- சிறப்பம்சங்கள்
- இதழ்: ஜூன் 2020 வெளியீடு
- ஒயின் லெஜண்ட்ஸ்
ஒயின் லெஜண்ட்: மார்டினெல்லி, ஜாகஸ் ஹில் ஜின்ஃபாண்டெல் 1994, ரஷ்ய ரிவர் வேலி, சோனோமா கவுண்டி, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா
தயாரிக்கப்பட்ட பாட்டில்கள் 3,300
கலவை 100% ஜின்ஃபாண்டெல்
மகசூல் ந / அ
அல்கோஹோ l 14.9%
வெளியீட்டு விலை $ 16
விலை இன்று $ 130
ஒரு புராணக்கதை ஏனெனில்…
மார்டினெல்லி குடும்பம் 1880 களின் பிற்பகுதியிலிருந்து சோனோமாவில் திராட்சை விவசாயிகளாக இருந்து வருகிறது. இது இன்றுவரை அவர்களின் முதன்மை வியாபாரமாகவே உள்ளது, பெரும்பாலான பழங்கள் மற்ற ஒயின் ஆலைகளுக்கு சுருங்கிவிட்டன. 1949 க்குப் பிறகு குடும்பம் தங்கள் சொந்த ஒயின்களை உற்பத்தி செய்வதை நிறுத்தியது, ஆனால் 1980 களின் பிற்பகுதியில் ஒயின் தயாரிப்பாளர் டேனியல் மூரின் கீழ் ஒயின் தயாரிக்கப்பட்டது. ஹெலன் டர்லி 1992 இல் ஆலோசகர் ஒயின் தயாரிப்பாளராக 2010 இல் மட்டுமே வெளியேறினார். ராபர்ட் பார்க்கர் மற்றும் பிற செல்வாக்குமிக்க ஒயின் எழுத்தாளர்களால் பாராட்டப்பட்ட டர்லி ஒரு பெயர். சோனோமா ஜின்ஃபாண்டெல் பொதுவாக ஒரு பெரிய, பழுத்த ஒயின், இது பைனஸை விட அதிக எடையுடன் இருந்தது. ஐரோப்பிய அரண்மனைகள் பெரும்பாலும் அதை போர்ட்டி மற்றும் சோர்வுற்றதாகக் கண்டன, ஆனால் அமெரிக்கர்கள் - இந்த ஒயின்களின் முக்கிய வாங்குபவர்கள் - அதை போற்றினர், ஒயின் விமர்சகர்களின் கடுமையான விமர்சனங்களால் அவர்களின் முன்னுரிமை அதிகரித்தது.
திரும்பிப் பார்த்தால்
1990 களின் மதிப்புரைகளுக்குப் பிறகு பார்வையாளர்கள் ரிவர் ரோட்டில் உள்ள மார்டினெல்லி வசதிக்கு வந்தனர். இது ஒரு பெரிய, மாறாக மோசமான முன்னாள் ஹாப்-களஞ்சியத்தைக் கண்டு அவர்கள் ஆச்சரியப்பட்டிருக்க வேண்டும். அந்த நேரத்தில் இங்கு நாபா பள்ளத்தாக்கு எதுவும் இல்லை, இருப்பினும் இன்று ருசிக்கும் அறை விரிவுபடுத்தப்பட்டு நேர்த்தியாக உள்ளது. உண்மையில், இந்த பழமையான சூழ்நிலையும் குடும்ப உறுப்பினர்களிடமிருந்து வரவேற்பும் முறையீட்டின் ஒரு பகுதியாகும். தைரியமான, முழு உடல், அதிக ஆல்கஹால் ஒயின்கள் பாணியில் இருந்த காலமும் இதுவாகும். ஹெலன் டர்லியின் சகோதரர் லாரி நாபா பள்ளத்தாக்கில் தனது சொந்த ஒயின் தயாரிப்பதை நிறுவினார், அங்கு அவர் இந்த பாணியில் ஏராளமான ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டமான ஜின்ஃபாண்டெல்ஸை தயாரித்தார்.
