- சிறப்பம்சங்கள்
- இதழ்: மார்ச் 2021 வெளியீடு
- ஒயின் லெஜண்ட்ஸ்
ஒயின் லெஜண்ட்: மார்குவேஸ் டி கிரியோன், கேபர்நெட் சாவிக்னான் 1982, காஸ்டில்லா-லா மஞ்சா, ஸ்பெயின்
- தயாரிக்கப்பட்ட பாட்டில்கள் 75,628
- கலவை 90% கேபர்நெட் சாவிக்னான், 10% மெர்லோட்
- மகசூல் எக்டருக்கு 35 ஹெச்.எல்
- ஆல்கஹால் 12.5%
ஒரு புராணக்கதை ஏனெனில்…
1980 களின் நடுப்பகுதியில் இந்த ஒயின் சர்வதேச சந்தைகளில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டபோது, அது ஒரு பரபரப்பை ஏற்படுத்தியது. இது அதன் தரம் காரணமாக மட்டுமல்ல, மது பிரியர்கள் ஸ்பெயினில் இருந்து உயர்தர கேபர்நெட் சாவிக்னான்களை ருசிக்கப் பழக்கமில்லை என்பதால். மேலும், இந்த மதுவின் முதல் விண்டேஜ் இதுவாகும். உண்மை, டோரஸ் பிளாக் லேபிள் ஒயின் ஏற்கனவே அதிக நற்பெயரைக் கொண்டிருந்தது, ஆனால் அது கட்டலோனியாவில் உள்ள பெனடெஸிலிருந்து வந்தது.
கடைசி கப்பல் சீசன் 2 இறுதி
கார்லோஸ் ஃபால்கே, மார்குவேஸ் டி கிரியோன், தனது தோட்டத்தை மேலும் தெற்கே, மத்திய ஸ்பெயினில், டோலிடோ மாகாணமான காஸ்டில்லா-லா மஞ்சாவில் உள்ள மால்பிகா டி தாஜோ நகரில் நிறுவினார், இது மிகச்சிறந்த ஒயின் மையமாக அறியப்படவில்லை. இந்த ஒற்றை எஸ்டேட், டொமினியோ டி வால்டெபுசா, முதல் அங்கீகரிக்கப்பட்ட ‘பாகோ’ ஆக மாறும், இது கிராண்டஸ் பகோஸ் உயர்தர தனியார் ஒயின் தோட்டங்களின் குழுவிற்கு வழிவகுத்தது, இது 20 ஆண்டுகளுக்கு பின்னர் 2003 இல் நிறுவ ஃபால்கே உதவியது.
திரும்பிப் பார்த்தால்
கார்லோஸ் ஃபால்கே ஏற்கனவே ஒரு காஸ்ட்ரோனமிக் நிபுணராக நிறுவப்பட்டார், ஒரு பொறாமைமிக்க பசியும், ஸ்பானிஷ் வைட்டிகல்ச்சரின் முழு திறனையும் நிரூபிக்க உறுதியுடன் இருந்தார். லா மஞ்சாவில் உள்ள தனது சொந்த தோட்டத்தில் அவர் சொட்டு நீர் பாசனத்தின் முன்னோடியாக இருந்தார், 1980 களின் முற்பகுதியில் இஸ்ரேலிய ஆரஞ்சு தோப்புகளில் நிறுவப்பட்டதைக் கண்டார். இந்த மதுவுக்கான ஆலோசகராகவும், அடுத்தடுத்த விண்டேஜ்களுக்காகவும் மைக்கேல் ரோலண்ட் தனது இடத்தைப் பிடித்த 1991 வரை அவர் சிறந்த போர்டெலிஸ் ஓனாலஜிஸ்ட் பேராசிரியர் எமிலே பெய்னாட்டை நியமித்தார். அவர் ஒருபோதும் தனது விருதுகளில் தங்கியிருக்கவில்லை, 1990 களின் முற்பகுதியில் ஆஸ்திரேலிய விட்டிகல்ச்சரிஸ்ட் ரிச்சர்ட் ஸ்மார்ட்டை விதானம் மேலாண்மை மற்றும் நீர்ப்பாசனக் கட்டுப்பாடுகள் குறித்து ஆலோசனை வழங்கினார். மேலும், திராட்சை விவசாயத்தில் ஏற்பட்ட முன்னேற்றங்கள் குறித்த தனது அறிவை மற்ற விவசாயிகள் மற்றும் தோட்டங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள அவர் ஆர்வமாக இருந்தார்.
