மூன்று மற்றும் நான்கு புட்டன்யோஸ் டோகாஜி தரங்களை ஹங்கேரி ஒழிக்கிறது...

டோகாஜி

ஹங்கேரியின் டோகாஜி வர்த்தக சபை நாட்டின் மிகப் பிரபலமான இரண்டு மது வகைகளை ரத்து செய்துள்ளது, இதனால் சில வணிகர்கள் நுகர்வோருக்கு ஏற்படும் பாதிப்பு குறித்து கவலை கொண்டுள்ளனர்.

படம்: பனோஸ் ககவியாடோஸ்

இந்த ஆண்டு நிலவரப்படி 3 மற்றும் 4 ‘புட்டோனியோஸ்’ பிரிவுகள் நீக்கப்படுவதை ஹங்கேரிய ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் உறுதிப்படுத்தினர். தி புட்டோனியோஸ் அளவு சர்க்கரை அளவோடு தொடர்புடையது மற்றும் தரத்திற்கான வழிகாட்டியாக பார்க்கப்படுகிறது.

‘நுகர்வோருக்கு சில ஆரம்ப குழப்பங்கள் இருக்கும்’ என்று ஒயின் தயாரிப்பாளர் கணித்துள்ளார் மிக்லோஸ் பிராக்சர் , இன் எலிசபெத் செல்லர் ஒயின், ஹங்கேரியின் ஆண்டு மது வர்த்தக கண்காட்சியின் போது வின்சி . 'ஆனால் நாங்கள் 5 மற்றும் 6 புட்டோனியோஸ் அளவிலான டோகாஜியை மட்டுமே தயாரிப்பதன் மூலம் டோகாஜி ஒயின்களின் தரத்தை உயர்த்த முற்படுகிறோம்,' என்று அவர் கூறினார் decanter.com .

இளம் ஒயின் அல்லது நொதித்தல் வாட்ஸில் புளிக்கவைக்கப்படும் மிகவும் உலர்ந்த உன்னதமான அழுகிய (அஸ்ஸு) திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் டோகாஜி ஒரு லிட்டருக்கு எஞ்சியிருக்கும் சர்க்கரையின் அளவுகளால் அளவிடப்படுகிறது. ஒரு 3-புட்டோனியோஸ் டோகாஜி குறைந்தது 60 கிராம் எஞ்சிய சர்க்கரையையும், 4 குறைந்தது 90 கிராம், 5 குறைந்தது 120 கிராம் மற்றும் 6 குறைந்தது 150 கிராம் குறிக்கிறது.

‘இந்த [முடிவு] டோகாஜ் பிராந்தியத்திற்கான ஒரு மறுமலர்ச்சியின் ஒரு பகுதியாகும்,’ என்றார் Lszlá Mészáros , கொண்டாடப்பட்ட டோகாஜ் பிக்ஸ்டோன் களம். புதிய குறைந்தபட்சம் லிட்டருக்கு 130 கிராம் எஞ்சிய சர்க்கரை இருக்கும், என்றார்.

ஆனால், இந்த மாற்றத்தை எல்லோரும் வரவேற்கவில்லை, இது தற்போது ஐரோப்பிய ஆணையத்தின் மதிப்பாய்வில் உள்ளது.

‘3- மற்றும் 4-புட்டோனியோஸ் டோகாஜி வாங்கும் சிலர் பணக்கார மற்றும் அதிக விலை 5 ஐ முயற்சிப்பார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன், ஆனால் அனைத்துமே இல்லை,’ வில்லியம் பென்ட்லி , இன் பென்ட்லியின் ஒயின் வணிகர்கள் கிரவுன் எஸ்டேட்ஸ் டோகாஜி 3, 4 மற்றும் 5-புட்டோனியோஸை விற்கும் லுட்லோவில்.

சிலர் இலகுவான பாணியிலான டோகாஜியை விரும்புகிறார்கள், பென்ட்லி கூறினார். 3- மற்றும் 4-புட்டோனியோஸ் விலை £ 20 க்கும் குறைவாக இருப்பதால், ‘விலை ஒரு பிரச்சினையாக இருக்கும்’ என்று அவர் மேலும் கூறினார்.

‘அவர்கள் 3-புட்டோனியோஸை அகற்ற முடிவு செய்திருந்தால், அது நன்றாக இருந்திருக்கும், ஆனால் இருவரின் மறைவையும் நான் பார்க்க விரும்பவில்லை.’

புடாபெஸ்டில் பனோஸ் ககவியாடோஸ் எழுதியது