டோகாஜி
ஹங்கேரியின் டோகாஜி வர்த்தக சபை நாட்டின் மிகப் பிரபலமான இரண்டு மது வகைகளை ரத்து செய்துள்ளது, இதனால் சில வணிகர்கள் நுகர்வோருக்கு ஏற்படும் பாதிப்பு குறித்து கவலை கொண்டுள்ளனர்.
படம்: பனோஸ் ககவியாடோஸ்
இந்த ஆண்டு நிலவரப்படி 3 மற்றும் 4 ‘புட்டோனியோஸ்’ பிரிவுகள் நீக்கப்படுவதை ஹங்கேரிய ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் உறுதிப்படுத்தினர். தி புட்டோனியோஸ் அளவு சர்க்கரை அளவோடு தொடர்புடையது மற்றும் தரத்திற்கான வழிகாட்டியாக பார்க்கப்படுகிறது.
‘நுகர்வோருக்கு சில ஆரம்ப குழப்பங்கள் இருக்கும்’ என்று ஒயின் தயாரிப்பாளர் கணித்துள்ளார் மிக்லோஸ் பிராக்சர் , இன் எலிசபெத் செல்லர் ஒயின், ஹங்கேரியின் ஆண்டு மது வர்த்தக கண்காட்சியின் போது வின்சி . 'ஆனால் நாங்கள் 5 மற்றும் 6 புட்டோனியோஸ் அளவிலான டோகாஜியை மட்டுமே தயாரிப்பதன் மூலம் டோகாஜி ஒயின்களின் தரத்தை உயர்த்த முற்படுகிறோம்,' என்று அவர் கூறினார் decanter.com .
இளம் ஒயின் அல்லது நொதித்தல் வாட்ஸில் புளிக்கவைக்கப்படும் மிகவும் உலர்ந்த உன்னதமான அழுகிய (அஸ்ஸு) திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் டோகாஜி ஒரு லிட்டருக்கு எஞ்சியிருக்கும் சர்க்கரையின் அளவுகளால் அளவிடப்படுகிறது. ஒரு 3-புட்டோனியோஸ் டோகாஜி குறைந்தது 60 கிராம் எஞ்சிய சர்க்கரையையும், 4 குறைந்தது 90 கிராம், 5 குறைந்தது 120 கிராம் மற்றும் 6 குறைந்தது 150 கிராம் குறிக்கிறது.
‘இந்த [முடிவு] டோகாஜ் பிராந்தியத்திற்கான ஒரு மறுமலர்ச்சியின் ஒரு பகுதியாகும்,’ என்றார் Lszlá Mészáros , கொண்டாடப்பட்ட டோகாஜ் பிக்ஸ்டோன் களம். புதிய குறைந்தபட்சம் லிட்டருக்கு 130 கிராம் எஞ்சிய சர்க்கரை இருக்கும், என்றார்.
ஆனால், இந்த மாற்றத்தை எல்லோரும் வரவேற்கவில்லை, இது தற்போது ஐரோப்பிய ஆணையத்தின் மதிப்பாய்வில் உள்ளது.
‘3- மற்றும் 4-புட்டோனியோஸ் டோகாஜி வாங்கும் சிலர் பணக்கார மற்றும் அதிக விலை 5 ஐ முயற்சிப்பார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன், ஆனால் அனைத்துமே இல்லை,’ வில்லியம் பென்ட்லி , இன் பென்ட்லியின் ஒயின் வணிகர்கள் கிரவுன் எஸ்டேட்ஸ் டோகாஜி 3, 4 மற்றும் 5-புட்டோனியோஸை விற்கும் லுட்லோவில்.
சிலர் இலகுவான பாணியிலான டோகாஜியை விரும்புகிறார்கள், பென்ட்லி கூறினார். 3- மற்றும் 4-புட்டோனியோஸ் விலை £ 20 க்கும் குறைவாக இருப்பதால், ‘விலை ஒரு பிரச்சினையாக இருக்கும்’ என்று அவர் மேலும் கூறினார்.
‘அவர்கள் 3-புட்டோனியோஸை அகற்ற முடிவு செய்திருந்தால், அது நன்றாக இருந்திருக்கும், ஆனால் இருவரின் மறைவையும் நான் பார்க்க விரும்பவில்லை.’
புடாபெஸ்டில் பனோஸ் ககவியாடோஸ் எழுதியது