விண்டேஜ்
இந்த ஆண்டு வசந்தம் குளிர்ச்சியாக இருந்தது, சில புயல் வானிலை. கோடை சூடாகவும் லேசாகவும் இருந்தது, மெதுவான மற்றும் சீரான முதிர்ச்சியைக் கொடுத்தது, திராட்சை நல்ல அமிலத்தன்மையைத் தக்க வைத்துக் கொண்டது. இலையுதிர் காலம் குளிர்ச்சியாகவும், அறுவடை சவால்கள் இல்லாததாகவும் இருந்தது. பூக்கும் சிக்கல்கள் ஜின்ஃபாண்டலின் சராசரிக்கும் குறைவான பயிர் விளைவித்தன, இருப்பினும் குறைந்த மகசூல் தரத்தை பாதிக்கவில்லை.
டெரொயர்
ஜாகஸ் ஹில் என்பது தென்கிழக்கு நோக்கிய சாய்வில் உள்ள ஒரு தோட்டத் திராட்சைத் தோட்டமாகும், இது 1890 களில் கியூசெப் மற்றும் லூயிசா மார்டினெல்லி ஆகியோரால் நடப்பட்டது. இது அவர்களின் சந்ததியினரால் பயிரிடப்பட்ட பிற ஜின்ஃபாண்டெல் திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கான வெகுஜன தேர்வுகளுக்கான தாய் தொகுதியாக செயல்பட்டது. 60 ° -65 ° சாய்வு கொண்ட சோனோமா கவுண்டியில் ஜாகஸ் ஹில் செங்குத்தான செறிவூட்டப்படாத திராட்சைத் தோட்டம் என்று நம்பப்படுகிறது, இது பாதுகாப்பு காரணங்களுக்காக இன்று நடவு செய்வது சட்டவிரோதமானது. இந்த தளம் உலர்ந்த-வளர்க்கப்பட்டு புஷ் கொடிகள் மட்டுமே கொண்டது.
மது
திராட்சை கையால் எடுக்கப்பட்டு இயற்கை ஈஸ்ட்களுடன் புளிக்கவைக்கப்பட்டு, பின்னர் 50% புதிய பிரெஞ்சு ஓக்கில் 10 மாதங்களுக்கு வயது. அபராதம் அல்லது வடிகட்டுதல் இல்லாமல் மது பாட்டிலில் அடைக்கப்பட்டது.
எதிர்வினை
1996 ஆம் ஆண்டில், ராபர்ட் பார்க்கர் ஈர்க்கப்பட்டார்: '1994 ஜாகஸ் ஹில் வைன்யார்ட் ஜின்ஃபான்டெல்… டர்லி செல்லர்ஸ் தயாரித்த அசாதாரண 1994 ஹெய்ன் வைன்யார்ட் ஜின்ஃபாண்டலுக்கு போட்டியாளராக இருக்கிறார்… மார்டினெல்லியின் ஜின்ஃபாண்டெல் அதிசயமாக பணக்காரர் மற்றும் தெளிவற்றவர், பெரிய சுவை செறிவு மற்றும் ஒரு பிளாக்பஸ்டர் பூச்சு நம்புங்கள். '
அதே ஆண்டு, மது பார்வையாளர் சற்று உற்சாகமாக இருந்தது: ‘இருண்ட, பழுத்த மற்றும் தீவிரமான. சிக்கலான, பணக்கார, பட்டு பிளம், செர்ரி, திராட்சை வத்தல் மற்றும் பெர்ரி சுவைகள் கொண்ட ஒரு நேர்த்தியான மையத்தை ஒரு டார்ரி, காரமான பிந்தைய சுவையுடன் வழங்குகிறது. இப்போது சுவையானது மற்றும் குறுகிய கால பாதாள அறைக்கு தகுதியானது. ’
2018 ஆம் ஆண்டில், லிசா பெரோட்டி-பிரவுன் மெகாவாட் பார்க்கர் இணையதளத்தில் மதுவை மறுபரிசீலனை செய்தார்: 'செங்கல் தொடுதலுடன் நடுத்தர கார்னெட்… பொட்போரி, சீன ஐந்து மசாலா, சிட்ரஸ் தலாம், மதுபானம் மற்றும் சார்ஜ்ரில் ஆகியவற்றின் வாசனை உலர்ந்த மல்பெரி, பாதுகாக்கப்பட்ட செர்ரி மற்றும் அத்தி புகைபிடித்த இறைச்சிகளின் தொடுதல். முழு உடல், சூப்பர்-செறிவு மற்றும் இன்னும் மெல்லிய டானின்களின் உறுதியான சட்டகத்தை விளையாடுகிறது, இது நம்பமுடியாத புத்துணர்ச்சியையும் மிக நீண்ட, சுவையான பூச்சுகளையும் வழங்குகிறது. ’