விண்டேஜ்
1982 ஸ்பெயின் முழுவதும் ஒரு உன்னதமான ஆண்டு. வறண்ட, லேசான நீரூற்று வெப்பமான மற்றும் வறண்ட கோடைகாலத்தில் தொடர்ந்தது. மேல் தோட்டங்களில் இருந்து சிவப்பு ஒயின்கள் கட்டமைக்கப்பட்டன மற்றும் நீண்ட காலமாக இருந்தன. டெரொயர் கேபர்நெட் சாவிக்னான் முதன்முதலில் 1974 ஆம் ஆண்டில் வால்டெபுசாவில் 14 மணிநேரத்தில் நடப்பட்டது, மேலும் அந்த கொடிகள் இந்த மதுவின் மூலமாகும். உடைந்த சுண்ணாம்புக் கல் மீது நல்ல வடிகால் கொண்ட மண் களிமண்ணாகும். ஃபால்கே ரிச்சர்ட் ஸ்மார்ட்டிடமிருந்து மட்டுமல்ல, புகழ்பெற்ற வைட்டிகல்ச்சர் ஆலோசகர்களான கிளாட் மற்றும் லிடியா போர்குயிக்னனிடமிருந்தும் ஆலோசனை பெற்றார். இது வறண்ட இடமாக இருப்பதால் நீர்ப்பாசனம் நன்மை பயக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, சராசரியாக ஆண்டுக்கு 450 மி.மீ மழை பெய்யும். மாவட்டத்திற்கு ஆண்டுக்கு 3,000 மணிநேர சூரிய ஒளி கிடைத்தாலும், இரவுகள் குளிர்ச்சியாகவும் ஒட்டுமொத்த காலநிலை கண்டமாகவும் இருக்கின்றன, மேலும் திராட்சைத் தோட்டம் 490 மீ உயரத்தில் உள்ளது.
மது
26 மாத காலத்திற்கு பிரெஞ்சு பாரிக்குகளில் வயதானது நடந்தது, மறைமுகமாக பாரம்பரிய ரேக்கிங். இறுதி கலவை எமிலி பெய்னாட் மற்றும் அலெக்சிஸ் லிச்சின் இருவரின் மேற்பார்வையில் கூடியது.
எதிர்வினை
ரியோஜா மற்றும் வேகா சிசிலியாவைத் தவிர, ஸ்பானிஷ் இன்னும் ஒயின்கள் 1980 களில் ரேடரின் கீழ் இருந்ததால், மார்க்வெஸ் டி கிரியோன் 1982 தொடங்கப்பட்டபோது மதிப்புரைகள் இல்லாதிருந்திருக்கலாம். இருப்பினும், இந்த ஆசிரியர் கிளெர்கன்வெல்லில் இப்போது செயல்படாத மதுக்கடையில் மதுவை ருசித்து ஒரு வழக்கை வாங்கினார். 1986 இல், நான் பதிவு செய்தேன்: ‘அற்புதமான ஆழமான சிவப்பு. சில கம்பீரமான ஓக் மற்றும் கணிசமான தீவிரத்துடன், இனிமையான கறுப்பு மூக்கு. சிறந்த பழம் ஆனால் இன்னும் பின்னப்படவில்லை, அதன் சிக்கனம் இன்னும் புதினா பழத்துடன் போராடுகிறது. புதிய உலகம் பாணியில் ஆனால் நல்ல ஆழத்துடன். நடுத்தர எடை மற்றும் ஒருவேளை சில பிடியைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் மிக நீண்டது, உறுதியான பூச்சுடன். ’
ஸ்காட் ஈஸ்ட்வுட் மற்றும் நினா டோப்ரேவ்
1992 இல் மீண்டும் சுவைக்கப்பட்டது, அது சில முதிர்ச்சியுடன் ‘ஆழமான நிறத்தில் இருந்தது. நேர்த்தியான டாம்சன் பழத்துடன், மூக்கில் இனிப்பு மற்றும் புகை. மென்மையான ஆனால் செறிவூட்டப்பட்ட, இது இப்போது குடிக்கத் தயாராக உள்ளது, மேலும் முக்கிய ஓக் ஒரு கடினமான, சற்றே வூடி கட்டமைப்பைக் கொடுக்கிறது. ஆனால் காரமான மற்றும் நீளமான, பழுத்த பூச்சுடன். ’துரதிர்ஷ்டவசமாக நீங்கள் இப்போது ஒரு பாட்டிலைக் கண்டுபிடித்தாலும் சரிந்து விடும். என்னுடையது நீண்ட காலமாகிவிட்டது.
