக வெளியீடு 1968 விண்டேஜ் ஆகும், ஆனால் டஸ்கனியின் கடுமையான முறையீட்டுச் சட்டங்கள் காரணமாக மதுவை வினா டா தவோலா அல்லது ‘டேபிள் ஒயின்’ என்று பெயரிட வேண்டியிருந்தது.
இந்த சட்டங்கள் பூர்வீகமற்ற வகைகளின் பயன்பாட்டை தடைசெய்தது மட்டுமல்லாமல், மதுவின் தரத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ஒரு சியாண்டி கிளாசிகோ செய்முறையையும் பரிந்துரைத்தன: 100% சாங்கியோவ்ஸ் சியாண்டி தடைசெய்யப்பட்டது, மேலும் கலவையில் குறைந்தது 10 உட்பட சில குறைந்த தர வகைகளையும் சேர்க்க வேண்டியிருந்தது. % வெள்ளை வகைகள்.
எனவே ஒரு இயக்கம் தரமான எண்ணம் கொண்ட சியாண்டி தயாரிப்பாளர்களுடன் தொடங்கியது. முதன்மையானவர்களில் ஒருவரான ஆன்டினோரி, அதன் 1971 டிக்னனெல்லோ கிளாசிகோ மண்டலத்திலிருந்து ஒரு சாங்கியோவ்ஸ் மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் கலவையாகும், ஆனால் வினோ டா தவோலாவுக்கு வகைப்படுத்தப்பட்டது.
சியான்டிக்கு உள்ளேயும் அதற்கு அப்பாலும் உள்ள இந்த ஒயின்கள் அவற்றின் தாழ்ந்த வினோ டாவோலா நிலைக்கு மேலே குத்தியதால், அவை கூட்டாக சூப்பர் டஸ்கன்ஸ் என்று அறியப்பட்டன. இந்த சொல் சாகச ஒயின் தயாரிப்பிற்கு ஒத்ததாக மாறியது, தயாரிப்பாளர்கள் பிரெஞ்சு பாரிக்குகள் மற்றும் புதிய வைட்டிகல்ச்சர் முறைகளை பரிசோதித்தனர்.
மாற்றங்கள்
இப்போதெல்லாம், சூப்பர் டஸ்கன்களுக்கு ஐஜிடி, டிஓசி அல்லது டிஓசிஜி நிலை இருக்க முடியும். உதாரணமாக, சசிகாயாவுக்கு அதன் சொந்த துணை முறையீடு, போல்கேரி சாசிகியா டிஓசி உள்ளது, மேலும் இந்த ‘வெளிநாட்டவர்’ ஒயின்களின் தரத்தை அங்கீகரிக்க ஐ.ஜி.டி வகைப்பாடு 1992 இல் உருவாக்கப்பட்டது.
கிளாசிகோ மண்டலத்திலிருந்து மூன்று சூப்பர் டஸ்கான்களை ஈர்க்கும் முயற்சியில் சியாண்டி சட்டங்கள் மாறிவிட்டன - டிக்னானெல்லோ, செப்பரெல்லோ மற்றும் ஃபிளாசியானெல்லோ - மீண்டும் மேல்முறையீட்டிற்குள் நுழைந்தன, இதன் விளைவாக கலப்பு தேவைகளுக்கு மாற்றங்கள் ஏற்பட்டன, இறுதியில் 2006 இல் வெள்ளை திராட்சைகளை முழுமையாக தடைசெய்தன.
இந்த மூன்று ஒயின்களையும் சியாண்டி கிளாசிகோ டிஓசிஜி என்று பெயரிடலாம், ஆனால் அவை இதுவரை ஐஜிடி வகைப்பாட்டின் கீழ் உள்ளன.
இளம் மற்றும் அமைதியற்றவர்களுக்கு விக்டோரியா
